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QUÉ ES ASTURIES
CIDER CONGRESS

Un punto de encuentro con algunos

de los mejores profesionales del
mundo de la sidra para descubrir,
compartir, debatir en torno al mundo
de la manzana y sus fermentados.

JUEVES 23 DE MARZO
09:00 INAUGURACIÓN OFICIAL
Organización, autoridades y
patrocinadores

09:30 TURISMO Y SIDRA EN

ASTURIAS
Club de Producto: Sidraturismo
Asturias

10:15 CIDERLANDS, UN MUNDO DE

SIDRAS
Haritz Rodriguez (Euskadi)

11:00 PAUSA CAFÉ

11:30 LA SIDRA EN LA ALTA

GASTRONOMÍA
Juan Luís García (Sumiller del
restaurante 2 Estrellas Michelín Casa
Marcial)

12:15 MODELO DE PRODUCCIÓN

DE MANZANA EN ASTURIES
Daniel Exner (Finca Gallinal, Asturies)

13:00 MANZANA ECOLÓGICA EN

TIROL DEL SUR
Franz Egger (Floribunda, Tirol del Sur)

VIERNES 24 DE MARZO
09:00 NORUEGA, NACIMIENTO DE
UN PAÍS DE SIDRA
Arita Åkre (Edel Cider, Noruega)

09:45 DISTRIBUCIÓN Y MERCADO

DE SIDRA EN ESTADOS UNIDOS
Sam Fitz (Anxo Cider) y Ryan Burk
(EEUU)

10:30 PAUSA CAFÉ

11:00 CERVEZA BELGA,

PATRIMONIO CULTURAL
INMATERIAL DE LA UNESCO
Mr Norbert Heukemes (Responsable
del observatorio “Cultura Cervecera de
Bélgica “) y Luis Benito García Álvarez
(Universidad de Oviedo)

11:45 FORMACIÓN EN EL SECTOR

DE LA SIDRA
Jane Payton (UK Drinks Expert),
Darlen Hayes (Cider Institute of
America) y Juan Luis García profesor
(CIFP Hostelería y Turismo de Gijón)

12:30 MESA REDONDA: NEGOCIOS

MONOCULTIVO DE SIDRA EN
OTROS PAÍSES
Wouter Bij (Amsterdam), Benoît
Marinos  (La Cidrerie, París) Y Joran Le
Stradic (Cidrotheque, Bruselas)

Partners

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