SISTEMA ENDOCRINO

El sistema endocrino ha evolucionado para permitir la coordinación y regulación de los

procesos fisiológicos a través de mensajeros químicos llamados hormonas.
Y se han definido como productos químicos sintetizados en órganos endocrinos
específicos, transportados por el sistema vascular y capaces de actuar sobre órganos diana
distantes a bajas concentraciones.
Agentes paracrinos

• En los que el mensajero difunde a través de los líquidos intersticiales, por lo general
para infundir sobre células adyacentes.
Agente autocrino

• Cuando el mensajero actúa en la célula de origen

Neurotransmisores

• Que actúan en la comunicación entre neuronas o entre neuronas y células diana.

Agentes exocrinos

• Como las hormonas sintetizadas por el páncreas, se liberan en el tubo digestivo

El sistema endocrino interacciona con el otro regulador principal el sistema nervioso
El sistema endocrino participa en el control de las funciones fisiológicas, incluidas el
metabolismo, el crecimiento y la reproducción.
Propagación y modos de acción

• Se liberan al espacio extracelular

• Se difunden a los vasos sanguíneos y son transportadas por la sangre
• Afectan tejidos que pueden encontrarse lejos del punto de origen de la hormona
• Su efecto es directamente proporcional a su concentración
• Independientemente de su concentración, requiere de adecuada funcionalidad del
receptor para ejercer su efecto
Efectos

• Estimulante: promueve la actividad de un tejido. Por ejemplo, la prolactina estimula

la producción de leche por la glándula mamaria.
• Inhibitorio: disminuye la actividad de un tejido. Ejemplo, somatostanina.
• Trópico: esta es una hormona que altera el metabolismo de otro tejido endocrino.
Por ejemplo, la tirotropina actúa sobre el tiroides y la ACTH sobre la corteza de
glándula suprarrenal.
Se dice que dos hormonas son antagonistas cuando tienen efectos opuestos. Por ejemplo,
la insulina disminuye la concentración de glucosa en la sangre y el glucagón la aumenta.
Dos o más hormonas son sinergistas cuando en conjunto tienen un efecto más potente que
por separado. Ejemplo, Hgh y T3/T4.
Hipotálamo e hipófisis

• La hipófisis es una pequeña glándula que se encuentra situada en el interior del

cráneo, en la región denominada silla turca, consta de dos partes que se llaman
adenohipófisis y neurohipófisis.
• La hipófisis se encuentra unida al hipotálamo que es una parte del cerebro situada
debajo del tálamo.
• El conjunto formado por el hipotálamo y la hipófisis se llama eje hipotálamo-
hipofisario.
Hormona del crecimiento: es secretada por la hipófisis anterior o adenohipófisis. Favorece
el aumento de tamaño de las células y su división (mitosis), por lo que induce el crecimiento
de los diferentes órganos y tejidos, su acción es especialmente destacada sobre el
crecimiento óseo y muscular.
Hormonas trópicas: son un conjunto de cuatro hormonas secretadas por la adenohipófisis
que poseen efectos estimulantes sobre otras glándulas endocrinas. Incluye las siguientes:
TSH, también llamada tirotropina. Actúa promoviendo la secreción de hormonas tiroideas.
Los efectos de la hormona estimulante de la tiroides (tirotropina, TSH) se ejecutan sobre
la secreción tiroidea.

• La TSH aumenta la secreción de tiroxina (T4) y triyodotironina (T3) por las

glándulas tiroides produciendo la TSH en todas las actividades de las células
glandulares tiroides.
• Aumenta la proteólisis de la tiroglobulina intrafolicular, con lo que aumenta la
liberación de hormona tiroidea hacia la sangre circulante y disminuye la substancia
folicular misma.
• Aumenta la actividad de la bomba de yodo que incrementa el índice de captación
de yoduro en las células glandulares.
• Aumenta la yodación de la tirosina y de su acoplamiento para formar hormonas
tiroideas.
• Aumenta el tamaño y la función secretoria de células tiroideas.
• Aumenta el número de células de las glándulas y hace que se transformen de
cuboides en cilíndricas.
• La estimulación eléctrica del área paraventricular del hipotálamo aumenta la
secreción prehipofisiaria de TSH y en consecuencia aumenta la actividad de la
glándula tiroides.
ACTH, también llamada hormona adrenocorticótropa, estimula el crecimiento de la corteza
de la glándula suprarrenal y favorece la producción de las hormonas que se sintetizan en
la misma.
La ACTH es una hormona peptídica de 39 aminoácidos cuya secuencia no cambia entre
las especies. Es secretada desde la adenohipófisis.
Su secreción está regulada por el factor liberador de corticotropina (CRF) procedente del
hipotálamo, es pulsátil y presenta un ritmo cardiaco característico.
FSH, también llamada hormona folículo estimulante. En la hembra actúa favoreciendo la
maduración de los folículos ováricos y estimulando la secreción de estrógenos. En el macho
favorece el desarrollo de los testículos y el proceso de formación de espermatozoides
(espermatogénesis).
LH, también llamada hormona luteinizante. Su acción principal es favorecer la formación y
actividad del cuerpo lúteo situado en el ovario. Como consecuencia de su estimulación el
cuerpo lúteo produce estrógeno y progesterona.
Hormona antidiurética, se llama también vasopresina, es producida por el núcleo
supraóptico 11 y el núcleo paraventricular del hipotálamo, pero se almacena y libera a través
de la neurohipófisis. Su efecto principal es aumentar la concentración de la orina y disminuir
su volumen.
Oxitocina, al igual que la hormona antidiurética, es producida por el hipotálamo, pero
secretada por la hipófisis. Estimula la concentración del útero durante el parto y favorece,
la eyección de leche durante el periodo de lactancia. La estimulación del pezón por la
succión de la cría favorece la secreción de oxitocina.
Riñón, produce: eritropoyetina y renina.
Eritropoyetina, actúa sobre la médula ósea y regula la formación de eritrocitos en respuesta
a la reducción de la concentración de oxígeno en la sangre.
La renina, también llamada angiotensinogenasa, es una proteína (enzima) secretada por
las células yuxtaglomerulares del riñón. Suele secretarse en casos de hipotensión arterias
y de baja volemia.
Corazón, produce: el péptido natriurético atrial.
Está estrechamente relacionado con el control homeostático del agua corporal, sodio,
potasio y tejido adiposo. Es liberado por las células musculares de la aurícula cardiaca
(miocitos auriculares), como respuesta al aumento de la presión arterial. El ANP actúa con
el fin de reducir el agua, sodio, y grasa del tejido adiposo en el sistema circulatorio
reduciendo así la presión arterial.
Aparato digestivo, produce: secretina, gastrina, colecistocinina
La secretina hace que el páncreas segregue un jugo digestivo rico en bicarbonato y bajo en
enzimas. Este estimula al estómago para que produzca pepsinógeno, que es un zimógeno
precursor de la pepsina y al hígado para que produzca la secreción de la bilis con más agua
y bicarbonato.
La gastrina estimula la secreción de ácido clorhídrico y pepsinógeno (precursor de la
pepsina liberado por células principales) que se activa como pepsina al entrar en contacto
con el ácido en el estómago.
La colecistocinina, es una hormona polipeptídica secretada por estímulo del quimo, que
provoca la contracción de la vesícula biliar y la secreción pancreática (o pancreocimina).
Hígado, produce: trombopoyetina y factor de crecimiento insulínico tipo 1.
Médula ósea, produce: trombopoyetina.
Tejido adiposo, produce: lectina y pequeñas cantidades de estrógenos
Placenta, produce: gonadotropina coriónica equina.
OVARIO Y TESTÍCULO
Tienen la función de producir óvulos o espermatozoides, pero actúan también secretando
diferentes hormonas.
El ovario produce hormonas femeninas, principalmente estrógenos y progesterona.
Los estrógenos estimulan el crecimiento y desarrollo del aparato reproductor femenino, la
mama y los caracteres sexuales secundarios femeninos.
El testículo fabrica hormonas masculinas, sobre todo testosterona.
La testosterona estimula la maduración de los órganos sexuales masculinos, la formación
del escroto, el crecimiento de la laringe, también aumenta la masa muscular y la densidad
del hueso.
Glucagón, es producido por las células alfa del páncreas.
Tiene un efeto contrario a la insulina, aumenta el nivel de glucosa en sangre, activa la
glucogenólisis y la gluconeogénesis.
Aumenta el nivel de glucosa sanguínea (hormona hiperglucemiante), al estimular la
formación de este carbohidrato a partir del glucógeno almacenado en los hepatocitos.
También ejerce efecto en el metabolismo de proteínas y grasas. La liberación del glucagón
es inhibida por la hiperglucemia.
Somatostanina, hormona que entre otras funciones inhibe la contracción del músculo liso
del aparato digestivo y de la vesícula biliar cuando la digestión ha terminado, reduce las
contracciones del músculo liso del tracto digestivo y vesícula biliar, induce glucogenólisis,
control iónico y secreción de agua por las células epiteliales intestinales.
Controla la secreción de electrolitos y agua en las células del epitelio cilíndrico intestinal.
Páncreas
Es una glándula exocrina y endocrina. Produce varias hormonas, las más importantes son
la insulina y el glucagón.
Insulina, la insulina es una hormona producida por las células beta del páncreas.
Tiene un papel clave para mantener los niveles adecuados de glucosa en sangre, facilita
que la glucosa ingrese en el interior de las células y disminuye por tanto la glucemia.
Los principales lugares sobre los que actúa son el músculo estriado, hígado y tejido graso.
Su acción es anabolizante pues promueve el almacenamiento de glucosa en forma de
glucógeno. El déficit de producción de insulina provoca la enfermedad conocida como
diabetes mellitus.
Epífisis, también llamada glándula pineal
Está situada en una región del encéfalo llamada diencéfalo.
La hormona principal que produce se llama melatonina y es muy importante para el
mantenimiento y ajuste del reloj biológico del organismo.
La secreción de melatonina varía dependiendo del ciclo de luz-oscuridad relacionado con
el día o la noche, de tal forma que su concentración en sangre aumenta por la noche y
disminuye durante las horas de luz.
Poseen además actividad inmunosupresora. Su acción reguladora se extiende también al
metabolismo intermedio de grasas y proteínas.
El cortisol y la corticosterona los secretan las células de la capa fascicular de la corteza
suprarrenal. Como son hormonas esteroides, se sintetizan a partir del colesterol.
Necesarios para que el organismo resista situaciones de estrés.
Estimulan la gluconeogénesis en hígado y riñón, de manera que elevan la glucemia. Tienen
un cierto efecto antiinsulínico en muchos tejidos periféricos, lo que colabora también en el
aumento de la glucemia.
La adrenalina, también conocida como epinefrina por su denominación común
internacional (DCI), es una hormona y un neurotransmisor, aumenta la frecuencia cardiaca,
contrae los vasos sanguíneos, dilata las vías respiratorias, y participa en la reacción de
lucha huida del sistema nervioso.
Químicamente, la adrenalina es una catecolamina, una monoamina, producida por las
glándulas suprarrenales a partir de los aminoácidos fenilalanina y tirosina.
Los glucocorticoides son hormonas de la familia de los corticosteroides que participan en la
regulación del metabolismo de carbohidratos favoreciendo la gluconeogénesis y la
glucogenólisis.
Tiroides
La glándula tiroides pesa aproximadamente 30 gramos y se encuentra situada en el cuello,
debajo de la laringe. Esta formada por dos lóbulos, derecho e izquierdo.
Produce dos hormonas principales que reciben el nombre en conjunto de hormonas
tiroideas, la triyodotironina o T3 y la tetrayodotironina o T4.
Glándulas suprarrenales
Son dos pequeñas estructuras situadas cada una de ellas sobre un riñón.
Están formadas por la médula suprarrenal en el centro y la corteza suprarrenal en el
exterior.
La médula suprarrenal secreta adrenalina en respuesta a situaciones estresantes como un
peligro inminente o ejercicio físico.
La corteza suprarrenal secreta tres tipos de hormonas: glucocorticoides, como el cortisol,
mineralocorticoides como la aldosterona y andrógenos como la testosterona.
En el riñón: estimula la absorción renal de calcio, en intercambio con el fósforo, que es
eliminado (hiperfosfaturia e hipocalciuria).
En el intestino: actúa sobre la mucosa intestinal favoreciendo la absorción de calcio (de
forma indirecta al aumentar la síntesis de 1,25-(OH)2- colecalciferol (vitamina D3) que actúa
sobre el epitelio intestinal).
El exceso de producción de parathormona provoca la enfermedad llamada
hiperparatiroidismo, mientras que la deficiencia recibe el nombre de hipoparatiroidismo.
Paratiroides
son cuatro pequeñas glándulas que miden aproximadamente 6mm x 4mm x 2mm cada una.
Tienen la función de secretar la hormona parathormona que cumple importantes funciones
en la regulación del nivel de calcio en la sangre.
La parathormona o paratohormona, también denominada hormona paratiroidea, PTH o
paratirina.
En el hueso: activa la función de los osteoclastos, para aumentar la resorción (pérdida) de
hueso y así aumentar los niveles plasmáticos de calcio.
La acción de las hormonas tiroideas consiste en aumentar el índice metabólico basal,
incrementan por tanto el consumo de oxígeno por la célula para formar ATP y aumentar el
metabolismo celular de hidratos de carbono, lípidos y proteínas.
Los efectos de la T3 en los tejidos son alrededor de cuatro veces más potentes que los de
su prohormona T4, ya que se une con mayor afinidad a los receptores.
El exceso de producción de hormonas tiroideas conduce a hipertiroidismo que se
caracteriza por tendencia al nerviosismo y pérdida de peso, el déficit de hormonas tiroideas
provoca hipotiroidismo que se caracteriza por enlentecimiento y tendencia al aumento de
peso.
DIGESTION Y ABSORCIÓN DE PROCESOS NO FERMENTATIVOS
La digestión
Es el proceso de fragmentación y transformación de los nutrientes complejos en moléculas
simples.
La absorción
Es el proceso de transporte de moléculas simples producto de la digestión a través del
epitelio intestinal.
Mucosa intestinal
Revestimiento interior húmedo de algunos órganos y cavidades del cuerpo (como la nariz,
la boca, los pulmones y el estómago). Las glándulas de la membrana mucosa producen el
moco (líquido, espeso y resbaloso). También se llama mucosa.
Tiene una superficie intestinal extensa.
Hay tres niveles de estructuras en la superficie de la mucosa que aumentan dicha área de
contacto.
Pliegues circulares
Vellosidades
Proyecciones epiteliales en forma de dedo.
Borde en cepillo

• Cubierta de las vellosidades en forma de cepillo denominado borde en cepillo.

• El borde en cepillo está formado por microvellosidades submicroscópicas. En cuyas
estructuras existen unas estructuras similares a glándulas conocidas como criptas
de Lieberkühn.
Las vellosidades y las criptas están tapizadas por una capa continua de epitelio celular.
Las células intestinales se denominan enterocitos

• La superficie celular que esta hacia la luz del intestino se denomina ápice y esta
cubierta por la membrana apical.
• Adheridas a la membrana apical hay muchas glucoproteínas, pueden ser enzimas
o moléculas transportadoras.
• La zona de la superficie de la membrana apical rica en glucoproteínas recibe el
nombre de glucocaliz.
Membrana basolateral

• Aquella que no esta en contacto con la luz intestinal

• Desempeña una función importante en la absorción intestinal
Las conexiones entre enterocitos adyacentes se llaman uniones estrechas

• Tienen una función especial en los procesos de digestión y absorción

Espacio lateral

• Es el espacio que se crea por la estrecha banda de unión que deja la mayor parte
de la membrana basolateral separa de la membrana del enterocito adyacente.
• Este esta distendido y lleno de líquido extracelular.
• El líquido esta separado de la sangre solamente por la membrana basal de los
capilares intestinales.
Entre los enterocitos y distribuidas de forma libre, hay células caliciformes, que secretan
una capa rica en moco que cubre la mucosa.
Además de la capa de moco y glucocaliz, existe una zona cercana a la superficie intestinal
conocida como capa de agua inmóvil.
DIGESTION
Los procesos de esta consisten en la transformación física y química de las partículas de
alimento y de las moléculas en subunidades que se pueden absorber.
La reducción física inicia con la masticación y se completa con la trituración en el estómago
distal.
La digestión química provoca la reducción de los nutrientes complejos a moléculas más
simples.
La digestión química se realiza por medio de hidrólisis

• Que es la ruptura de las uniones químicas, por medio de la inserción de una

molécula de agua, (enlaces glucosídicos, peptídicos, éster y fosfodiéster).
La función de las enzimas es catalizar la hidrólisis en el tracto digestivo.
Existen dos clases generales de enzimas digestivas:

• Las que actúan en la luz intestinal

• Las que actúan en la membrana superficial del epitelio
Las que actúan en la luz son secretadas por las glándulas gastrointestinales, glándulas
salivales, glándulas gástricas y en especial el páncreas.
Y es por ella que se lleva a cabo la fase luminal de la digestión.
Y se producen polímeros de cadena corta a partir de macromoléculas originales
Estos polímeros de cadena corta se rompen por las enzimas unidas a la superficie del
epitelio intestinal y a esto se le llama fase membranosa de la digestión.
FASE LUMINAL DE LA DIGESTION DE CARBOHIDRATOS
Los hidratos de carbono son nutrientes que contiene átomos de carbono, hidrógeno y
oxígeno formando largas cadenas de moléculas repetidas de azúcares simples.
Estos proceden principalmente de plantas, fibras, azúcares y almodones
Fibras, son la parte estructural de las plantas, constituyen una fuente importante de energía
para los herbívoros, pero no se rompen por hidrólisis.
Los azucares, son las moléculas que transportan la energía de las plantas.
También se denominan sacáridos y pueden ser sencillos llamados monosacáridos y
complejos formados por dos o más subunidades de sacáridos.
La glucosa, la galactosa y la fructosa son los azúcares simples más importantes en las
dietas animales.
Los azúcares complejos son los disacáridos, trisacáridos y oligosacáridos.
Lactosa, sacarosa, maltosa, isomaltosa y la maltotriosa.
El almidón es un hidrato de carbono de gran contenido energético en las plantas que
constituye la mayor fuente de energía de las dietas de muchos animales omnívoros.
La enzima involucrada en la fase luminal de la digestión del almidón es la a-amilasa.
Esta se libera en el páncreas de todas las especies y en algunas en las glándulas salivales.
Actúa en los enlaces a-(1-4) de la amilosa y de la amilopectina.
La característica de esta fase luminal de la digestión es que se producen dextrinas que son
polisacáridos de cadena intermedia.
Para luego fragmentarse en disacáridos y trisacáridos.
FASE LUMINAL DE LA DIGESTION DE LAS PROTEINAS
Son la fuente de aminoácidos, componentes esenciales de la dieta de los animales.
Son de origen animal y vegetal
El patrón de digestión proteica es similar al de los hidratos de carbono
Las moléculas largas de proteína se rompen en cadenas de pequeños péptidos en la fase
luminal de la digestión, y muy pocos aminoácidos.
Las principales enzimas proteolíticas son:

• Pepsina, glándulas gástricas

• Quimosina, glándulas gástricas
• Tripsina, páncreas
• Quimotripsina, páncreas
• Elastasa, páncreas
• Carboxipeptidasa A y B, páncreas
La mayoría son endopeptidasas, que significa que rompen las proteínas en puntos internos
de las cadenas de aminoácidos produciendo péptidos de cadena corta a partir de proteínas
complejas
Se secretan en forma de zimógenos
La fase luminal de la digestión de proteínas comienza en el estómago, por las enzimas
gástricas y el HCL.
FASE MEMBRANOSA
También se produce por la acción hidrolítica de las enzimas
Las enzimas están unidas