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  • Capitulo 7 Costos de Pescado

    Cargado por

    María José Ricárdez
    25 vistas4 páginas
    Este documento presenta los costos y porcentajes de las diferentes partes de un pescado de 151.5 gramos que costó $340. Detalla que la cabeza representó el 19.801% de los gramos y el 17.647% del costo, mientras que la carne fue el 26.402% de los gramos y el 25% del costo total. Calcula los porcentajes y costos de cada parte del pescado.

    Descripción original:

    CAPITULO 7 DE COSTOS

    Título original

    CAPITULO 7 COSTOS DE PESCADO

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    Capitulo 7 Costos de Pescado

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    COSTOS DE PRODUCTOS CONJUNTOS

    CAPITULO 7
    MARÍA JOSÉ RICÁRDEZ SANTOS 2086527
    MYRIAM ARELY QUINTERO VALERO 2082637
    SANDRA LILIANA MORENO TURRUBIARTES 2032048
    LEIDY VANESSA RODRÍGUEZ RÍOS 2002115
    INTRODUCCIÓN DEL
    COSTO DEL PESCADO
    El pescado que utilizamos para este
    ejercicio tuvo un costo de $340.00 con un
    peso de 151.5 gramos. Separamos las
    partes para así poder obtener el rango de
    precios, gramos y porcentajes con mayor
    exactitud.
    PARTE GRAMOS PORCENTAJE DE GRAMOS (%)

    CABEZA 30 19.801%

    OJOS 10.5 6.930%

    AGALLAS 5 3.300%

    ALETA 20 13.201%

    ESCAMAS 10.5 6.930%

    CUERO 15 9.900%

    HUESOS 20 13.201%

    CARNE 40.5 26.402%

    TOTAL 151.5 100%


    COSTO
    PARTE PORCENTAJE DE COSTO (%)
    (PESO/KG)

    CABEZA 17.647% $60.00

    OJOS 8.823% $30.00

    AGALLAS 5.882% $20.00

    ALETA 11.764% $40.00

    ESCAMAS 8.823% $30.00

    CUERO 10.294% $35.00

    HUESOS 11.764% $40.00

    CARNE 25% $85.00

    TOTAL 100% $340.00

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