Practica 13. Propiedades del agua para el consumo humano.

ALEXIS ARMANDO DAVALOS LOM

SERGIO DANIEL DIAZ GÓMEZ
DANNA PAOLA FLORES ACUÑA
KRISTIAN PRECIADO ZEPEDA
DANIELA RUIZ GARCÍA

Mrta. Karina Viridiana Chávez Hernández

D03 2023 A

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 Objetivos
Determinar las propiedades físicas y químicas del agua para el consumo humano.

Introducción
Al igual que todas las sustancias, el agua posee propiedades tanto físicas como químicas, las cuales están
determinadas por su composición y estructura molecular (H2O). Estás funcionan como un indicador de su
calidad, así como de si es apta para el consumo humano. De manera simple podemos concluir que para que
el agua sea potable debe estar limpia, ser salubre y no contener microorganismos.
En general, el agua químicamente pura es un líquido inodoro, insípido, incoloro y transparente en capas de
poco espesor, eso quiere decir, que de forma simple podemos apreciar si el agua está contaminada cuando
presenta impurezas, colores oscuros o una consistencia anormal.
Sin embargo, hay otras características del agua, como su PH, que para determinarse requieren pruebas más
detalladas. El PH básicamente es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución.
Por lo tanto, para verificar la calidad del agua se requieren hacer pruebas rápidas, así como otros ensayos en
laboratorio.

Materiales:
 P1 soporte universal completo.
 1 pinza para tubo de ensayo.
 1 vaso de precipitado de 250 ml.
 1 tubo de ensayo de 13 x 150 ml.
 1 potenciómetro o papel tornasol.
 1 termómetro de mercurio
 1 matraz erlenmeyer de 125 ml.
 1 matraz volumétrico de 50 ml.
 1 matraz erlenmeyer de 250 ml.
 Papel higiénico
 Solución Buffer de pH 4.0.
 Solución Buffer de pH 7.0.
 Agua destilada.
 Solución de ácido sulfúrico 0.02 N.
 Indicador anaranjado de metilo.
 Indicador de Cromato de Potasio.
 Nitrato de Plata 0.0141 N.

Diagrama Diagrama
Inciso a) Inciso b)

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 Diagrama
Inciso c)

Resultados: inciso a:
Inciso b:
ppm Alcalinidad total = Material PH Temperatura
. ( . )( )
= 2.84
Agua purificada 7.33 28.4°
Inciso c: Agua de la llave 7.04 27.09°
ppm de Cloruros =
. ( . )( )
= 2.29 Agua del piso 4.60 28°

Preguntas

a) Norma Oficial Mexicana para el agua
para consumo humano
La Norma Oficial Mexicana para el agua para
consumo humano es conocida como NOM-
127-SSA1-1994, la cual establece los criterios
sanitarios que deben cumplir los sistemas de
abastecimiento de agua potable en México. Fue
emitida por la Secretaría de Salud de México y
tiene como objetivo garantizar la calidad del
agua destinada para el consumo humano, con
el fin de proteger la salud de la población.
Los aspectos clave de la NOM-127-SSA1-
1994:
1. Parámetros de calidad del agua: La norma
establece los límites máximos permisibles para
diversos parámetros físicos, químicos y
microbiológicos presentes en el agua potable.
2. Puntos de muestreo y frecuencia de análisis:
La norma específica los puntos de muestreo en
los sistemas de abastecimiento de agua potable.
3. Sistemas de potabilización: Requisitos
técnicos y sanitarios que deben cumplir los
sistemas de potabilización de agua
4. Responsabilidades de las autoridades y los
usuarios.

b) Conceptos:
Potabilidad del agua: Calidad o condición del
agua potable, que es toda agua libre de
contaminantes y apta para el consumo humano.
Dureza total: Concentración total de iones de
calcio y magnesio en una muestra de agua
Sólidos disueltos totales: Medida del total
combinado de sustancias orgánicas e
inorgánicas contenidas en un líquido. Estos
sólidos son principalmente minerales, sales y
materia orgánica
Alcalinidad: Capacidad del agua para
neutralizar los ácidos. Es decir, para resistir un
cambio en el PH cuando se le agrega ácido..

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 Etapas para la purificación del agua: ósmosis inversa (OI), ozono, esterilizador luz
Desinfección, filtración con medios granulares, ultravioleta UV. Densidad.
carbón activado granular (CAG), suavización,

c) ¿Cuál es la diferencia entre agua potable y humano causando problemas de salud. En

agua purificada?
El agua potable se caracteriza por pasar un
proceso en la cual se obtienen ciertos estándares
de calidad, pero no con los suficientes para
poder ser apta para el consumo humano ya que
es tratada con sustancias químicas como lo es el
cloro, el cual puede ser dañino para el ser
cambio, el agua purificada pasa por un proceso
en el cual se busca eliminar o reducir las
impurezas a niveles extremadamente bajos,
el agua no se somete a ningún tipo de sustancia
química que afecte su potabilidad, pero se
elimina todo tipo de impurezas dejando así el
agua totalmente pura.

Conclusiones

En conclusión, el agua destinada para el consumo humano debe cumplir una serie de propiedades físicas y
químicas para garantizar su calidad y seguridad. Algunas de las propiedades físicas relevantes incluyen el
punto de ebullición, el punto de congelación, la densidad y la apariencia. Por otro lado, las propiedades
químicas importantes abarcan el pH, la concentración de sustancias disueltas, el contenido de cloro residual,
el olor y el sabor.
El agua potable debe tener un pH cercano a 7 y una concentración adecuada de minerales esenciales, evitando
la presencia de sustancias nocivas en niveles perjudiciales. Además, se requiere que el agua no tenga olores o
sabores desagradables.
Es fundamental tener en cuenta que los estándares y regulaciones para la calidad del agua pueden variar según
el país o la región, y es importante seguir las pautas y regulaciones locales para asegurar la calidad del agua
potable.
La evaluación y el monitoreo constantes de estas propiedades son necesarios para garantizar la seguridad del
agua y proteger la salud de las personas que la consumen. El acceso a agua potable de calidad es fundamental
para mantener una buena salud y prevenir enfermedades relacionadas con el consumo de agua contaminada.

Referencias
 Secretaría de Salud. (1994). Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental, agua para uso
y consumo humano. Recuperado de http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/127ssa14.html
 Organización Panamericana de la Salud. (s.f.). Norma Oficial Mexicana para el agua para consumo humano
(NOM-127-SSA1-1994). Recuperado de https://www.paho.org/hq/dmdocuments/2010/CPA_NOM-
127-SSA1-1994.pdf
 Comisión Nacional del Agua. (s.f.). Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental, agua
para uso y consumo humano. Recuperado de
http://www.conagua.gob.mx/CONAGUA07/Publicaciones/Publicaciones/CP_112_NORMA_OFICIA
L_MEXICANA.pdf.