ANIVERSARIO 005

Platillos de temporada para celebrar contigo nuestro quinto año terrestre.

GYRO
Taco estilo arabe, con tortilla hecha a mano de harina. Acompañado de filete de res
preparado con hierbas finas bañado con aderezo tzatziki Y un toque de vinagreta y
decorado con brotes, se acompaña con una ensalada y aderezo miel mostaza..........119

PASTEL DE ZANAHORIA
Delicioso pastel de zanahoria horneado en casa, acompañado de un mouse de limón
y decorado con fruta de temporada............................................................... . . . . . . . 95

DE TEMPORADA

PA PA S C O S T R A
Papitas cambray rebozadas en tempura con hierbas finas, y acompañadas de una
aderezo de chipotle o de cebollin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85

GUACAMOLE CON CHAPU LINES

Cremoso guacamole (190 g), elotes tatemados, chile manzano, cebolla morada,
cacahuates y limón. Acompañado con crujientes totopos de masa azul y chapulines
preparados con receta de la casa (40g). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

Aviso: Consumir carnes o pescados crudos o poco cocidos puede aumentar

su riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos.
El consumo de los mismos queda bajo responsabilidad del cliente.
 PA R A E M P E Z A R

PA PA S A L A F R A N C E S A
Sazonadas con un toque de pimienta y limón. (350 g) Acompañadas con aderezo de
cebollín y chile serrano. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84
Papas a la francesa con queso y tocino. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .113

GUACAMOLE
Cremoso guacamole (190 g) con elotes tatemados, chile manzano, cebolla morada,
cacahuates y limón. Acompañado con totopos de masa azul. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .79

BONELESS
Pechuga de pollo, empanizada con Panko (330 g), bañada en nuestra salsa elaborada
con chiles morita y pasilla. Servidas con aderezo de queso azul, preparado con
extracto de malta de cebada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .109
Aderezo de Queso Azul Extra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

C H O R I PA N
Con salchicha alemana, col morada encurtida, piña y guacamole de la casa. . . . . . . .119

ENSALADA DE LA CASA
Lechuga italiana acompañada de manzana, fresa, higo, cacahuate, queso de cabra y
aderezo miel-mostaza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .89

Aviso: Consumir carnes o pescados crudos o poco cocidos puede aumentar

su riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos.
El consumo de los mismos queda bajo responsabilidad del cliente.
PA R A S E G U I R L E

FRENCH DIP
Con filete de res marinado con mostaza y hierbas finas, queso
gouda y pan brioche hecho en casa. Acompañado con un
delicioso jugo de carne, servido con una guarnición de
ensalada o papas a la francesa. . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . .185

FISH & CHIPS

Filete de Tilapia fresco (95 gr), empanizado con tempura,
cerveza Principia Lager y hierbas finas. Acompañado con 150
gr. de papas a la francesa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119

TA C O S B A J A
Preparados con tortilla de masa azul y pescado (110 g)
empanizado con tempura, acompañados con col morada,
mayonesa chipotle y un rico toque de limón. . . . . . . . . . . . .99

TA C O S C O C H I N I TA
Preparados con tortilla de masa azul y exquisita cochinita
pibil (120 g). Servidos con cebolla morada encurtida y salsa
de chile habanero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .99

TA C O S D E C A R N I TA S D E AT Ú N
Preparados con tortilla de masa azul y atún al estilo carnitas
(110 g), acompañados con cebolla morada, cilantro y salsa
verde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .99

HAMBURGUESA PRINCIPIA
Con jugosa carne de res high choice (150 g), guacamole de la
casa, tocino (40 g), queso gouda y cebolla caramelizada. Se
acompaña de papas a la francesa (150 g) . . . . . . . . . . .169.00
Queso extra 20g. . . . .20.00 Tocino extra 20g. . . . .20.00
Guacamole extra 30g. . . . .15.00 Carne extra 150g. . .55.00

* To d a s n u e s t r a s h a m b u r g u e s a s e s t á n e l a b o r a d a s c o n p a n b r i o c h e
y se acompañan con papas a la francesa o camotes (a elección).

Aviso: Consumir carnes o pescados crudos o poco cocidos puede aumentar

su riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos.
El consumo de los mismos queda bajo responsabilidad del cliente.
PA R A S E G U I R L E

PIZZA ARGENTINA
Con una base de salsa pomodoro, chorizo argentino, queso
mozzarella y chihuahua, champiñones, pimientos y cebolla
caramelizada. . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .179

P I Z Z A C O C H I N I TA
Con queso mozzarella (30 cm de diámetro), frijoles refritos,
cebolla morada y cochinita pibil (150 g). . . . . . . . . . . . . . . .189

PIZZA PRINCIPIA
Hecha con queso mozzarella, salsa pomodoro de la casa,
higo, jamón serrano, queso de cabra y nuez. (30 cm de
diámetro). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179

P I Z Z A M A R G A R I TA
Hecha con queso mozzarella, salsa pomodoro y albahaca
fresca de diámetro (30 cm). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .159

* To d a s n u e s t r a s h a m b u r g u e s a s e s t á n e l a b o r a d a s c o n p a n b r i o c h e
y se acompañan con papas a la francesa o camotes (a elección).

Aviso: Consumir carnes o pescados crudos o poco cocidos puede aumentar

su riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos.
El consumo de los mismos queda bajo responsabilidad del cliente.
 PA R A T E R M I N A R

HELADO EXTRASOLAR
B o l a d e h e l a d o d e m a r a c u y á c o n n u e s t r a H a z y I PA
E x t r a s o l a r, a c o m p a ñ a d o d e C r u m b l e y fruta de
t e m p o r a d a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 5

HELADO ASIMETRÍA
Bola de helado de crema de cacahuate y chocolate con
un toque especial de nuestra Peanut Butter Stout,
A s i m e t r í a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 5

BROWNIE SUPERMASIVO
Brownie elaborado con chocolate amargo, cerveza
Oatmeal stout y chips de tocino, espolvoreado con
azúcar glass acompañado con una crujiente tira de
tocino. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

TA R TA P R I N C I P I A
De chocolate, con un toque único de Principia Oatmeal
Stout, con una cama de fresas (120 g). . . . . . . . . . . 65

Aviso: Consumir carnes o pescados crudos o poco cocidos puede aumentar

su riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos.
El consumo de los mismos queda bajo responsabilidad del cliente.
 LICORES Y DESTILADOS

MEZCAL CUISH.
Espadín. . . . . . . . . . . . 115 Madrecuishe. . . . . . . . . . . . 129 Tepeztate. . . . . . . . . . .139

BEBIDAS SIN ALCOHOL

C O S M I C S E LT Z E R .
Bebida fresca, elaborada con refresco de limón y granadina y almíbar de cereza. Acompañada
con rodajas de naranja y cerezas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55

AQUARII COCO.
Dulce y refrescante, elaborada con jugo de piña y crema de coco, decorada con piña
y cereza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55

CYG N U S TO N I C .
Preparado con hojas de hierbabuena fresca, jugo de limón, agua tónica y con un
ligero toque de jarabe natural. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

LIMONADA A LDEBARÁN.
Bebida refrescante con agua mineral, jugo de limón, frambuesas frescas y
hierbabuena. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

BEBIDAS SIN ALCOHO L

Preparada con jugo natural de naranja.

Preparada con jugo natural de limón.

Coca Cola
Coca Zero
Coca Cola Light
Sprite
Sprite Zero
Sidral mundet
Agua mineral Ciel
 BEBIDAS SIN ALCOHO L

Preparada con jugo natural de naranja.

Preparada con jugo natural de limón.

Coca Cola
Coca Zero
Coca Cola Light
Sprite
Sprite Zero
Sidral mundet
Agua mineral Ciel