A continuación te dejamos 3 recomendaciones que no puedes dejar pasar para este rica receta

de Chocotejas quede incluso mejor.

Trucos y Consejos

Si las pecanas no se despegan solas, da un pequeño golpe con cuidado. Esto ayudará a
despegarlas sin romperlas.

El relleno de pecanas puede ser sustituido por pasas, coco rallado, mermelada, entre otros.

Recuerda que las capas de chocolate deben ser delgadas siempre. De otro modo, será muy
grueso y duro, difícil de comer.

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Insumos y Materiales

Una Chocoteja (conocida así en Perú, ¿en tu país cómo se llama?), es una golosina de alto valor
agregado la cual se elabora dando un "baño" de chocolate a un relleno en específico, y
dándole agradables formas según la ocasión para las que se desee elaborar.

Así es una Chocoteja

Los insumos a utilizar son los siguientes:

Una tableta de cobertura de chocolate de la variedad que gusten, puede ser negro, bitter,
blanco, etc. (o las que se necesiten según el volumen de producción).

Material de relleno: normalmente manjar blanco o dulce de leche, también se utiliza pasta de
coco rallado, marshmellow, etc. Queda a la creatividad escoger el relleno, se puede adicionar
maní, almendra, pasas, etc.

Papel aluminio de color a gusto. En el mercado hay diversos materiales atractivos para este
tipo de producto, hay bolsitas de papel, cajitas, etc. Sirve para envolver el producto o para
exhibirlo, mejora la presentación y permite su manipulación.

Los materiales adicionales son los siguientes:

Depósitos de metal o plástico.

Moldes de plástico (hay de muchas variedades en el mercado, esto define la forma y el

rendimiento de los insumos).

Un recipiente con agua a la mitad.

Un pincel o una cucharita pequeña.

Los equipos con los que se deben contar son:

Cocinilla eléctrica o cocina convencional a bajo fuego.

Refrigeradora convencional.