INFORME

AUDITORIAS DE GESTIÓN HUMANA

DATOS DE LA INSPECCIÓN
Departamento: Jefe de Departame
Área: Nombre de Colabora
Fecha y hora de Inspección: Elab

RESUMEN DE CUMPLIMIENTO
Variable Cumplimiento
Comedor de personal 0%

Baños de personal 0%

Totales: 0%

PLAN DE ACCIONES DE MEJORA

OBSERVACIONES RECOMENDACIONES
A INSPECCIÓN
Jefe de Departamento:
Nombre de Colaborador:
Elaboró:

CUMPLIMIENTO
Incumplimiento No Aplica
0% 0%

0% 0%

0% 0%

NES DE MEJORA
IMÁGENES
RECOMENDACIONES
ANTES DESPÚES
 Comedor de Personal
Departamento Responsable : Gestión Humana
Aréa de Inspección: Comedor de Personal
Fecha de Inspección :
Hora de Inspección :
Supervisor a cargo :
PROGRAMA DE AUDITORIA DE CALIDAD Nombre del Colaborador :
Elaboró :

Limpieza y
Existe Mantenimiento Cumple
Criterio de Calificación sin malos olores
SI NO OBSERVACION OBSERVACION SI NO N/A
Nombre del Servicio: Comedor de Personal
1 El staff cumple con las etiquetas de servicio al colaborador
2 La mesa esta montada y lista para brindar servicio al colaborador
3 Mantelería
4 Servilletas (papel)
5 Cubiertos
6 Platos
7 Utensilios de servicio
8 Saleros
9 Aire Acondicionado / Rejilla
10 Temperatura es agradable
11 Iluminación
12 Ambiente acorde al lugar y hora
13 Nivel de ruido
14 Ambiente musical
15 Olor agradable en el espacio
16 Decoración de centro de mesa
17 Sillas comodas
18 Mesas
19 Islas o mesas de servicio
20 Área interna del servicio
21 Línea caliente
22 Identificadores de los alimentos y/o estaciones
23 Islas o mesas de servicio del buffet
24 Área interna del servicio de buffet
25 Línea caliente
26 Línea fría
Los alimentos de la línea caliente estan dispuestos en lugares adecuados
27
para su conservacion y manipulación persevando su temperatura.
La sopa esta dispuesta en lugar adecuado para su conservacion y
28
manipulación persevando su temperatura.
Los alimentos de la línea fria estan dispuestos en lugares adecuados para
29
su conservacion y manipulación persevando su temperatura.
Los alimentos de la estación de jugos estan dispuestos en lugares
30 adecuados para su conservacion y manipulación persevando su
temperatura.
Los alimentos de la estación de panes estan dispuestos en lugares
31 adecuados para su conservacion y manipulación persevando su
temperatura.
Los alimentos son remplazados ó resurtidos al estar al menos 1/3 llenos
32
los recipientes.
Todas las bebidas son remplazadas ó resurtidas al estar estas menos de
33
1/3 de llenos.
34 Los alimentos se degustan con sabor fresco y recientemente hecho.
35 Cortinas y/o persianas
36 Articulosy/o mobiliarios decorativos
37 Chefandich y/o equipo de montaje
38 Equipos electrícos
39 Filtro de agua
40 Agua
41 Piso
42 Paredes
43 Techos
44 Todas las áreas estan libres de insectos
45 Envases de desperdicio poseen bolsas y tapa
46 Envases de desperdicios son cambiados antes de llegar a su tope
47 Señalización de Emergencia
48 Señalización de área de no fumadores
49 Señalización zonas electricas
50 Fuego envasado
51 Dectectores de Humo
52 Extintores / Rociadores contra incendio
53 Protocolos de Bioseguridad
#REF! #REF! #REF!
Total Comedor de Personal 0% 0% 0%

Comentarios adicionales:
 Baños Pú
Departamento Responsable y co-responsable:
Aréa de Inspección:
Fecha de Inspección :
Hora de Inspección :
Supervisor a cargo :
PROGRAMA DE AUDITORIA DE CALIDAD Nombre del Colaborador :
Elaboró :

Existe
Criterio de Calificación
SI NO
1 Ubicación Baño:
2 Marco y Puerta de entrada principal por ambos lados
3 Techo
4 Piso
5 Paredes
6 Mesa de Lavamanos
7 Lavamanos
8 Griferia y accesorios del Lavamanos
9 Espejos
10 Papelera
11 Dispensador de jabón
12 Jabón
13 Dispensador de Toallas Secantes adecuadas
14 Toallas Secantes
15 Dispensador de aire caliente
16 Urinarios
17 Separadores de los Urinarios
18 Griferia y accesorios de los Urinarios
19 Marco y Puerta de entrada por ambos lados de los WC
20 Gancho Hook para guindar prenda de vistar y/o cartera
21 WC
22 Griferia y accesorios de los WC
23 Dispensador de Papel Toilet
24 Papel Toilet adecuado
25 Papelera de los WC
26 Iluminación / Bombillos
27 Ventilación / Extractor de aire
28 Aire Acondicionado / Rejillas
29 Temperatura agradable
30 Olor Agradable
31 Cualquier problema de limpieza es atendido para la segunda visita (15 minutos despues).

Baños Públicos - General

Comentarios adicionales:
 Baños Públicos - General
Departamento Responsable y co-responsable: Ama de Llaves / Mantenimiento / Gestión Humana
Aréa de Inspección: Baños de Personal
Fecha de Inspección :
Hora de Inspección :
Supervisor a cargo :
Nombre del Colaborador :
Elaboró :

Limpieza y
Mantenimiento Cumple
sin malos olores
OBSERVACION OBSERVACION SI NO N/A

0% 0% 0%