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  • Unidad de Competencia 2

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    El documento trata sobre la implementación del sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) para la industria alimentaria. HACCP es un sistema de seguridad alimentaria diseñado para identificar y controlar peligros biológicos, químicos y físicos durante la producción, almacenamiento y manipulación de alimentos. La implementación efectiva de HACCP es fundamental para garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud de los consumidores.

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    UNIDAD DE COMPETENCIA:

    IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA HACCP


    PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Comentado [JA1]: ARIAL 13

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