FACULTAD DE CONTABILIDAD

Franquicia “Cooking Crunch S.A.C”

COOKING CRUNCH
SAC
CURSO:
 DERECHO EMPRESARIAL

PROFESOR:
 ALEJANDRO MEDINA SÁNCHEZ

INTEGRANTES:
 ALIAGA BENITES, ROBERTO
 CARRASCO NEIRA, LUZMILA
 HERRERA PARIONA, ANACRISTINA
 MERA FERNÀNDEZ, MARYURI
 MEZA CHUCO, YACIRA LEYDI

LIMA-PERÚ
2022
 INTRODUCCIÓN

Actualmente, las franquicias están en todo el mundo y es un Sistema ya muy

utilizado, ya que existen muchos beneficios en esta forma de trabajo porque
representa crecimiento y una marca ya conocida. Nuestra investigación nació
del interés de indagar sobre este exitoso modelo de crecimiento en el Perú a
nivel empresarial, averiguando todo respecto a contratar una franquicia
mediante nuestra empresa “Cooking Crunch S.A.C”.
Para que un concepto pueda expandirse como franquicia, es importante y
fundamental el rol que toma el franquiciado, ya que ellos son los motores y
pieza indispensable en la expansión de la marca o la franquicia, el captar
nuevos clientes y también asumir los riesgos en esta actividad, es por ello que
se debe realizar una estratégica selección de los socios que trabajarán en el
éxito de la marca y conseguir un crecimiento sostenible en la cadena de
franquicia.
De esta manera y gracias a la buena acogida del público en este tipo de
negocios, muchas empresas se han decidido por esta forma de entrar al
mercado, tal como es nuestra empresa “Cooking Crunch S.A.C” que se unirá a
la cadena de franquicia BEMBOS S.A.C.
Después de lo mencionado anteriormente, en este proyecto de investigación se
demostrará detalladamente todo el proceso que seguirá “Cooking Crunch
S.A.C” para ser parte de la franquicia de “BEMBOS S.A.C”, para eso se
presentarán los contratos, licencias y otros procesos que se hayan realizado.
 CONFORMACIÓN LEGAL COMO
EMPRESA
 
COOKING CRUNCH SAC

Misión:  
Superar las expectativas de nuestros clientes mejorando continuamente en calidad del
servicio y ser un lugar de trabajo que permita el desarrollo de los colaboradores. 
Visión:  
Ser reconocidos como la mejor empresa con productos y servicios de excelencia a
nivel nacional, con calidad y principios éticos en sus colaboradores.  
Valores: 
 Integridad  
 Excelencia y eficiencia 
 Trabajo en equipo  
 Alegría y entusiasmo  
 Orientación al cliente  
 Honradez 
 Responsabilidad social 
 
Búsqueda y reserva del nombre de la empresa “COOKING CRUNCH SAC” en la
SUNARP 

La reserva de nombre es un paso previo a la constitución de una empresa. No es un

trámite obligatorio, pero sí recomendable para facilitar la inscripción de la empresa en
el Registro de Personas Jurídicas de la Sunarp. Se aproxima a la Oficina Registral
Lima Norte Zona Registral N IX-Sede de Lima para realizar con la búsqueda de la
Razón Social” COOKING CRUNCH SAC” para luego proceder con la reserva del
Nombre. La búsqueda tiene una tasa registral de S/.5.00 y la reserva S/. 22.00. Los
requisitos para tramitar la reserva de nombre son los siguientes: 
 DNI  
 Formulario de solicitud de Reserva de nombre de Persona Jurídica
Minuta de constitución de sociedad anónima cerrada con directorio – (con
aportes en bienes dinerarios) 

A través de este documento el titular de la empresa o los miembros de la sociedad

manifiestan su voluntad de constituir la persona jurídica. El acto constitutivo consta del
pacto social y los estatutos. Asimismo, se nombra a los primeros administradores, de
acuerdo a las características de la persona jurídica.

 
SEÑOR NOTARIO SÍRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE
ESCRITURAS PÚBLICAS UNA DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA
CERRADA, QUE OTORGAN: 
A. MEZA CUCHA YACIRA LEYDI DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:
AGERENTE GENERAL CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 73884769, ESTADO
CIVIL SOLTERA. 
B. ALIAGA BENITES ROBERTO DE NACIONALIDAD: PERUANO, OCUPACIÓN:
ADMINISTRADOR, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 72894058 ESTADO CIVIL:
SOLTERO. 
C. HERRERA PARIONA ANACRISTINA, DE NACIONALIDAD: PERUANA,
OCUPACIÓN: CONTADORA, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 78235567,
ESTADO CIVIL: SOLTERA. 
D. MERA FERNANDES MARYURI ALEJANDRA, DE NACIONALIDAD: PERUANA,
OCUPACIÓN: RECURSOS HUMANOS, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD:
73253769, ESTADO CIVIL: SOLTERA. 
E. LUZMILA CARRASCO NEIRA, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:
SUB GERENTA, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 74545444, ESTADO CIVIL:
SOLTERA. 
SEÑALANDO COMO DOMICILIO COMÚN PARA EFECTOS DE ESTE
INSTRUMENTO EN AVENIDA CARLOS IZAGUIRRE CUARDA 258,
INDEPENDENCIA. EN LOS TÉRMINOS SIGUIENTES: 
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES
MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANÓNIMA
CERRADA, BAJO LA DENOMINACIÓN DE COOKING CRUNCH SAC, 
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE COOKING CRUNCH
S.A.C. 
LOS SOCIOS SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN
DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO. 
SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/ 83,600.00  S/ OCHENTA Y
TRTES MIOL SEISCINTOS CON 00/100 SOLES, DIVIDIDO EN 22 ACCIONES
NOMINATIVAS DE UN NOMINAL DE S/ 3,800.00 CADA UNA, SUSCRITAS Y
PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA: 
1. LUZMILA CARRASCO NEIRA, SUSCRIBE 6 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA
S/ 22,800.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS. 
2. ALIAGA BENITES ROBERTO, SUSCRIBE 4 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA
S/ 15,200.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS. 
3. HERRERA PARIONA ANACRISTINA, SUSCRIBE 4 ACCIONES NOMINATIVAS Y
PAGA S/ 15,200.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS. 
4. MERA FERNANDES MARYURI ALEJANDRA, SUSCRIBE 4 ACCIONES
NOMINATIVAS Y PAGA  S/ 15,200.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS. 
5. MEZA CUCHA YACIRA LEYDI, SUSCRIBE 4 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA 
S/ 15,200.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS. 
 
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO 
TERCERO.- LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN
TODO LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARÁ A LO DISPUESTO POR LA LEY
GENERAL DE SOCIEDADES – LEY 26887 – QUE EN ADELANTE SE LE
DENOMINARA LA «LEY». 
ESTATUTO 
ARTÍCULO 1.- DENOMINACIÓN-DURACIÓN-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE
DENOMINA: COOKING CRUNCH SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA”. 
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE COOKING CRUCH S.A.C; 
LA SOCIEDAD TIENE UNA DURACIÓN INDETERMINADA, INICIA SUS
OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO Y ADQUIERE PERSONALIDAD
JURÍDICA DESDE SU INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE PERSONAS
JURÍDICAS. SU DOMICILIO ES EN AVENIDA CARLOS IZAGUIRRE CUARDA 258,
INDEPENDENCIA, PROVINCIA DE LIMA  Y DEPARTAMENTO DE LIMA, PUDIENDO
ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAÍS O
EN EL EXTRANJERO. 
ARTÍCULO 2°.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO
DEDICARSE A LA VENTA DE HAMBURGESAS SE ENTIENDEN INCLUIDOS EN EL
OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL MISMO QUE
COADYUVEN A LA REALIZACIÓN DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO
OBJETO, PODRÁ REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE
SEAN LÍCITOS, SIN RESTRICCIÓN ALGUNA. 
ARTÍCULO 3º.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/.
83,600.00 S/ OCHENTA Y TRES MIL SEISCIENTOS CON 00/100 SOLES,
REPRESENTADO POR 22 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN NOMINAL DE
S/.3.800.00 CADA UNA. 
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO. 
ARTÍCULO 4º.-TRANSFERENCIA Y ADQUISICIÓN DE ACCIONES: LOS
OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA
ADQUISICIÓN DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO
PÁRRAFO DEL ARTICULO 237º DE LA «LEY». 
ARTÍCULO 5º.- ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE
CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ÓRGANOS: 
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS; Y 
B) LA GERENCIA. 
LA SOCIEDAD NO TENDRÁ DIRECTORIO 
ARTÍCULO 6º.-JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS ES EL ÓRGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS
CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA, Y CON EL
QUÓRUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORÍA QUE ESTABLECE
LA «LEY» LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA. 
TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO
HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNIÓN, ESTÁN SOMETIDOS A LOS
ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL. 
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO
EN EL ART. 245º DE LA «LEY». 
EL ACCIONISTA PODRÁ HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE
JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CÓNYUGE, O
ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO
EXTENDERSE LA REPRESENTACIÓN A OTRAS PERSONAS. 
ARTÍCULO 7º.-JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIÓN DE JUNTAS NO
PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246º DE LA
«LEY». 
ARTÍCULO 8º.-LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS
FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA «LEY» PARA ESTE ÓRGANO SOCIETARIO
SERÁN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL. 
LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MÁS GERENTES
SUS FACULTADES REMOCIÓN Y RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO
DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 185º AL 197º DE LA «LEY». 
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCIÓN DE TODO
ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD,
PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS: 
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS. 
B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN
LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES GENERALES Y ESPECIALES,
SEÑALADAS EN LOS ARTÍCULOS 74º, 75º, 77º Y 436º DEL CÓDIGO PROCESAL
CIVIL. EN LO ADMINISTRATIVO GOZARÁ DE LA FACULTAD DE
REPRESENTACIÓN PREVISTA EN EL ARTICULO 115º DE LA LEY Nº 27444 Y
DEMÁS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS. TENIENDO EN TODOS LOS
CASOS FACULTAD DE DELEGACIÓN O SUSTITUCIÓN. ADEMÁS, PODRÁ
CONSTITUIR PERSONAS JURÍDICAS EN NOMBRE DE LA SOCIEDAD Y
REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE LAS PERSONAS JURÍDICAS QUE CREA
CONVENIENTE. ADEMÁS, PODRÁ SOMETER LAS CONTROVERSIAS A
ARBITRAJE, CONCILIACIONES EXTRAJUDICIALES Y DEMÁS MEDIOS
ADECUADOS DE SOLUCIÓN DE CONFLICTO, PUDIENDO SUSCRIBIR LOS
DOCUMENTOS QUE SEAN PERTINENTES. 
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO
TIPO DE CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR,
DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y RE-ACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE
CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS,
PÓLIZAS, CARTAS FIANZAS Y CUALQUIER CLASE DE TÍTULOS VALORES,
DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES, OTORGAR RECIBOS Y
CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTÍA O
SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRÉSTAMOS CON GARANTÍA
HIPOTECARIA, PRENDARIA Y DE CUALQUIER FORMA. 
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER,
ARRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES
DE LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS
RESPECTIVOS DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O PÚBLICOS. EN GENERAL
PODRÁ CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E
INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS DE: LEASING O ARRENDAMIENTO
FINANCIERO, LEASE BACK, FACTORING Y/O UNDERWRITING, CONSORCIO,
ASOCIACIÓN EN PARTICIPACIÓN Y CUALQUIER OTRO CONTRATO DE
COLABORACIÓN EMPRESARIAL VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.
ADEMÁS, PODRÁ SOMETER LAS CONTROVERSIAS A ARBITRAJE Y SUSCRIBIR
LOS RESPECTIVOS CONVENIOS ARBITRALES. 
E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTES,
MARCAS, NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY SUSCRIBIENDO
CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA PROPIEDAD
INDUSTRIAL O INTELECTUAL. 
F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PÚBLICOS Y/O
ADJUDICACIONES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE
CONLLEVE A LA REALIZACIÓN DEL, OBJETO SOCIAL. 
EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS
PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES
RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS. 
ARTÍCULO 9º.- MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL
CAPITAL: LA MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, SE RIGE POR LOS ARTÍCULOS
198º Y 199º DE LA «LEY», ASÍ COMO EL AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL CAPITAL
SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 201º AL 206º Y 215º
AL 220º, RESPECTIVAMENTE, DE LA «LEY». 
ARTÍCULO 10º.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE UTILIDADES: SE
RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTÍCULOS 40º, 221º AL 233º DE LA «LEY». 
ARTÍCULO 11º.- DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN: EN CUANTO A LA
DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 407º, 409º, 410º, 412º, 413º A 422º DE LA
«LEY». 
CUARTO.-  
QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL: MEZA CUCHA YACIRA LEYDI
CON DNI 73884769, CON DOMICILIO EN: AVENIDA TUPAC AMARU KM19
CUADRA 1MZ 199, DISTRITO DE CARABAYLLO, PROVINCIA DE LIMA,
DEPARTAMENTO DE LIMA. 
ASIMISMO, SE DESIGNA COMO SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD A LUZMILA
CARRASCO NEIRA, IDENTIFICADO CON DOMICILIO EN: AVENIDA MERINO
REINA 199, DISTRITO DE CARABAYLLO, PROVINCIA DE LIMA, DEPARTAMENTO
DE LIMA. QUIEN TENDRÁ LAS SIGUIENTES FACULTADES: 

 REEMPLAZAR AL GERENTE EN CASO DE AUSENCIA. 

  INTERVENIR EN FORMA CONJUNTA CON EL GERENTE GENERAL,
EN LOS CASOS PREVISTOS EN LOS INCISOS C, D, E Y F DEL
ARTÍCULO 8º DEL ESTATUTO. 

 
LIMA, 01 DE DICIEMBTE DEL 2022. 

 Elaboración de Escritura Pública ante el notario e inscripción de la empresa en

Registros de Personas Jurídicas.

Una vez redactado el acto constitutivo, es necesario llevarlo a una notaría para que un
notario público lo revise y lo eleve a Escritura Pública. De esta manera se generará la
Escritura Pública de constitución. Este documento debe estar firmado y sellado por el
notario y tener la firma del titular o los socios, incluidos los cónyuges de ser el caso. El
costo y el tiempo del trámite dependerán de la notaría que elijas.

¿Dónde inscribir una escritura pública?

1. Acude a una notaría. Lleva tu DNI y tramita un poder por escritura pública. La
solicitud se puede formular con minuta o sin ella. En caso se lleve Minuta (acto
constitutivo) debe estar suscrita por todos los contratantes y autorizada por un
abogado colegiado.
2. Registra tu poder. Tras la elaboración del parte notarial, el notario o su
dependiente autorizado deberá presentarlo en la Sunarp.
3. Cancela los derechos registrales. Inscribir el poder en Sunarp requiere que
pagues 20 soles, en caso se otorgue a una sola persona (un poderdante).
4. Inscripción de la empresa o sociedad en el Registro de Personas
Jurídicas de la Sunarp.  En la Sunarp obtendrá un asiento registral de
inscripción de la empresa o sociedad como persona jurídica. Este
procedimiento normalmente es realizado por el notario. El plazo de
calificación es de 24 horas desde la presentación del título. Recuerda que la
Persona Jurídica existe a partir de su inscripción en los Registros
Públicos.
5. Conserva tu número de partida. Con este número pedirás una vigencia de
poder o un certificado literal de poder.
6. Inscripción al RUC para Persona Jurídica. El Registro Único de
Contribuyentes (RUC) es el número que identifica como contribuyente a una
 Persona Jurídica o Persona Natural. El RUC contiene los datos de
identificación de las actividades económicas y es emitido por la Sunat.

Activar RUC de persona jurídica: Si has constituido tu empresa en Sunarp a

través del sistema Sid-Sunarp, la entidad incluirá en tu ficha de inscripción un
número RUC inactivo. Por ese motivo, debes activar tu RUC de persona
jurídica virtualmente a través de Sunat Operaciones en Línea (SOL).
Requisitos: Clave SOL, si no la tienes, tramítala a través de Sunat Virtual;
información de la empresa como nombre comercial, fecha de inicio de
actividades, actividad principal y secundaria, dirección de domicilio fiscal, datos
de contacto, entre otros. Durante el trámite, se debe señalar el régimen
tributario al cual te acogerás: especial, Mype Tributario o general.

También puedes inscribir a tu empresa en el RUC utilizando el canal

presencial, a través de tu representante legal cumpliendo algunos requisitos:

*. DNI vigente
*. Original de partida registral certificada (ficha o partida electrónica) por los
Registros Públicos, con antigüedad no mayor a 30 días calendario.
*. Original de documento privado o público en el que conste la dirección del
domicilio fiscal que se declara.
*. Cumplir los requerimientos según el tipo de contribuyente a inscribir.

Antes de iniciar es importante saber:

Después de ingresar con tu clave SOL, elige 'Empresas' y sigue la siguiente

ruta: Mi RUC y otros Registros/Inscripción al RUC de Personas Jurídicas/RUC
PJ/Inscripción al RUC de Personas Jurídicas. Luego, completa la información
del formulario en línea y, cuando el sistema te muestre una vista previa de la
ficha, verifica que los datos que ingresaste sean correctos. Luego de activar tu
RUC e ingresar por segunda vez, el sistema te pedirá que escribas una
pregunta y respuesta de seguridad para recuperar tu clave si es que la olvidas.

Constituir tu empresa a través de la Plataforma Sistema de Intermediación

Digital (SID - SUNARP)  

Inscripción digital
 También se puede constituir e inscribir la empresa o sociedad en el Registro de
Personas Jurídicas de la Sunarp mediante el SID-Sunarp, plataforma digital a
través de la cual se puede iniciar el procedimiento registral electrónicamente sin
necesidad de llenar formularios físicos ni acudir a una oficina de la Sunarp. Para
ello debes ingresar a través de https://www.sunarp.gob.pe/w-sid/index.html
registrarte en el sistema -que te proporcionará un usuario y clave-, y seleccionar el
ícono ‘Solicitud de Constitución de Empresas’.

Requisitos: Debes contar con un usuario y contraseña del SID - SUNARP.

Para la empresa “COOKING CRUNCH SAC” se inscriba en la sociedad de los
Registros Públicos, los representantes de la empresa de la misma, Meza Cucha Yacira
Leydi, ingresará a la plataforma del “Sistema de Intermediación Digital (SID-SUNARP)”
a través de la página web https://sid.sunarp.gob.pe/sid/sesion.htm, con su usuario y
contraseña.

Después de dar click al botón “Ingreso al SID-SUNARP (Ciudadano-Notario)”. Por este

módulo, de manera obligatoria, ingresará datos personales, para obtener un usuario y
contraseña, la que permitirá acceder al servicio web.  

Después del ingreso al servicio web se presionará la opción de “Solicitud de trámite de

constitución de empresa” y se inicia sesión en el SID-SUNARP con el usuario y
contraseña proporcionado y aceptando los términos y condiciones de acceso al
sistema SID-SUNARP. 

A continuación, se va a seleccionar la notaría, el tipo de persona jurídica a constituir

(en el caso de COOKING CRUNCH será el de SAC) y se verificará la información
sobre datos del Solicitante; y completa los datos de la empresa a constituir; el domicilio
de la empresa; el objeto social, los datos del capital social; y datos de los participantes
(cabe resaltar que toda esta información ya se encuentra contenido en la minuta).  

Después, se descargará el archivo del formato PDF del acto de constitución de la

empresa verificando la conformidad se seleccionará la opción FINALIZAR, a fin de que
la solicitud pueda ser enviada a la Notaría seleccionada.  
Posterior enviada la solicitud a la notaría elegida, se acudirá a esta a suscribir la
escritura de constitución de empresa (la minuta, se presentará a continuación).  
Luego SID SUNARP enviará a la cuenta de correo electrónico del representante un
email para indicar el número de título, fecha y hora con el que se ha generado tu
solicitud de inscripción de la constitución de empresa; así como también sobre el
resultado de la calificación registral por parte del Registrador Público
 
Por último, una vez inscrita la empresa, SUNARP enviará un correo electrónico desde
donde se podrá acceder a los enlaces para la visualización y descarga de la
constancia de RUC de la empresa, así como del asiento de inscripción y la anotación
de inscripción.
Registro de la Marca en INDECOPI

Pasos para registrar mi Marca:

1. Elige la marca que desees proteger.
2. Define y clasifica los productos y/o servicios.
3. Define y clasifica los 2 productos y/o servicios.
4. Llena el formulario de solicitud. Llena dos ejemplares del formato de
solicitud de registro, uno será tu cargo.
5. Paga la tasa y presenta la solicitud en Mesa de Partes. Si solicitas el
registro en una sola clase, debes depositar la suma de S/. 534.99 nuevos
soles, si solicitas en más de una clase, por cada clase adicional, deberás
abonar la suma de S/. 533.30 nuevos soles. El depósito puede hacerlo en el
Banco de la Nación, en moneda nacional, al número de cuenta 000-
282545.Existe una sucursal en la sede central del Indecopi. También puede
realizar el depósito en el Banco de Crédito, en moneda nacional, al número de
cuenta 193-1161125-0-34. Finalmente, adjunta el comprobante de pago a los
dos ejemplares de la solicitud de registro y preséntalos en Mesa de Partes del
Indecopi.

¿Cómo es el trámite del registro de una marca?

1. Presentación de la solicitud: Descarga y rellena el formulario Presenta el

formulario en mesa de partes Cumple con los requisitos mínimos, los mismos
que serán indispensables para considerar una fecha de presentación de tu
solicitud: Requisitos mínimos Los datos de identificación del solicitante, o de la
persona que presenta a la solicitud. La marca cuyo registro se solicita. La
indicación expresa de los productos o servicios para los cuales se solicita el
registro. Indicación de haber realizado el pago de la tasa respectiva Si tu
solicitud no cumple con alguno de estos requisitos, se te otorgará el plazo de
60 días hábiles para subsanarlos. Si no lo haces se tendrá por no presentada
tu solicitud y se procederá a su archivamiento.
2. Examen formal El Indecopi verifica, además, si tu solicitud cuenta con otros
requisitos formales, tales como el poder, firma, entre otros. En caso se omita o
no se adjunte alguno de ellos se te otorgará un plazo de 60 días hábiles para la
 subsanación. Representación: En el caso actúes a través de un representante
legal, puedes elegir alguna de estas alternativas: Si actúas a través de un
representante y el poder obra en algún procedimiento del Indecopi, no mayor a
5 años, podrás remitirte a dicho expediente. Si el poder obra ante la
Superintendencia Nacional de Registro Públicos - SUNARP, será suficiente
que indiques de manera expresa en tu solicitud, el número de la partida
registral en la que se encuentra dicho poder o documento. Adjuntes a tu
solicitud copia simple del documento de poder (no requiere legalización). De no
cumplir con subsanar dichos requisitos dentro del plazo otorgado se declarará
el abandono de tu solicitud.
3. Publicación Si tu solicitud cumple con los requisitos formales el Indecopi
realizará una publicación automática y gratuita en la Gaceta Electrónica de
Propiedad Industrial. Oposiciones: Dentro del plazo de 30 días hábiles,
contados desde la fecha de la publicación, quien tenga legítimo interés, podrá
por una sola vez presentar oposición fundamentada. De presentar oposición, el
expediente será remitido a la Comisión de Signos Distintivos para que emita
resolución.
4. Examen de Fondo Transcurrido el plazo y de no haber oposición, el Indecopi
procederá a realizar el examen de registrabilidad de la marca.
5. Emisión de la Resolución Luego del examen de registrabilidad se emitirá la
Resolución; y en el caso de otorgarse la marca, se otorgará el Certificado
correspondiente. En caso de que no estés de acuerdo con la Resolución
emitida, podrás dentro del plazo de 15 días hábiles presentar recurso
impugnativo de Reconsideración o Apelación.
 CONSTITUCIÓN DE LA
FRANQUICIA
1.1. Motivo de la elección

En los últimos años, como en el Perú; por los importantes cambios en las condiciones
de vida, los hábitos de alimentación han sufrido transformaciones, pues se ha
observado un aumento considerable de actitudes alimentarias. Considerado como una
alternativa por un sector de la población o como un problema por otro, lo cierto es que
el número de sus locales se ha incrementado en la ciudad de Lima, donde se presenta
el mayor consumo del país (65% del total nacional). Las comidas rápidas están
rodeadas gran parte del mercado tanto como nacionales y extranjeras, las empresas
transnacionales cuentan con una enorme trayectoria y calidad en sus productos y
servicios, lo que es indiscutible. Sin embargo, tiene a su alcance no solo los insumos
de alta calidad y a costos accesibles, sino también el ingenio humano para incursionar
en este mercado dando a conocer la sazón clásica de nuestro país. Teniendo en
cuenta lo nombrado anteriormente, la empresa “Cooking Crunch SAC” ha decidido
formarse como Franquicia para ofrecer a la población peruana servicios de
comercialización de hamburguesas 100% artesanales, llevadas a cabo a base de
insumos diversos de nuestro país que cuenta con más de 20 variedades de
hamburguesas, además del pan de colores (amarillo, verde, negro) para cada tipo de
carne. Este emprendimiento contribuirá al aumento gastronómico de nuestro estado.
Por lo que se acoplará en Franquicia con la empresa nacional Bembos S.A.C
perteneciendo a las empresas más grandes de Intercorp, así expandiendo el mercado
de comidas rápidas de manera innovadora para nuestros clientes.

1.1.1. Viabilidad de conformación como franquicia

Después a la iniciación de las ocupaciones en la organización “Cooking Crunch SAC”,

y evaluado la productividad anual de esta, así como además la función de manejar los
contratos a emprender una vez iniciada la franquicia, la compañía “Cooking Crunch
SAC” ejecuta un contrato de franquicia con la empresa Bembos S.A.C para su pronta
ejecución y aumento. Enseguida, se presentará el balance financiero que avala la
viabilidad de comenzar una franquicia con Bembos S.A.C.
Cuadro 1: Inventario Inicial.

Inventario inicial

Dinero en cuenta corriente S/ 320,000.00

ACTIVO Mercaderías S/ 80,000.00
Inmuebles S/ 75,000.00
TOTAL ACTIVO S/ 475,000.00

PASIVO Deuda corriente con banco Interbank S/ 6,000.00

TOTAL PASIVO S/ 6,000.00

ACTIVO S/ 355,000.00
PATRIMONIO
(-) PASIVO S/ 6,000.00
Patrimonio (capital) S/ 361,000.00

Cuadro 2: Ingresos operacionales mensuales

INGRESOS OPERACIONALES MENSUALES
Ventas Netas S/ 56,333.74
Otros ingresos operacionales S/ 50.00
Costos de ventas S/ 6,333.74
Ingresos mensuales S/ 50,050.00

Cuadro 3: Ingresos anuales (Estado de resultados)

Cooking Crunch SAC
ESTADO DE RESULTADOS
AL 31 DE DICIEMBRE
(Expresado en soles)
INGRESOS OPERACIONALES
Ventas netas S/ 500,000.00
Otros ingresos operacionales S/ 600.00
Costos de ventas S/ 20,000.00
UTILIDAD BRUTA S/ 480,600.00
GASTOS OPERACIONALES
Gastos de ventas S/ 800.00
Otros gastos S/ 3,110.00
Gastos de administración S/ 4,520.00
UTILIDAD OPERATIVA S/ 472,170.00
Ingresos financieros S/ 1,120.00
Gastos financieros S/ 500.00
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO S/ 500,790.00
Participación de los trabajadores S/ 22,320.00
Impuesto a la renta S/ 5,000.00
 UTILIDAD DEL EJERCICIO S/ 600,6000.00

De esta manera se presenta en el estado de resultados, la compañía “Cooking Crunch

SAC” está de forma financiera en la función de constituirse como una franquicia,
debido a que tiene elevados ingresos que sobrepasan su inversión inicial, por lo cual
cumpliría con los recursos para abrir una franquicia enorme y reconocida como
Bembos S.A.C.

1.2. Contrato de franquicia con Bembos SAC

Para emprender a operar como Franquicia Bembos S.A.C, y conceptualizar los

papeles de franquiciado que le competerá a la organización Cooking Crunch SAC,
ésta ejecuta un contrato de franquicia con la nacional Bembos S.A.C, de la misma
forma que se mostrará posteriormente.

Contrato de franquicia

Conste por el presente documento el contrato de franquicia que celebran de una parte
Bembos, identificada con R.U.C. N° 20101087647, inscrita en la partida electrónica N°
00365351 del Registro de Personas Jurídicas de Lima, con domicilio en Calle Camino
Real N° 1801, Mz. debidamente representada por su gerente don Jorge Pisco,
identificado con D.N.I. N° 72875934con poderes inscritos en el asiento 3 de la referida
partida electrónica, a quien en lo sucesivo se denominará EL FRANQUICIANTE; y, de
otra parte, Cooking Cruch SAC, identificada con R.U.C. N° 28043287542, inscrita en la
partida electrónica N° 6 del Registro de Personas Jurídicas de Lima con domicilio en
Av. Benavides 4982 Santiago de Surco, Lima debidamente representada por su
gerente general doña Ana Cristina Herrera identificado con D.N.I. N° 72094665 con
poderes inscritos en el asiento 7 de la referida partida electrónica, a quien en lo
sucesivo se denominará EL FRANQUICIADO; en los términos contenidos en las
cláusulas siguientes:

ANTECEDENTES

PRIMERA. – EL FRANQUICIANTE es una persona jurídica de derecho privado

constituida bajo el régimen societario de la sociedad anónima, cuyo objeto social es la
explotación de restaurantes, los cuales se especializan en la preparación de platos
típicos españoles preparados por EL FRANQUICIANTE en base a recetas especiales
desarrolladas por éste.
En ese sentido, EL FRANQUICIANTE declara haber desarrollado un plan y sistema
empresarial que incluye elementos de propiedad industrial para suministrar al público
un alto estándar de servicio, eficiencia, cortesía y limpieza; utilizando una identificación
distintiva por medio de estándares, métodos, conocimientos, habilidades e información
relativa al desarrollo y operación de una determinada actividad económica. Este
conjunto de conocimientos e información especializada han contribuido a lograr el
éxito empresarial de EL FRANQUICIANTE, lo que ha permitido expandir su sistema a
diversos lugares.

SEGUNDA. - EL FRANQUICIANTE declara tener el derecho exclusivo y excluyente

del uso de los nombres comerciales, marcas y todas las combinaciones, variaciones y
adiciones a éstos, ya sea independiente o en combinación con otros signos distintivos,
utilizados para designar los productos referidos en la cláusula anterior. Dichos signos
distintivos se detallan en anexo que se adjunta al presente documento

TERCERA. - EL FRANQUICIADO es una persona de derecho privado constituida bajo

el régimen societario de la sociedad anónima, cuyo objeto social principal es el de
brindar servicios alimentarios, que se encuentra interesado en ser autorizado por EL
FRANQUICIANTE para operar este servicio conforme al sistema desarrollado por éste,
lo que involucra también la licencia de sus signos distintivos.

DEFINICIONES

CUARTA. - Siempre que sean usados en este documento, cada uno de los términos
establecidos en esta sección tendrán el significado indicado a continuación:

“Marcas Registradas” (3), son las marcas, nombres comerciales, lemas, secretos
industriales y comerciales, patentes de propiedad de EL FRANQUICIANTE. Asimismo,
el término “Marcas” también incluye los derechos de autor y todos los derechos de
propiedad intelectual provenientes de los signos distintivos descritos.

“Marcas en Licencia”, término referido a la o las marcas de propiedad de EL

FRANQUICIANTE y el logo asociado a ellas descrito en las Reglas y Regulaciones u
otra marca o logo que pueda designar cada cierto tiempo.

“Manual de Operaciones”, es el manual escrito en idioma español, que contiene todas

las directivas que normarán la administración y manejo del sistema, así como secretos
comerciales y otra información confidencial de propiedad de EL FRANQUICIANTE,
relevante para la operatividad del negocio, la que podrá ser revisada y modificada por
él mismo cada cierto tiempo. Este manual se adjunta como anexo al presente
documento. “Reglas y regulaciones”, son las normas, especificaciones y estándares,
entregados por escrito a EL FRANQUICIADO, en idioma español y de las cuales EL
FRANQUICIANTE es propietario absoluto. Estas reglas y regulaciones se adjuntan
como anexo al presente documento.

OBJETO DEL CONTRATO

QUINTA. - Por el presente contrato, EL FRANQUICIANTE se obliga a autorizar a EL

FRANQUICIADO el uso del sistema empresarial referido en la cláusula primera en el
área geográfica que corresponde a la provincia de Lima, lo que implica la licencia de
los signos distintivos del negocio, la licencia del know how contenido en los manuales
operativos, y la entrega de toda la información necesaria, así como capacitación
permanente, que coadyuven la satisfactoria instalación y operación del negocio
licenciado. En contraprestación, EL FRANQUICIADO se obliga a pagar a EL
FRANQUICIANTE las regalías previstas en el presente contrato.

PLAZO DEL CONTRATO

SEXTA. - Las partes convienen fijar un plazo de duración determinada para el

presente contrato, el cual será de cinco años, los mismos que se computarán a partir
de la fecha de suscripción de este documento.

CARACTERES DEL CONTRATO

SÉTIMA. - EL FRANQUICIANTE deja constancia que no le une ninguna relación

laboral o de dependencia con EL FRANQUICIADO. En consecuencia, EL
FRANQUICIADO actuará en nombre propio en las relaciones comerciales que se
originen a propósito del presente contrato.

OCTAVA. - Queda convenido que la gestión y administración del negocio materia del
presente contrato corresponderá única y exclusivamente a EL FRANQUICIADO, sin
perjuicio del respectivo control y fiscalización que tiene derecho EL FRANQUICIANTE.

NOVENA. - Las partes convienen que el territorio o zona geográfica referida en la

cláusula quinta comprende la provincia y todos los distritos de Lima– Perú.

CUOTAS Y PAGOS

DÉCIMA. - En virtud de los derechos licenciados en el presente contrato, EL

FRANQUICIADO deberá pagar a EL FRANQUICIANTE los siguientes montos no
reembolsables:

a.- Una cuota o derecho de ingreso (franchise fee) por ingreso al sistema, que
involucra la licencia de las marcas registradas y del método operativo e información
confidencial; la misma que será de: S/450,000 (cuatrocientos cincuenta mil 00/100
nuevos soles).

b.- Una regalía que se determinará en función a sus ingresos netos equivalente al 3%
mensuales

Dichos montos deberán cancelarse mediante pagos a cuenta mensuales el último día
hábil del mes que se cancela, íntegramente en dinero y en la cuenta corriente N° 215-
967653871 del Banco Interbank que EL FRANQUICIANTE ha apertura para tal fin.

FISCALIZACIÓN, CONTABILIDAD Y CONTROL

DÉCIMO PRIMERA. - EL FRANQUICIANTE controlará la calidad de los platillos y

servicios a través de una supervisión regular que realizará dos veces al año, en los
meses de junio y Diciembre; sin perjuicio, de realizar inspecciones imprevistas en las
que podrá asistirse por técnicos expertos en la materia.

DÉCIMO SEGUNDA. - A fin de determinar el importe exacto de las regalías, EL

FRANQUICIANTE controlará e inspeccionará el volumen de negocios de EL
FRANQUICIADO. En ese sentido, EL FRANQUICIADO deberá ajustar su contabilidad
a las normas del plan contable proporcionado por EL FRANQUICIANTE, ello sin
perjuicio, de llevar su propia contabilidad.

Igualmente, EL FRANQUICIANTE realizará dos veces al año, sin previo aviso,

auditorías encaminadas a verificar la contabilidad y el patrimonio de EL
FRANQUICIADO.

DÉCIMO TERCERA. - Queda expresamente establecido que EL FRANQUICIANTE

determinará las condiciones de la comercialización o actividad empresarial, horarios,
directivas de promoción, realización de campañas promocionales y de difusión.

Asimismo, EL FRANQUICIANTE seleccionará o aprobará la ubicación y dimensiones

del establecimiento franquiciado, así como comprobará sus condiciones y aptitudes
para los fines propios del sistema. Asimismo, verificará que esté conforme con el plan
estratégico de expansión del sistema, y en este orden, controlará y autorizará los
traslados y nuevas aperturas de establecimientos.

DÉCIMO CUARTA. - EL FRANQUICIANTE establecerá los precios máximos y

mínimos de los productos o servicios.

Las partes convienen que el volumen mínimo de ventas exigido a EL FRANQUICIADO

deberá ser no menor a S/ 50 000,00(sesenta mil 00/100 nuevos soles), volumen que
se ha determinado en orden al mantenimiento de los niveles de rentabilidad y el
cálculo de los márgenes internos de beneficio.

DÉCIMO QUINTA. - EL FRANQUICIADO se someterá a los controles de calidad

establecidos por EL FRANQUICIANTE y colaborará con éste en la defensa y
mantenimiento de los derechos registrados.

ASISTENCIA TÉCNICA

DÉCIMO SEXTA. - EL FRANQUICIANTE deberá asistir a EL FRANQUICIADO en la

gestión financiera y comercial de los recursos, seleccionando los métodos y técnicas
de producción y comercialización.

DÉCIMO SETIMA. - EL FRANQUICIANTE o su designado, proporcionará

entrenamiento y capacitación inicial a EL FRANQUICIADO y sus principales
ejecutivos, sobre la operatividad del sistema. EL FRANQUICIANTE brindará, además,
capacitación permanente a EL FRANQUICIADO y su personal en la aplicación del
método operativo contenido en el Manual de Operaciones.

Estos programas de entrenamiento se realizarán dos veces al año, en los meses de

FEBRERO Y NOVIEMBRE.

DECIMO OCTAVA. - EL FRANQUICIANTE se obliga a capacitar también al personal

nuevo o de ingreso reciente al sistema, sin perjuicio del pago por concepto de
honorarios que deberá realizar EL FRANQUICIADO por el entrenamiento.

DECIMO NOVENA. - Los principales directivos de EL FRANQUICIADO deberán asistir

al programa de capacitación inicial en el centro de entrenamiento de EL
FRANQUICIANTE, el mismo que durará como máximo 8 horas lectivas.

OBLIGACIONES Y DERECHOS DEL FRANQUICIANTE

VIGÉSIMA. - EL FRANQUICIANTE, en la fecha de suscripción del presente

documento, proporcionará a EL FRANQUICIADO el Manual de Operaciones y las
Reglas y Regulaciones para la operación del negocio.

VIGÉSIMO PRIMERA. - EL FRANQUICIANTE tiene derecho a supervisar y controlar

la aplicación y efectividad real del programa licenciado para los objetivos del sistema.

OBLIGACIONES Y DERECHOS DEL FRANQUICIADO

VIGÉSIMO SEGUNDA. - EL FRANQUICIADO deberá respetar y ceñirse a todas las

instrucciones contenidas en el manual de operaciones licenciado por EL
FRANQUICIANTE. Asimismo, deberá disponer de los recursos necesarios para el
correcto desarrollo del método empresarial.

VIGESIMO TERCERA. - EL FRANQUICIADO sólo podrá comercializar los productos

licenciados en el área geográfica prevista en el presente contrato.

VIGESIMO CUARTA. - EL FRANQUICIADO deberá mantener en secreto y evitar la

divulgación del método operativo y las regulaciones contenidas en el Manual.

VIGESIMO QUINTA. - EL FRANQUICIADO podrá promocionar el negocio en forma

diligente, para lo cual hará uso de avisos impresos, promociones, figuración en guías
telefónicas y comerciales, y de cualquier otra manera apropiada. Dichos mecanismos
deberán ser autorizados y aprobados por EL FRANQUICIANTE.

VIGESIMO SEXTA. - EL FRANQUICIADO tiene la obligación de respetar la imagen

del sistema, lo que implica:

- Utilizar obligatoriamente las marcas registradas de EL FRANQUICIANTE en el

establecimiento, haciendo figurar en todos los elementos publicitarios y demás
materiales de promoción, dichas marcas con los característicos estándares distintivos
del sistema, de tal modo, que el negocio sea fácilmente reconocido por el público en
general como integrante de la cadena.

- Contribuir a la buena reputación comercial y éxito de EL FRANQUICIANTE a través

del adecuado mantenimiento del establecimiento.

- Respetar los estándares de calidad en la presentación, administración y

comercialización que establece EL FRANQUICIANTE.

CAUSALES DE RESOLUCIÓN DEL CONTRATO

VIGESIMO SÉTIMA. - Constituirá causal de resolución del presente contrato, al

amparo del artículo 1430° del Código Civil, si EL FRANQUICIADO:

- Solicita ante la autoridad competente su declaración de insolvencia.

- No cumple con pagar los montos exigidos en el presente contrato en la oportunidad

convenida.

- Intenta realizar cualquier transferencia a terceras personas sin el consentimiento y

autorización de EL FRANQUICIANTE.
- Revela o divulga cualquier información confidencial que le haya sido entregada por el
FRANQUICIANTE.

- Incumple con alguno de los estándares de calidad, administración, presentación,

establecidos en el Manual de Operaciones y en las Reglas y Regulaciones licenciadas.

- No utiliza en la forma señalada en el contrato las marcas registradas y en licencia.

- No contrata y/o no mantiene vigentes los seguros requeridos por EL

FRANQUICIANTE.

- Viola la obligación de no competencia En consecuencia, la resolución se producirá de

pleno derecho cuando EL FRANQUICIANTE comunique, por carta notarial, a EL
FRANQUICIADO que quiere valerse de esta cláusula.

OBLIGACIONES A LA EXTINCIÓN DEL CONTRATO

VIGESIMO OCTAVA. - Al término del presente contrato todos los derechos de EL

FRANQUICIADO cesarán de inmediato, por lo que deberá:

- Dejar de operar el negocio bajo el sistema y las marcas registradas y en licencia.

- Dejar de usar las marcas registradas y en licencia y todo soporte material que
contenga dichos signos distintivos.

- Pagar todas las sumas adeudadas a EL FRANQUICIANTE.

- Enviar a EL FRANQUICIANTE el manual de operaciones, las reglas y regulaciones,

el software y toda la información confidencial licenciada, sin guardar ninguna copia.

VIGESIMO NOVENA. - EL FRANQUICIADO no podrá al vencimiento del contrato

hacer uso de las marcas registradas de EL FRANQUICIANTE, ni de la información
confidencial licenciada.

TRIGESIMA. - EL FRANQUICIADO no podrá iniciar ningún negocio dedicado a la

misma actividad en el territorio materia de licencia hasta el transcurso de un año.

CLÁUSULA PENAL COMPENSATORIA

TRIGESIMO PRIMERA. - En caso de que EL FRANQUICIADO incumpliera lo

estipulado en las cláusulas cuadragésimo octava, cuadragésimo novena y
quincuagésima, deberá pagar en calidad de penalidad compensatoria un importe
ascendente a S/ 70, 000,00 (CINCUENTA MIL 00/100 NUEVOS SOLES), así como
deberá indemnizar cualquier daño ulterior.
APLICACIÓN SUPLETORIA DE LA LEY

TRIGESIMO SEGUNDA. - En todo lo no previsto por las partes en el presente

contrato, ambas se someten a lo establecido por las normas del Código de Comercio,
Código Civil y demás del sistema jurídico que resulten aplicables.

COMPETENCIA ARBITRAL

TRIGESIMO TERCERA. - Las controversias que pudieran suscitarse en torno al

presente contrato, serán sometidas a arbitraje, mediante un Tribunal Arbitral integrado
por tres expertos en la materia, uno de ellos designados por cada una de las partes, y
entre los dos nombrados elegirán éstos al tercero quien lo presidirá.

Si en el plazo de 90 días de producida la controversia, no se acuerda el nombramiento

del presidente del Tribunal Arbitral, éste deberá ser designado por el Centro de
Arbitraje Nacional y Extranjero de la Cámara de Comercio de Arequipa, cuyas reglas
serán aplicables al arbitraje.

El laudo del Tribunal Arbitral será definitivo e inapelable, así como de obligatorio
cumplimiento y ejecución para las partes y, en su caso, para la sociedad.

En señal de conformidad las partes suscriben este documento en la ciudad de Lima, a

los 8 días del mes de diciembre del 2022.

EL FRANQUICIANTE EL FRANQUICIADO

1.3. Contratos para el funcionamiento de la Franquicia

En lo observado, a lo concretado en el contrato de Franquicia con la empresa nacional

Bembos S.A.C, a la empresa “Cooking Cruch SAC”, le corresponde la administración y
buen funcionamiento del amueblamiento del local, el delivery y recojo de suministros
que brindará la nacional, motivo por el cual, esta última debe realizar los contratos
adecuados para llevar a cabo el cumplimiento de lo establecido de manera eficaz.

1.3.1. Contrato de compraventa de local e inmuebles

La empresa Cooking Cruch SAC (Franquiciado), realizará la compra del local de
funcionamiento mediante su representante, previo acuerdo con la nacional Bembos
S.AC. y los detalles de la compra y la ubicación, las cuales serán detalladas en el
presente contrato y avalados en una notaría. Asimismo, realizará la compra de todos
los muebles para el amoblamiento del local, los cuales también serán detallados en la
minuta de contrato de compra. Ambas minutas serán presentadas a continuación.

Minuta de contrato de compraventa de local

Señor notario público:

sírvase usted extender en su registro de escrituras públicas una de compra venta de

un inmueble, que otorgan de una parte la sociedad anónima, con ruc nº 27237953400
debidamente representada por su apoderado Victor Adrian Chacon Espinoza,
identificado con DNI nº 40041766 cuyo nombramiento obra en la partida registral nº
23009133 del registro de sociedades de Lima, a quien en adelante se le denominara el
vendedor; y de la otra parte Javier Oscar Herrera Hidalgo, identificado con DNI nº
7000060, con domicilio en Avenida Caceres 1766, Ate a quien en adelante se le
denominara los comprador; quienes actúan de acuerdo a las cláusulas y
estipulaciones

siguientes:

Antecedentes

Primera: el vendedor es propietario único y exclusivo de los inmuebles consistentes

en el Local nº01 Avenida los girasoles, Surquillo, e inscrito en la partida electrónica nº
19847423 del registro de propiedad inmueble de la oficina registral de Lima

De tal forma, el comprador manifiesta su satisfacción y conformidad con la ubicación,

áreas, medidas perimétricas y demás características del inmueble aquí mencionado, en
las condiciones que se encuentra.

Objeto del contrato y precio de venta:

Segunda: por medio del presente contrato, el vendedor transfiere a título de compraventa
la propiedad del 100% de las acciones y derechos del Local nº01 Avenida los girasoles,
Surquillo e inscrito en la partida electrónica nº 19847423 del registro de propiedad
inmueble de la oficina registral de Lima por el precio de (S/ 300,000), el mismo que será
pagado antes de la suscripción de la presente minuta, que el vendedor declara haber
recibido a la fecha de la suscripción de la presente minuta

El vendedor, con su firma puesta en la minuta, declara haber recibido a su entera

satisfacción las sumas antes señaladas y en consecuencia declara que el precio de la
presente compraventa se encuentra totalmente cancelado.

Extensión de las ventas

Tercero: la venta de los inmuebles que se realiza es ad-corpus y comprende todos los
derechos inherentes a la propiedad, como son las entradas, salidas, usos, servidumbres
y todo cuanto de hecho le corresponde y es inherente a lo que se vende, sin reserva ni
limitación alguna.

Precios fijos sin lugar a reembolso

cuarto: la presente compraventa se efectúa por precio fijo, de forma tal que no habrá
lugar a reembolso ni compensación por ninguna de las partes si los inmuebles de que se
trata tuvieren dentro de sus linderos mayor o menor extensión de lo indicado en las
partidas registrales donde constan inscritos cada uno de los inmuebles.

Equivalencia de prestaciones

quinto: los contratantes declaran que entre el precio pactado y los inmuebles materia del
presente contrato de compraventa, existe la más justa y perfecta equivalencia y que si
alguna diferencia hubiere que al momento no perciben, se hacen de ella mutua gracia y
reciproca donación, renunciando a las acciones rescisorias por dolo, error, lesión y
otras que tiendan a invalidar los efectos del presente contrato, así como a los plazos
legales para interponerlas.

Venta sin gravámenes

sexto: el vendedor declara expresamente que sobre los inmuebles que vende no pesa
ninguna carga, embargo, gravamen, medida judicial o extrajudicial que limite su derecho
de dominio

Entrega de los inmuebles

séptima: el vendedor entregará los inmuebles objeto de la presente venta a los

compradores, a la firma de la escritura pública que el presente instrumento origine.
octava: ambas partes contratantes enteradas de los términos y condiciones que
anteceden, las aceptan en todas sus partes, siendo dé cuenta de los compradores todos
los gastos que ocasione el presente instrumento hasta su perfeccionamiento con la
inscripción en la superintendencia nacional de registros públicos.

agregó usted señor notario las demás cláusulas de ley

Lima, 08 de diciembre de 2022

EL VENDEDOR EL COMPRADOR

Minuta de contrato de compraventas de muebles

Señor notario público:

Sírvase usted extender en su registro de escrituras públicas una de compra venta de

un inmueble, que otorgan de una parte de la sociedad denominada “Home Muebles “,
con ruc nº 78906567612 debidamente representada por su apoderado Cristina Herrera
Espinoza, identificado con DNI nº 9805678 cuyo nombramiento obra en la partida
registral nº98532654 del registro de sociedades de Lima, a quien en adelante se le
denominará el vendedor; y de la otra parte Ana Cristina Herrera, identificado con DNI
nº 72094665, con domicilio en Av. Benavides 4982 Santiago de Surco, a quien en
adelante se le denominará comprador; quienes actúan de acuerdo a las cláusulas y
estipulaciones siguientes:

Antecedentes:

Primera: el vendedor es propietario único y exclusivo de los muebles consistentes en

la tienda principal ubicada en Urbanizacion la estrella 135, La Molina, e inscrito en la
partida electrónica nº 12378356 del registro de propiedad inmueble de la oficina
registral de Lima.
Asimismo, la compradora manifiesta su satisfacción y conformidad con la ubicación,
áreas, medidas perimétricas y demás características del inmueble aquí mencionado,
en las condiciones que se encuentra.

Objeto del contrato y precio de venta:

Segunda: por medio del presente contrato, el vendedor transfiere a título de

compraventa la propiedad del 100% de las acciones y derechos de los muebles como
mesas, sillas, y estantes bar existentes en la tienda principal ubicada en Urbanizacion
la estrella 135, La Molina, e inscrito en la partida electrónica nº 12906786 del registro
de propiedad inmueble de la oficina registral de Lima por el precio de cuarenta y dos
mil con 00/100 soles (S/ 42,000), el mismo que será pagado antes de la suscripción de
la presente minuta, que el vendedor aclara haber recibido a la fecha de la suscripción
de la presente minuta.

El vendedor, con su firma puesta en la minuta, declara haber recibido a su entera

satisfacción las sumas antes señaladas y en consecuencia declara que el precio de la
presente compraventa se encuentra totalmente cancelado.

Extensión de las ventas

Tercero: la venta de los inmuebles que se realiza es ad corpus y comprende todos los
derechos inherentes a la propiedad, como son las entradas, salidas, usos,
servidumbres y todo cuanto de hecho le corresponde y es inherente a lo que se vende,
sin reserva ni limitación alguna.

Precios fijos sin lugar a reembolso

Cuarto: la presente compraventa se efectúa por precio fijo, de forma tal que no habrá
lugar a reembolso ni comprensión por ninguna de las partes si los inmuebles de que
se trata tuvieren dentro de sus linderos mayor o menor extensión de lo indicado en las
partidas registrales donde constan inscritos cada uno de los inmuebles.

Equivalentes de prestaciones

Quinto: los contratantes declaran que entre el precio pactado y los inmuebles materia
del presente contrato de compraventa, existe la más justa y perfecta equivalencia y
que si alguna diferencia hubiere que al momento no perciben, se hacen de ella mutua
gracia y recíproca donación, renunciando a las acciones rescisorias por dolo, error,
lesión y otros que tiendan a invalidar los efectos del presente contrato, así como a los
plazos legales para interponerlas.

Ventas sin gravámenes

Sexto: el vendedor declara expresamente que sobre los inmuebles que vende no
pesa ninguna carga, embargo, gravamen, medida judicial o extrajudicial que limite su
derecho de dominio.

Entrega de los inmuebles

Séptima: el vendedor entregará los inmuebles objeto de la presente venta de

compradores, a la firma de la escritura pública que el presente instrumento origine.

Octava: ambas partes contratantes enteradas de los términos y condiciones que

anteceden, las aceptan en todas sus partes, siendo dé cuenta de los compradores
todos los gastos que ocasione el presente instrumento hasta su perfeccionamiento con
la inscripción en la superintendencia nacional de registros públicos.

Agregó usted señor notario las cláusulas de ley.

Lima, 15 de diciembre de 2022

EL VENDEDOR EL COMPRADOR

1.3.2. Contrato de arrendamiento de vehículo

Cooking Crunch SAC se ha visto en la necesidad de adquirir un vehículo que le

permita transportar los insumos al establecimiento central. En ese sentido, Cooking
Crunch SAC con representación de su asignada, realizará el contrato de arriendo del
vehículo, por lo que los detalles de este serán presentados en la siguiente minuta de
arrendamiento.
 Contrato de arrendamiento por escritura pública para su inscripción

Señor notario:

Sírvase inscribir en su Registro de Escrituras Públicas una donde conste el contrato de

arrendamiento que celebran de una parte don Carlos Ruiz Tapia, identificado con D.N.I.
Nº 32222849., de estado civil soltero y con domicilio en AV las flores- N° 212,San Isidro,
a quien en lo sucesivo se denominará EL ARRENDADOR; y de otra parte doña Rebeca
Pariona Bujaico identificado con D.N.I. Nº 700007860, de estado civil soltero y con
domicilio en Av. canta 3982 Santiago, Lima a quien en lo sucesivo se denominará EL
ARRENDATARIO; en los términos contenidos en las cláusulas siguientes:

ANTECEDENTES:
PRIMERA. - EL ARRENDADOR es propietario del inmueble ubicado en Urbanizacion la
estrella 135, La Molina, provincia Lima y departamento de Lima, el mismo que se
encuentra inscrito en la partida electrónica Nº12906786 del Registro de la Propiedad
mueble de Lima, cuya características, color, tamaño y modelo se hallan consignados en
el referido documento registral.

SEGUNDA. - EL ARRENDADOR deja constancia que el inmueble a que se refiere la

cláusula anterior se encuentra desocupado, en buen estado de conservación y y sin
mayor desgaste que el producido por el uso normal y ordinario, y en todas sus partes
principales y accesorias completas, según inventario firmado por ambas partes.
OBJETO DEL CONTRATO:

TERCERA. - Por el presente contrato, EL ARRENDADOR se obliga a ceder el uso del

bien descrito en la cláusula primera en favor de EL ARRENDATARIO, a título de

arrendamiento. Por su parte, EL ARRENDATARIO se obliga a pagar a EL ARRENDADOR el
monto de la renta pactada en la cláusula siguiente, en la forma y oportunidad convenidas.

RENTA: FORMA Y OPORTUNIDAD DE PAGO

CUARTA. - Las partes acuerdan que el monto de la renta que pagará EL ARRENDATARIO en
calidad de contraprestación por el uso del bien, asciende a la suma de s/5,000.00(cinco mil
nuevos soles) mensual cantidad que será cancelada en dinero, en la forma y oportunidad a
que se refiere la cláusula siguiente.

QUINTA. - La forma de pago de la renta será por mensualidades vencidas que EL

ARRENDATARIO pagará, en el domicilio de EL ARRENDADOR, el último día útil de cada mes.
PLAZO DEL CONTRATO:

SEXTA. - Las partes convienen fijar un plazo de duración determinada para el presente
contrato, el cual será de 3 años que se computarán a partir de la fecha de suscripción de esta
escritura pública, hasta el día 11/08/2024, fecha en que se cumple el plazo en que EL
ARRENDATARIO está obligado a desocupar y devolver el bien
arrendado.
OBLIGACIONES DE LAS PARTES:

SÉTIMA. - EL ARRENDADOR se obliga a entregar el bien objeto de la prestación a su cargo

en la fecha de suscripción de la escritura pública, sin más constancia que las firmas de las
partes puestas en ello. Esta obligación se verifica incluyendo la entrega de las llaves
del inmueble.

OCTAVA. - EL ARRENDATARIO se obliga a pagar puntualmente el monto de la renta, en la

forma, oportunidad y lugar pactados, con sujeción a lo convenido en las cláusulas cuarta
y quinta.

NOVENA. - Asimismo, EL ARRENDATARIO está obligado a pagar puntualmente el importe

de todos los servicios públicos, tales como mantenimiento, renovación y otros suministros en
beneficios.

Igualmente, se incluye en esta cláusula la obligación de pagar los tributos municipales de

impuestos y futuras infracciones que graven al bien arrendado, con excepción del impuesto al
patrimonio predial el cual corresponde exclusivamente a EL ARRENDADOR.
DÉCIMA. - EL ARRENDATARIO se obliga a destinar el bien arrendado única y exclusivamente
para transporte de insumos, no pudiendo emplear ninguna de las partes del bien como
servicio de taxi, el ejercicio del comercio o profesión.

DÉCIMO PRIMERA. - De otro lado, EL ARRENDATARIO está obligado a permitir la inspección

del bien arrendado por parte de EL ARRENDADOR, para cuyo efecto éste deberá cursar previo
aviso por escrito, con una anticipación no menor de 28 días. Queda convenido que forma parte
de la inspección del bien arrendado, la exhibición de los recibos debidamente cancelados
correspondientes a los servicios y tributos a que se refiere la cláusula novena.
DÉCIMO SEGUNDA. - EL ARRENDATARIO está obligado a efectuar por cuenta y costo propio
las reparaciones y mantenimientos que sean necesarios para conservar el bien en el mismo
estado en que fue recibido. Las reparaciones estructurales y las correspondientes a las
instalaciones de agua y desagüe correrán por cuenta y costo de EL ARRENDADOR.

DÉCIMO TERCERA. - EL ARRENDATARIO queda prohibido de introducir mejoras, cambios o

modificaciones internas y externas en el bien arrendado, sin el consentimiento expreso y por
escrito de EL ARRENDADOR. Todas las mejoras deberán ser canceladas a su valor al
momento de la devolución del inmueble, excepto las de recreo, que serán retiradas por EL
ARRENDADOR, salvo que EL ARRENDATARIO exprese su voluntad de adquirirlos, pagando
su valor al momento de la devolución del inmueble.
DÉCIMO CUARTA. - EL ARRENDATARIO no podrá ceder a terceros el bien materia del
presente contrato bajo ningún título, ni subarrendarlo, total o parcialmente, ni ceder su posición
contractual, salvo que cuente con el asentimiento expreso de EL ARRENDADOR, en cuyo caso
se suscribirán los documentos que fueren necesarios.
DÉCIMO QUINTA. - EL ARRENDATARIO se obliga a desocupar y devolver el bien arrendado
en la fecha de vencimiento del plazo estipulado en la cláusula sexta de este contrato. Una vez
efectuada la devolución, EL ARRENDADOR no responderá por el deterioro, destrucción,
pérdida o sustracción de los bienes y valores de cualquier especie, de propiedad de EL
ARRENDATARIO o de terceros, dejados al interior del inmueble.
CLÁUSULA PENAL:

DÉCIMO SEXTA. - En caso de incumplimiento de lo estipulado en la cláusula décimo quinta,

EL ARRENDATARIO deberá pagar en calidad de penalidad compensatoria un importe
ascendente a S/ 500 nuevos soles, por cada día de demora en la entrega del bien, más una
indemnización por el daño ulterior.
CLÁUSULA RESOLUTORIA EXPRESA:
DÉCIMO SÉTIMA. - El incumplimiento de la obligación establecida en la cláusula décimo
cuarta constituirá causal de resolución del presente contrato, al amparo del artículo 1430º
del Código Civil. En consecuencia, la resolución se producirá de pleno derecho cuando EL
ARRENDADOR comunique vía carta notarial a EL ARRENDATARIO que quiere
valerse de esta cláusula.

CLÁUSULA DE GARANTÍA:

DÉCIMO OCTAVA. - En la fecha de suscripción del presente documento EL ARRENDATARIO

entrega a EL ARRENDADOR la suma de S/.50,000.00 (cincuenta mil y 00/100 nuevos soles)
equivalente a 8 meses de renta, en calidad de depósito, en garantía del absoluto cumplimiento
de todas las obligaciones asumidas en virtud de este contrato.
El mencionado depósito en garantía le será devuelto a EL ARRENDATARIO, sin intereses o
rentas, al vencimiento del presente contrato y una vez verificado el estado de
conservación y funcionamiento del bien arrendado.
DÉCIMO NOVENA. - Las partes dejan establecido que el depósito en garantía a que se refiere
la cláusula anterior, no podrá ser destinado a cubrir el pago de la renta de ningún periodo, y
sólo se empleará para cubrir los eventuales daños ocasionados al bien
arrendado.
INSCRIPCIÓN DEL CONTRATO:

VIGÉSIMA. - Las partes acuerdan que el presente contrato será objeto de inscripción en la
ficha y asiento correspondiente del Registro de la Propiedad Inmueble, a efectos de su
publicidad registral, para lo cual ambas se obligan a suscribir la escritura pública que origine
esta minuta y los demás documentos que sean necesarios para tal fin. Del mismo modo,
ambas partes se obligan a suscribir todos los documentos que se requieran para dejar sin
efecto la referida inscripción registral, una vez concluido el contrato por vencimiento del plazo,
o en caso de resolución o nulidad del mismo.

GASTOS Y TRIBUTOS DEL CONTRATO:

VIGÉSIMO PRIMERA. - Las partes acuerdan que todos los gastos y tributos que origine la
celebración, formalización y ejecución de este contrato, incluyendo los gastos notariales y
registrales, serán asumidos por EL ARRENDATARIO, salvo los que por ley
corresponde a EL ARRENDADOR.
COMPETENCIA TERRITORIAL:
VIGÉSIMO SEGUNDA. - Para efectos de cualquier controversia que se genere con motivo de
la celebración y ejecución de este contrato, las partes se someten a la competencia territorial
de los jueces y tribunales de …… DOMICILIO:

VIGÉSIMO TERCERA. - Para la validez de todas las comunicaciones y notificaciones a las

partes, con motivo de la ejecución de este contrato, ambas señalan como sus respectivos
domicilios los indicados en la introducción de este documento. El cambio de domicilio de
cualquiera de las partes surtirá efecto desde la fecha de comunicación de dicho cambio a
la otra parte, por cualquier medio escrito.

APLICACIÓN SUPLETORIA DE LA LEY:

VIGÉSIMO CUARTA. - En lo no previsto por las partes en el presente contrato, ambas se

someten a lo establecido por las normas del Código Civil y demás del sistema jurídico que
resulten aplicables.
En señal de conformidad las partes suscriben este documento en la ciudad de Lima, a los 15
 días del mes de diciembre de 2022.

EL ARRENDOR EL ARRENDATARIO

NORMAS APLICABLES:

CÓDIGO CIVIL:

Art. 916 (Clases de mejoras) y ss.

Art. 1341 (Cláusula penal

compensatoria). Art. 1666
(Definición de arrendamiento).
Art. 1687 (Duración del arrendamiento).

Art. 1688 (Plazo máximo del arrendamiento de duración determinada).

T.U.O DE LA LEY DEL IMPUESTO A LA RENTA, D.S. Nº 054-

99-EF: Art. 23 (Renta de primera categoría), inc. a).
LEY DE TRIBUTACIÓN MUNICIPAL, D. LEG. Nº 776:

Art. 8 (Impuesto Predial) y ss

1.3.3. Contrato de Leasing Financiero

Por último, Cooking Crunch SAC, también realizará un contrato de Leasing

Financiero con la finalidad de tener a su disposición vehículo motorizados para
realizar la atención al cliente estipulado por la transnacional Bembos SAC a
través del servicio por delivery. De modo que, se acercará a la notaría para
realizar dicho contrato previo a un acuerdo mutuo con el banco. A continuación,
se presentará la minuta de contrato de Leasing Financiero.
 Contrato de Leasing Financiero

Señor Notario:

Sírvase extender en su Registro de Escrituras Públicas (1) una donde conste el contrato de
leasing financiero (2), que celebran de una parte el Banco Interbank, identificado con
R.U.C. Nº 22900053465 inscrito en la partida electrónica N° 14509129 del Registro de
Personas Jurídicas de Lima, con domicilio en Av. Jose Villarán N° 140, Santa Clara, Ate
debidamente representado por su gerente general don Andres Javier Chavez López,
identificado con D.N.I. Nº 748738208, con poderes inscritos en el asiento 1 de la referida
partida electrónica, a quien en lo sucesivo se denominará EL BANCO; y, de otra parte
Cooking Cruch SAC identificado con R.U.C. Nº 28043287542 inscrito en la partida
electrónica Nº12906786 del Registro de Personas Jurídicas de Lima, con domicilio en en
Urbanizacion la estrella 135, La Molina, debidamente representado por su gerente general
doña Ana Cristina Herrera Pariona identificado con D.N.I. Nº 72094665º, con poderes
inscritos en el asiento N° 2 de la referida partida electrónica, a quien en lo sucesivo se
denominará EL ARRENDATARIO; en los términos contenidos en las cláusulas siguientes:

ANTECEDENTES

CLÁUSULA PRIMERA. - EL BANCO es una persona jurídica de derecho privado,

constituida bajo el régimen de la sociedad anónima abierta, autorizada por la
Superintendencia de Banca y Seguros para organizarse y funcionar como empresa en el
sistema financiero y, como tal, se encuentra facultada a efectuar las operaciones y
servicios propios de tales empresas según la ley de la materia. En tal sentido, EL BANCO
realiza habitualmente, entre otras actividades, operaciones de arrendamiento financiero

CLÁUSULA SEGUNDA. - EL ARRENDATARIO es una persona jurídica de derecho

privado, constituida bajo el régimen de la sociedad anónima abierta, que tiene como
objeto social dedicarse al servicio venta de comida rápida (Hamburguesas) en la ciudad de
Lima, encontrándose para tal efecto autorizada por el Ministerio de Producción. En tal
sentido, con la finalidad de ampliar sus actividades de delivery, EL ARRENDATARIO, a
través de la modalidad de leasing financiero, requiere contar con moto, marca TVS modelo
Naked año 2020, chasis Nº 4 y motor Nº 2., color negro puertas, rojas cilindros (4), los
mismos que son de propiedad de la empresa TVS PerúS.A., a la cual en el presente
contrato se denominará como proveedor.
OBJETO DEL CONTRATO

CLÁUSULA TERCERA. - Por el presente contrato, EL BANCO se obliga a adquirir los

bienes descritos en la cláusula segunda; obligándose posteriormente a ceder en uso y
disfrute dichos bienes en favor de EL ARRENDATARIO. En contraprestación, EL
ARRENDATARIO se obliga a pagar en calidad de renta el monto precisado en la cláusula
quinta, en la forma y oportunidad convenidas.
PLAZO DEL CONTRATO

CLÁUSULA CUARTA. - El plazo del presente contrato es de 4 años (48) meses forzosos
para ambas partes (5), cuyo término comenzará a computarse desde la fecha de entrega
de los bienes a EL ARRENDATARIO o con el primer desembolso total o parcial por parte
de EL BANCO al proveedor, lo que ocurra primero.

RETRIBUCIÓN, FORMA Y OPORTUNIDAD DE PAGO

CLÁUSULA QUINTA. - Las partes acuerdan que, en calidad de contraprestación, EL

ARRENDATARIO, durante el plazo de duración del presente contrato, pagará a EL
BANCO una renta mensual ascendente a S/3,000 (tres mil Soles peruanos). Dicha renta
deberá pagarse íntegramente en dinero en cualquiera de las agencias y/o sucursales de
EL BANCO.

La primera de las rentas mensuales de arrendamiento será pagada por EL

ARRENDATARIO a los 25 días siguientes de suscrito el acta de entrega referido en la
cláusula sexta del presente documento. Las posteriores rentas mensuales serán pagadas
en los días establecidos en el calendario de vencimiento de pagos, que en anexo se
adjunta a este documento.
En caso de que EL ARRENDATARIO opte por ejercer el derecho opcional previsto en la
cláusula sétima, deberá pagar en calidad de valor residual el monto descrito en dicha
cláusula.

ENTREGA DE LOS BIENES

CLÁUSULA SEXTA. - Todo lo concerniente a la entrega de los bienes materia del presente
contrato deberá realizarse de común acuerdo entre EL ARRENDATARIO y el proveedor. Sin
embargo, en el momento de la entrega de los bienes, EL ARRENDATARIO y el proveedor
deberán suscribir un acta de entrega en la cual se señale la fecha y el estado de los bienes.
Asimismo, el proveedor deberá entregar copia del acta de entrega a EL BANCO.
Asimismo, queda convenido que el retraso de la entrega de los bienes por el proveedor o
en la entrega incompleta del mismo, no ocasionará modificación en los montos ni en las
fechas de pago de las rentas mensuales previstos en el calendario de vencimiento de
pagos.
La posesión y los futuros riesgos por pérdidas o averías de los bienes materia del contrato
quedarán asumidos por EL ARRENDATARIO desde el momento de la suscripción del acta.

OPCIÓN DE COMPRA – VALOR RESIDUAL

CLÁUSULA SÉTIMA. - EL BANCO otorga a favor de EL ARRENDATARIO la opción de

compra de los bienes materia del presente contrato, el mismo que es equivalente a S/
30,000 (Treinta mil nuevos soles).

Se entiende que, para ejercitar esta opción, EL ARRENDATARIO deberá haber cancelado
todas las rentas mensuales estipuladas en el contrato y cualquier deuda generada directa o
indirectamente por el presente contrato.

Será de cuenta de EL ARRENDATARIO todos los gastos que importen la transferencia. La

opción de compra sólo podrá ser ejercitada globalmente, o sea por los 13 vehículos
motorizados materia de este contrato.

RENOVACIÓN DEL CONTRATO

CLÁUSULA OCTAVA. - Si al vencimiento del plazo del contrato, EL ARRENDATARIO no

hiciese uso de la opción de compra ni devolviera los bienes, se producirá la renovación
automática del contrato (7).

En el caso de renovación de contrato, la renta mensual será equivalente al tres por ciento (3
%) de la renta establecida en la cláusula quinta

La renovación será por plazo indeterminado. En ese sentido, cualquiera de las partes podrá
ponerle fin previa comunicación a la otra vía mediante carta notarial con una anticipación no
menor de treinta días; o cuando EL ARRENDATARIO haga uso de la opción de compra o
devolución de los bienes.

OBLIGACIONES Y DERECHOS DE LAS PARTES

CLÁUSULA NOVENA. - EL ARRENDATARIO declara haber seleccionado libremente y sin

ninguna intervención de EL BANCO los bienes materia del contrato del stock ofrecido por el
proveedor. En tal sentido, EL BANCO está eximido de cualquier repercusión que dicha
elección pueda ocasionar, así como de defectos o falta de idoneidad de dichos bienes para
el uso que desee darle EL ARRENDATARIO.

CLÁUSULA DÉCIMA. - EL BANCO cede a EL ARRENDATARIO todas las garantías

otorgadas por el proveedor sobre el buen funcionamiento de los bienes estipulados en el
contrato de compraventa de los mismos, facultando a EL ARRENDATARIO a hacer uso de
estos derechos exigiéndolos directamente al proveedor.

CLÁUSULA DÉCIMO PRIMERA. - Los bienes serán destinados a uso exclusivo de EL

ARRENDATARIO, obligándose éste a utilizarlos solamente en el servicio de delivery en la
ciudad de Lima.

CLÁUSULA DÉCIMO SEGUNDA. - EL ARRENDATARIO no podrá efectuar

inserciones, alteraciones, supresiones y en general cualquier modificación en los bienes, ni

disponer su traslado a lugar distinto al lugar donde desenvuelve la actividad propia de su
giro, salvo en los necesarios para conservar sus fines principales y características de
funcionamiento y calidad.

Cualquier modificación a lo previsto en el párrafo anterior deberá realizarse mediante

autorización escrita de EL BANCO, siendo todos los gastos que estas modificaciones
irroguen por cuenta de EL ARRENDATARIO.
Asimismo, todas las mejoras, adiciones, etc., que voluntariamente efectúe EL
ARRENDATARIO, serán de exclusiva y plena propiedad de EL BANCO para todos los
efectos contractuales y legales, renunciando expresamente EL ARRENDATARIO a todo o
cualquier derecho de indemnización al respecto.

CLÁUSULA DÉCIMO TERCERA. - EL ARRENDATARIO no podrá solicitar reducción en el

monto de la cuota de arrendamiento, ni suspender su pago oportuno por la no utilización de
los bienes, cualquiera que sea su causa (deterioro o averías), ni por las interrupciones
debidas a reparación, traslado y conservación (8).

CLÁUSULA DÉCIMO CUARTA. - De no ejercitarse la opción de compra y para que no se

entienda renovado el contrato, EL ARRENDATARIO deberá devolver a EL BANCO los
bienes descritos en la cláusula segunda, en un plazo que no excederá de sesenta días
hábiles (60) días hábiles contados a la fecha de vencimiento del contrato.

Los bienes serán devueltos por EL ARRENDATARIO a EL BANCO en el mismo buen

estado en que los recibió, salvo el desgaste derivado de su uso normal.

CLÁUSULA DÉCIMO QUINTA. - Las partes convienen que EL BANCO, en cualquier

momento, podrá inspeccionar los bienes arrendados verificando las condiciones
establecidas en el presente contrato sobre garantías, mantenimiento, uso, estado de
conservación y funcionamiento, así como todo accidente acontecido.

CLÁUSULA DÉCIMO SEXTA. - Todos los pagos o compromisos adeudados por EL

ARRENDATARIO a terceros en razón del presente contrato, serán cumplidos por éste de
inmediato, reservándose EL BANCO el derecho de exigir la presentación del respectivo
comprobante de pago.

CLÁUSULA DÉCIMO SÉTIMA. - Los pagos de las rentas mensuales y todos los otros
pagos que correspondan a EL ARRENDATARIO deberán ser efectuados por éste en la
fecha de vencimiento, quedando automáticamente constituido en mora al día siguiente a
cada fecha de vencimiento estipulado. Los intereses compensatorios y moratorios a cobrar
por parte de EL BANCO serán los que correspondan a la máxima tasa de interés y
comisiones permitidas por la ley para las empresas bancarias en sus operaciones activas
(9).
CLÁUSULA DÉCIMO OCTAVA. - EL BANCO queda autorizado por EL ARRENDATARIO
para que cualquier suma que éste le adeudase, originaria o derivada, directa o
indirectamente, del presente contrato, le sea cargado en su cuenta corriente.

CLÁUSULA DÉCIMO NOVENA. - EL ARRENDATARIO bajo expresa responsabilidad,

guardará y mantendrá los bienes arrendados en perfectas condiciones de uso y operación,
tal cual les fueran entregados, excluido el desgaste natural, obligándose también a tomar
cualquier providencia para el mantenimiento, servicio y reparación que fueran necesarios.

Ocurrido el desgaste, desaparición, extinción, destrucción, extravío u otra forma de

inutilización de cualquier parte o accesorio que pertenezca al bien arrendado, EL
ARRENDATARIO por cuenta propia sustituirá tal parte o accesorio a la mayor brevedad y
de la misma calidad o que tenga una calidad mínima equivalente (10).

SEGUROS

CLÁUSULA VIGÉSIMA. - Con la intención de contar con las mejores condiciones de

cobertura frente a eventuales daños sobre los bienes, éstos deberán estar cubiertos por
seguros específicos y obligatorios durante todo el plazo de vigencia del presente contrato,
los mismos que correrán por cuenta de EL ARRENDATARIO. Dicha cobertura de seguros,
deberá ser efectuada por los montos, límites y condiciones a plena satisfacción de EL
BANCO, en una compañía aseguradora constituida en el país.

EL ARRENDATARIO autoriza a EL BANCO a contratar los seguros en donde constará que

EL BANCO es el único beneficiario de los mismos, derivados de la suscripción de las
pólizas.

En caso que EL BANCO no asuma directamente la suscripción de las pólizas, EL

ARRENDATARIO, queda en la obligación de contratar los seguros, siendo todos los gastos
recurrentes por su cuenta, entregando a EL BANCO el original de la póliza o endose del
seguro.

EL BANCO, ocurrido el siniestro, tendrá derecho exclusivo a recibir toda o cualquier

indemnización a pagar por la compañía aseguradora.

Ocurrido el siniestro amparado por el seguro, EL ARRENDATARIO deberá tomar las

providencias necesarias indicadas en las condiciones generales y particulares de las
pólizas de seguros.

El riesgo por la pérdida de los bienes, en cualquier caso, cuando no estén cubiertos por
la póliza de seguros, correrá por cuenta de EL ARRENDATARIO, independientemente de
dolo o culpa, a partir del momento de la entrega del bien hasta su devolución en
condiciones consideradas satisfactorias por EL BANCO.

TRIBUTOS

CLÁUSULA VIGÉSIMO PRIMERA. - EL ARRENDATARIO se obliga a pagar o

reembolsar a EL BANCO, si fuera el caso, todos los impuestos, tasas y contribuciones de

cualquier naturaleza presente o futuros, tales como multas, moras y otros emergentes del
presente contrato, en razón de los pagos de las rentas mensuales, o de la propiedad,
disponibilidad o uso de los bienes o por su transporte o envío (11).

CLÁUSULA RESOLUTORIA EXPRESA

CLÁUSULA VIGÉSIMO SEGUNDA. - El incumplimiento de la obligación asumida por EL

ARRENDATARIO en las cláusulas décimo primera y décimo segunda del presente
contrato, constituirá causal de resolución del presente contrato, al amparo del artículo
1430º del Código Civil. En consecuencia, la resolución se producirá de pleno derecho
cuando EL BANCO comunique, por carta notarial, a EL ARRENDATARIO que quiere
valerse de esta cláusula (12).

CLÁUSULA VIGÉSIMO TERCERA.- El derecho de EL BANCO de resolver el presente

contrato es sin perjuicio de exigir a EL ARRENDATARIO el pago de las sumas de las cuotas
vencidas actualizadas, las no vencidas y las sumas que éste le adeuda por cualquier
concepto de intereses que autorice a cobrar el Banco Central de Reserva del Perú,
computándose las máximas tasas que están rigiendo en la oportunidad de reembolso, más
los gastos e impuestos a que hubiera lugar, así como los daños y perjuicios que el
incumplimiento de EL ARRENDATARIO hubiese ocasionado a EL BANCO(13).

RESPONSABILIDAD POR DAÑOS

CLÁUSULA VIGÉSIMO CUARTA.- En caso de ocurrencia de cualquier evento que implique

 responsabilidad civil por daños físicos y/o materiales y/o pecuniarios causados a terceros y
derivados directa o indirectamente de la posesión, transporte, reparación, instalación u
operación de los bienes arrendados, corresponderá única y exclusivamente a EL
ARRENDATARIO la responsabilidad emergente de tales eventos, quedando EL BANCO
exento de toda o cualquier obligación o responsabilidad relativa a esos mismos eventos. Si
ocurriese esta circunstancia, EL ARRENDATARIO deberá comunicar a EL BANCO cualquier
reclamo, citación, carta o documento que recibiera (14).

CLÁUSULA ARBITRAL

CLÁUSULA VIGÉSIMO QUINTA. - Las controversias que pudieran suscitarse en torno al

presente contrato, serán sometidas a arbitraje, mediante un Tribunal Arbitral integrado por
tres expertos en la materia, uno de ellos designado de común acuerdo por las partes, quien
lo presidirá, y los otros designados por cada uno de ellos.

Si en el plazo de 15 días de producida la controversia no se acuerda el nombramiento del

presidente del Tribunal Arbitral, éste deberá ser designado por el Centro de Arbitraje
Nacional y Extranjero de la Cámara de Comercio de Lima, cuyas reglas serán aplicables al
arbitraje.

El laudo del Tribunal Arbitral será definitivo e inapelable, así como de obligatorio
cumplimiento y ejecución para las partes y, en su caso, para la sociedad.

DOMICILIO

CLÁUSULA VIGÉSIMO SEXTA. - Para la validez de todas las comunicaciones y

notificaciones a las partes, con motivo de la ejecución de este contrato, ambas señalan
como sus respectivos domicilios los indicados en la introducción de este documento. El
cambio de domicilio de cualquiera de las partes surtirá efecto desde la fecha de
comunicación de dicho cambio a la otra parte, por vía notarial.

Sírvase usted, señor notario público, insertar la introducción y conclusión de ley y cursar
partes al Registro de la Propiedad Inmueble para la correspondiente inscripción.

Firmado en la ciudad de Lima, a los 15 días del mes de diciembre del 2022
 EL ARRENDATARIO EL BANCO

ANOTACIONES Y REFERENCIAS LEGALES

(1) Conforme al artículo 8º de la Ley de Arrendamiento Financiero, Decreto Legislativo Nº

299 del 29/07/84, el contrato de arrendamiento financiero se celebrará mediante
escritura pública. Ahora bien, al no sancionar dicha norma con nulidad la
inobservancia de esta formalidad, se entendería, a tenor del artículo 144º del Código
Civil, que esta formalidad es ad probationem y no ad solemnitatem. No obstante,
esto, a fin de que el contrato de arrendamiento financiero tenga mérito ejecutivo,
conforme al artículo 10º del Decreto Legislativo Nº 299, nuestra jurisprudencia
nacional ha señalado que este contrato deberá celebrarse por escritura pública.

(2) El leasing financiero se define como un contrato por el cual una de las partes – la
empresa de leasing– se obliga a adquirir de un tercero –el proveedor– determinados
bienes que la otra parte –la empresa usuaria o arrendataria– ha elegido previamente,
contra el pago de una renta mutuamente convenida, para su uso y disfrute durante
cierto tiempo, que generalmente coincide con la vida útil del bien, corriendo todos los
gastos y riesgos por cuenta del arrendatario, quien al finalizar dicho período, podrá
optar por la devolución del bien, concretar un nuevo contrato o adquirir los bienes por
un valor residual.

(3) De conformidad a lo dispuesto en el artículo 221 numeral 35 de la Ley General del

Sistema Financiero y del Sistema de Seguros, aprobada por Ley N.º 26702,
concordante con el artículo 2º del Decreto Legislativo N.º 299, se faculta a las
Empresas del Sistema Financiero (entre ellas, los Bancos) a realizar operaciones de
arrendamiento financiero.

(4) Esta cláusula se enmarca dentro del artículo 4º del Decreto Legislativo N° 299, que
 señala que los bienes materia de arrendamiento financiero deberán estar plenamente
identificados.

(5) Un contrato de arrendamiento financiero es habitualmente un negocio a mediano y largo

plazo, en la medida que la duración del contrato es para la mayor parte de la vida útil
del activo, que en este tipo de modalidad es un bien de capital, maquinaria o equipo.
La duración del contrato usualmente se aproxima a la vida útil del bien o bienes
que se estima tendrán al momento de la celebración del contrato. Ello es así pues el
objeto del contrato es precisamente la financiación del uso y goce de un equipo.

(6) Un elemento que con frecuencia se menciona como típico en un contrato de leasing es la
cláusula de opción. Por ella, la empresa usuaria obtiene el derecho potestativo de
aceptar o no aceptar la propuesta de venta del bien formulada por la empresa de
leasing. Esta cláusula permite a la usuaria, a su sola voluntad, adquirir la propiedad
del bien al final del plazo contractual inicial, mediante el pago del valor residual
estipulado en el propio contrato. Por ello, en esta cláusula se evidencia un elemento
esencial del contrato: el valor residual, definido como el precio preestablecido por las
partes y por el cual la empresa usuaria, en caso de que opte por la compra, adquiere
el bien a la expiración del plazo contractual. En otros términos, equivale a la
diferencia entre el valor real del bien o bienes materia del contrato, debidamente
fijado en el mismo y lo que se amortiza mediante el pago periódico de las cuotas. El
Contrato de Leasing o Arrendamiento Financiero (Primera Parte). En: Informativo
Caballero Bustamante, agosto de 1998, primera quincena.
Conforme al artículo 7º del Decreto Legislativo Nº 299, la opción de compra de la
arrendataria tendrá obligatoriamente validez por toda la duración del contrato y podrá
ser ejercitada en cualquier momento hasta el vencimiento del plazo contractual. El
ejercicio de la opción no podrá surtir efectos antes de la fecha pactada
contractualmente, no estando dicho plazo sometido a las limitaciones del derecho
común.

La segunda alternativa que le brinda el contrato de leasing a la usuaria es devolver el

bien a la empresa de leasing una vez cumplido el plazo estipulado.

(7) La tercera alternativa que los contratos de leasing contienen a favor de la usuaria es la
prórroga del contrato por un nuevo plazo.

(8) CLÁUSULA ABUSIVA. La estipulación contenida en este párrafo es denominada cláusula

 de exoneración de responsabilidad de la concedente en caso de vicios ocultos de los
bienes, en opinión de LEYVA SAAVEDRA, José. Tratado de Derecho Privado. Vol. I,
Leasing. pág. 329. En principio, esta cláusula es plenamente válida si consideramos
que la traslación de riesgos y responsabilidades en estos casos constituye una de las
características esenciales del leasing, que se justifica por la vocación financiera y
técnica de éste. Es más válida incluso si la concordamos con la cláusula décima,
pues se pacta que la empresa de leasing ceda a la usuaria todas las garantías a que
tiene derecho como compradora, pudiendo la usuaria reclamar al proveedor por los
vicios ocultos del bien.

Sin perjuicio de ello, la cláusula devendría abusiva en el supuesto que la empresa de

leasing exija el pago de la cuota por arrendamiento sabiendo que el bien resulta
inadecuado para la usuaria. Es lógico que la validez y subsistencia del contrato debe
depender del hecho que la empresa usuaria pueda utilizar el bien en los términos y
condiciones pactados. Si ello no es posible, el contrato debería resolverse,
eximiéndose la usuaria del pago de los arriendos futuros.

(9) Esta cláusula se enmarca dentro del artículo 9º de la Ley de Arrendamiento Financiero,
Decreto Legislativo N° 299.

(10) El leasing concede una alternativa adicional: la sustitución del bien por otro más
moderno antes de la expiración del contrato. La inclusión de la denominada “cláusula
de correlación al progreso” (MARTORELL Ernesto Eduardo. Tratado de los Contratos
de la Empresa. De Palma, Buenos Aires, 1993) , hace que el leasing se muestre
como un eficiente instrumento financiero para enfrentar la obsolescencia prematura
de los bienes dados en leasing. Para hacer efectiva esta cláusula se requiere de una
mayor participación de la empresa proveedora del bien en la operación de leasing.
Así se entiende que en otras latitudes se incluya una cláusula adicional en el contrato
que obliga al proveedor, si así lo solicita la usuaria, a cambiar el bien por otro más
moderno, previo pago de los mayores costos del nuevo bien.

Esta cláusula se enmarca dentro de los artículos 5º, 6° y 7° de la Ley de

Arrendamiento Financiero, Decreto Legislativo N° 299.

(11) Conforme al texto actual del artículo 18° del Decreto Legislativo N° 299, modificado
 por la Ley N° 27394 del 30/12/2000, para efectos tributarios, los bienes objeto de
arrendamiento financiero se consideran activos fijos del arrendatario y se registrarán
contablemente de acuerdo a las NIC’s. Asimismo, el arrendatario deberá depreciar el
bien arrendado de acuerdo a lo establecido en el T.U.O. de la Ley del Impuesto a la
Renta (D.S. Nº 055-99-EF; o, excepcionalmente, podrá aplicar como tasa de
depreciación máxima anual aquella que se determine de manera lineal en función a
la cantidad de años que comprende el contrato, siempre que éste reúna las
siguientes características:

1. Su objeto exclusivo consista en la cesión en uso de bienes muebles o inmuebles que

cumplan con el requisito de ser considerados costo o gasto para efectos de la Ley
del Impuesto a la Renta.

2. El arrendatario utilice los bienes arrendados exclusivamente en el desarrollo de su

actividad empresarial.

3. Su duración mínima sea de dos (2) o de cinco (5) años, según tengan por objeto
bienes muebles o inmuebles, respectivamente.

4. La opción de compra pueda ser ejercitada al término del contrato.

En consecuencia, el arrendatario no podrá considerar las cuotas de arrendamiento

financiero como gasto deducible para efectos del Impuesto a la Renta, a partir de los
contratos celebrados desde el 01/01/2001.

(12) A nivel doctrinario se reconocen dos formas de resolución: resolución por

incumplimiento en general y resolución expresa del contrato. La resolución del
contrato de leasing por incumplimiento no presenta mayores diferencias con los
demás contratos de prestaciones recíprocas. Según el artículo 9° de la Ley de
Arrendamiento Financiero, Decreto Legislativo N° 299, la empresa de leasing puede
solicitar la resolución del contrato por falta de pago de dos o más cuotas
consecutivas o el atraso del pago en más de dos meses.

Además, cuando en el contrato no se haya pactado la resolución automática y sin

necesidad de declaración judicial previa, la empresa de leasing puede demandar por
 la vía de ejecución la resolución del contrato, sin perjuicio de accionar por la misma
vía y de acuerdo al trámite correspondiente, por el pago de las cuotas vencidas,
intereses, costos, gastos y demás obligaciones derivadas del contrato (artículo 27º
del Decreto Supremo Nº 559-84-EFC).

En este sentido, para que la empresa de leasing pueda solicitar la inmediata

restitución de los bienes, el artículo 12º del Decreto Legislativo Nº 299 ha establecido
un procedimiento especial, señalando que al solo pedido de la empresa de
leasing, con indicación de la causal de resolución, recaudado con el testimonio de la
escritura pública del contrato, el juez requerirá a la usuaria la entrega del bien al
segundo día de notificado, decretando en caso extremo el apremio de detención del
responsable o disponer la extracción del bien del lugar en que se encuentre, sin
admitir recurso alguno. La usuaria que se considere afectada con tal medida puede
cuestionar, en la vía correspondiente, el derecho de la empresa para la resolución
del contrato y exigir la indemnización de daños y perjuicios.

De otro lado, existe la resolución expresa del contrato, la cual se deriva del
acaecimiento de un hecho jurídico previsto y precisado por las partes al momento de
celebrar el contrato, hablándose en doctrina de una cláusula resolutoria expresa,
como la que está contenida en la estipulación comentada.

(13) CLÁUSULA ABUSIVA: se puede entender que, de acuerdo al carácter

eminentemente financiero del contrato de leasing, la empresa concedente quiera
recuperar todo el capital invertido, más gastos e intereses. Pero ello no justifica de
manera alguna que, a través de la resolución del contrato, pretenda el pago de las
cuotas de arrendamiento vencidos impagos y todos los que estén por vencerse. La
pretensión de obtener todos los arriendos pactados atenta contra los más
elementales principios del Derecho que prohíben el enriquecimiento injusto de una
de las partes en perjuicio de la otra (artículo 1954º del Código Civil). El juez sobre la
base del artículo 1346º del Código Civil debe reducir equitativamente este tipo de
cláusulas, considerando que no se puede obtener a través de la resolución
contractual una ventaja superior a aquella que se tendría con el exacto cumplimiento
del contrato. LEYVA SAAVEDRA, José. Op. cit., pág. 369.

(14) Esta cláusula se enmarca dentro del artículo 6° de la Ley de Arrendamiento

Financiero, Decreto Legislativo N° 299.
 2. buTítulos valores empleados en la conformación de la franquicia

La empresa Cooking Crunch SAC para su conformación como franquiciado de

Bembos SAC también empleó títulos valores que le permite el derecho de pago en los
diversos contratos realizados, ya sea en el contrato de arrendamiento, leasing
financiero y compra venta. A continuación, se presentarán los títulos valores (cheques
y pagarés) empleados en cada uno de ellos con un determinando fin.

2.1. Cheque

Cooking Crunch SAC a través de su representante emitirá un documente de cheque

en beneficio del vendedor del local donde funcionará el nuevo establecimiento de la
franquicia Bembos SAC. En el presente cheque se detallará el monto y el beneficiario.

También se emitirá un cheque en beneficio de la transnacional con Bembos SAC para

formar parte de la franquicia, en ese sentido en el cheque a mostrarse también se
especificarán el monto y el beneficiario.

Ya para finalizar se emitirá un último cheque para realizar el pago de la compra de

muebles para el amueblamiento del lugar, este pagó lo realizará al dueño de la misma
y los detalles del monto beneficiario también estarán detallados en dicho documento.

2.2. Pagarés

Por otra parte, Cooking Crunch SAC mediante su representante también emitirá un
título de valor de pagaré a fin de realizar un compromiso de pagaré al banco Interbank
con quien está realizando un contrato de leasing financiero para la adquisición de
vehículo motorizado(moto) para la atención al cliente. En ese sentido, en el formato de
pagaré que se presentará se especificará el monto y beneficiario.

Finalmente, Cooking Crunch SAC mediante su representante emitirá un pagare con el

propósito de comprometerse a pagar el monto solicitado en el contrato de
arrendamiento del vehículo para transportar los insumos abastecidos.

A continuación, se presentará todos los formatos de cheques y pagarés mencionados.

Formato 1: Cheque otorgado al vendedor de muebles por contrato de compra.

Formato 2: Cheque otorgado al vendedor del local por contrato de compra:

Formato 3: Cheque otorgado a la franquicia de Bembos SAC, por cuota de
ingreso a la franquicia

Formato 4: Pagare al banco por contrato de leasing financiero para la

adquisición de un vehículo motorizado.
Formato 5: Pagare el contrato de arrendamiento por el vehículo adquirido.
 CONCLUSIONES:
Para concluir con nuestro proyecto de investigación, hemos llegado a las
siguientes conclusiones:
 La franquicia con la que decidimos trabajar, nos ofrece asistencia
técnica y un formato ya establecido, lo que facilita nuestra metodología
de trabajo y nos abre el camino al éxito. La franquicia vende su
experiencia con el fin de generar relaciones comerciales y a la vez
beneficiarse de la misma.

 La Superintendencia Nacional de los Registros Públicos pone a

disposición de la ciudadanía las formas para poder acceder y seguir el
proceso de inscripción sin complicaciones, puesto que nos brinca el
método bien estructurado para su ejecución.

 Uno de los puntos más importantes es la transferencia del Know How,

ya que es el modelo exacto que debemos seguir para no perder la
originalidad de la Franquicia. La cadena de franquicias Bembos SAC,
transfiere todos sus conocimientos ya sean técnico o de métodos como
recetas, manuales, flujogramas, asistencias técnicas y capacitación para
aportar al crecimiento de su marca.

 Para terminar, se concluye que lo más importante al momento de que

una organización quiere realizar contrato con franquicias, debe tener
conocimiento de todo el proceso que debe realizar y también asesoría
de la misma, con la finalidad de llegar a una formalización de manera
inmediata, segura y conforme al marco legal.
 ANEXOS
6.1. MANUALES:

A continuación, presentaremos el Know How que la transnacional Bembos

transfiere a Cooking Crunch S.A.C. para el desarrollo de la franquicia. En
ese sentido, se anexarán los manuales de atención al cliente y manual
recetario de las cremas principales y de casa correspondientes a Bembos.

Recetario de cremas:

1. Mayonesa:

Ingredientes:

 1 vaso de aceite
 1 huevo
 1 cucharada de zumo de limón
 Dos cucharadas de sal.

* Elaboración de la mayonesa

1. Casca el huevo a un cuenco. Sin dejar caer ningún trozo de cascara, si esto
ocurre retirarlo.

2. Poner en el vaso de la batidora, luego se agrega las dos cucharadas de sal y

el zumo de limón.

3. Vertimos el aceite.

4. Ponemos en marcha la batidora.

5. Debemos mantenerla quieta sin moverla hasta que espese. Cuando veamos
que ha tomado cuerpo empezamos a realizar movimientos suaves,
ascendentes y descendentes, hasta que quede una salsa completa.

2. Kétchup:

Ingredientes:

 150 gr de tomate en conserva de bote

  160 gr del líquido de la conserva
 100 gr de azúcar
 20 gr de sal
 100 gr de vinagre
 50 gr de harina de maíz o maicena

* Elaboración del kétchup:

1. Mezclamos el tomate y el líquido de la conserva en un cuenco y lo trituramos

bien hasta que quede como una especie de zumo.

2. En otro cuenco, disolvemos el almidón en el vinagre.

3. Mezclamos todos los ingredientes y lo ponemos a cocinar con fuego medio

hasta que llegue a ponerse espeso, luego lo removemos con unas varillas.

4. A los 5 minutos se empezará a espesar, lo sacamos del fuego y continuamos

removiendo hasta que se enfríe por completo.

3. Salsa Golf:

Ingredientes:

 1 taza de mayonesa
 5 cucharadas de salsa de tomate
 1 cucharada de jugo de limón
 Otros ingredientes que puede añadir a su gusto: una pizca de comino
molido salsa picante o ají, un poquito de crema agria, un chorrito de
vodka (De preferencia whisky)

* Elaboración de la salsa golf:

Combinar todos los ingredientes en una fuente pequeña y mezclar bien hasta
que podamos ver la consistencia de la salsa golf y a disfrutar.

4. Salsa de aceituna:

Ingredientes:

 2 huevos
  1/2 taza de aceite
 1 limón
 1/2 taza de aceitunas negras sin pepa o huesillo

* Elaboración de la salsa de aceituna:

1. Vertimos en el vaso de la licuadora los 2 huevos sin dejar caer la cascara.

Licuarlo con una velocidad media.

2. Añadir en hilo la 1/2 taza de aceite.

3. Añadir el zumo de medio limón y las aceitunas, todo esto sin dejar de licuar.

4. Seguir licuando hasta lograr la consistencia de una mayonesa.

5. La salsa no lleva sal, ya que las aceitunas son saladas.

6. Mantenerla siempre en refrigerio.

5. Ají especial de Bembos:

Ingredientes:

 5 ajíes amarillos sin venas ni semillas y cortados por la mitad

 250 ml de agua
 1/4 diente de ajo
 1 cucharadita de mostaza
 1 cucharadita de orégano seco
 Sal al gusto
 5 hojas de huacatay
 1/2 taza de leche
 4 cucharadas de aceite

* Elaboración del ají especial de Bembos

1. Primero colocamos en una olla pequeña los 5 ajíes amarillos sin que tenga
venas ni semillas y cortados por la mitad y los cubrimos con agua dejando que
se cocine por unos 15 minutos.

2. Pasado el tiempo cumplido dejamos que se enfríen los ajíes y les retiramos
su cascara.
3. Ahora colocamos en una licuadora los ajíes, 1/4 de diente de ajo, 1
cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de orégano seco, sal al gusto, 5 hojas
de huacatay, 1/2 taza de leche, 3 cucharadas de aceite y licuamos todos los
ingredientes hasta que se disuelvan totalmente.

4. Por último, mientras se sigue licuando agregamos la cuarta cucharada de

aceite hasta que la crema se ponga espesa y ¡Listo! podremos disfrutar el ají
especial.

6.2. FORMATO DE LA EMPRESA:

 Calidad: Brindar al cliente una atención de calidad con una mayor
amabilidad, información clara, oportuna y veraz que le permita tomar y
satisfacer sus necesidades solicitadas al momento.
 Alcance: Recepción de pedidos desde el ingreso, durante su consumo
hasta la salida del cliente del establecimiento.
 Cliente: Razón de ser de nuestra empresa y la prioridad de la misma, es
este quien se encarga de emitir el pedido.
 Petición: La petición del cliente es tomada por el personal a cargo y llenado
en una ficha de pedidos, la cual se entrega al área de cocina.
 Cocina: El área de cocina se encarga de preparar el pedido y coloca en las
respectivas bandejas o cajitas de nuestra empresa para ser entregadas al
cliente.
 Entrega: El pedido es entregado al cliente en un lapso de tiempo de 10 a 15
minutos. Si es un pedido a domicilio, estaremos tardando en un lapso de
tiempo de 20 a 25 minutos.
 Queja y reclamo: En caso de que el cliente tenga alguna queja o reclamo
del servicio o con algún empleado en específico puede emitir la queja de
manera verbal en atención de quejas o escribirla y colocarla en el libro de
reclamaciones.
 6.3. FLUJOGRAMAS:

La franquicia transnacional Bembos también otorga a Cooking Crunch S.A.C el

conocimiento del flujograma de sus procesos para que tenga en consideración
en todas las actividades que realiza, a continuación, presentaremos el
flujograma.

1 Llegada del cliente

Se va a caja
2

3 Elección del pedido

4
Si No
¿Está conforme
con el pedido?

Cajera(o)
5 Canta el pedido

Cocinea(o) 6 Escucha el pedido

Comienza a armar el
7 pedido

Lo trasladan al caunter
8
 Llaman y confirman el
9 pedido según el ticket

El cliente consume
nuestros productos 10

11 El cliente pasa a
retirarse

6.4. CONTRATO: