Opciones laborales:

1. Panadero 4 Votos
2. Vigilante de planta
3. Secretaria
4. Atención al cliente

1. Titulo: Evaluación de riesgo ergonómicos en Panadería del barrio

2. Antecedentes: la panadería del barrio cuenta con 4 empleados los cuales tienen una jornada
laboral de 05:00am hasta 17:00 con un descanso de 4 horas a 10 hasta las 14:00, que ayudan
a la elaboración y producción de panes y diferentes masas según sea la necesidad de la
población, la panadería cuenta con 3 hornos pequeños, latas, mesas, mostradores, tienda con
mostradores, tanques de gas, estantes donde enfrían la masa. Los empleados se distribuyen de
diferente manera, un personal de administración, un panadero elabora pan de combate, un
ayudante elabora masas especial, y un ayudante cocina se encarga de hornear el pan. Las
actividades que se desempeñan son:
1. Realizar los diferentes tipos de panes y postres citados en el menú cíclico.
2. Realizar las salsas para acompañar los postres.
3. Ayudar de apoyo al equipo de trabajo en la hora del servicio.
4. Cumplir con las disposiciones encomendadas por el jefe de cocina.
5. Mantener orden y limpieza en su puesto de trabajo.

Objetivo: Proporcionar procedimientos sencillos de evaluación ergonómica

que cuenten con la participación de los trabajadores del sector de la panadería, que se adapten a sus
condiciones laborales y faciliten el aprendizaje en materia de prevención de riesgos ergonómicos,
debido a que los trabajadores tienen que desarrollar muchas tareas diferentes, con alta variabilidad a
lo largo de una misma jornada laboral.