PRACTICA N°1: IDENTIFICACIÓN DE EQUIPOS Y UTENSILIOS, NORMAS DE

SEGURIDAD, INOCUIDAD, HIGIENE PERSONAL, LAVADO DE MANOS.

ALUMNO:

I- DESCRIBA LA FUNCIÓN DE LOS SIGUIENTES EQUIPOS UTILIZADOS EN LOS

DIFERENTES PROCESOS ALIMENTARIOS.

A) REFRACTÓMETRO

B) Phmetro

C) TERMÓMETRO

D) LACTODENSÍMETRO

E) BALANZA

II- MENCIONE 5 UTENSILIOS QUE UTILIZAN EN LOS PROCESOS ALIMENTARIOS

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¿Porque el acero inoxidable es el material recomendable en la industria alimentaria?

III- DESCRIBA DETALLADAMENTE EL PROCESO DE LAVADO DE MANOS. ASIMISMO,

EN QUE MOMENTOS DEBO DE REALIZARLO.

IV- MENCIONE 6 NORMAS DE HIGIENE PERSONAL QUE DEBE DE CUMPLIR EN

EL LABORATORIO.

V- MENCIONE LOS EQUIPOS DE PROTECCIÓN PERSONAL QUE DEBE USAR EN

EL LABORATORIO Y ¿POR QUÉ?