CIENCIAS DE LA INGENIERIA E INDUSTRIAS

INGENIERIA AGRO INDUSTRIAL

DISEÑO DE PLANTAS AGROINDUSTRIALES

RESUMEN 24

ADRIAN CRUZ

6TO SEMESTRE PARALELO “A”

INGENIERA JUAN CRESPIN

12 DE JULIO DEL 2023

Tema: Sistema de servicios: Agua, necesidades, tratamientos, utilización, vapor, utilización.
Especificación de algunos fluidos:
El agua:
El agua es un recurso fundamental, es sin duda uno de los puntos más importantes a controlar en
las industrias agroalimentarias. La calidad del agua utilizada participa en la protección de los
productos y los procesos.
Las problematicas que tienen más el agua para su utilidad son:
Tartarizado: Dureza del agua.
Corrosión: Gases disueltos en el agua.
Producción de vapor humedo: alcalinidad y salinidad del agua.
Contaminación: Presencia de microorganismos indeseables.
Tratamientos del agua bruta:
El agua extraída adecuada para el consumo humano. Se pueden utilizar diversos procesos en
función de las características del agua bruta.
Bibliografía:
CHASE, Alquilano (2000). Administración de la producción. Editorial McGraw-Hill. Colombia.
CASP VANACLOCHA, Ana (2013). Diseño de industrias agroalimentarias. Ediciones Mundi-
Prensa. España.
Rivera, L., Cardona, L., & Vásquez, L. (2012). Selección de alternativas de redistribución de
planta: un enfoque desde las organizaciones. Sistemas & Telemàtica, 10, 9–26.
Tarazona, G., Rodríguez, L., & Ochoa, J. (2014). Modelos de Optimización de la Distribución en
Planta Optimization models in Layout. In Novena conferencia ibérica de sistemas y tecnologias
de la información (pp. 1–6). Barcelona.