RECONOCIMIENTO DE LOS EQUIPOS Y ELEMENTOS DEL LABORATORIO BIOTECNOLOGIA AGRONDUSTRIAL (LBA)

MIRIAN IBAEZ RODRIGUEZ SHIRLEY ANDREA RANGEL ZAMBRANO ANYI ROCIO RICO LEN

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ ESCUELA DE INGIENERA AGRONMICA PROGRAMA DE INGIENERA AGRONMICA MICROBIOLOGA BARRANCABERMEJA 2011

RECONOCIMIENTO DE LOS EQUIPOS Y ELEMENTOS DE LABORATORIO BIOTECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL (LBA)

MIRIAN IBAEZ RODRIGUEZ SHIRLEY ANDREA RANGEL ZAMBRANO ANYI ROCIO RICO LEN

Trabajo escrito presentado en la asignatura de microbiologa

Docente LEONARDO CORREA RUEDA Ingeniero Agrnomo

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ ESCUELA DE INGIENERA AGRONMICA PROGRAMA DE INGIENERA AGRONMICA MICROBIOLOGA BARRANCABERMEJA 2011

CONTENIDO pg. INTRODUCCIN 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 2. JUSTIFICACIN. 3. OBJETIVO. 3.1 OBJETIVO GENERAL. 3.2 OBJETIVO ESPECFICO. 4 MARCO DE REFERENCIA. 4.1 MARCO HISTORCO. 4.2 MARCO TEORCO. 4.2.1 Equipos e Instrumentos. 4.2.2 Factores de Riesgo. 4.2.3 Normas Bsicas para el Ingreso al Laboratorio. 4.2.4 Elementos de Proteccin Personal (EPP). 4.2.5 Puesto de Trabajo. 4.3 MARCO LEGAL. 5. DISEO METODOLOGCO. 5.1 LUGAR Y TIEMPO. 5.2 MATERIALES. 5.3 METODOLOGA. 5.3.1 Flujograma. 6. RESULTADOS Y DISCUSIN. 6.1 REA DE AMINISTRACIN. 6.2 REA DE LAVADO, PREPARACIN Y ESTERILIZACIN.

6.3 REA DE INVESTIGACIN. 7. CONCLUSIONES. 8. RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS.

LISTAS DE FIGURAS pg.

Figura 1.Autoclave Digital. Figura 2.Autoclave de Olla. Figura 3.Tamizador. Figura 4.Mufla. Figura 5.Microondas. Figura 6.Bao Serolgico. Figura 7.Viscosimetro. Figura 8.Horno. Figura 9. Nevera Congelador. Figura 10. Nevera Congelador. Figura 11. Nevera Congelador. Figura 12.Pipetas. Figura 13.Pipetedor de presin. Figura 14.Bascula. Figura 15.Kit de Elisa. Figura 16. Kit de Elisa. Figura 17.Determinador de Humedad. Figura 18.Lava ojos. Figura 19.Camara de Electrofesis. Figura 20.Microscopio. Figura 21.Camara de Flujo Laminar. Figura 22.Plancha de Calentamiento Elctrica.

Figura 23.rea de Administracin. Figura 24.Vidrieria. Figura 25.Reactivos. Figura 26.rea de Lavado, Preparacin y Esterilizacin. Figura 27.Registro de control de los Equipos del Laboratorio. Figura 28.Extintor. Figura 29.rea de Investigacin. Figura 30.Elementos de Proteccin Personal (EPP).

LISTA DE ANEXOS Anexo A .

INTRODUCCIN El laboratorio es un espacio el cual se emplea para realizar investigaciones cientficas, analticas y bsicas teniendo en cuenta que en este existen equipos y tecnologa necesarios para un buen desempeo de las labores a ejecutar. Algunos de los riegos que se presentan en un laboratorio, son fsicos como temperatura, Qumicos como reactivos, disolventes, vapores y biolgicos como virus y bacterias. Las normas de bioseguridad se deben tener en cuenta al momento de iniciar cualquier prctica de laboratorio, debido a que estn brindan unas mejores condiciones de trabajo (salud) garantizando un buen estado de bienestar fsico, mental y social.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El buen desempeo de los estudiantes en un laboratorio depende del grado del conocimiento que se tenga sobre el procedimiento a realizar, en el momento de la prctica, sin embargo es indispensable reconocer los principales equipos necesarios, para obtener buenas experiencias que garanticen una adecuada formacin acadmica.

10

2. JUSTIFICACIN

El presente trabajo parte de la importancia de conocer los equipos e instrumentos especializados, para una adecuada prctica de laboratorio, sus funciones y manejos. Para que los estudiantes de ingeniera agronmica, puedan realizar sus practicas, experimentos y en un futuro los trabajos de grado, teniendo en cuenta los principales equipos y elementos para que puedan tener un buen desempear acadmico. As mismo tener en cuenta los elementos de proteccin personal (EPP) tales como gafas de seguridad, bata manga larga, guantes, tapabocas, cofia y las normas de higiene como mantener el rea de trabajo limpia y ordenada, todo esto para obtener un lugar optimo de trabajo minimizando los riegos y peligros a la salud e integrada humana.

11

3. OBJETIVOS

3.1. OBJETIVO GENERAL

Reconocer los principales equipos y elementos del Biotecnologa Agroindustrial (LBA)

Laboratorio

3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Identificar los equipos y sus funciones. Reconocer la vidriera. Destacar las normas de seguridad.

12

4. MARCO DE REFERENCIA 4.1 MARCO HISTORCO

En el ao 1965, siendo decano de la Facultad de Ciencias el Dr. Federico Anavitarte C., se decidi construir el pabelln Marino Tabuso que se dedicara al desarrollo de la microbiologa. Su nombre se refiere a un recordado profesor que tuvo a su cargo dicha ctedra (Marino Tabuso fue un ingeniero qumico de origen italiano que dedic sus investigaciones al desarrollo de la microbiologa). En los aos de 1962-1963 se termin de construir y el ao 1964 ya estaba en plena operacin. Inicialmente, por carecer el Departamento de Biologa de ms laboratorios, este pabelln sirvi de sustento a las ctedras de Biologa, botnica, zoologa, gentica y microbiologa general. As mismo, sus instalaciones se utilizaron para el desarrollo de las investigaciones de estas reas. Entre los aos 1967-1968 con la construccin de la universidad, se crearon nuevos laboratorios de fisiologa animal, por lo que en 1969 se desocupa parcialmente el pabelln Marino Tabuso. Posteriormente por decisin de la facultad y despus de presentarse un proyecto financiado por la Fundacin Ford para desarrollar estudios fisicoqumicos y microbiolgicos.1 4.2 MARCO TEORCO 4.2.1 Equipos e instrumentos: el laboratorio debe contar con una serie de equipos necesarios para realzar las prcticas, como: Autoclave: Dispositivo que sirve para esterilizar material medico y de laboratorio utilizando vapor de agua a alta presin y temperatura. Bao serolgico: Es un recipiente difusor de calor en acero inoxidable. Viscosmetro: Es un instrumento empleado para medir la viscosidad y algunos otros parmetros de flujo de un fluido. Microondas: Instrumento para calentar, que funciona mediante la generacin de hondas electromagnticas ,en la frecuencia de los microondas de los 2,45 GHz

Vctor meza contreras .laboratorio de ecologa microbiana y biotecnologa marino tabusso.

13

 Caja de petri; Es un recipiente de cristal que consta de una base circular y las paredes son de 1 cm aproximadamente se utiliza en los laboratorios para cultivos de cristales en cultivos de bacterias y microorganismos.2 Erlenmeyer: Matraz de vidrio donde se puede agitar disoluciones y calentarla las graduaciones sirven para obtener un volumen de aproximacin. Tubos de ensayo: Recipiente de vidrio, de volumen variable, normalmente pequeo, sirve para hacer pequeos ensayos en le laboratorio. Pipeta: Instrumento volumtrico, que permite medir volmenes y son de gran precisin. Probetas: Instrumento volumtrico que permite medir volmenes superiores y mas rpidamente en la pipetas aunque con menor precisin. Gradillas: Material de madera o metal (aluminio), con taladros los cuales se introducen los tubos de ensayo. Pinzas: Es una herramienta cuyos extremos se aproximan para sujetar algo, funciona con el mecanismo de palanca simple.3 4.2.2 Factores de riesgo Los laboratorios son lugares donde se manipulan productos qumicos o agentes biolgicos peligrosos los que sumados a las operaciones especficas, que se realizan hace que normalmente presente un nivel de riesgo elevado para la salud. El trabajo en el laboratorio presenta una serie de riesgos y consecuencia de origen muy variado, relacionado bsicamente con las instalaciones los productos que se manipulan y las operaciones que se realizan con ellos.

4.2.3 Normas bsicas para el ingreso al laboratorio Son normas tendientes a prevenir accidentes, proteger la salud y motivar el cuidado de los instrumentos, elementos y materiales con los que se desarrolla la prctica de investigacin, tales como: Usar zapato cerrados. Utilizar pantaln largo.
2

docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/01intro/intro01.htm . docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/01intro/intro01.htm

14

 Retirar todos los accesorio, entre otros4. 4.2.4 Elementos de Proteccin Personal (EPP) Es cualquier equipo o dispositivo destinado para ser utilizado o sujetado por el individuo que ingresa al laboratorio, para protegerlo de los riesgos y aumentar su seguridad y salud en el laboratorio. Los EPP son: Gafas de seguridad. Bata manga larga. Guantes de ltex. Gorro o cofia. Tapabocas.5 4.2.5 Puesto de Trabajo Conservar siempre limpio el sitio de trabajo, evitar derrames de sustancias, pero si cayera alguna recogerla inmediatamente teniendo en cuenta los pasos a realizar, como son utilizar abndate papel absorbente, dejar que absorba la sustancia, aplicar una cantidad mediana de hipoclorito de sodio y dejar secar por 20 minutos para poder retirarlo. 4.3 MARCO LEGAL Los laboratorios que soliciten acreditacin debern cumplir las siguientes normas. De la habilitacin: El laboratorio: Cuenta con la habilitacin de la autoridad sanitaria donde consta el nombre de/los propietarios y del/los directores tcnicos reconocidos. De la Direccin Tcnica: El servicio de laboratorio esta bajo la direccin tcnica del /los profesional/es autorizado/s que cumplen los requisitos legales. De los tcnicos: En el laboratorio se desempean tcnicos diplomados o que han recibido el entrenamiento necesario para el buen desarrollo de las tares que realizan.

4 5

www.slideshare.net/elenacie/normas-basicas-en-el-laboratorio-de-quimica ARSEG ARTCULOS DE SEGURIDAD S.A. Compendio de normas legales sobre salud ocupacional. Bogot. Editorial Arseg. 2008. 15 h

15

Del Personal Administrativo: El laboratorio cuenta con el personal administrativo necesario para un buen desempeo. Del personal de limpieza: Cuenta con personal de limpieza acorde a las necesidades del servicio.

De la planta fsica: De los Ambientes del Laboratorio: Existen mesas de trabajo suficientes construidas en material impermeable resistente a cidos y lcalis y convenientemente localizadas para manejar con eficiencia las muestras para almacenar equipos y reactivos.6 Los pisos y las paredes del ambiente de trabajo son impermeables y de fcil limpieza El laboratorio posee sanitarios suficientes para el personal que lo requiera. El laboratorio posee un ambiente o reas separadas del resto destinado al procesamiento de las muestras de microbiologa y con instalaciones acorde.

De la bioseguridad: El laboratorio cumple con todos los requerimientos de seguridad que establecen las leyes pertinentes. Posee un manual de normas de bioseguridad al alcance de todo el personal. Posee extintores de fuego con carga adecuada y controlada, ubicados en lugares accesibles. Procede a descontaminar el material antes de su eliminacin final.7

6 7

Normas ISO 9000 .www.ISO.ch/ 0 organizacin latinoamericana de la salud /organizacin mundial de la salud serie MSD /SILOS,N .13.la garanta de la calidad acreditacin de hospitales para Amrica latina y el Caribe y 1992.

16

5. DISEO METODOLOGCO 5.1 LUGAR Y TIEMPO La visita se realizo en el Laboratorio Biotecnologa Agroindustrial (LBA) que se encuentra inscrito a la Escuela de Ingeniera Agroindustrial el da 8 de agosto de 2011 en las instalaciones del INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ Centro de Investigaciones Santa Lucia Vereda el zarzal Va Bucaramanga km 14,se inicio las 9:30 a.m. y concluida a las 10:45 a.m. aproximadamente, fue dirigida por la Microbiloga Yuri Snchez Urazan y el Mdico Veterinario Zootecnista Alexander David Castro, en compaa del Docente Leonardo Correa Rueda Ingeniero Agrnomo. 5.2 MATERIALES 1 lapicero kilomtrico. 1 libreta de apuntes. Bata de laboratorio. 1 cmara fotogrfica sony cyber shot 14.1 maga pixels. 1 par de guantes quirrgicos.

5.3 METODOLOGA Se ingreso al Laboratorio Biotecnologa Agroindustrial (LBA) y se dio inicio a una charla por parte de la microbiloga Yuri Snchez Urazan explicando la conformacin del laboratorio y sus reas como son rea de administracin, rea de prepara, lavado y esterilizacin y rea de investigacin. Posteriormente se hizo nfasis en los elementos de proteccin personal (EPP) para minimizar los riesgos y accidentes que se puedan presentar en las personas que realizan actividades en el laboratorio, tambin se explico la importancia de las fichas de registro, donde se consigna quien utilizo el equipo, cual fue el equipo, en que fecha y hora se manejo y que tarea se realizo en el equipo, para as tener un control de los equipos, consecutivamente hablo de los registros de referencia de equipos fecha de compra valor proveedor fecha de mantenimiento. Seguidamente se ingreso al rea de administracin, en el cual se encuentra todo lo relacionado con archivos, papelera, vidriera, reactivos y avances sobre experiencias.

17

Luego se dividi el grupo en subgrupos de 5 personas y continuo con la charla el medico veterinario y zootecnista Alexander David Castro, quien explico la conformacin del rea de investigacin, que es donde se almacena los medios de cultivo y las muestras experimentales para la observacin, finalizando as la charla de Laboratorio Biotecnologa Agroindustrial (LBA).

18

5.3.1 FLUJOGRAMA VISITA AL LABORATORIO BIOTECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL (LBA).

Los estudiantes de ingeniera agronmica del sexto semestre ingresaron al laboratorio. En compaa del docente Leonardo Correa Rueda Ingeniero Agrnomo.

Dirigidos por la microbiloga Yuri Snchez Urazan y el Mdico Veterinario y Zootecnista Alexander David Castro.

Quienes expusieron la conformacin del LBA. El cual se divide en tres reas.

rea de administracin.

rea de lavado, esterilizacin y preparado.

rea de Investigacin.

Reactivos. Vidriera. Papelera. Archivo.

Autoclave digital. Autoclave de olla. Horno. Ultrasonido. Bao serolgico. Viscosmetro. Tamizador. Mufla. Microondas.

Neveras refrigeradoras. Kit de Elisa. Balanza analtica. Cmara de flujo laminar. Potencimetro. Micro pipetas. Determinador de humedad. Lava ojos.

19

6. RESULTADOS Y DISCUSIN Con la visita al Laboratorio Biotecnologa Agroindustrial (LBA) se adquiri conocimiento y se identificaron los equipos y elementos que se encuentran en esta rea, permitiendo a los estudiantes de ingeniera agronmica sexto semestre, conocer la organizacin del laboratorio y la distribucin de los equipos en las distintas reas, tambin la importancia de poner en prctica el protocolo a seguir en cada practica experimental y se comprendi la necesidad de utilizar los elementos de proteccin personal (EPP) para minimizar los riesgos y prevenir accidentes, cuidando la salud e integridad de las personas que habiten el laboratorio. El Laboratorio Biotecnologa Agroindustrial (LBA) satisface los requisitos exigidos para su funcionamiento, teniendo los principales equipos y elementos, con las normas de bioseguridad ya que cuenta con la sealizacin adecuada, permitiendo as la observacin para las personas que hacen uso del laboratorio. Sin embargo el rea es pequea lo que limita una adecuada ubicacin de los reactivos, debido a que se encuentran en el rea de administracin siendo peligroso para el personal que trabaja en este espacio.

Figura 1. Autoclave Digital.

20

Figura 2. Autoclave de Olla.

Figura 3. Tamizador.

Fuente:www.google.com/

21

Figura 4. Mufla.

Figura 5. Microondas.

Figura 6. Bao Serolgico.

22

Figura 7. Viscosmetro.

Figura 8: Horno.

23

Figura 9. Neveras-Congeladores.

Figura 10.Neveras-Congeladores.

24

Figura 11. Neveras Congeladores.

Figura 12. Pipetas.

Fuente:www.vimaroni.cl/shop/catalog/images/pipetas%25205.jpg&imgrefurl=htt p://www.vimaroni.cl/s

25

Figura 13. Pipeteador de Presin.

Fuente: www.google.com/imgres?imgurl=http://www.pobel.es

Figura 14. Bascula.

26

Figura 15.Kit de Elisa.

Figura 16 .kit de Elisa.

27

Figura 17. Determinador de Humedad.

Figura 18. Lava Ojos.

28

Figura 19.Cmara de Electroforesis.

Fuente https://encrypted.google.com

Figura 20. Microscopio.

Fuente: http://www.google.com

29

Figura 21. Cmara de Flujo Laminar.

Figura 22.Plancha de Calentamiento Elctrica.

30

El Laboratorio Biotecnologa Agroindustrial (LBA) se encuentra dividido en tres reas las cuales son: 6.1 REA DE ADMINISTRACIN Esta rea se utiliza para las tareas de papelera y archivo donde se almacenan los registros, referencias de los equipos, procesos y resultados de investigaciones, tambin se almacena todo lo relacionado con vidriera y reactivos empleado para realizacin de experimentos. Figura 23. rea Administrativa.

Figura 24. Vidriera.

31

Figura 25. Reactivos.

6.2 REA DE LAVADO, PREPARACIN Y ESTERILIZACIN Se realiza las actividades de lavado y esterilizacin de los elementos y medios de cultivos que se emplean en investigaciones y prcticas acadmicas, es necesaria la utilizacin de equipos como autoclave digital o de olla, horno, microondas, ultrasonido, bao serolgico, viscosmetro, tamizador y mufla, llevando el registro de referencias y utilizacin de cada equipo en cada experiencia realizada. Figura 26. rea de Lavado, Preparacin y Esterilizacin.

32

Figura 27. Registros de control de los equipos del laboratorio.

Figura 28. Extintor.

33

6.3 REA DE INVESTIGACIONES Se almacenan medios de cultivos y se realizan investigaciones experimentales conformado por equipos como: nevera de refrigeracin de 2 g a 4 g OC, nevera de refrigeracin de -20 g OC que es donde se almacenan las muestras serolgicas, lava ojos, micro pipetas, microscopio, balanza analtica, kit de Elisa, cmara de flujo laminar, potencimetro, bascula, determinador de humedad. Figura 29. rea de Investigacin.

En esta visita de preciso en el uso adecuado de los Elementos de Proteccin Personal (EPP) dentro del laboratorio para el cuido e integrada de las personas que realizan prcticas y experimentos en el rea , por ello se hace uso de la sealizacin adecuada que indica los implementos a utilizar tales como: bata ,guantes ,cofia ,tapa coca ,zapatos cerrados.

34

Figura 30.Elementos de Proteccin Personal (EPP)

35

7. CONCLUSIONES

Con la visita al Laboratorio Biotecnologa Agroindustrial (LBA) se reconocieron los principales equipos y elementos necesarios para el desarrollo de las prcticas experimentales, investigacin y trabajos de grado. Se identifico cada una de las reas y las respectivas funciones que se realizan en ellas, as mismo la importancia de utilizar los Elementos de Proteccin Personal (EPP) al momento de realizar alguna prctica.

36

8. RECOMENACIONES Para la seguridad de las personas que realizan prcticas en el Laboratorio de Biotecnologa Agroindustrial (LBA) es necesario tener un rea de mayor espacio, ya que el espacio es muy limitado, lo que obliga a tener los reactivos en la oficina de administracin, causando un efecto nocivo en las personas que habitan all. Se recomienda a todos lo individuos que al momento de ingresar a un laboratorio, portar los Elementos de Proteccin Personal (EPP).

Tener conocimiento del manejo de cada equipo antes de utilizarlo, para evitar el dao del mismo y/o accidentes que afecten la salud humana

37

BIBLIOGRAFA

es.scribd.com/doc/6734989/Riesgos-fsicos www.um.es/sprevencion/documentos/Riesgos-Generales-en-Laboratoriosy-talleres.pdf www.galeon.com/scienceducation/bqreglas.html www.prevenciondocente.com/riesgolaboratorio.htm Vctor meza contreras .laboratorio de ecologa microbiana y biotecnologa marino tabusso. docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/01intro/intro01.htm. www.slideshare.net/elenacie/normas-basicas-en-el-laboratorio-de-quimica. ARSEG ARTCULOS DE SEGURIDAD S.A. Compendio de normas legales sobre salud ocupacional. Bogot. Editorial Arseg. 2008. 15 h Normas ISO 9000 .www.ISO.ch. organizacin latinoamericana de la salud /organizacin mundial de la salud serie MSD /SILOS,N0 .13.la garanta de la calidad acreditacin de hospitales para Amrica latina y el Caribe y 1992.

38

ANEXOS Anexo A: Plano del Laboratorio Biotecnologa Agroindustrial (LBA)

39