NORTE DEL PERÚ

FESTIVIDADES,
FIESTAS
Y TRADICIONES
CONTENIDO
Tradiciones del norte del Perú
Rituales y costumbres del norte del Perú
Principales festividades del norte del Perú
Cuentos y leyendas del norte del Perú
Gastronomía del norte del Perú
CAJAMARCA
 TRADICIONES
Carnavales
Cajamarca se conoce principalmente por sus carnavales ya que son
las fiestas más coloridas y alegres del país.
Estos se llevan a cabo cuarenta días antes del miércoles de ceniza
Durante este tiempo se siente un ambiente mágico en este
destino debido a que se vive con pura música, danzas y juegos de
agua. Para los cajamarquinos, es una de las celebraciones más
importantes del año y debido a ello es muy esperada. Se trata de
un evento que reluce las costumbres más arraigadas de Cajamarca,
como sus bailes típicos entre los que destacan el «Cilulo», «La
Carolina», «La Matarina» y el «Cumbe-Cumbe». Tanto locales como
visitantes acuden año a año a esta singular celebración donde los
principales atractivos son la elección de la Reina del Carnaval, el muy famosas y
concurso de coplas, el concurso de patrullas y comparsas, el corso celebradas
alegórico y el ingreso, velorio y entierro de Ño Carnavalón, un
muñeco que simboliza el carnaval.
 La fiesta marca el inicio de un periodo
QUÉ ES MIÉRCOLES de reflexión y arrepentimiento de la
Cuaresma cristiana que dura hasta
DE CENIZA Y QUÉ Semana Santa.

SIGNIFICA LA ¿Te preguntas por qué es habitual pintar una pequeña cruz
polvorienta en la frente de los cristianos una vez al año?

CRUZ NEGRA
Celebran el Miércoles de Ceniza, una ceremonia que para
muchos marca también el inicio de la Cuaresma, un periodo de
40 días de penitencia, ayuno y reflexión que precede a la
Pascua cristiana o Domingo de Resurrección, el último día de la
Semana Santa. A continuación te explicamos qué hay que
saber sobre esta fiesta marcada por las cruces de ceniza y el
ayuno.

El Miércoles de Ceniza cae siempre el miércoles seis semanas y

media antes de Pascua, que los cristianos de todo el mundo
creen que es el día en que Jesucristo resucitó (los domingos no
se cuentan en el periodo de 40 días de Cuaresma). En 2023, el
Miércoles de Ceniza tiene lugar el 22 de febrero.
Fiesta de San Juan Bautista

Esta fiesta reúne a los cajamarquinos debido a su devoción por

San Juan Bautista. Se trata de una festividad que ocurre,
principalmente, el 24 de junio en los diversos poblados de
Cajamarca.

Durante este evento no solo se realiza una procesión del Santo,

sino también actividades culturales y recreativas como
concursos de las bandas típicas de la región, concurso de
canciones campesinas, concursos de motocross, carreras
campesinas, el reinado campesino y competencia de caballos
de paso.

Además, durante la fiesta se luce la gastronomía del

departamento, así como piezas artesanales elaboradas por los
locales. Por otro lado, muchos cajamarquinos realizan deportes
como fútbol y vóley.
 Señor de Huamantanga

en la provincia cajamarquina de
Esta celebración se lleva a cabo
Jaén.
Ocurre todos los años entre el 5 y 23 de septiembre.
Se trata de un evento que le rinde homenaje al Cristo
Morado y que forma parte de la Feria Patronal de
Integración Nacional Señor de Huamantanga.
Durante esta fiesta se realizan diversas actividades
culturales como competencias de baile, la elección de la
señorita Feria de Integración Nacional Señor de
Huamantanga, así como concursos de gastronomía donde
se lucen los platos típicos más exquisitos.
Asimismo, durante los días de la celebración se pueden
apreciar los trajes típicos y bailes de la localidad, en
los cuales participan desde grandes hasta chicos.
Fiesta de las Cruces de Porcón
Esta celebración se lleva a cabo
en el distrito cajamarquino de
Porcón y ocurre cada Domingo de Ramos.

Es uno de los atractivos culturales que se pueden apreciar en

Cajamarca durante Semana Santa, donde el fervor religioso se
evidencia así como el sincretismo entre las tradiciones hispanas e
incas.

Durante este evento, se pueden apreciar diversas actividades

culturales así como a los locales con sus vestimentas típicas,
mientras cantan en quechua y llevan las cruces que acompañan a la
imagen de Cristo en su recorrido. Parte de la tradición de esta fiesta
es realizar una misa tanto en quechua como en latín.
Es interesante observar cómo generación tras generación, los
miembros de las familias continúan esta costumbre con alegría y
devoción.
 Todos los Santos

El Día de Todos los Santos se lleva a cabo el primer día de

noviembre.

En Cajamarca se celebra de forma tradicional, visitando los

cementerios para brindarle ofrendas a los familiares o amigos
muertos.

Lo interesante de este evento en Cajamarca es que se pueden

observar costumbres ancestrales como realizar altares levantados en
las casas elaborados con frutas y verduras, además de típicos panes
artesanales tanto dulces como salados en forma humana.

La costumbre indica que estos panes son la ofrenda ideal para

aquellos muertos que no tienen personas que velen por ellos. Además,
en este día se realizan múltiples ritos con los que se recuerda y celebra
la vida de cada muerto. Sin duda, se trata de una fecha donde se
evidencian costumbres de mucho valor para los cajamarquinos.
 RITUALES Y
COSTUMBRES
No encontre mis, ningun ritual, con respecto
a las costumbres me sale lo que son las
tradiciones y eso ya puse.
 PRINCIPALES FESTIVIDADES
Febrero
-11 de febrero (aniversario de la creación de
la ciudad de Cajamarca): Cajamarca celebra su
aniversario con diferentes actividades para
conmemorar a Toribio Casanova López, Pedro
José Villanueva y Juan Antonio Egúsquiza, los
gestores de la creación del departamento.
La celebración comprende una misa en la
catedral de la ciudad con la presencia y
discurso del ciudadano gobernador, una
-22 al 26 de febrero (Carnavales en
Cajamarca): Cajamarca es famosa en el país
por ser la “capital del carnaval” del Perú. Varios
días de actividades como elección y
coronación de reinas, bailes típicos, concursos
de comparsas y sus divertidas guerras de
pinturas.

ofrenda floral y un desfile cívico militar.

 Marzo
-Entre marzo y abril (Semana Santa):
-13 de abril (Fiesta de las cruces):
la Semana Mayor es la más importante del
Perú. Una festividad tradicional cuyo fervor
religioso se manifiesta con mucha devoción.
En el poblado de Porcón se celebra el
domingo de Ramos con 4 ceremonias;
mientras que la ciudad de Contumaza,
“capital de la Semana Santa” en el norte del
país, ofrece los tradicionales penitentes.
Abril
se trata de una de las fiestas más populares
del folklor cajamarquino celebrada en Porcón.
Un gran desfile de cruces hechas por las
familias y cargadas como en una procesión,
que tienen en el centro una cruz rodeada de
imágenes de santos y espejos.
 Mayo
-15 de mayo (fiesta Patronal de San
Isidro Labrador):
fiestas patronales en honor a San Isidro
Labrador, una festividad declarada
Patrimonio Cultural de la Nación que se
celebra el penúltimo domingo de mayo.
El programa de actividades comprende
música en vivo, un muy bonito espectáculo
de fuegos artificiales, una solemne misa,
peleas de gallo y tradicionales corridas de
toro.
Junio
-24 de junio (fiesta de San Juan):
festividad celebrada en honor a San Juan
Bautista en varias localidades de Cajamarca,
con fuegos artificiales, música de una banda y
la congregación en lugares públicos de
centenares de devotos. El homenaje a esta
figura de los evangelios que bautizó a Jesús
puede extenderse hasta por 7 días.

 Julio
-16 de julio (fiesta de la Virgen del
Carmen)
la fiesta en honor a la Virgen del Carmen se
celebran el 16 de julio en Celendín; un día
de música, espectáculos pirotécnicos y
mucha devoción a la que es una de las
advocaciones de la Virgen María. Las
festividades también comprenden
preparación y venta de platos tradicionales,
bailes típicos y tarde de corridas de toro.
-24 al 31 de julio (Feria Agropecuaria,
Agroindustrial, Artesanal, Folclórica y
Turística)
: gran feria celebrada en Cajamarca y de
interés nacional, que exhibe para todo el país
lo mejor de la región en cuanto a artesanías,
comidas y postres típicos, medicina natural,
producción láctea y de ganado vacuno.
La expoventa es más que una exhibición y
comercialización de productos locales. Se
trata de la mayor promoción y oportunidad de
crecimiento de los artesanos y pequeños
empresarios del departamento.

 Octubre
7 de octubre (inicio de la semana
turística)
: este programa de actividades está
orientado a promover los atractivos
turísticos de Cajamarca. Son cuatro días en
los que se invita a todos los peruanos, pero
en especial a los cajamarquinos, a conocer
los encantos naturales e históricos de su
propia tierra.
-18 al 28 de octubre (homenaje al Señor
de los Milagros):
festividad religiosa que congrega a centenares
de devotos del Señor de los Milagros de
Cajamarca, hombres y mujeres que van a ver
la sagrada imagen del Cristo de pashacapilla.
Se trata de una actividad que también se
celebra en varias ciudades del país.

 Diciembre

-8 de diciembre (fiesta de la Inmaculada

Concepción):
la iglesia católica celebra esta fiesta patronal
cada año, una de las más importantes del
Perú. En este día no hay actividades
turísticas.
-25 de diciembre (Navidad):
festividad más valiosa de la iglesia
católica. En este día no hay actividades
turísticas.

Optimizamos tu
Cuentos y
proceso de
ventas leyendas
Sus mitos y leyendas provienen de una
extensa tradición quechua, la cual se
remonta a la expansión del Imperio incaico
en el siglo XV. Se caracterizan por tratar
temas relacionados con la formación de
paisajes y tesoros perdidos.
Estos relatos no dejaron de evolucionar y
difundirse hasta mucho después de la
independencia del Perú en 1821 y forman
parte de la cultura y tradición cajamarquina.
La leyenda del cerro
Campana
El cerro Campana es una colina ubicada al norte de la
provincia de San Ignacio. Cuenta la leyenda que aquí se
ubicaba una importante ciudad, cuyos pobladores estaban en
guerra con el jefe de una tribu cercano Este, en un arranque de
cólera, decidió buscar la ayuda de un brujo, quien lanzó un
hechizo sobre la población y los convirtió en rocas. Después de
este suceso, todos los jueves o viernes santos pueden escucharse
gallos cantar, una banda de músicos y el sonido de una campana
en esta colina. Sobre la cima del cerro se encuentra la figura en
piedra de una mujer sentada en un sillón, encantada por el
hechizo del brujo cientos de años atrás. Bajo las rocas que
rodean la figura se encuentra un manantial de agua cristalina que
nunca se enturbia. Se dice que en este manantial se puede
encontrar, a veces, una pequeña avecilla de oro, y quienes la ven
enloquecen con su captura
La laguna de Shururo
Según este mito, la laguna de Shururo se formó con las
aguas que quedaron luego de que los genios del mal
hicieron desaparecer la laguna sagrada. Entonces, el
dios Inti dispuso que un puma negro fuera la madre y
que protegiera sus aguas de otros ataques.

Un día el puma salió a tomar el sol y un cóndor lo elevó

en el aire para matarlo. La laguna se elevó y lo defendió
en medio de los truenos y la tempestad que se desató.

Al final ganó la laguna, pero redujo sus aguas y el puma

herido no salió nunca más a tomar sol.
 La aparición del
hombre huanca
De acuerdo con esta leyenda, Con Ticsi Viracocha creó
al mundo y a sus pobladores. La pareja huanca —Atay
Imapuramcapia y Uruchumpi— salió de un manantial
que hizo brotar.

Ellos formaron el primer pueblo. Sin embargo, sus

descendientes comenzaron a adorar al dios Huallallo
Carhuancho. Como castigo, Viracocha hizo que los
invasores los sometieran y convirtió a Huallallo en el
nevado Huaytapallana.

Los arrepentidos huancas construyeron el templo de

Huarivilca para honrar nuevamente a su creador.
 Leyenda sobre la aparición
de la Dolorosa de Cajamarca
Muchos mitos y leyendas de Cajamarca se entremezclan
con las tradiciones de la fe católica, debido a los tiempos
coloniales. Tal es el caso de la devoción de sus
pobladores a la Virgen de los Dolores, patrona de esta
entidad. Desde 1942, cada 14 de junio sus fieles se
reúnen para pedir su bendición.

Ahora bien, existen varias versiones en cuanto al origen

de esta imagen. Una de las historias más divulgadas es
que los carpinteros que la tallaron eran realmente
ángeles convertidos en humanos. Estos pidieron tallar a
la Virgen donde no pudieran ser molestados y nunca
comieron los alimentos que les llevaban. Cuando
terminaron la imagen, desaparecieron sin dejar rastros.
Leyenda de la Pampa de la Culebra
Esta leyenda nace de la tradición quechua y se remonta a épocas prehispánicas.
La leyenda dice que los dioses de la selva enviaron a una serpiente, en épocas de
cosecha, rumbo a Cajamarca, para mostrar su poderío sobre los pobladores
debido a sus pecados. Esta serpiente iba creciendo paso a paso al trepar la
cordillera, devastando árboles y sembradíos, dejando a su paso ruina y
destrucción. Cientos de pobladores abandonaron la ciudad llevados por el
pánico. Los que quedaron imploraron piedad a los dioses. Calmados por los
ruegos, los dioses resolvieron detener a la serpiente, dejando caer un rayo sobre
ella. Esta dejó reposar su cadáver por toda la cordillera, convirtiéndose en pampa.
Puede servirte: Las 10 Características de la Noticias Más Importantes Dicen
los pobladores que cuando caen rayos sobre la pampa, son los dioses quienes los
ocasionan, azotando a la pampa para que no vuelva a convertirse en serpiente.
Hoy día se ubica en la hacienda de Polloc, donde efectivamente parece que la
forma de una serpiente reposara sobre la pampa que la envuelve, y cuya cabeza
apunta a la ciudad de Cajamarca. Esta pampa ha servido durante siglos como
pararrayos por razones desconocidas, lo que devino en cientos de versiones de
esta misma leyenda.
El oro perdido de Atahualpa
En 1533, el último soberano inca, Atahualpa, era
prisionero del imperio español en la ciudad de
Cajamarca. Este ordenó, para su rescate, una cuantiosa
cantidad de oro, plata y gemas preciosas a su imperio,
para ser entregada a su captor, el comandante Francisco
Pizarro, y así conseguir su libertad.

Sin embargo, Pizarro faltó a su promesa y condenó a

Atahualpa a muerte antes de que se entregara el último
cargamento de estos tesoros.

Se tiene entonces la creencia de que todas estas riquezas

están escondidas en una cueva secreta, en algún lugar de
la ruta por la que fueron llevadas estas mercancías hacia
Cajamarca.
 El Pishtaco
Es un personaje altísimo, robusto, de piel blanca y
barba, que puede ser rubio o pelirrojo. Se cree que
los antiguos quechuas lo asociaron a los primeros
conquistadores, que eran sanguinarios y
despiadados. Es una especie de asesino que
mataba para recolectar grasa humana. Puede que
en la época del Imperio inca, hubiese representado
a los comisionados oficiales, encargados de llevar
gente para los sacrificios.
 GASTRONOMÍA
Se dice que muchos de los platos que aún son considerados como tradicionales en
Cajamarca vienen de la época de los incas; algunos de ellos, sin embargo, muestran el
producto del mestizaje como la condimentación con especies que no eran conocidas
hace siglos. Los más conocidos son el picante de cuy al estilo cajamarquino, caldo de
gallina, sopa de quinua, sopa de trigos y otras a base de papas, maíz y chuño.
Algunos de los potajes más conocidos son:

Picante de papa con cuy frito

Guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca acompañado
de papas.
Chicharrón con mote
Carne de cerdo cocinada en su propia grasa acompañada de mote
o maíz desgranado.
Humitas: masa dulce o salada de maíz, rellena con o sin quesillo
Caldo verde: sopa de papa que se añade huevo una vez cocidas,
acompañada con quesillo y con hierbas molidas en batán (piedra
de moler). Cecina Shilpida.
¡MUCHAS
GRACIAS!