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Empresa de Reposteria
Dulces Momentos
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Instituto Universitario de Tecnología del Mar

Campus Extensión Guayana

Seguridad Industrial
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Bachiller

  Ascanio Margaret


  Betancourt Mariolis
  Caraballo José


  Gonzalez Mireya


  Quijada Carmen 


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  Nuestra Historia

Dulces momentos no es una empresa nacida del solo impulso de invertir o la

emoción de emprender. Fue detalladamente proyectada con los elementos
básicos que al menos en términos empresariales ofrecen garantías de
viabilidad; como el plan de negocios que comprendió el proyecto de
inversión, estudio de mercado, estudio técnico y del producto, además de la
capacitación requerida para comenzar, nos tomó dos años cristalizar los
esfuerzos, entre planear, diseñar, decidir con qué, con cuánto se contaba, de
donde se obtendría el crédito inicial, sus primeros instrumentos de trabajo y
donde abrir las puertas. El periodo de planeación comprendió desde
septiembre de 2016 hasta diciembre de 2018.

Nació como microempresa con la actual administradora y con sus

colaboradores, su ayudante pastelero y la primera anfitriona comercial.

  Cómo fue que nació la idea

En el 2016 cuando el padre de la actual administradora tuvo la oportunidad de

hacer un segundo viaje a la ciudad de Mérida, su hija quiso consentir el gusto de su
padre por lo dulce. Pensó en ofrecerle un postre rico sin que fuere preparado por ella
misma. Salió un día domingo por la tarde a buscarlo y los expendios como Popeye
(una peletería muy famosa en Mérida) o el mercado estaban cerrados. No pudo
encontrar lo que buscaba y regresó con las manos vacías. –“No había nada”, buscó
incluso pasteles, pero nada.

Ella además de tener la idea de dirigir su propio negocio, había descubierto

casualmente, una necesidad en el mercado de Mérida: a la ciudad de Guayana
la hacía falta un sitio a dónde conseguir un postre a cualquier hora y en
cualquier día de la semana. Cuando volvió a casa con las manos vacías y al
conversarlo por teléfono con su hermana quien radicaba en Mérida, comenzó
a tejerse el primer hilo de la historia de la empresa. Juntas comenzaron a
investigar la viabilidad del proyecto y se concentraron en las ideas y acciones
necesarias para hacerlo real.

  Antecedentes

El 26 de Septiembre de 2018, Dulces Momentos abre formalmente sus puertas

a la sociedad de Ciudad Guayana en la Av. Manuel piar, en un pequeño local
con una superficie de 36 m2 donde se ubicaba el área de producción y ventas.

Al frente del pequeño taller, la administradora se encargaba de planear la

producción diaria, supervisar a los técnicos pasteleros, atender a sus
proveedores, controlar la calidad de la materia prima y organizar el trabajo. Al
principio y como madre, su ritmo personal era agitado, aun así, se daba el
tiempo para su familia en las tardes.

La población aceptó inmediatamente los productos Dulces Momentos por sus

características organolépticas naturales por lo que el 31 de Enero de 2016 se
inauguró el segundo laboratorio de producción en la Colonia Reforma con
mayor superficie, infraestructura en maquinaría, equipamiento fisico, equipo
humano y superiores controles.

Dos años después ante el crecimiento natural de la empresa, Dulces

Momentos inauguro el 23 de Diciembre de 2017 su nueva planta de
producción ubicada en el municipio Caroní San Félix, misma que fue
planeada y diseñada con bastante anticipación para que cumpliera con todos
los requisitos necesarios para su operación lográndose una planta altamente
eficiente, higiénica y segura para todas las personas que laboran en ella. Esta
planta se encuentra en operación hasta la fecha.

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  Objetivo General

Producir y comercializar productos de repostería cumpliendo los más altos

estándares de calidad para satisfacer las exigencias de nuestros clientes.

  Objetivos Específicos

  Obtener materia prima de calidad a través de una selección adecuada

de proveedores
  Lograr un posicionamiento en el mercado a través de la diferenciación
de los productos
  Brindar un correcto servicio al cliente
  Contar con un talento humano altamente capacitado y comprometido
con la empresa, a través de un sistema de gestión y motivación
eficiente, que permita fomentar un ambiente laboral idóneo.

  Organigrama de la Empresa

Gerencia

 Administración

Departamento Departamento Departamento Departamento

de producción de compras de contabilidad de ventas y
mercadeo

 Asistente de Contador
Panadero Servicio al
compras
cliente y
vendedor

Comunicación
e imagen

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  Misión

Satisfacer las necesidades de los clientes con la elaboración de postres y

productos nutritivos con alternativas de solución para mejorar y conservar la
salud, brindando un servicio de calidad a precios competitivos manteniendo
su confianza o contribuyendo al desarrollo de la comunidad.

  Visión

Ser una empresa con un equipo de trabajo orientado a la mejora continua con
una estructura organizacional sólida y eficiente, consolidando su posición
competitiva como productor y distribuidor de postres.

  Proceso productivo

  Flujograma. Producción de pasteles

Pesado de
Pesado Mezclado
la mezcla

Reposo Moldeado Horneado

Enfriado Decorado Entregado

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  Manual de calidad

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