UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

Maestría en Ingeniería Mecánica

SISTEMAS DE CLIMATIZACIÓN Y REFRIGERACIÓN

UNIDAD 3 -SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN RESIDENCIAL, COMERCIAL E INDUSTRIAL

2. (35%) Selección del compresor, evaporador, dispositivo de expansión y condensador a partir del cálculo de carga
térmica de un cuarto frío para uso comercial/industrial:
2.1 (5 puntos) Seleccione un cuarto frío para conservación o congelación (real o hipotético) considerando la siguiente
información como requerimientos de diseño:
Ciudad Altitud m
Condiciones climáticas Temp. Seca °C Temp. Húmeda °C
H.R % Temp. Terreno °C
Tipo de producto
Condiciones de la Cámara Temperatura °C H.R Cámara %
Temp. Inicial °C Temp. Final °C
No. Renovaciones/día
Incremento carga x embalaje y pallets %
Calor específico del producto fresco J/kgK
Constantes de respiración A B

Las condiciones de almacenamiento de los productos perecederos que requieren condiciones de temperatura y
humedad para almacenarse y prolongar su vida útil. Estas condiciones se pueden consultar en los siguientes sitios web:

Centro de Tecnología Poscosecha de la Universidad de California. Este sitio web contiene hojas informativas sobre
productos y otra información sobre el manejo de productos específicos, una biblioteca extensa de publicaciones sobre
postcosecha, una librería de publicaciones a la venta, páginas amarillas para equipos y suministros postcosecha, un
calendario de eventos organizados por el Centro de Tecnología Postcosecha de UC Davis y alrededor del mundo

https://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_Spanish

El Manual para la preparación y venta de frutas y hortalizas, de la FAO presenta la tecnología disponible y
recomendaciones para mantener la calidad a lo largo del proceso que va desde la cosecha hasta el consumo.

https://www.fao.org/3/y4893s/y4893s06.htm

2.2 (5 puntos) En el software CoolSelector (Danfoss) introducir la información correspondiente a las características
cuarto frío seleccionado. Algunos datos pueden ser usados como referencia de las siguientes tablas:

Dimensiones y propiedades:

Longitud cámara m Anchura cámara m

Altura cámara m Volumen cámara m3
Densidad neta de almacenamiento kg/m3 Rotación diaria %
Capacidad de almacenamiento kg kg kg
Condiciones de las paredes Temperatura ext. Temperatura int. Color/Textura
Pared Norte °C °C
Pared Sur °C °C
Pared Oriente °C °C
Pared Occidente °C °C
Techo °C °C
Suelo °C °C
 Término Símbolo Unidades
Conductividad térmica 𝜆 [𝑊/𝑚𝐾 ]
1 𝑚𝐾
Resistividad térmica 𝑟𝑇 = [ ]
𝜆 𝑊
𝑒 𝑚2 𝐾
Resistencia térmica 𝑅𝑇 = [ ]
𝜆 𝑊
1 𝑊
Conductancia térmica 𝐾= [ ]
𝑅𝑇 𝑚2 𝐾

2.3 (5 puntos) Siguiendo la metodología vista en clase y comparando con los resultados del software CoolSelector
(Danfoss) Determinar las cargas térmicas del cuarto frigorífico seleccionado:

Carga térmica por transmisión a través de los cerramientos y el suelo:

𝑄̇𝑡𝑟 = 𝐾𝑐 ∙ 𝑆𝑐 ∙ (𝑇𝑒𝑥𝑡 − 𝑇𝑖𝑛𝑡 ) + 𝐾𝑠 ∙ 𝑆𝑠 ∙ (𝑇𝑡𝑖𝑒 − 𝑇𝑖𝑛𝑡 )

1
𝐾=
1⁄ℎ𝑖𝑛𝑡 + ∑(𝑒⁄𝜆) + 1⁄ℎ𝑒𝑥𝑡
Espesor óptimo de cerramientos:

Espesor óptimo paredes y techo Espesor óptimo suelo

𝑇𝑒𝑥𝑡 − 𝑇𝑖𝑛𝑡 1 1 𝑇𝑡𝑒𝑟𝑟 − 𝑇𝑖𝑛𝑡 1 𝑒𝑠𝑢𝑒
𝑒≥( − − )∙𝜆 𝑒≥( − − ) ∙ 𝜆𝑎𝑖𝑠𝑙
(𝑄̇𝑡𝑟 ⁄𝑆)𝑚𝑎𝑥
ℎ𝑖𝑛𝑡 ℎ𝑒𝑥𝑡 (𝑄̇𝑡𝑟 ⁄𝑆) 𝑚𝑎𝑥
ℎ𝑖𝑛𝑡 𝜆𝑠𝑢𝑒

Reglamento Europeo (RSIF 2019) limita el flujo de calor (𝑄̇𝑡𝑟 ⁄𝑆)𝑚𝑎𝑥 por los cerramientos:

• Cámaras Temperatura positiva: 9 W/m2

• Cámaras Temperatura negativa: 8 W/m2
• Espesores comerciales PUR: 10, 20, 30, 40, 60, 80, 100, 120, 150, 180, 200, 220, 250 mm
• Espesor mínimo autoportante cámara refrigerados: 80 mm

Material de los cerramientos: Calcular espesor (e)

• Cerramientos verticales y techo: Panel sándwich poliuretano, λpu = 0,026 W/mK

• Techo: Panel sándwich poliuretano, λpu = 0,026 W/mK
• Suelo: Solera hormigón, λsue = 2,3 W/mK
• Aislamiento suelo: Panel poliestireno expandido, λpe = 0,035 W/mK

Carga térmica por infiltraciones a través de las puertas:

𝑁∙𝑉
𝑄̇𝑖𝑛𝑓 = ∙ (ℎ𝑒𝑥𝑡 − ℎ𝑖𝑛𝑡 )
24 ∙ 3600 ∙ 𝑣𝑖𝑛𝑓

Carga térmica por ventilación de la cámara:

𝑁∙𝑉
𝑄̇𝑖𝑛𝑓 = ∙ (ℎ𝑒𝑥𝑡 − ℎ𝑖𝑛𝑡 )
24 ∙ 3600 ∙ 𝑣𝑖𝑛𝑓

Carga térmica por enfriamiento del producto:

 𝑚𝑝 ∙ 𝐶𝑝 ∙ (𝑇𝑜 − 𝑇𝑓 )
𝑄̇𝑒𝑛𝑓 = ∙ 1.15
24 ∙ 3600
Carga térmica por respiración del producto:

𝑄̇𝑟𝑒𝑠𝑝 = 𝑚𝑝 ∙ 𝑞𝑇𝑚 + (𝑀𝑝 − 𝑚𝑝 ) ∙ 𝑞𝑟𝑓

Donde 𝑞𝑇𝑚 es la carga de respiración del producto a la Temperatura media entre la entrada y la final:
exp[𝐴 + 𝐵 ∙ 𝑇𝑚 ]
𝑞𝑇𝑚 =
1000
Donde 𝑞𝑟𝑓 es carga de respiración del producto a la Temperatura final

exp[𝐴 + 𝐵 ∙ 𝑇𝑓 ]
𝑞𝑇𝑓 =
1000
Cargas térmicas por ocupación:
𝑡𝑝
𝑄̇𝑜𝑐𝑢 = 𝑃𝑝 ∙ ∙ (333 + 4.43 ∙ 𝑇𝑖𝑛𝑡 )
24
Cargas térmicas por iluminación:
𝑡𝑖
𝑄̇𝑖𝑙𝑢𝑚 = 𝑃𝑖 ∙
24
Cargas térmicas por el evaporador:
𝑡 𝑡
𝑄̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 𝑃𝑣 ∙ 𝑣 𝑄̇𝑑𝑒𝑠𝑐 = 𝑃𝑑 ∙ 𝑑
24 24

Otras cargas térmicas:

𝑡𝑜
𝑄̇𝑜𝑡𝑟𝑎𝑠 = 𝑃𝑜 ∙
24
Factores de mayoración:

• Tiempo de funcionamiento de la instalación frigorífica

• Factor de seguridad: 10 % para cámaras ≤ 500 m3 / 5 % para cámaras > 500 m3

CARGA TOTAL FRIGORÍFICA A SER EVACUADA DEL CUARTO REFRIGERADO:

𝑄̇𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑄̇𝑡𝑟 + 𝑄̇𝑖𝑛𝑓_𝑝 + 𝑄̇𝑖𝑛𝑓_𝑣 + 𝑄̇𝑒𝑛𝑓 + 𝑄̇𝑟𝑒𝑠𝑝 + 𝑄̇𝑜𝑐𝑢 + 𝑄̇𝑖𝑙𝑢𝑚 + 𝑄̇𝑒𝑣𝑎𝑝 + 𝑄̇𝑑𝑒𝑠𝑐 + 𝑄̇𝑜𝑡𝑟𝑎𝑠
24
𝑄̇𝑓𝑟𝑖𝑔 = 𝑄̇𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 ∙ ∙𝐹
𝑡 𝑠𝑒𝑔
Donde:

𝑄̇𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 : (W) Carga térmica total

𝑄̇𝑓𝑟𝑖𝑔 : (W) Potencia frigorífica final
𝑄̇𝑡𝑟 : (W) Flujo de calor por transmisión
𝐾𝑐 : (W/m2K) Conductancia térmica del cerramiento
𝐾𝑠 : (W/m2K) Conductancia térmica del suelo
𝑆𝑐 : (m2) Superficie del cerramiento
𝑆𝑠 : (m2) Superficie del suelo
𝑇𝑒𝑥𝑡 : (°C) Temperatura exterior del cerramiento
𝑇𝑖𝑛𝑡 :(°C) Temperatura interior del cerramiento
𝑒 : (m) Espesor de cada capa de cerramiento
𝜆 : (W/m۰K) Conductividad térmica de cada capa de cerramiento
ℎ𝑒𝑥𝑡 : (W/m2K) Coeficiente de convección exterior = 28 (paredes), 25 (suelo), 30 (techo)
ℎ𝑖𝑛𝑡 : (W/m2K) Coeficiente de convección interior = 13 (paredes), 10 (suelo), 15 (techo)
𝑃𝑝 : (Cantidad) Número de personas
𝑡𝑝 : (h/día) Tiempo de permanencia
𝑃𝑖 : (W) Potencia de iluminación estimada
𝑡𝑖 : (h/día) Tiempo de funcionamiento
𝑃𝑣 : (W) Potencia estimada ventiladores
𝑡𝑣 : (h/día) Tiempo de funcionamiento ventiladores
𝑃𝑑 : (W) Potencia estimada resistencias descongelación
𝑡𝑑 : (h/día) Tiempo de funcionamiento resistencias descongelación
𝑃𝑜 : (W) Potencia de motores u otras cargas en la cámara
𝑡𝑜 : (h/día) Tiempo de funcionamiento

2.4 (5 puntos) En el software CoolSelector (Danfoss) seleccionar los elementos del sistema de refrigeración requerido
para el cuarto frigorífico seleccionado:

Evaporador:

La selección del evaporador influye en la Humedad relativa generada por el diferencial de temperatura y productos
según humedad requerida:

• Temperatura de conservación, Tc
• Humedad relativa, HR
• Temperatura de evaporación, To
• Delta de temperatura, DT=Tc-To
• Capacidad frigorífica, Qf

Es fundamental encontrar un equilibrio en el DT o salto térmico debido a que, a menor salto térmico, mayor será la
eficiencia, pero influirá en la humedad requerida por el cuarto frío. Un menor DT, ofrecerá tasas de compresión menores
y el equipo supondrá un ahorro energético. Aunque, por otro lado, también será más costoso, mayor la inversión inicial y
en caso de estar alejando de la humedad requerida, puede producir alta humedad (hongos, moho, bacterias) o baja
humedad (sequedad, merma, cambio aspecto del producto).

Conforme aumente el salto térmico disminuirá la humedad relativa en el interior de la cámara. La humedad relativa es
un parámetro importante en el diseño de cámaras, ya que cada producto necesita de una humedad relativa u otra para
conservarse en las mejores condiciones y conservar todas sus propiedades. Principalmente los productos más exigentes
son los productos frescos, mientras que, en cámaras de congelación, por ejemplo, su papel es menos relevante.
Ver: https://www.intarcon.com/tecnologia/hfc/evaporadores/

https://coolproyect.es/2016/09/25/salto-termico-y-humedad-en-la-camara-frigorifica/

Condensador:

Seleccionar el condensador de acuerdo con la tecnología o proceso mas adecuado. Describir el procedimiento y la fuente
de información. Comparar con los resultados del software CoolSelector (Danfoss).

Dispositivo de expansión:

Seleccionar el dispositivo de expansión de acuerdo con la tecnología o proceso más adecuado. Describir el procedimiento
y la fuente de información. Comparar con los resultados del software CoolSelector (Danfoss).

2.5 (5 puntos) Seleccione un Compresor de la marca Copeland (https://selectonline.emersonclimate.eu/SelectOnline/)

considerando la carga térmica se puede estimar mediante el procedimiento visto en clase (ver Calculo de Carga
Térmica, sección 3 Cámara de Conservación o 4 Cámara de Congelación) o seleccionar cualquier compresor del
Software CoolSelector (Danfoss) y evaluar la carga térmica estimada.

Debe seleccionar un compresor bajo condiciones de prueba estándar ASHRAE, considerando la capacidad de refrigeración
(W) de la Cámara frigorífica seleccionada y el mejor rendimiento (COP o eficiencia energética W/W) del conjunto de
compresores que cumplan con un +/- 10% de la carga térmica.

2.6 (10 puntos) Finalmente deberá entregar un informe en PDF de cada paso anteriormente descrito, argumentando los
datos introducidos en la metodología propuesta o el software utilizado. Además, deberá adjuntar las
especificaciones de los equipos seleccionados o los enlaces a las páginas de estos. Con esta información deberá
entregar un análisis propio de los resultados:

a) Identifique las principales cargas térmicas en el refrigerador doméstico (grafique torta con porcentajes) y
justifique cuales son las más importantes y como pueden reducirse.
b) Compare el resultado del consumo de energía entregado por el software CoolSelector (Danfoss) en W/ m2
(teórico), con el calculado por el método manual de la sección 2.3 y 2.5 y determine el porcentaje (%) de error.
investigue si se encuentra en un valor alto o bajo, considerando las condiciones de temperatura de
almacenamiento y climáticas, respecto a otras instalaciones comerciales.
c) Seleccione una posible mejora al modelo implementado en el software CoolSelector, tal como: cambio de
refrigerante, aumento de espesor de aislamiento, cambio de tipo de aislamiento (coeficiente λ), consumo de
energía en equipos auxiliares (resistencia descongelamiento, ventilador, etc.), infiltraciones u otro que considere
importante. Deberá volver a correr la simulación y estimar el % de ahorro en energía por implementar esta
mejora. Estime la viabilidad de implementación de esta mejora.