MALLA ACADÉMICA TECNOLOGÍA SUPERIOR EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Unidades de
PERÍODO I PERÍODO II PERÍODO III PERÍODO IV
Organización Curricular

Comunicación
y Negociación

UNIDAD Matemática Estadística

Control y seguridad
BÁSICA de la calidad alimentaria

Administración
y Economía

Ciencia y tecnología
Microbiología Ciencia y tecnología
Biología aplicada de fermentaciones,
de alimentos de productos cárnicos
bebidas y licores

Ciencia y tecnología Ciencia y tecnología Ciencia y tecnología

de cereales y farináceos de productos lácteos hortalizas, frutas y confitería

Ciencia y tecnología Planificación y seguridad

Gestión Operativa
de aceites y grasas en la producción
UNIDAD
PROFESIONAL
Introducción a la tecnología Físico - Química Desarrollo de nuevos
Análisis de Alimentos
de alimentos nutritivos de alimentos proyectos agroindustriales

Diseño y mantenimiento
Costos industriales
de plantas

Operaciones unitarias

UNIDAD DE Metodología para

Creación e innovación
INTEGRACIÓN de emprendimientos
proceso de titulación
(Plan de negocios)
CURRICULAR

Información: 2231-400
Prácticas Pre Profesionales: 240 horas Total Horas de la Carrera: 2880 horas
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