Transferencia de genes alergénicos: brevemente como ya dijo mi compañero al transmitirse

un gen, este puede alterar un alérgeno conocido y así afectar de manera nueva y negativa al
ser humano. Para confirmar si efectivamente se desencadena una alergia, se pueden realizar
pruebas inmunoquímicas con muestras de sueros procedentes de pacientes alérgicos a esta
proteína.  por ejemplo, se ha llevado a cabo con soja modificada que expresa la albúmina 2S de
la nuez del Brasil. El suero de estos pacientes reacciona igual con la albúmina 2S procedente
de la soja modificada que con la albúmina 2S de la nuez del Brasil. En este caso, la transgenésis
no hace sino transferir la alergenicidad de un alimento a otro a través de la proteína alérgena
conocida

Presencia de organismos genéticamente modificados en la cadena alimentaria : La semilla

sólo está autorizada para consumo animal, pero los agricultores lo mezclan con variedades de
uso humano. El incidente de las tortillas de Kraft refleja la dificultad, reconocida por la
Administración norteamericana, de mantener una separación fiable entre las cosechas
transgénicas y las convencionales. La suspensión de la venta del maíz StarLink es el primer caso
en que una semilla genéticamente modificada se retira del mercado por razones de seguridad
y como dijo mi compañero no se sabe si es perjudicial para la salud no está autorizarlo para
consumo humano ante la dificultad técnica que supone descartar que pueda producir
reacciones alérgicas en algunas personas.