ÁREA

Nº
ZONA AMBIENTE Nº PERSONAS PARCIAL
ESPACIOS
(M2)
PUESTOS DE CARNE 1 5 7

PUESTOS DE PESCADO 1 5 7

ZONA PUESTOS DE EMBUTIDOS 1 5 7

HUMEDA
PUESTOS DE AVES 1 5 7
PUESTOS DE LACTEOS 1 5 7
PUESTOS DE FLORES 1 5 7
SUB TOTAL
PUESTOS DE FRUTAS Y
1 8 7
VEDURAS

PUESTOS DE ORGÁNICOS 1 6 7
SEMI
HUMEDA PUESTOS DE HERBOLARIA 1 6 7

PUESTOS DE PRODUCTOS
1 6 7
NATURALES
SUB TOTAL
PUESTOS DE ABARROTES 1 10 7

PUESTOS DE GRANOS Y
1 3 7
CEMILLAS

PUESTOS DE FRUTOS SECOS 1 2 7

PUESTOS DE DULCES 1 3 7

PUESTOS DE ALIMENTOS
1 3 7
PARA ANIMALES
ZONA PUESTOS DE ARTICULOS
1 2 7
SECA PARA EL HOGAR
PUESTOS DE MENAJE 1 2 7
PUESTOS DE MERCERÍA 1 2 7

PUESTOS DE PLÁSTICOS 1 3 7

PUESTOS DE PAPELERÍA 1 2 7

PUESTOS DE ROPA 2 4 7

PUESTOS DE ZAPATERÍA 1 4 7

PUESTOS DE FERRETERÍA 2 2 7
 SUB TOTAL

PUESTOS DE TELAS 1 5 8

ACTIVIDAD PUESTOS DE RENOVACIÓN

1 5 4
ES DE CALZADO
COMPLEM
ENTARIAS PUESTOS DE PELUQUERÍA 2 6 21

PUESTOS DE FARMACIA 2 6 21

PUESTOS DE ARTESANÍA 2 5 8
SUB TOTAL

CÁMARA DE CARNES Y
- 1 18
EMBUTIDOS

CÁMARAS
CÁMARA DE PESCADO Y
FRÍAS - 1 18
MARISCOS

CÁMARA DE AVES - 1 18
SUB TOTAL

RECEPCIÓN 5 1 9

ATENCIÓN AL CLIENTE 2 1 7

SALA DE REUNIONES 5 1 9
ZONA DE
ADMINISTR
CONTABILIDAD 2 1 7
ACIÓN
ARCHIVO 1 1 3
TESORERÍA 1 1 7
SECRETARÍA 2 1 7
KITCHENETTE - 1 15
GERENCIA 1 1 7
SS.HH. 1 2 3
SUB TOTAL

CASETA DE REGISTRO 1 1 6
ZONA DE
CONTROL DE CALIDAD 2 1 30
DESCARG
PATIO DE DESCARGA - 1 30
A
PATIO DE MANIOBRAS - 1 60
SUB TOTAL

SS.HH. HOMBRES PÚBLICO 10 2 30

SS.HH. MUJERES PÚBLICO 10 2 30

ZONA DE
 SS.HH.
SS.HH. PARA
1 2 4
DISCPACITADOS PÚBLICO

SUB TOTAL

CONTROL Y REGISTRO 1 1 6
ZONA DE
CASETA DE SEGURIDAD 3 3 6
SEGURIDA
D
SS.HH. 1 1 3
SUB TOTAL
VESTIDORES HOMBRES 6 1 12
VESTIDORES MUJERS 6 1 12
LIMPIEZA SS.HH. HOMBRES 1 1 3
SS.HH. MUJERES 1 1 3
SUB TOTAL

ZONA DE TÓPICO 2 1 12
SALUD
SUB TOTAL

CUARTO DE
- 2 9
MANTENIMIENTO

CUARTO DE SISTEMAS
- 1 6
ELÉCTRICOS
TABLEROS - 1 6
ZONA DE TANQUES DE AGUA - 1 30
MANTENIMI CUARTO DE MÁQUINA Y
- 1 12
ENTO BOMBAS
SELECCIÓN DE
- 1 12
RECICLADOS
CUARTO DE
CONTENEDORES DE - 1 12
BASURA
SUB TOTAL
ESTACIONAMIENTO - 280 12.5
ZONA DE
ESTACIONAMIENTOS
ESTACION - 14 19
ACCESIBLES
AMIENTO
SUB TOTAL
TOTAL MERCADO
ÁREA TOTAL
ZONA
(M2)

35 ZONA DE
INGRESO
35

35

35
35
35
210

56 ZONA DE
ADMINISTRACIÓN
42

42

42
182
70

21

14

21
ZONA DE
ENSEÑANZA
21

14

14
14

21

14

28

28

14
294 ZONA DE
LOCALES
GASTRONÓMICO
40
S

20

126

126

40
ZONA DE SALUD
324

18

18

18
54
ZONA DE
MANTENIMIENTO
9

7
3
7
7
15
7
6
77

6
30
30
60
126

60

60
 8

128

18

3
27
12
12
3
3
30

12

12

18

6
30

12

12

12

96
800

76

876
2 436
 ÁREA
Nº ÁREA TOTAL
AMBIENTE Nº PERSONAS PARCIAL
ESPACIOS (M2)
(M2)
HALL DE INGRESO CON
- 1 20 20
JARDÍN
SUB TOTAL 20

ATENCIÓN AL CLIENTE 2 1 7 7

DIRECTOR + SS.HH. 1 1 7 7
MARKETING 1 1 7 7
SALA DE REUNIONES 5 1 9 9
CONTABILIDAD 2 1 7 7

ARCHIVO 1 1 3 3

TESORERÍA 1 1 7 7

SECRETARÍA 2 1 7 7

KITCHENETTE - 1 15 15

SS.HH. 1 2 3 6
SUB TOTAL 75

S.U.M. - 1 150 150

AULA/TALLER DE
GASTRONOMÍA(SALAD 21 2 65 130
O) + ALMACÉN
AULA/TALLER DE
GASTRONOMÍA(DULCE 21 2 65 130
) + ALMACÉN
AULA DE
21 1 60 60
BROMATOLOGÍA

TALLER DE BIOHUERTO 21 1 60 60

SS.HH. VARONES 10 1 30 30
SS.HH. MUJERES 10 1 30 30
SS.HH.
1 1 4 4
DISCAPACITADOS
SUB TOTAL 594

PUESTOS DE COMIDA 2 12 20 240

PUESTOS DE
2 6 20 120
PANADERÍA Y
ÁREA DE MESAS - 1 350 350
 TERRAZA - 1 100 100

SS.HH. HOMBRES
10 1 30 30
PÚBLICO

SS.HH. MUJERES
10 1 30 30
PÚBLICO

SS.HH.
1 1 4 4
DISCAPACITADOS
SUB TOTAL 874

TÓPICO 2 1 12 12
SUB TOTAL 12
CUARTO DE
- 2 9 18
MANTENIMIENTO

CUARTO DE SISTEMAS
- 1 6 6
ELÉCTRICOS

TABLEROS - 1 6 6
TANQUES DE AGUA - 1 30 30

CUARTO DE MÁQUINA
- 1 12 12
Y BOMBAS

SELECCIÓN DE
- 1 12 12
RECICLADOS
CUARTO DE
CONTENEDORES DE - 1 12 12
BASURA
SUB TOTAL 96
TOTAL CENTRO GASTRONÓMICO 1671
AFORO TOTAL 513