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MÓDULO 1 | APÉNDICE
Las Gunas son las tres cualidades de las que está compuesto
el Universo físico, según la metafísica del Yoga. La palabra
Guna se podría traducir por soga o cuerda, y por lo tanto como
acorde si pensamos a las cuerdas como cuerdas de instrumentos
musicales. Puede considerarse que son diminutas cuerdas, millones
de veces más pequeñas que un átomo, que vibran cada una con
una frecuencia determinada.
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Los alimentos sáttvicos son aquellos que son creados y sustentados por
la fuerza cósmica de Sattva (luz, bondad, armonía, equilibrio, pureza) y
no están influenciados por las fuerzas cósmicas de Rajas (pasión,
inquietud, deseo) o Tamas (oscuridad, inercia, ignorancia), o la influencia
de éstas es mínima.
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Tamas
Los alimentos tamásicos son muy difíciles de digerir, y aún si se digieren,
dejan residuos tóxicos que son difíciles de eliminar. Congestionan el
cuerpo y lo desvitalizan. Dejan el cuerpo pesado y la mente embotada.
Cuando la mente y el cuerpo se vuelven tamásicos, la persona sólo
quiere seguir comiendo, a pesar de sentirse saciada, y luego, sin
energías, desea dormir. Cuando las obligaciones le exigen esfuerzo y
dedicación a la persona influenciada por Tamas, el mal humor y el
desánimo se manifiestan inevitablemente. No resisten el estrés.
Gradualmente, pensamientos negativos y emociones perturbadoras
invaden la mente y el corazón, y sentimientos de cólera, odio, temor o
aflicción, afloran deprimiendo a la persona.
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Rajas
Ejemplos de imágenes rajásicas: una casa lujosa o un palacio, una
escena erótica o excitante, un plato de comida delicioso, una persona en
actitud provocativa, un video musical intenso, una película de acción o
dramática, contemplar una tormenta fuerte, un cuadro muy colorido, los
colores muy fuertes.
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Sattva
Ejemplos de imágenes sáttvicas: un amanecer, un atardecer, un cielo
estrellado, contemplar la luna, un bello paisaje, un lugar agradable,
limpio y ordenado, un rostro armónico, un cuerpo bello y
proporcionado, una sonrisa sincera, una foto o pintura de una persona
santa o de una deidad, un símbolo religioso significativo para uno, una
flor, una fuente con frutas, un árbol frondoso, una planta exuberante.
Alimentos sáttvicos
1. Frutas frescas y frutos secos
2. Semillas oleaginosas y nueces
3. Vegetales, verduras y hortalizas frescas de todo tipo, color y forma
(excepto el ajo y la cebolla, a menos que se usen por separado y en
pequeñas cantidades), crudas o debidamente cocidas.
4. Cereales integrales bien cocidos o germinados
5. Legumbres en pequeñas cantidades (germinarlas es lo mejor,
especialmente en verano)
6. Lácteos frescos de vacas bien cuidadas, sin procesos industriales
complejos ni conservantes artificiales
7. Jugos de frutas y vegetales frescos
8. Hierbas, especias suaves, sal de roca o marina y algas para saborizar
9. Té de hierbas como infusión (el mate cocido y el té verde, aunque
contienen un porcentaje pequeño de cafeína, si se toman en
pequeñas cantidades, pueden considerarse aptos dentro de una
alimentación yóguica)
10. Azúcar sin refinar (mascabo) y miel pura para endulzar (no se debe
cocinar con miel)
11. Levadura de cerveza, polen de flores, jalea real, espirulina, lecitina
de soja y ginseng de buena calidad, pueden usarse en pequeñas
cantidades como tónicos energizantes. Productos ayurvédicos como
Brahmi, Tulsi, Ashwagandha, Shatavari y Chyawanprash, son
excelentes tónicos rejuvenecedores y vitalizantes energéticos,
aunque difíciles de conseguir por ahora.
12. Agua mineral, agua mineralizada o agua filtrada. No usar con
frecuencia el agua potable o de la canilla.
Fuente: Adaptación de dos textos de Leandro Castro y Pedro Maria Lopez Pereda
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Actividad: Observa las 3 gunas durante tu semana.
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