PRÁCTICA #1

1. Realizar los siguientes recetas con presupuestos de bebidas (COTIZACION DE ACUEROD

A LOS PAX)

COCTEL : ORANGE POP COPA FLAUTA 7 OZ Presupuesto 80 PAX

Licor blue curacao 2 oz 38,00 750 ml.

Leche evaporada 3 oz 13,00 675 ml.
Hielo 2 oz 3.50 1 kl.

COCTEL : MARCO POLO COPA BALON 10 OZ presupuesto 60 PAX

Ron negro 2 oz 47,00 1 lit.

Soda de pomelo 6 oz 10,00 2 lit.
Cherry 2 unidades 14.00 320 unidades ( 1
lata)
Hielo 2 oz 4.00 1kl.

Cola de Mono/Vaso old fashined 6oz./ Presupuesto 100 PAX

Licor de Café 1.5 oz 38,00 750 ml

Licor de Cacao 1.5 oz. 38,00 750 ml.
Leche Evaporada 1 oz 11.00 22 oz
Hielo 2 oz 3,50 1 kl.

Poncho negro/vaso extra largo 10 oz. /Presup.90 PAX

Singani E\N 2 oz 65,00 750 ml.

Coca cola 1 oz. 65,00 15000 ml.
Limon 1 unid. 18.00 25 unidades.
Hielo 2 oz 4.00 1 kl.