PROYECTO DE TITULACIÓN

(SIEMBRA Y VENTA DE CILANTRO)

MATERIA
(MÓDULO V)

INTEGRANTES

1.Aguilar Molina Jesus Leonel

2.Espinoza Medina Angel de Jesus
3.Gonzalez Gotobopicio Luz Angelica
4.Leon Flores Luis Fermin
5.Valencia Lugo Javier Francisco

VICAM SONORA A ______ DE _________ DE 2023

1
INDICE

PROYECTO DE TITULACIÓN.........................................................................................................................
RESUMEN.......................................................................................................................................................
MARCO DE REFERENCIA..............................................................................................................................
Ubicación geográfica...................................................................................................................................
Clima...........................................................................................................................................................
Topografía...................................................................................................................................................
Hidrografía..................................................................................................................................................
Flora............................................................................................................................................................
Fauna:.........................................................................................................................................................
Demografía.................................................................................................................................................
Costumbres y tradiciones............................................................................................................................
Infraestructura social y de comunicaciones.................................................................................................
a) Vivienda b) Educación c) Medios de comunicación..........................................................................
Actividades productivas y de servicio:
- Agricultura....................................................................................................................................
- Ganadería.....................................................................................................................................
- Piscicultura....................................................................................................................................
- Industria........................................................................................................................................
- Comercio.......................................................................................................................................
OBJETIVO GENERAL................................................................................................................................
JUSTIFICACIÓN.........................................................................................................................................
DESARROLLO................................................................................................................................................
QUE ELABORARÁN, SEMBRARÁN O CRIARÁN.....................................................................................
DESCRIPCIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y DE MANEJO DE SU OBJETO
DE ESTUDIO..............................................................................................................................................
ANALISIS DE MERCADO...........................................................................................................................
1. ¿A qué grupo objetivo va dirigido el producto o servicio?.................................................................
2. ¿A qué grupo de edad está dirigido el producto?.............................................................................
3. ¿Cuál es el ingreso promedio de tu población objetivo?..................................................................
4. ¿Dónde viven los compradores directos, intermediarios y finales de tu mercado?
..............................................................................................................................................................
5. ¿Cuál es el producto final o servicio que ofreceras? (animal en pie, en canal,
congelado, piezas, granos, frutos, pescados, productos, artículos, etc.), servicios de
transferencia de tecnologías, sistemas de comercialización, sanidad vegetal o
animal, etc.............................................................................................................................................
6. ¿Existen subproductos que se puedan comercializar? (cueros, vísceras, cebo,
hueso, pelo, cascarilla, forrajes, sueros, abonos, etc.)..........................................................................
7. ¿Cuáles son las características físicas del producto a comercializar? (Raza, peso,
edad, sexo, función zootécnica, variedad, calidad, tamaño, color, forma, sabor,
textura, sanidad, inocuidad, etc.)...........................................................................................................
8. ¿Existe un padrón de productores en la región o comunidad dirigido a tu
producto?..............................................................................................................................................
9. ¿Existe alguna forma en que puedas recibir capacitación, asistencia técnica,
asesoría y/o consultoría?......................................................................................................................

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 10. ¿En qué presentación será ofertado el producto? (empaque, embalaje, granel,
encostalado),.........................................................................................................................................
11. ¿bajo qué esquemas de capacitación ofertará los servicios?,........................................................
12. ¿Existen convenios con otras instituciones de apoyo a la organización de los
productores?.........................................................................................................................................
ESTUDIO DE MERCADO...........................................................................................................................
VALORACIÓN DEL MERCADO..................................................................................................................
tabla de resultados................................................................................................................................
Valoración del área de interés...............................................................................................................

3
RESUMEN
Nuestro proyecto trata sobre agricultura en este caso de hortalizas, hicimos
un mini invernadero para la siembra de cilantro con todos los cuidados
necesarios para que el producto esté en buen estado

Empezamos limpiando la zona donde haríamos nuestro proyecto, después

empezamos a construir nuestro mini invernadero, después de construir,
empezamos a sembrar la planta en surcos, después de eso a dar
mantenimiento al proyecto regando las plantas y haciendo los cuidados
necesarios.

4
 MARCO DE REFERENCIA

Ubicación geográfica

Micro Localización
Torim río yaqui sonora es un pueblo del municipio de guaymas ubicado en el
estado de sonora

Fig.1 municipio de guaymas

5
 Fig.2 localidad de las compuertas

Fig.3 ubicación exacta donde se realizará el proyecto

como se observa en la imagen marcada con un círculo ahí es donde se
realizará el desarrollo del proyecto.

Entidad federativa:26 Sonora

Municipio:26029 Guaymas
Localidad:260290307 Tórim
Ubicación geográfica:Longitud 110°13'38.086 W, Latitud 27°34'44.438 N,
Altitud 15 metros sobre el nivel del mar

6
Es cabecera municipal:No
Cabecera municipal:260290001 Heroica Guaymas

Clima
El 48% del estado presenta clima seco y semiseco localizado en la Sierra Madre
Occidental, el 46.5% presenta clima muy seco, localizado en las Llanuras Costera
del Golfo y Sonorense 4% es templado subhúmedo se encuentra hacia el este del
estado y el restante 1.5% presenta clima cálido subhúmedo localizado hacia el
sureste.

La temperatura media anual es alrededor de 22°C, la temperatura máxima promedio

es de 38°C y se presenta en los meses de junio y julio, la temperatura mínima
promedio es de 5°C y se presenta en el mes de enero.

La precipitación media estatal es de 450 mm anuales, las lluvias se presentan en

verano en los meses de julio y agosto.

El clima en el estado es una limitante para la agricultura, sin embargo se cultiva

trigo, algodón, cártamo, sandía, ajonjolí, garbanzo, sorgo, maíz y vid, principalmente
con riego, en la regiones de clima seco y semiseco de los Valles de El Yaqui, Mayo y
Guaymas

Topografía
localidad perteneciente al municipio de Guaymas, en el estado de SONORA.
Está situada a 40 metros de altitud sobre el nivel del mar, sus coordenadas
geográficas son Longitud:27º 34' 43'' , Latitud:-110º 13' 45'' (Ver Mapa). Tórim
tiene 632 habitantes. 323 (51.11%) son hombres y 309 (48.89%) son
mujeres, la población mayor de 18 años es de 363, para alojar a sus
habitantes Tórim cuenta con 101 viviendas, el 0% de las cuales están
rentadas por sus moradores

Hidrografía
El municipio cuenta con un río, que cuando son tiempos de riego llega bastante
agua para ser aprovechada para la siembra de hortalizas

7
Además, cuenta con pozos de agua que distribuyen agua con todo el pueblo
mejorando aún el aprovechamiento del agua para la siembra de hortalizas.

Flora
La flora se encuentran diferentes tipos de árboles, por ejemplo, mezquite,
álamo, carrizo y también hay arbustos, como está cerca de un cerro hay
vegetación o plantas como sahuaro, pitaya, nopal, y entro otro tipos de cactus
que se encuentran en la vegetación del cerro.

Fauna:
En la fauna de Torim existen especies como el conejo, coyote, zorro, el jabalí,
varios tipos de víboras, alacranes, también roedores como: mapaches,
ardillas, rata de campo que de ahí viene el nombre de torim que significa rata
de campo

Costumbres y tradiciones
cultural yaqui que funda las danzas de pascola, venado y coyote y la Virgen
María funda la danza de los matachines, la cual, más que una danza es una
oración para la obtención de indulgencia. Las danzas, representadas para
distintas fiestas, llevan en su interior asociaciones y símbolos que plasman la
particular interpretación que los yaquis otorgan a las creencias.
Los Matachines está formada por dos grupos de hombres, los caballeros y
los fariseos, quienes ejercen su autoridad durante la celebración de la
Semana Santa.
Así como también las fiestas tradicionales yaquis en los ocho pueblos indígenas

8
Infraestructura social y de comunicaciones

a) Vivienda

Población total:994

  Total de viviendas:222

  Viviendas particulares habitadas:204

  Tamaño de localidad:500 - 999 habitantes

  Localidad con 40% y más de población hablante de lengua indígena:Localidad con 40%
y más de población hablante de lengua indígena

b) Educación
La mayoría de personas adultas mayores de 65, no tienen un nivel educativo
definido, la personas de entre 30 a 50 tienen un nivel educativo un poco más
definido como la primaria, secundaria o preparatoria, y las personas de 10 a
30 la mayoría tienen educación o siguen estudiando en instituciones
educativas de diferentes

c) Medios de comunicación

Teléfono público:No
Internet público:No
Teléfono celular:Sí
Televisión abierta:Sí
Televisión de paga:Sí
Servicio de envío y recepción de dinero:No

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 Actividades productivas y de servicio:
- Agricultura

En el ciclo referido se sembraron 236 mil 643 hectáreas, cifra que representa
un incremento de cuatro mil 042 respecto al ciclo agrícola 2019-2020, en el
que se cultivaron 232 mil 601 hectáreas.

Sonora ocupa el primer lugar en la producción de este cereal en México y

contribuye con el 53 por ciento del total nacional

- Ganadería
se practica la ganadería mediante la explotación de ganado bovino y porcino
además de el caprino.

- Piscicultura

Se compone de 3 grandes grupos:1camarón, ostión, mojarra, almeja, y entre otras.

- Comercio

En el pueblo de torim donde hay comercios locales como abarrotes y los alrededores
y donde está el principal comercio es en vícam donde destacan los servicios de
comida y puestos de tianguis.

10
OBJETIVO GENERAL
El objetivo general de la productividad es reducir los costos de producción de una
etapa de largo plazo mediante prácticas agrícolas innovadoras y sostenibles con el
fin de aumentar la rentabilidad del producto y el acceso del mercado del cilantro a
precios competitivos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Promover la educación y conciencia pública sobre el valor nutricional del cilantro

y la importancia de consumir alimentos frescos y saludables de manera
sostenible
2. Fomentar el desarrollo económico y social de la comunidad local a través del
apoyo de productores de cilantro y la creación de empleos adicionales en el
sector agrícola
3. MEDIANO PLAZO optimizar la eficiencia en el uso de los recursos naturales,
minimizar la huella de carbono y promover la conservación del medio ambiente.

JUSTIFICACIÓN

consideramos oportuno la elaboración de este proyecto para favorecer y promover el

trabajo grupal. Además de ser una herramienta valiosa que provee alimentos.
Nuestro proyecto nace de una necesidad para generar recursos económicos. En lo que
podemos generar nuestro proyecto de siembra de hortalizas (cilantro)

11
DESARROLLO
El proyecto pertenece al campo agropecuario ya que se lleva a cabo el
manejo de cultivo en este proyecto se realiza la siembra de hortaliza que es
el (cilantro)Origen del cilantro:

DESCRIPCIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y DE

MANEJO DE SU OBJETO DE ESTUDIO

NOMBRE CIENTÍFICO DEL CILANTRO:

El Coriandrum satiuum

llamado comúnmente cilantro, coriandro, culantro europeo, perejil chino,

dannia o culantro Castilla (este último nombre en Perú, Ecuador, Honduras,
Guatemala, Costa Rica y otros países americanos), es una hierba anual de la
familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas). Es una de dos especies
aceptadas del género Coriandrum, que es el único miembro de la tribu
Coriandreae

Planta que anualmente alcanza unos 40 o 60 cm de altura. Tiene tallos

erectos, hojas compuestas por flores blancas y frutos aromáticos. Es de uso
común en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del Sudeste
Asiático. Todas las partes de la planta son comestibles, pero generalmente
se usan las hojas frescas y las semillas secas.

las hortalizas se procesarán de manera ecológica ya que el fertilizante que

requerimos utilizar la podemos crear nosotros mismos en nuestros hogares
con cosas que tenemos a nuestra disposición, esto lo podemos lograr con
asesorías de algún maestro especializado en agropecuario se sembrara en
un huerto familiar con el fin de obtener beneficios.
Económicos sin necesidad de muchos movimientos de gastos y obtener
beneficios

VALOR NUTRICIONAL DEL CILANTRO :

En cuanto a su valor nutricional, por 10 gramos

GRAMOS 10

12
 VITAMINA C 56 MG

BETACAROTENOS 340 UG

CALCIO 124 MG

FÓSFORO 48 MG

HIERRO 4 MG

POTASIO 445 MG

SELENIO 3 MG

KCAL 27

CULTIVO DE LA PLANTA:

Es de hábito anual y bajo condiciones normales, el cilantro alcanza de 40 a 60 cm de

altura. Se da bien en suelos flojos y permeables, y en climas templados o de
montaña en la zona tropical. Aunque es bastante resistente al frío, no sobrevive en
terrenos encharcados.

Es una hierba de rápido crecimiento y resistente que puede plantarse en jardines o

macetas. Sus flores, pequeñas y blancas aparecen en verano.

Las semillas se siembran en hileras, a 30 cm unas de otras, poniéndolas a 1 cm de

profundidad; a más profundidad no germinan pues necesitan claridad. A las tres
semanas brotan las plantas y hojas.

A escala industrial, generalmente se siembra en hileras separadas de 30 a 50 cm

con la misma maquinaria utilizada para los cereales. Se usan de 20 a 40 kg de
semillas por hectárea.

Sus principales problemas son el pulgón del coriandro (Hyadaphis coriandrii) y los
hongos si hay excesiva humedad.[1]

Cosecha de la planta:

Las hojas de cilantro están listas para la cosecha de 45 a 70 días después de la

siembra. Corte las hojas exteriores una vez que alcancen de 4 a 6 pulgadas de
largo.

Cuánto kilogramos te da en una hectárea?

La siembra se realiza entre 2 a 5 cm de profundidad y con una densidad que oscila

entre los 15 y 25 kg/ha, pero incluso se han reportado densidades de siembra de
hasta 50, 80 y 100 kg/ha de semilla

13
Uso de la planta:

Uso culinario de las hojas

Las hojas frescas son ingredientes esenciales del chutney, de la salsa verde y el
guacamole mexicanos. Las hojas picadas también se usan como adorno, añadidas
al final del cocimiento o justo antes de servir, sobre sopas y otros platos. Debe
conservarse en el frigorífico dentro de envases herméticos, procurando consumirlo
en pocos días, ya que se marchita rápidamente. No debe secarse ni congelarse
porque pierde el aroma.
En México su uso es muy extenso, se utiliza en la preparación de diversas salsas y
moles, como saborizante en sopas y caldos, y fresco y picado como aderezo de
diferentes tipos de tacos y antojitos

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ANÁLISIS DE MERCADO

Responder a las 12 preguntas

1. ¿A qué grupo objetivo va dirigido el producto o servicio?

va dirigido a la comunidad vicam, guaymas, sonora el producto que ofrecemos será
a nuestra localidad será ofertada a comercios locales en dicha localidad ya que
nuestro producto es de uso intermediario lo que significa que los clientes revendan
nuestro producto.

2. ¿A qué grupo de edad está dirigido el producto?

va dirigido a las personas que ya tienen ingresos económicos ya que son las que
mayormente suelen ir de compras personas de entre 18 a 60 años de edad y
pueden fijarse en nuestro producto al momento de ver lo, lo que les podría ser
interesante ya que será un producto calidad 100% orgánica.

3. ¿Cuál es el ingreso promedio de tu población objetivo?

el ingreso promedio de la comunidad de vícam es alrededor de 1923.97 a 3001.17

pesos son los ingresos de la población al cual va dirigido nuestro producto y sería
una buena opción de elegir el producto que vendríamos ofertando a la comunidad de
vícam

4.¿Dónde viven los compradores directos, intermediarios y finales de tu

mercado?
los compradores intermediarios viven en la comunidad de vícam y revenderan
nuestro producto en sus locales ya sea tienda o abarrotes donde se ofrecerá,
nuestros compradores finales también serían de la misma comunidad aunque
también van las personas de torim, compuertas, pueblo vícam o desde otras
comunidades a hacer sus mandados a vícam switch.

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 5. ¿Cuál es el producto final o servicio que ofreceras? (animal en pie, en
canal, congelado, piezas, granos, frutos, pescados, productos, artículos,
etc.), servicios de transferencia de tecnologías, sistemas de
comercialización, sanidad vegetal o animal, etc.

nuestro producto final será la venta de cilantro fresco a la comunidad de vícam

switch donde la vamos a vender a distintos comercios locales donde ofrecerá
nuestro producto de calidad a la comunidad de vicam switch.

6. ¿Existen subproductos que se puedan comercializar?

Hay diferentes productos que salen del cilantro ya sea de la semilla o en la planta sin
embargo nosotros solo ofreceremos el producto(cilantro)fresco sólo será dirigido a
esa forma de venta del producto.

7. ¿Cuáles son las características físicas del producto a comercializar?

Nuestro producto será ofertado de manera fresca en cajas de 10

kilogramos ya que de esa manera la planta tiene muchas más
propiedades que benefician al cuerpo si se consume de manera fresca así
como será mucho más rico en vitaminas.

8. ¿Existe un padrón de productores en la región o comunidad dirigido a

tu producto?
hay diferentes locales que ofrecen el mismo producto que nosotros, con los cuales
tendríamos competencia en el mercado local así como también hay productores de

16
cilantro del lado del valle del yaqui donde se produce el cilantro y se comercia en
distintos lugares de la región asi como tambien a vícam

9. ¿existe alguna forma en que puedas recibir capacitación, asistencia

técnica, asesoría y/o consultoría?

Si, de alguien que tenga experiencia en cultivo de cilantro o de agricultura que pueda
darme asesoría de como cultivar y producir el cilantro para después cosechar y
posteriormente poner lo a la venta

10.¿En qué presentación será ofertado el producto? (empaque, embalaje,

granel, encostalado),
Será empacado en cajas de 10 kilos el producto así se ofertas a los compradores, y
ellos ya sabrán cómo lo van a revender.

11. ¿bajo qué esquemas de capacitación ofertará los servicios?,

Administra las funciones de la Mercadotecnia orientadas a la satisfacción de las
necesidades sociales de acuerdo a su entorno y del mercado objetivo, mediante
estrategias mercadológicas y el uso de tecnologías de información que contribuyan
a la productividad y competitividad de una organización.
Administra las funciones del área de finanzas, orientadas a la generación de valor de
una organización, por medio del manejo de programas y herramientas tecnológicas
que optimicen la toma de decisiones, a efecto de asegurar la disponibilidad de
recursos financieros y su viabilidad con respecto al entorno económico general,
apoyándose en los estándares nacionales e internacionales que las regulan

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 12. ¿existen convenios con otras instituciones de apoyo a la organización
de los productores?
Asesoría agronómica de SAGARPA

Con el seguimiento y control nutricional de SAGARPA, lo que conseguimos es

adecuar los aportes (agua y fertilizantes) a la verdadera demanda de la planta. El
objetivo: conseguir la máxima producción, regular todos los años, con el mínimo
coste.

Este dominio del cultivo, hace que disminuyan los riesgos y podamos conocer su
evolución y potencial y alcanzar así su máxima rentabilidad. Además, nos permite
cultivar en las condiciones más dispares (suelos ácidos y calizo, salinos o sódicos,
con agua buena o de mala calidad, con metales, con boro

clasificación de proyecto

18
 ESTUDIO DE MERCADO

Como ya se mencionó en el Marco de referencia, el proyecto que seleccionamos

corresponde a: siembra y venta de cilantro, clasificado como un proyecto del rubro: agricola,
el proyecto busca dar solución a una problemática de: (busca justificar por qué es
importante el desarrollo de este proyecto dentro de esta comunidad)
con esta premisa e identificando las etapas para el desarrollo de un proyecto, partimos de
identificar los riesgos, ubicando las áreas de oportunidad oportunidad y determinando los
beneficios económicos que derrame en la comunidad, esto se muestra de forma gráfica
(fig1) en el siguiente árbol de problemas donde caracterizamos los efectos, y las causas que
parten de un problema central, como es: la baja producción del cilantro

FIG 1 árbol de problemas.

Una vez que identificamos el problema central, que nos da la posibilidad de solucionar
una problemática local, trabajamos con la identificación de las ideas, situaciones o
problemáticas que podemos resolver para que este proyecto sea viable; consideramos
que los puntos clave son: poca agua, plagas, malezas, costo de abono, falta de riego, la
erosión del suelo, lo anterior se muestra de forma gráfica en la figura número dos.

19
 Fig 2 matriz de prioridades
Colocar la de su ejercicio

Consideramos que estos son los puntos críticos que tenemos que trabajar, para que
este proyecto sea viable:
1. Prioridad A: poca agua se tiene que solucionar para evitar que sea de mala
calidad en el producto.
2. Prioridad b: plagas, las plagas son importantes eliminarlas para evitar que
muera la planta y contamine a las demás
3. Prioridad c: maleza, es necesario eliminar la maleza para que no evite el
crecimiento de nuestro producto porque también atrae a los insectos contaminantes
de plaga.
4. prioridad d:costo de abono:el costo de abono es importante buscar un buen
precio y comprar todo lo necesario y también comprar abono extra para evitar la
pérdida de ganancias por el repentino cambio de precio del abono
5. prioridad e: falta de riego: la falta de riego es importante solucionar ese problema
para evitar que no crezca nuestra hortaliza y evitar que el suelo pudra las semillas
de la planta

20
6. prioridad f: erosión del suelo: la erosión del suelo es importante solucionarse para
que evite disminuir la calidad del agua potable que funcionara y ayudará al mejor
crecimiento del cilantro.

Para poder darle forma a un proyecto, es necesario que se desarrolle un análisis FODA
a mayúsculas, en el cual pueda identificar las fortalezas, debilidades, oportunidades y
amenazas, a las que nos podemos enfrentar durante la implementación del proyecto;
este instrumento nos permitirá plantear alternativas, para anticiparnos a problemas que
puedan resultar en una falla, tal que nos lleve a la ruina; desde este punto de vista, así
se va perfilando nuestro proyecto:
1. Fortalezas: se puede producir diversos productos y continuamente
*se cuenta con un pozo de agua *
*Fertilizante se puede crear por nosotros mismos*
*Productos con gran consumo de demanda*

2. Debilidades: "falta de mejor capacitación"

"Falta de herramienta"
*Cambios climáticos*

3. Oportunidades: exportar el producto rápido y fácil.

*Bajo precio de semillas*
*Internet que nos ayudaraa manejar mejor las siembras*
4. Amenazas: insectos y animales que se comen las plantas
*Exceso de lluvias *

Estudio de mercado
Una vez recabada toda la información, referente a las características de la región, donde
se llevará a cabo el proyecto: siembra y venta de cilantro, del tipo de mercado en el que
nuestro producto será comercializado, se realizó la valoración de cuál era nuestro
mercado meta, el que identificamos como: mercado local. Y el producto que nosotros
comercializaremos entra en la clasificación de uso intermediario según su uso porque
porque era puesto a la venta de mayoreo a una tienda local para que lo revenda y usen
el producto como ingrediente; por el efecto, que tiene para los potenciales compradores,

21
 nuestro producto puede ser, considerado en el rubro de Productos iguales, ya que en el
mercado actual al que pretendemos incorporarnos, hay al menos 5 potenciales
competidores que ofertan productos iguales o similares a lo que nosotros deseamos
comercializar; nuestro producto cilantro, es un producto de uso frecuente al formar parte
de los alimentos incorporados en la dieta básica de la población meta.
el grupo objetivo al que nosotros nos dirigimos, lo podemos definir como una población,
integrada mayoritariamente por personas de la comunidad indígena, yaqui, que como ya
se describió anteriormente el grueso de la población se encuentra catalogada como un
grupo de bajos ingresos y en algunos sectores, como una población vulnerable y de
ingresos marginales, según el último censo de Inegi que indica que su población
sobrevive con un ingreso promedio de 1923.97 a 3001.17, lo cual los ubica en una
sección inferior, donde el bienestar económico está restringido Y la mayor parte de los
recursos están destinados a cubrir la canasta básica y adquirir bienes y servicios que se
requieren para satisfacer sus necesidades. Esta información forma parte del informe de
pobreza y evaluación del 2020 del estado de Sonora.

VALORACIÓN DEL MERCADO

Identificando cuáles son las necesidades del mercado local, las capacidades de
producción y las características del producto que se desea incorporar a la región
se realizó un estudio de mercado en el cual se realizó un sondeo con una
muestra representativa de 50 encuestas a consumidores potenciales, seguida de
visita y reconocimiento de áreas, donde se puede colocar el producto, dando
como resultado la siguiente información:

22
23
24
 TABLA DE RESULTADOS
pregunta 1 ¿es usted consumidor del cilantro?
respuesta:
a) 47
b) 3
GRÁFICA :

preg.2: ¿en su hogar se consume bastante este producto?

respuesta:
a) 50
b) 0
GRÁFICA:

preg.3 ¿el producto que ofrecemos le parece una buena idea?

respuestas:
a)40
b)3
c)7

25
preg.4 ¿como suele consumir el cilantro?
a)25
b)5
c)20
GRÁFICA:

PREG.5 ¿usted se fija en la calidad o el precio del producto?

RESPUESTAS:
a)30
b)15
c)5

26
PREG.6¿en donde compra el cilantro?
a)8
b)12
c)30

PREG.7¿Qué opina usted sobre un producto que es 100%

orgánico,libre de químicos?

a)48

b)2

c)0

27
preg.8 ¿cuántos gramos o kilos consume de cilantro en su hogar
al mes?
a)27
b)15
c)8
gráficas:

preg.9¿El cilantro no ocupa mucho espacio para crecer, usted sabía de eso?
a)16
b)34

Preg.10¿Sabía usted que el cilantro es una planta rico en vitaminas?

a)14
b)36

28
 Valoración del área de interés.

Sería de nuestro interés ya que es un mercado local ubicado en la comunidad de Vícam,

ofreceremos nuestro producto a este tipo de locales ya que su clasificación de uso es
intermediario, lo que significa que vendernos nuestro producto a un local y ellos van a
revender el producto.

29
ANÁLISIS DE RESULTADO:

preg.1¿Es usted consumidor del cilantro?

a) 47 b)3

el 94% de los 50 entrevistados respondieron que sí son consumidores del cilantro, lo

que nos parece perfecto y el otro 6% su respuesta dio con que no consume el
cilantro, como podemos observar en la siguiente tabla de porcentajes.
fig.1

preg.2¿en su hogar se consume bastante este producto?

a) 50 b) 0

el 100% de los 50 entrevistados respondieron que el cilantro es un producto que se

consume bastante en sus hogares, lo que es muy bueno para el proyecto que
tenemos, y pues no hubo ninguna respuesta contraria.
fig.2

30
preg.3¿el producto que ofrecemos le parece una buena idea?
a) 40 b) 3 c)7
el 80% de las personas entrevistadas respondieron que es una buena idea o
opción el producto que venimos ofreciendo, el 6% respondió que no es una
buena idea y el otro 14% respondió “ tal vez “ lo que se cuestionan aún por el
proyecto.
fig.3

preg.4¿como suele consumir el cilantro?

a) 25 b) 5 c)20
el 50% de las personas entrevistadas respondieron que ellos consumen las
hojas frescas de cilantro lo es muy bueno ya que de manera fresca tiene
muchas más vitaminas, el 10% respondió que lo consume cocinada, y la
respuesta del 40% faltante respondió que lo consume de ambas maneras,
cocida y las hojas frescas.
fig4.

31
preg.5¿usted se fija en la calidad o el precio del producto?

a)30 b) 15 c) 5
el 60% de las 50 personas entrevistadas respondieron que ellos se fijan en el
precio del producto en el mercado, el 30% afirmó que se fijan en la calidad del
producto ya que prefieren calidad en vez del precio del cilantro, el 10% restante
respondió que se fijan en ambas opciones del producto.
fig.5

preg.6 ¿en donde compra el cilantro?

a) 8 b) 12 c)30
el 16% compra el cilantro en cadenas de supermercados, lo que es algo
bueno ya que su margen de calidad es bueno, el otro 24% adquiere el
cilantro en tiendas o abarrotes locales en vícam, y el otro 60% restante
respondió que compra el cilantro con vendedores ambulantes.
fig.6

32
preg.7¿qué opina usted sobre un producto que es 100% orgánico, libre de
químicos?
a)48 b)2
el 96% de las personas entrevistadas respondieron que es mucho mejor un
producto 100% orgánico porque es bueno para la salud de los consumidores,
el otro 4% respondió que no pasa nada si consumen el producto aunque no
sea 100% orgánico.
fig.7

preg.8¿cuántos gramos o kilos consume de cilantro en su hogar al mes?

a)27 b) 15 c) 8
El 54% de las 50 personas entrevistadas respondieron que se consume
alrededor de 1 kilo en sus hogares, el otro 30% afirmó que se consume más
de 2 kilos en sus hogares, y el otro 16% restante respondió que se consume
menos de 1 kilo en sus hogares.
fig.8

33
preg.9¿el cilantro no ocupa mucho espacio para crecer sabía usted de eso?

a) 16 b) 34
el 32% de las 50 personas entrevistadas respondieron que conocían la
información sobre que no necesita demasiado espacio para crecer sin
problemas el cilantro, y el otro 68% de las personas afirmaron que no
conocían tal información sobre el espacio que ocupa el cilantro para crecer.
fig.9

preg.10¿sabía usted que el cilantro es una planta rica en vitaminas?

a) 14 b)36
el 28% de los 50 entrevistados respondieron que conocían la información
nutricional del cilantro que es rico en vitaminas cuando se consume de
manera fresca, y el otro 72% de las personas afirmaron que no conocían
tales características sobre el valor nutricional de cilantro.
fig.10

CONCLUSIÓN

34
La población de vícam guaymas sonora donde pretendemos comercializar
La hortaliza cilantro muestra un comportamiento donde se muestra que la mayoría
de la población consume cilantro lo que esto significa que nuestro producto es bien
aceptado en nuestra población donde no tendremos muchos riesgos de que el
producto no se venda.
el producto que tenemos es fresco lo cual también en el cuestionario que realizamos
la población prefiere el producto fresco.
Las ventajas y desventajas que tenemos es que hay comercios que proporcionan el
mismo producto, la venta es que podemos venderlo por mayoreo a las abarrotes y la
desventaja es que puede que los dueños de los abarrotes no quieran cambiar de
proveedor.
Nuestro proyecto surgió de una necesidad para poder tener ganancias económicas y
poder emprender.
también para que el cilantro baje de precio y haya más producto para toda la
población en general, lo que sería bueno tanto como para nosotros como para los
comercios locales ya que habría más demanda sobre el cilantro, y otra de las cosas
buenas sería que vienen personas de diferentes pueblos de la comunidad indigena
yaqui, lo que nos proporcionan más ventas del cilantro y una de las ventajas sería la
tierra donde se sembraría el cilantro ya que es una tierra muy fértil lo que es muy
bueno para el crecimiento de la planta, ya que seria mucho mas faciles darle los
cuidados, y la desventaja que tendríamos con este producto sería las altas
temperaturas que hay en esta región y en todo sonora lo que nos podría dar
pérdidas económicas del producto.

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