FEDERACION NACIONAL DE PRODUCTORES DE PANELA

FEDEPANELA
MANEJO AMBIENTAL DE TRAPICHES

CONVENIO 000227/06

ING. EDWARD FONSECA ACOSTA. ASESOR FEDEPANELA

 Manejo Ambiental de Trapiches
Es una de las estrategias claramente identificadas de
la Producción Mas Limpia.

Consiste en hacer el mejor manejo a los recursos

naturales y a las materias primas que se necesitan
para el desarrollo de la actividad panelera, de manera
que los impactos ambientales negativos se
disminuyan hasta alcanzar límites controlables.

Para lograr la efectividad, se debe realizar de manera

secuencial y organizada

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 Manejo Ambiental de Trapiches

PERSONAS SISO

CULTIVO

PML PROCESO BPA PM L BP M

INSUMOS GA

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 Etapas de Manejo Ambiental de
Trapiches
•Diagnóstico
•Identificación de entradas - salidas
•Identificación de impactos al ambiente
•Identificación de fuentes
•Medición
•Priorización
•Diseño de registros de control
•Medidas
•Documentos

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 Diagnóstico

P
MATERIAS PRIMAS PRODUCTOS
R
O
INSUMOS SUBPRODUCTOS
C
E
ENEGETICOS S RESIDUOS

PERSONAL
PRELIMPI HORNILLA ZONA DE MOLDEO BODE
MOLIENDA
EZA LIMPIEZA Concentración y EMPAQUE GA
Lavado de
herramientas
Evaporación
punteo

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 Diagnóstico
COCIN
A

UNIDADES
SANITARIAS

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 Identificación de entradas - salidas

Entradas Salidas

Materias primas Productos

Insumos directos Residuos
Insumos indirectos

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 Identificación de entradas - salidas
CADENA DE
ENTRADAS PRODUCCIÓN SALIDAS

• Semilla
• Fertilizantes • Envases
• Enmiendas CULTIVO • Empaques
• Herbicidas • Herbicidas
• Plaguicidas • fertilizantes

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 Identificación de entradas - salidas
CADENA DE
ENTRADAS PRODUCCIÓN SALIDAS

• Caña •Bagazo
• Combustibles MOLIENDA •Gases
• lubricantes •lubricantes

• jugo PRELIMPIEZA •Bagacillo

•tierra

Cachaza
• Mucílagos LIMPIEZA Cortezas

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 Identificación de entradas - salidas
CADENA DE
ENTRADAS PRODUCCIÓN SALIDAS

• Jugo E.C.P •Vapor

• Agua MOLDEO • Miel

• Agua (vertimientos)

Emisiones (Ceniza, Calor)

• Bagazo, Leña, Agua (vertimientos)
Caucho, carbón HORNILLA

• Agua RAMADA Y
•Agua (vertimientos)
• Energía eléctrica FACILIDADES

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 Identificación de fuentes e impactos

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 Identificación de fuentes e impactos
Fuentes Impactos

Bosques Contaminación del aire

Fuentes de agua Contaminación del suelo
Industria Contaminación del agua
Materias primas

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 Diseño de registros

TRAPICHE LISTA DE CONTROL PARA AHORRO

DE AGUA

RESPONSABLE: OBJETIVO: Preservar, reutilizar y reducir

fugas de agua

FECHA: INVENTARIO INICIAL

REF 1 REF 2 REF 3

ASPECTOS A VERIFICAR

PUNTOS DE INGRESO AL TRAPICHE

PUNTO INTERNO 1

PUNTO INTERNO 2

PUNTO INTERNO 3

PUNTO INTERNO "n"

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 Diseño de registros

TRAPICHE LISTA DE CONTROL PARA AHORRO

DE AGUA

RESPONSABLE: OBJETIVO: Preservar, reutilizar y reducir

fugas de agua

FECHA: MEDICIONES PERIODICAS

MOLIENDA No. 1 MOLIENDA No. 2 MOLIENDA No. 3

ASPECTOS A VERIFICAR

VOLUMEN DE AGUA QUE INGRESA AL TRAPICHE

PUNTO INTERNO 1

PUNTO INTERNO 2

PUNTO INTERNO 3

PUNTO INTERNO "n"

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 Medición

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 Medidas

Correctivas Preventivas
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 MANEJO DE AGUAS
RESIDUALES

MANEJO INDIRECTO

TRATAMIENTO

INFRAESTRUCTURA

U. SANITARIAS

COCINAS

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 MANEJO DE AGUAS
MANEJO DIRECTO
RESIDUALES
DOSIFICACION AL SUELO

LAVADO DE UTENSILIOS
DEL PROCESO

(AGUAS DULCES)

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 MANEJO DE CACHAZA

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 MANEJO DE LODOS
compostaje

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 Plan de emergencias

Incendios

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 Documentos (PMA)

•Objetivos
•Áreas de influencia
•Uso de recursos
•Descripción de actividades
•Efectos ambientales
•Plan de medidas
•Planes de emergencia
•Cronogramas de ejecución

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