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Licenciatura en Nutrición
Guías Introductorias
UNIDAD 4
Aparato cardiovascular II.
Docentes:
Vasos sanguíneos
Los vasos sanguíneos son un conjunto de conductos de diferentes características
estructurales y funcionales, encargados del transporte de la sangre, nutrientes y desechos.
Estos ductos son las arterias y las venas, que al alejarse del corazón dan origen a ramas
colaterales, terminales, parietales y viscerales. Las colaterales son aquellas que salen del
vaso sin modificar su trayecto; las ramas terminales se producen por la bifurcación del vaso
o por el cambio de su nombre. Las viscerales son las que irrigan a los órganos y las parietales
irrigan las paredes de las cavidades donde se alojan los órganos.
Las arterias irrigan; es decir, administran los componentes de la sangre a los tejidos. Por el
contrario, las venas drenan la sangre desde los tejidos al corazón (a excepción de la vena
porta).
Las arterias se encargan de distribuir la sangre desde el corazón hacia los tejidos,
transportando sangre rica en oxígeno y nutrientes, con excepción de la arteria pulmonar.
Las venas recolectan la sangre proveniente de los diversos tejidos y la llevan al corazón. La
mayoría de las venas transportan sangre desoxigenada y desechos, con excepción de las
venas pulmonares.
Los capilares son los vasos más pequeños. Son la “unión” entre arterias y venas, donde se
lleva a cabo el intercambio de oxígeno, nutrientes y desechos de los tejidos.
Circulación de la sangre
La circulación sanguínea puede dividirse en dos circuitos: menor o pulmonar y mayor o
sistémica.
La circulación menor comprende al ventrículo derecho, la arteria pulmonar, capilares
pulmonares, venas pulmonares y a la aurícula izquierda. La sangre desoxigenada es
impulsada por el ventrículo derecho a través de la arteria pulmonar hacia los pulmones,
donde mediante los capilares ocurre la hematosis. Luego, la sangre ahora oxigenada regresa
a la aurícula izquierda por las cuatro venas pulmonares.
La circulación mayor abarca al ventrículo izquierdo, la aorta y sus ramas, los capilares y
venas que transportan la sangre hacia la aurícula derecha. El circuito comienza con la
expulsión de la sangre oxigenada desde el ventrículo izquierdo por medio de la aorta. Ésta
distribuye la sangre a todo el cuerpo, que regresa mediante las venas cavas superior e
inferior a la aurícula derecha como sangre desoxigenada.
Grandes vasos
La arteria aorta cuando emerge del ventrículo izquierdo, da origen a las arterias coronarias
(las que irrigan al propio corazón). Siguiendo su trayecto, asciende y se curva formando el
cayado de la aorta. De éste nacen tres troncos arteriales, que de derecha a izquierda son:
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Docentes: Dr. Bustamante Jorge, Riveros Raúl
Cátedra de Anatomía – Licenciatura en Nutrición – Facultad de Ciencias Médicas – UNLP
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hígado confluye en las venas suprahepáticas, las cuales desembocan en la vena cava
inferior.
Sistema linfático
Es un sistema de conductos paralelos a la circulación sanguínea. Está formado por órganos
linfáticos primarios y secundarios, ganglios y vasos linfáticos. Sus funciones son: drenar el
líquido del intersticio (linfa) y devolverlo a la sangre, transportar componentes liposolubles
y también cumple la función inmunológica.
Los vasos linfáticos son como las venas, conductos que se unen hasta formar un vaso de
mayor calibre. Se encargan de drenar en el sistema venoso la linfa y el quilo.
Los capilares linfáticos conducen la linfa hacia otros vasos de mayor calibre que se unen y
forman los conductos colectores terminales: el conducto torácico que drena en la vena
subclavia izquierda, y el conducto linfático derecho que vierte su contenido en la vena
subclavia derecha.
Los ganglios linfáticos son masas de tejido linfático (linfocitos y otras células) distribuidos a
lo largo de los vasos linfáticos. Hay regiones en donde estos son más abundantes y forman
los siguientes grupos principales: cervicales, inguinales, pulmonares, latero aórticos,
pélvicos, mamarios y axilares. Son de importancia porque actúan como un filtro contra
agentes infecciosos, evitando que estos se dispersen en el organismo.
Sistema endócrino
Una glándula es un órgano encargado en la síntesis y liberación de sustancias, en base a la
forma de excreción de estas sustancias se pueden dividir en exocrinas o endocrinas.
Las glándulas exocrinas presentan un conducto excretor por medio del cual se eliminará su
contenido a la luz de un órgano o a la superficie corporal.
Las glándulas endocrinas no presentan un ducto, secretando las sustancias al torrente
sanguíneo. A continuación, se mencionan brevemente estas glándulas.
Hipotálamo: parte del encéfalo que se encarga de regular al sistema endócrino por medio
de la producción de hormonas liberadoras, indispensables para la estimulación de la
secreción de hormonas en la hipófisis.
Hipófisis: ubicada en la silla turca (cráneo). Controla la actividad de otras glándulas
endocrinas mediante la liberación de hormonas.
Pineal: se encuentra en el cerebro. Regula los ciclos biológicos.
Tiroides: localizada en el cuello, necesaria para la regulación del metabolismo del cuerpo
mediante las hormonas tiroideas T3 y T4.
Paratiroides: se localizan por detrás de la glándula tiroides. Controla el metabolismo del
calcio por medio de la parathormona.
Suprarrenales: se encuentran por encima de cada riñón. Producen hormonas encargadas
de la regulación de la presión arterial, estrés y expresión de caracteres sexuales, entre otras
funciones.
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Cátedra de Anatomía – Licenciatura en Nutrición – Facultad de Ciencias Médicas – UNLP
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Las glándulas mixtas son aquellas que tienen un componente endocrino y uno exocrino,
ejemplo de ellas son:
Páncreas: ubicado en la cavidad abdominal, por detrás del estómago. La parte endocrina la
representan los islotes pancreáticos, que son productores de insulina y glucagón. Estas
hormonas regulan el metabolismo de carbohidratos y lípidos, manteniendo los niveles
normales de azúcar en sangre. El componente exocrino está representado por los acinos,
donde se secreta el jugo pancreático (principalmente enzimas). A través de los conductos
pancreáticos, esta secreción se libera en la segunda porción del duodeno e interviene en la
digestión de los nutrientes.
Hígado: ubicado principalmente en hipocondrio derecho y epigastrio. El elemento
endocrino es representado por la producción de hormonas y proteínas plasmáticas, por la
regulación del metabolismo de carbohidratos y lípidos, el almacenamiento de nutrientes en
vitaminas y glucógeno, la detoxificación del organismo y por cumplir un papel de defensa
junto al sistema inmunológico. Responde a los niveles hormonales de insulina y glucagón
según los requerimientos energéticos del cuerpo. La parte exocrina está determinada por
la síntesis y liberación de la bilis, que ayuda en la digestión de grasas y eliminación de
desechos. Por medio de la vía biliar, esta secreción se almacena y concentra de forma
temporal en la vesícula biliar; cuando es necesaria, se libera en la segunda porción del
duodeno junto con la desembocadura del conducto pancreático.
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