El Día de la Soberanía Nacional 

se celebra anualmente el 20 de noviembre, en

conmemoración de la Batalla de la Vuelta de Obligado, librada el 20 de noviembre de

1845. La Nación Argentina se encontraba gobernada por Juan Manuel de Rosas,

quien al mismo tiempo ejercía como gobernador de la provincia de Buenos Aires.

José Rafael Hernández y Pueyrredón (10 de noviembre de 1834 - 21 de octubre de

1886) fue un militar, periodista, poeta y político argentino, especialmente conocido
como el autor del Martín Fierro, obra máxima de la literatura gauchesca.

Las costumbres son formas de comportamiento particular que asume toda una
comunidad y que la distinguen de otras comunidades; como sus danzas, fiestas,
comidas, idioma o artesanía. Estas costumbres se van transmitiendo de una
generación a otra, ya sea en forma de tradición oral o representativa, o como
instituciones.

1- El mate

2- El asado

3- La doma

4- Las empanadas

5- La payada

6- El juego de la sortija

7- El tango

8- El folklore

9- La yerra

10- El fútbol
Asado
El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la que los
alimentos (generalmente trozos de carne) son expuestos al calor de fuego o brasas para
que se cocinen lentamente. El calor se transmite gradualmente al alimento, que por lo
general está suspendido sobre el fuego o cerca de las brasas. El fuego se logra a partir
de carbón vegetal o de madera, aunque hay también parrillas de gas. Las maderas más
usadas son maderas duras como las de roble, mezquite, quebracho o coronilla, que arden
a temperaturas altas y por un tiempo prolongado. Si bien la carne más empleada es
la carne vacuna, también se asa carne de cerdo, de
cordero, cabrito, pescado, pollo, langostinos y diversos embutidos.