BIOPLAGUICIDA DE AJO Y AJÍ

GRUPO DE TRABAJO
ANA ESPERANZA GUERRERO LIZARAZO
DANIELA ALEJANDRA ORTIZ ALVAREZ 1611540

DOCENTE
JAVIER ALEXANDER OLIVEROS QUINTERO

INGENIERIA BIOTECNOLOGICA
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
SAN JOSE DE CÚCUTA
2022
ANTECEDENTES
Los seres humanos han estado controlando las plagas agrícolas durante miles de años; estas
plagas pueden incluir malezas, patógenos de plantas (ciertos hongos, bacterias y virus),
roedores y nematodos, además de los insectos y ácaros que se alimentan de plantas, y se
estima que destruyen hasta un tercio de todas las plantas, disminuyendo el rendimiento
agrícola (Walker K. y Frederick R., 2019, p.1).
El término plaguicida define a una substancia química o mezcla de substancias químicas
utilizadas para prevenir, eliminar o repeler plagas. Existen diferentes tipos de plaguicidas
para diversos usos. Estos incluyen: 1) plaguicidas químicos, 2) bioplaguicidas y 3) aparatos
para el control de plagas
A partir de los años 50 el empleo de plaguicidas sintéticos para el control de plagas y
malezas se generalizó en la agricultura debido a la reducción de mano de obra, su
efectividad, simplicidad y rapidez de actuación. Pero con el transcurso del tiempo se han
descubierto sus efectos sobre la salud humana, la fauna benéfica, los problemas que
generan de contaminación ambiental y el desarrollo de resistencia en los insectos que ha
reducido su eficacia. El mercado de plaguicidas sintéticos continúa creciendo, pero los
consumidores son cada vez más conscientes de los daños que causan, y los Gobiernos, a
través de los órganos reguladores, aprueban menos plaguicidas, o los retiran gradualmente
del mercado.
En tal sentido, los bioplaguicidas se han vuelto objeto de constantes estudios; presentando
éxito en el control de plagas en diversos campos de la agricultura; como los cembrios de
café, caña de azúcar, frijol y maíz (Nava Pérez et al., 2012, p.3). Los bioplaguicidas se han
definido ampliamente para incluir pesticidas bioquímicos (feromonas y otros atrayentes),
pesticidas microbianos y pesticidas resultantes de manipulaciones genéticas (Leppla et al.,
2018, p.3)
Esta situación abre oportunidades la introducción de productos desarrollados por la
biotecnología en el mercado de los insumos agrícolas. Ya se nota esa tendencia en el
mercado: mientras el mercado de los plaguicidas sintéticos crece anualmente un 2%, los
bioplaguicidas lo están haciendo en un 10% anual. Y es un hecho que el sector agrícola
necesita productos eficaces contra las plagas y la maleza, que no generen resistencias, que
no desgaste los nutrientes del suelo, que no sean tóxicos para la fauna auxiliar y
polinizadores, que no dejen residuos en los productos agroalimentarios, con plazos de
seguridad nulos o reducidos, y con alta persistencia.
El año 1994 fue uno de los más difíciles para la agricultura colombiana en cuanto a sanidad
vegetal se refiere, pues la fuerte incidencia de las plagas diezmó los cultivos del país.
Según reporte de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica), la
polilla guatemalteca (Tecia solanivora) ocasionó ese año pérdidas del 30, 40 y 55 por ciento
en los cultivos de papa de Antioquia, Cundinamarca y Boyacá, respectivamente, mientras
que otra plaga hacía de las suyas en los Llanos Orientales.
Hoy, diez años después de aquel fatídico 1994, el panorama es mucho más alentador. Su
uso también se ha extendido para la erradicación y el control de las chisas del suelo,
conocidas como mojojoyes, mojorros o mayos y contra otras plagas que atacan los cultivos
de pastos, café, caña de azúcar y hortalizas.
Son varios los productores que aseguran no verter sustancias químicas en sus predios. Si en
realidad quiere fumigar sin causar afectaciones a las plantas y medio ambiente opte por una
mezcla hecha con ajo y ají. El ajo, Allium sativum, conocido por todos como alimento, para
condimentar comidas a las que da un sabor muy característico y medicina es una alternativa
natural contra plagas de ácaros, babosas,minadores, chupadores, barrenadores,
masticadores, áfidos, pulgones, bacterias, hongos y nematodos. Se puede utilizar de varias
maneras, en extracto, purines y maceración, tenemos que tener en cuenta que los ajos si son
silvestres o ecológicos, tendrán mayores principios activos, que si han recibido abonos
químicos y así mantendrán todo su potencial repelente y toda la fuerza de sus
principiosactivos, en los ajos de comercio convencional suele practicarse una irradiación e
ionización a los bulbos para de esta forma queden asépticos y no germinen, por lo que
duran más tiempo, pero han perdido lo esencial de su vitalidad y de sus virtudes. En
Agricultura Ecológica, está prohibido radiar o ionizar los alimentos, que provengan de sus
cultivos orgánicos.
JUSTIFICACIÓN
El presente bioplaguicida se justifica ya que la Agricultura de Conservación es una
tecnología que ayuda a resolver problemas locales y globales, los bioplaguicidas son más
efectivos que los pesticidas sintéticos, más económicos que los insecticidas químicos, baja
resistencia a las plagas, menor impacto sobre las especies que no son objeto de los
tratamientos, seguridad alimentaria, no producen residuos peligrosos y no se contamina el
ambiente, además de mejorar los rendimientos de las cosechas y los ingresos de los
agricultores entre sus múltiples beneficios encontramos:
• Mejora las propiedades químicas y biológicas del suelo.
• Aumenta el nivel de materia orgánica.
• Reduce la erosión.
• Disminuye la quema del rastrojo.
• Al reducirse el uso de maquinaria agrícola, se ahorra combustible; hay menos
emisiones de contaminantes y menor compactación del suelo, que se asocia al
exceso de pases de maquinaria.
• La Agricultura de Conservación nos acerca a una experiencia de agricultura
sustentable, entendiendo a ésta como la que optimiza el uso y conservación de los
recursos del sistema de producción y mejora la economía de los agricultores.
 La agricultura de conservación se presenta como una alternativa para elevar la producción,
bajar costos, disminuir los riesgos y los índices de degradación ambiental (CIMMYT,
2012)
OBJETIVOS GENERALES
• Controlar de manera natural las plagas en los sistemas agrícolas y lograr una
seguridad alimentaria saludable.
• Repeler, bloquear, restringir y reducir el crecimiento de plagas en los cultivos.

ÁRBOL DE PROBLEMAS

Pérdidas económicas
Perjuicios para la
salud humana
Muerte de los
Aumento de insectos
compuestos benéficos para
tóxicos en las las plantas Emisiones de
plantas gases tóxicos

USO DESMEDIDO DE PLAGUICIDAS QUIMICOS

Infertilidad del
Desconocimiento de suelo Desconocimientos de los
alternativas biológicas efectos del plaguicida.

Suelos ácidos y
contaminación del agua Insuficiente capacitación
Utilización de
productos económicos sobre uso y manejo del
al alcance plaguicida.
 ÁRBOL DE OBJETIVOS

Beneficio
Reducir las Manejo para la salud
pérdidas integrado humana
económicas de plagas

Manejo adecuado
Disminución de Eliminación de de los gases
compuestos insectos plagas
tóxicos
tóxicos

Reducción del uso de plaguicidas químicos

Campañas de conciencia
Elaboración de
biopesticida a bases de Suelos fértiles sobre el uso de pesticidas
extractos naturales químicos.

Mejor capacitación de los

asesores a los agricultores
sobre el manejo de los
plaguicidas
 ESTRUCTURA ANALITICA

Crecimiento de la
Incremento de la Estimular el conocimiento participación en el
utilidad de del beneficio de los mercado de
bioplaguicidas bioplaguicidas bioplaguicidas

Controlar de manera natural las plagas en los sistemas

agrícolas y lograr una seguridad alimentaria saludable.

Capacitación del personal Organizar y conocer el

de postventa en mercado del uso de los
conocimientos sobre los bioplaguicidas y el papel
beneficios del uso de que representa en la
bioplaguicidas conservación ambiental

Medir efectividad de la
capacitación
Conocimiento del Monitorear la efectividad
impacto ambiental y el uso continuo del
benéfico de los bioplaguicida
bioplaguicidas
 MATRIZ DE MARCO LOGICO
RESUMEN INDICADORES MEDIOS DE SUPUESTOS
NARRATIVO DE VERIFICACION
OBJETIVOS
FIN: Controlar de Aumentar el 15% Encuestas a los Producción efectiva de
manera natural las producción de agricultores los bioplaguicidad y
plagas en los sistemas bioplagucidas en el FACTURACION precios accesibles para
agrícolas y lograr una mercado global los involucrados
seguridad alimentaria
saludable.

PROPOSITO: Producción de 1000 orden de producción de Tener un precio

USO DISMINUIDO plaguicidas cada 72 bioplaguicidas competitivo en el
DE PLAGUICIDAS horas inventarios sobre la mercado.
QUIMICOS Vender 500 cantidad de
bioplaguicidas bioplaguicidas
mensualmente revisión de la calidad del
producto
COMPONENTES : Participaciones Realizar evidencias Realización de una
Mejoramiento de los internacionales, ferias Certificados jordana de capacitación
cultivos agricolas con la ambientales, Diplomas para los operarios ya sea
innovación de un promociones de tanto para la
bioplaguicida de ajo y productos, numero de manipulación del
ají campañas producto o de la
promoción del mismo.
ACTIVIDADES: Una planta de Visitas al punto físico Cumplimiento con las
Capacitación y producción con 10 donde se realiza la actividades dentro de la
planificación de inicio metros cuadrados de campaña planta de producción
de mes, cumplimiento largo y 10 metros Establecer una lista de
de entregas de pedidos, cuadrados de ancho asistencia de los
balance de producción, involucrados
cumplimiento de metas
final de mes, análisis de
materia prima,
inventario.

IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

a. Análisis de involucrados:
 BENEFICIARIOS BENEFICIARIOS EXCLUIDOS/ PERJUDICADOS/
DIRECTOS INDIRECTOS NEUTRALES OPONENTES
POTENCIALES
● Agricultores ● Ambientalistas ● Entidades ● Productoras
● Agrosavia ● Personas financieras de
● Corponor naturales ● Proveedores plaguicidad
● Gobernación ● Sector que quimicos
provee la
materia prima
para producción.

ORGANIGRAMA

GERENTE GENERAL

Área Área Gerente de Director Director de

administrativa productiva marketing técnico recursos
humanos

Líder Líder de Coordinar de

Publicidad y Contratación
administrativo y producción control de calidad
ventas
contable y producción

Funcionarios Auxiliares de
operarios producción
 MATRIZ DOFA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

- contar con operarios capacitados en el - Es un producto innovador

manejo de la maquinaria y produccion de
bioplagicidas
- implementacion de nuevas tecnologias
para la promocion y venta del producto
- crear y elaborar un bioplagicida efectivo
contra las plagas y amigable con el medio
ambiente
- Capacidad de llamar la atención al cliente
por sus técnicas implementadas en el
manejo ambiental desde un punto de vista
agrícola
- Ofrecer servicios en sucursales a nivel
nacional y regional
- Participación en investigación
agropeguarias y ambientales.

DEBILIDADES AMENAZAS
● Puede no ser una potencia en elmercado.
● Poco reconocimiento a nivel nacional e ● Bajo crecimiento industrial.
internacional. ● Alta competencia con otras empresas que
● Costo de producción puede ser alto emplean productos de belleza.
● La publicidad que se maneje no sea la
adecuada

Bibliografía

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de: https://www.tiempo.com/noticias/actualidad/plaguicidas-medio-ambiente-y-salud.html

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• ¿Qué pasa con los pesticidas liberados en el medio ambiente? (2019). Npic. National
Pesticide Information center. Tomado de:
http://npic.orst.edu/envir/efate.es.html#:~:text=Los%20pesticidas%20pueden%20ser%20tra
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• NAVA-PÉREZ, Eusebio, et al. Bioplaguicidas: una opción para el control 36 biológico de
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• WALKER, K.; FREDERICK, R. Entomological Risks of Genetically Engineered Crops. 2019.
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