“Proceso de recibo y despacho de un producto”

Andrea Blanco

Luz Marina Guzman Pinzon

RECIBO Y DESPACHO DE OBJETOS (2768357)

SENA

21/05/2023
 Tabla de contenido

Introducción ................................................................................................................................................. 3
Actividades de transferencia de conocimiento ...................................................................................... 4
Identificación del producto ........................................................................................................................ 4
Referencias ............................................................................................................................................... 12

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 Introducción

El presente trabajo busca establecer las actividades y lineamientos necesarios para el

correcto proceso de recepción de insumos, esto debido que es muy importante el
proceso de recepción de mercancía ya que quien garantiza, el almacenamiento o centro
de distribución, la correcta y eficiente entrada de materiales para atender las necesidades
de los clientes internos y externos.

Esto debido que las tareas de recibir las mercancías exigen cuidado y protección de
estas, puesto que éstas permiten el desarrollo y gestión de la organización y dar
respuesta a los clientes en los procesos de distribución. Dichas mercancías recibirán un
proceso interno de almacenamiento, control sobre las materias primas e insumos para la
fabricación de productos, manejo de inventarios, alistamiento, manipulación,
acondicionamiento entre otras

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 Actividades de transferencia de conocimiento

Evidencia: Trabajo práctico N°2 “Proceso de recibo y despacho de un producto” Para

mejor comprensión en el desarrollo de la actividad propuesta, es muy importante que
revise los materiales de estudio e investigue en las referencias bibliográficas sugeridas
en esta guía de aprendizaje.

Para la realización de esta actividad de transferencia se solicita desarrollar:

Identificación del producto

✓ Identifique un producto y sus componentes con el fin de identificar que se

recibe y qué se despacha.

Para el caso problema he tomado la referencia a una empresa de lácteos.

Entrada Tinas de leche cruda

Salida Queso, yogurt,

mantequilla, etc

En este caso nos concentraremos en el yogurt

✓ Realice una breve descripción de las características del producto, incluyendo
los componentes que lo conforman y las especificaciones de empaque,
embalaje y manipulación
Yogurt
Característica Es un alimento probiótico esencial con alrededor de 100
millones de bacterias y numerosas propiedades para
nuestro organismo. El yogur pertenece a la categoría de

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 los lácteos, y se obtiene mediante la fermentación
bacteriana de la leche, normalmente de vaca.
Conservación Para para conservar y prevenir que este producto lácteo
se contamine, es importante evitar su exposición a la luz
directa, y mantener una temperatura apropiada entre 2° y
5°C. Las leches ácidas, como lo son los yogures, también
deben ser conservados a temperaturas entre los 2° y 5°C.
Densidad 1.28 kg/m3
Información nutricional Calorías 104 kcal
Grasas 5.52 g
Proteínas 5.90 g
Carbohidratos 7.92 g
Azúcar -- g
Fibra 0.0 g
Colesterol 22 mg
Envase y embalaje Tarrinas de plástico u, en ocasiones, de vidrio. Las
tarrinas de plástico están hechas de plástico poliestireno
(PS) a través de la técnica del termoformado.
Transporte y Deben distribuirse en vehículos refrigerados para
almacenamiento evitar romper la cadena de frio Evitar el inadecuado
tratamiento del producto, con apilamientos excesivos,
golpes y sobrecargas para evitar la pérdida de
hermeticidad de los envases respetar las temperaturas y
condiciones del almacenamiento. Evitar la
contaminación cruzada de los productos lácteos
frescos una vez abiertos los envases

✓ Realice la simulación de recibo de la mercancía, teniendo en cuenta las áreas

destinadas para tal fin.

❖ Identifique las políticas que existen en la organización en cuanto a los procesos de

recibo y despacho, incluyendo el registro.
❖ Realizar un manual de procedimientos para el registro y control de la entrada y la
salida de materiales aplicados a los diferentes almacenes, tanto para el almacén de
procesos como el almacén de despacho que se encuentran en la empresa.
❖ Realizar el seguimiento de las actividades e identificar al personal responsable de
realizarlas.
❖ Identificar qué actividades y funciones debe cumplir el almacén de procesos y el
almacén de despacho.

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❖ Realizar formatos para el registro de los diferentes procesos de entrada y salida en
los diferentes almacenes, así como de entrega y control de las cajas de herramientas.
❖ Realizar clasificación de artículos y codificación, tanto para el almacén de procesos,
como el almacén de despacho.
❖ Realizar formatos de dotación y control de equipos de seguridad personal y colectiva
❖ Proponer las bases para un sistema electrónico de control de inventario.
Identifique para cada proceso los documentos que se utilizan y la información que
contiene
✓ Identifique los equipos de movilización que serán utilizados.

❖ Cintas transportadoras
❖ Montacarga

Es importante tener en cuenta que para el Transporte entre áreas de la mercancía se

debe tener en cuenta:

Documentos

REQUISICIONES ❖ Fecha elaboración de la requisición Datos de quién solicita

Documento interno, para ❖ Departamento o área de la empresa y nombre del solicitante.
solicitar por escrito algún ❖ Número de la requisición
objeto o producto entre ❖ Descripción del material
áreas ❖ Cantidad requerida
❖ Nombre y firma de la persona que solicita
ORDEN DE COMPRA O ❖ Fecha solicitud pedido
PEDIDO Solicitar ❖ comprador: nombre de la empresa o razón social del
materiales o mercancías a solicitante, NIT o RUT, dirección, teléfono. Nombre y datos de
los proveedores la persona responsable de la solicitud.
❖ proveedor: nombre o razón social, NIT o RUT, dirección
y teléfono. Nombre y datos de la persona qué recibe la
solicitud y se hace responsable del procesó.
❖ Especificaciones del producto
❖ valor unitario, valor total.

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 ❖ Condiciones: tiempo y condiciones de entrega, forma
de pago, plazos de pago y firma autorizada.
❖ Datos adicionales: lugar de entrega y contactos parala
programación de la entrega
FACTURA COMERCIAL ❖ Número de la orden de compra
Documento contable que ❖ Datos comerciales del vendedor: nombre de la empresa o
entrega el vendedor al razón social, NIT o RUT, dirección, teléfono.
momento de la ❖ Datos comerciales del comprador: nombre de la empresa o
adquisición de la razón social, NIT o RUT, dirección, teléfono.
mercancía ❖ Información de los productos
❖ Forma y condiciones de pago. (Efectivo, crédito y plazo, pago
contra entrega).
❖ impuesto a la venta IVA.
❖ Numeración de la factura autorizada por la DIAN.
❖ Nombre o razón social y NIT de quienes elaboran las facturas.
❖ impuesto sobre las ventas.
REMISION Utilizado para ❖ Si es interna:
entregar la mercancía de ❖ Fecha de entrega
forma parcial, sirve de ❖ Área que entrega
constancia de recibido de ❖ Área que recibe
la materia ❖ Referencia y cantidad de producto entregado
❖ Si es externa:
❖ Datos del proveedor y del cliente
❖ Referencia del producto y cantidad
❖ Fecha de entrega del producto
❖ Observación

✓ Defina el proceso de recibo de la mercancía por medio de un instructivo que

incluya la realización del alistamiento del área de recibo; en caso de que la
empresa tenga un protocolo, compare lo que indica el protocolo con las
actividades que desarrolla el personal.

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 LISTADO DE PICKING es el ❖ Almacén, pasillo, columna, nivel, posición
alistamiento de las unidades a ser ❖ Código articulo
despachadas. ❖ Descripción
❖ Lote
❖ cantidad
REGISTRO DE DEVOLUCION Es el proceso en el cual se registra la información
sobre aquellas mercancías que son devueltas por los
clientes. Este registro va acompañado de un informe
en el cual se indican las causas por las cuales se
efectúa la devolución de los objetos
ORDEN DE SALIDA Permite el ❖ Identificación de la empresa: nombre o razón
registro de la salía de mercancía social, NIT o RUT
que va a ser despachada bien ❖ Fecha en la cual se realiza la salida}
sea interna o externa ❖ Descripción del producto
❖ Identificación del cliente: nombre o razón social,
NIT o RUT
❖ Identificación de quien recibe y entrega el objeto
❖ La orden de salida debe tener un número
consecutivo
❖ Observaciones generales

✓ Realice la simulación del despacho del producto, tenga en cuenta picking,

equipos de movilización y cargue.

Recibo y despacho: Solicitar documentos del material, materia prima, insumo o

producto

❖ Recepción de documentos como factura, listas de empaque u orden de salida Iniciar

el descargue
❖ Realizar la lista de picking,
❖ Verificar la mercancía en cuanto a referencia y cantidades, con relación a la factura,
Hacer el picking Inspeccionar la mercancía y en caso de ser necesario, realizar la
devolución total o parcial. Debe ir acompañada de un informe donde se especifique
la razón de esta y las condiciones.

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❖ Rotular la mercancía, de tal manera que se identifique el pedido antes de ser cargado
y despachado.
❖ Rotular la mercancía de acuerdo con sus características y especificaciones.
Verificación de la mercancía, es importante que antes de realizar el cargue de la
mercancía se realice una nueva inspección y verificación
❖ Registrar ingreso de la mercancía, de tal manera que ingrese al inventario.
Revisión de la documentación antes de ser entregada con la mercancía,
facturas, listas de empaque.
❖ Autorizar el almacenamiento de la mercancía hacia los espacios asignados.
Entrega de la mercancía y cargue.
❖ Firma y entrega de la documentación.

✓ Defina el proceso de despacho de la mercancía por medio de un instructivo que

incluya la realización del alistamiento del área de despacho, en caso de que la
empresa tenga un protocolo, compare lo que indica el protocolo con las
actividades que desarrolla el personal.

Políticas existentes Realidad de los procesos

Realizar un manual de procedimientos Realizar el seguimiento de las actividades
para el registro y control de la entrada y e identificar el personal responsable de
salida de materiales aplicando a los realizarlas
diferentes almacenes (procesos,
despacho)
Identificar que actividades y funciones Realizar formatos para el registro de los
debe cumplir los almacenes (procesos, diferentes procesos de entrada y salida en
despacho) los diferentes Almacen es así como
entrega y control de la herramienta
Realizar clasificación de artículos y Proponer las bases para un sistema
codificación para los almacenes electrónico de control de inventario
(procesos, despacho), realizar formato de

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dotación y control de equipos de
seguridad
Las funciones no cumplen con el manual Los formatos para los registros se llevan
de funciones y procedimientos de una forma desordenada no registrado
de una forma detallada de acuerdo a la
documentación

✓ Realice una presentación en la herramienta ofimática de su preferencia, con el

proceso de recibo y despacho del producto escogido.

Nombre la compañía
Entrada o salida:
Proveedor:
Fecha:
Fecha de recibido:
Nota de remisión:
Destino de la mercancía: Almacén de procesos Almacén de despacho Otro
c c c
Unidad: v v v
Cantidad:
Código:
Descripción:
Grupo de inventario:
Documento:
Quien entrega:
Quien recibe:

Nombre la compañía MAGIA DEL SABOR S.A.S

Entrada o salida: Salida
Proveedor: N/A
Cliente LUNAS S.A.S
Fecha: 21-05-23

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Fecha de recibido: N/A
Nota de remisión: 38890-23
Destino de la mercancía: Almacén de procesos Almacén de despacho Otro
c c c
Unidad: litro v v v
Cantidad: 18000 litros
Código: 37810
Precio: $500,000 Pesos
Descripción: YOGURT MARCA MAGIA Empaquetado
Grupo de inventario: Despacho
Documento: Remisión, orden de compra
Quien entrega: Luis nuñez
Quien recibe: Auxiliar de Lunas s.a.s
Observaciones: Requiere mantener el producto refrigerado

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 Referencias

ABAD, J. (30 de 06 de 2015). BIOTRENDIES. Obtenido de https://biotrendies.com/lacteos/yogur-

natural
SENA. (s.f.). GUIA DE APRENDIZAJE 1. Obtenido de
https://sena.territorio.la/perfil.php?id=31372672

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