les con

Cocte
W H I S K Y
MANHATTAN
 Se sirve frio (sin hielo)
 Copa Martini (fría)

• 50 ml de Whisky de centeno
• 20 ml de Vermu rojo
• 1 golpe de Angostura

(Agregue hielos en la copa para enfriarlo)

Añada todos los ingredientes en el vaso
mezclador con cubos de hielo, y remueva
hasta enfriar. Ya frio, deseche los hielos de la
copa, y cuele el líquido en la copa, ya fría
(sin hielo).

Decoracion: Cereza al marrasquino.

MINT JULEP
 Directo en el vaso (con hielo picado)
 Vaso de acero inoxidable

• 60 ml de Whisky Bourbon
• 6-8 hojas de menta
• 1 cucharadita de azúcar (o 15 ml de
jarabe de azúcar)
• 1 dash de agua natural

Dentro del vaso, maje la menta con el

azúcar y el agua, y rellene el vaso con
hielo picado. Añada el Whisky y remueva
la bebida.

Decoracion: Ramitas de menta.

OLD FASHIONED
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Old fashioned

• 45 ml de Whisky Bourbon o de centeno

• 1 terrón de azúcar
• 2 golpes de Angostura
• Algunas gotas de agua pura

En el vaso, diluya el azúcar con la angostura

y un poco de agua. Añada unos cubos de
hielo y vierta el Whisky. Remueva.

Decoracion: Piel de naranja y una cereza.

RUSTY NAIL /
CLAVO OXIDADO
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Old Fashioned

• 45 ml de Whisky Escoces
• 25 ml de Drambuie

Agregue cubos de hielo en el vaso y vierta

los ingredientes. Remueva. Rocíe un poco
del aceite de la cascara de una naranja en
el borde del vaso, e introdúzcalo a un lado
dentro del vaso.
ROB ROY
 Se sirve frio (sin hielo)
 Copa Martini (fría)

• 45 ml de Whisky Escoces
• 15 ml de Vermu rojo
• 2 golpes de Angostura

(Agregue hielos en la copa para enfriarlo)

Añada todos los ingredientes en el vaso
mezclador con cubitos de hielo, y remueva
hasta enfriar. Ya frio, deseche los hielos de la
copa, y cuele el líquido en la copa, ya fría
(sin hielo).

Decoracion: Cereza al marrasquino.

GODFATHER /
PADRINO
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Old Fashioned

• 40 ml de Whisky Escocés
• 40 ml de Amaretto

Agregue cubos de hielo en el vaso y

vierta los ingredientes. Remueva.

Decoracion: Piel de naranja.

WHISKY SOUR
 Agitar en la coctelera
 Vaso Old Fashioned

• 45 ml de Whisky Bourbon
• 25 ml de zumo de limón
• 20 ml de Jarabe de azúcar
• 20 ml de clara de huevo (opcional)

Sin huevo: Agregue cubos de hielo en la

coctelera y vierta en el todos los
ingredientes, agítelo bien. Agregue cubos
de hielo en el vaso y cuele el contenido de
la coctelera en el vaso.

Con huevo (con la tecnica de agitado en

seco invertido): Vierta todos los ingredientes
(excepto la clara de huevo) en la coctelera
con hielos, agitelo bien. Cuele el líquido en
la otra parte de la coctelera sin hielo y
agregue la clara de huevo, agite
nuevamente (en seco, sin hielo). Cuele el
líquido en el vaso.

Decoracion: una cereza o media luna de

limón.
 les con
Cocte
G I N E B R A
GIN TONIC
 Directo en el vaso (con hielo)
 Copa Balon

• 50 ml de tu mejor Ginebra
• 1 botellín de tónica (schweppes)

Agregue cubos de hielo en el vaso o

copa. Vierta la ginebra y rellene con
el agua tónica. Exprima y deje un
tercio de limón dentro de la bebida.
Remueva.

GIMLET
 Se sirve frio (sin hielo)
 Copa Martini (fría)

• 60 ml de Ginebra
• 30 ml de zumo de limón

(Agregue hielos en la copa para

enfriarlo) Añada todos los ingredientes
en el vaso mezclador con cubitos de
hielo, y remueva hasta enfriar. Ya frio,
deseche los hielos de la copa, y cuele el
líquido en la copa, ya fría (sin hielo).

Decoracion: Rodaja de limón.

NEGRONI
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Old Fashioned

• 30 ml de Ginebra
• 30 ml de Campari
• 30 ml de Vermú rojo

Agregue cubos de hielo en el vaso. Vierta los

ingredientes. Remueva.

Decoración: Piel de naranja

TOM COLLINS
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Collins

• 45 ml de Ginebra
• 30 ml de zumo de limón
• 15 ml de jarabe de azúcar
• Soda

Sustituya la Ginebra por Whisky Bourbon

y habrá creado el coctel llamado John
Collins.. Agregue cubos de hielo en el
vaso. Vierta en el el zumo de limón, el
azúcar y la ginebra. Rellene con la soda.
Remueva.

Decoración: Rodaja de limón o naranja,

con cereza.
SINGAPORE SLING
 Agitar en la coctelera
 Copa huracán (con hielo)

• 30 ml de Ginebra
• 15 ml de licor de cereza
• 7.5 ml de Cointreau
• 7.5 ml de DOM Benedictine
• 15 ml de zumo de limón
• 10 ml de granadina
• 1 golpe de Angostura
• Zumo de piña

Agregue hielos en la coctelera, y vierta en el

todos los ingredientes, y agite. Agregue
cubos de hielo en la copa y cuele el líquido
en la copa.

Decoración: Triangulo de piña con cereza.

GIN FIZZ
 Agitar en la coctelera
 Algún Collins (sin hielo)

• 45 ml de Ginebra
• 30 ml de zumo de limón
• 10 ml de jarabe de azúcar
• 1 cucharadita de clara de huevo
• 1 chorrito de soda

(Con la técnica de agitado en seco):

Vierta los primeros 4 ingredientes
(excepto la soda) en la coctelera sin
hielo, agítelo bien. (Después de agitarlo
durante al menos 20 segundos) agregue
hielos en la coctelera y agite
nuevamente. Cuele el líquido en el vaso
(sin hielo), y desde lo alto vierta la soda.
RAMOS FIZZ
 Agitar en la coctelera
 Vaso Collins (sin hielo)

• 45 ml de Ginebra
• 15 ml de zumo de limón
• 15 ml de zumo de lima
• 30 ml de jarabe de azúcar
• 30 ml de crema de leche
• 3 gotas de agua de azahar
• 30 ml de clara de huevo
• Un chorrito de soda

(Con la técnica de agitado en seco invertido):

Vierta todos los ingredientes (excepto la clara
de huevo y la soda) en la coctelera con hielos,
Agítelo bien. Cuele el líquido en la otra parte de la coctelera sin hielo y
agregue la clara de huevo, agite nuevamente (en seco, sin hielo). Cuele el
líquido en el vaso, y desde lo alto vierta la soda.

BRONX
 Agitar en la coctelera
 Copa Martini (fría)

• 45 ml de Ginebra
• 15 ml de vermú rojo
• 15 ml de Vermú blanco
• 30 ml de zumo de naranja

(Agregue hielos en la copa para

enfriarlo) Añada todos los ingredientes
en la coctelera con hielo, y agite. Ya frio,
deseche los hielos de la copa, y cuele el
líquido en la copa, ya fría (sin hielo).
DRY MARTINI
 Se sirve frio (sin hielo)
 Copa Martini (fría)

• 60 ml de London Dry Gin

• 10 ml de vermú seco

(Agregue hielos en la copa para enfriarlo)

Vierta el vermú en el vaso mezclador con
cubitos de hielo, y remueva durante 4 o 5
segundos, deseche el vermú e incorpore la
ginebra, y remueva. Ya frio, deseche los
hielos de la copa, y cuele el líquido en la
copa, ya fría (sin hielo). Sustituya la Ginebra
por Vodka y habrá creado el coctel llamado
Vodkatini.

Decoración: Aceitunas verdes.

DIRTY MARTINI
 Se sirve frio (sin hielo)
 Copa Martini (fría)

• 60 ml de Ginebra
• 10 ml de vermú seco
• 15 ml de líquido de aceitunas

(Agregue hielos en la copa para

enfriarlo) Añada todos los ingredientes
en el vaso mezclador con cubitos de
hielo, y remueva hasta enfriar. Ya frio,
deseche los hielos de la copa, y cuele el
líquido en la copa, ya fría (sin hielo).

Decoración: Aceitunas verdes.

WHITE LADY /
DAMA BLANCA
 Agitar en la coctelera
 Copa Martini (fría)

• 40 ml de Ginebra
• 30 ml de Triple Sec
• 20 ml de zumo de limón

(Agregue hielos en la copa para enfriarlo)

Añada todos los ingredientes en la
coctelera con hielo, y agite. Ya frio, deseche
los hielos de la copa, y cuele el líquido en la
copa, ya fría (sin hielo).

GIN RICKEY
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Highball

• 60 ml de Ginebra
• 15 ml de zumo de limón
• Soda

Agregue cubos de hielo en el vaso y

vierta la ginebra con el zumo de limón.
Rellene con la soda. Remueva.
 les con
Cocte
VODKA
BLOODY MARY
 Se sirve frio (con hielo)
 Vaso Highball

• 45 ml de Vodka
• 15 ml de zumo de limón
• 2 golpes de salsa worcestershire
• 2 golpes de salsa tabasco
• 2 piscas de sal
• 2 piscas de pimienta
• Zumo de tomate

Añada todos los ingredientes en el vaso

mezclador con cubos de hielo, y
remueva hasta enfriar. Agregue cubos
de hielo en el vaso y cuele el contenido
del vaso mezclador en el vaso.

Decoración: Una ramita de apio.

BLOODY CÉSAR
 Se sirve frio (con hielo)
 Vaso Highball (escarchado con sal)

• 45 ml de Vodka
• 15 ml de zumo de limón
• 2 golpes de salsa worcestershire
• 2 golpes de salsa tabasco
• 2 piscas de sal
• 2 piscas de pimienta
• Clamato (jugo de tomate y almeja)

(Escarche el borde del vaso con sal)

Añada todos los ingredientes en el vaso
mezclador con cubos de hielo, y
remueva hasta enfriar. Agregue cubos
de hielo en el vaso y cuele el contenido
del vaso mezclador en el vaso.
SCREWDRIVER /
DESTORNILLADOR
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Collins

• 60 ml de Vodka
• Zumo de naranja

Agregue cubos de hielo en el vaso y vierta la

vodka. Rellene con el zumo de naranja.
Remueva.

Decoración: Una cereza.

HARVEY WALLBANGER
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Collins

• 45 ml de Vodka
• 15 ml de Galliano
• Zumo de naranja

Agregue cubos de hielo en el vaso y

vierta la vodka. Rellene con el zumo de
naranja. Remueva. Y por último, vierta
el licor de Galliano a flote.

Decoración: Tira de naranja.

SEA BREEZE /
BRISA MARINA
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Highball

• 40 ml de Vodka
• 120 ml de zumo de arándano
• 30 ml de zumo de toronja

Agregue cubos de hielo en el vaso y vierta

en el todos los ingredientes. Remueva.

Decoración: Media luna de limón.

BAY BREEZE /
BRISA DE LA BAHÍA
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Highball

• 40 ml de Vodka
• 120 ml de zumo de arándano
• 30 ml de zumo de piña

Agregue cubos de hielo en el vaso y

vierta en el todos los ingredientes.
Remueva.

Decoración: Tercio de limón.

LEMON DROP MARTINI
 Agitar en la coctelera
 Copa Martini (fría) (escarchado con
azúcar)

• 30 ml de Vodka Citron
• 20 ml de Triple Sec
• 15 ml de zumo de limón

(Agregue hielos en la copa para enfriarlo)

Añada todos los ingredientes en la
coctelera con hielo, y agite. Ya frio, deseche
los hielos de la copa. (Escarche el borde de
la copa con azúcar) y cuele el líquido en la
copa, ya fría (sin hielo).

CAIPIROSKA
 Machacado (con hielo picado)
 Vaso Old Fashioned

• 60 ml de Vodka
• 1 lima en octavos
• 2 cucharaditas de azúcar

Sustituya la Vodka por Cachaça y habrá

creado el coctel llamado Caipirinha.

Agregue en el vaso los pedazos de lima

y el azúcar, y majelos con el mortero
para exprimir el jugo de la lima y diluir
el azúcar. Vierta la vodka y rellene el
vaso con hielo picado. Remueva.
BLUE LAGOON /
LAGUNA AZUL
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Collins

• 30 ml de Vodka
• 30 ml de Curaçao azul
• Refresco de limón (Sprite o 7 Up)

Agregue cubos de hielo en el vaso y vierta la

vodka y el curaçao azul. Rellene con el
refresco de limón. Remueva.

Decoración: Una cereza.

SEX ON THE BEACH

 Directo en el vaso (con hielo)
 Copa Huracan o Vaso Highball

• 40 ml de Vodka
• 20 ml de licor de durazno
• Zumo de naranja
• Jugo de arándanos

Agregue cubos de hielo en el vaso y

vierta la vodka y el licor de durazno.
Rellene con el zumo de naranja y el
jugo de arándanos, por partes iguales.
Remueva.

Decoración: Media luna de naranja.

GODMATHER /
MADRINA
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Old Fashioned

• 40 ml de Vodka
• 40 ml de Amaretto

Agregue cubos de hielo en el vaso y vierta

los ingredientes. Remueva.

Decoración: Piel de naranja.

FRENCH MARTINI
 Se sirve frio (sin hielo)
 Copa Martini (fría)

• 45 ml de Vodka
• 15 ml de licor de mora
• 15 ml de zumo de piña

(Agregue hielos en la copa para

enfriarlo) Añada todos los
ingredientes en la coctelera con hielo,
y agite. Ya frio, deseche los hielos de
la copa, y cuele el líquido en la copa,
ya fría (sin hielo). Rocie el aceite de la
cascara de un limón al borde de la
copa.

Decoración: Moras rojas.

COSMOPOLITAN
 Agitar en la coctelera
 Copa Martini (fría)

• 40 ml de Vodka Citron
• 15 ml de Cointreau
• 15 ml de zumo de limón
• 30 ml de jugo de arándanos

(Agregue hielos en la copa para enfriarlo)

Añada todos los ingredientes en la
coctelera con hielo, y agite. Ya frio, deseche
los hielos de la copa, y cuele el líquido en la
copa, ya fría (sin hielo).

Decoración: Rodaja de limón.

MOSCOW MULE
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso de cobre

• 45 ml de Vodka Smirnoff
• Cerveza de jengibre (Ginger Beer)
• 10 ml de zumo de limón

Agregue cubos de hielo en el vaso y

vierta la vodka. Rellene con la cerveza
de jengibre. Exprima un tercio de
limón. Remueva.

Decoración: Tercio de limón.

SALTY DOG /
PERRO SALADO
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Collins (escarchado con sal)

• 50 ml de Vodka
• Zumo de toronja

(Escarche el borde de la copa) Agregue

cubos de hielo en el vaso y vierta la vodka.
Rellene con el zumo de toronja. Remueva.

Decoración: Media luna de toronja.

BLACK RUSSIAN /
RUSO NEGRO
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Old Fashioned

• 50 ml de Vodka
• 20 ml de Kahlua (licor de café)

Agregue cubos de hielo en el vaso y

vierta los ingredientes. Remueva
WHITE RUSSIAN /
RUSO BLANCO
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Old Fashioned

• 45 ml de vodka
• 15 ml de Kahlua (licor de café)
• 30 ml de crema de leche

Agregue cubos de hielo en el vaso y vierta la

vodka y el kahlua. Remueva, y vierta la
crema de leche a flote con la ayuda de una
cucharilla de bar.

CHOCOLATE MARTINI
 Agitar en la coctelera
 Copa Martini (con las paredes
manchadas con sirope de chocolate)

• 30 ml de Vodka
• 15 ml de Baileys
• 15 ml de leche evaporada
• 10 ml de Kahlua (licor de café)
• 10 ml de crema de cacao blanca
• 1 golpe de sirope de chocolate

Añada todos los ingredientes en la

coctelera con hielo, y agite. (Decore las
paredes de la copa con sirope de
chocolate) cuele el líquido en la copa
(sin hielo).

Decoración: Chocolate rallado.

APPLE MARTINI/
MARTINI DE MANZANA
 Agitar en la coctelera
 Copa Martini (fría)
• 45 ml de Vodka
• 20 ml de licor de manzana verde
• 15 ml de jugo de manzana
• Unas gotas de zumo de limón

(Agregue hielos en la copa para enfriarlo)

Añada todos los ingredientes en la
coctelera con hielo, y agite. Ya frio, deseche
los hielos de la copa, y cuele el líquido en la
copa, ya fría (sin hielo).

Decoración: Corte de manzana.

EXPRESSO MARTINI
 Agitar en la coctelera
 Copa Martini (fría)

• 50 ml de Vodka
• 30 ml de Kahlua (licor de café)
• 10 ml de jarabe de azúcar
• 30 ml de café expresso

(Agregue hielos en la copa para

enfriarlo) Añada todos los ingredientes
en la coctelera con hielo, y agite. Ya frio,
deseche los hielos de la copa, y cuele el
líquido en la copa, ya fría (sin hielo).

Decoración: granos de café.

 les con
Cocte
RON
MOJITO
 Machacado (con hielo picado)
 Vaso Highball

• 45 ml de Ron cubano blanco

• ½ limón en octavos
• 2 cucharaditas de azúcar
• 6-8 hojas de hierbabuena o menta
• Soda

Agregue en el vaso los pedazos de limón

con el azúcar, y májelos con el mortero para
exprimir el jugo de limón y diluir el azúcar.
Agregue las hojas de menta y aplástelas
con suavidad. Vierta el ron y llene el vaso
con hielo picado. Termine de rellenar con la
soda. Remueva.

Decoración: Una ramita de hierbabuena.

CUBA LIBRE
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Collins

• 50 ml de Ron blanco
• 2 tercios de limón
• Coca cola

Agregue cubos de hielo en el vaso y

vierta el ron. Exprima y deje los tercios
de limón en el vaso. Rellene con la coca
cola. Remueva.
MAI TAI
 Agitar en la coctelera
 Vaso Old Fashioned o Highball

• 15 ml de Ron oscuro
• 15 ml de Ron blanco
• 15 ml de Cointreau
• 15 ml de Amaretto
• 15 ml de zumo de lima
• 60 ml de zumo de naranja
• 60 ml de zumo de piña
• 2 golpes de granadina

Agregue cubos de hielo en la coctelera y vierta en el los

primeros 7 ingredientes (excepto la granadina), agítelo bien.
Llene el vaso con hielo picado y cuele el contenido de la coctelera en el
vaso. Añada la granadina.

Decoración: Triangulo de piña con cereza, piel de naranja.

PLANTTER'S PUNCH
 Directo en el vaso(con hielo)
 Vaso Highball

• 45 ml de Ron blanco
• 15 ml de zumo de limón
• 90 ml de zumo de piña
• 90 ml de zumo de naranja
• Dash de granadina
• 30 ml de Ron jamaicano

Agregue cubos de hielo en el vaso y

vierta los primeros 5 ingredientes
(excepto el ron jamaicano). Remueva.
Vierta el ron jamaicano por encima y
remueva ligeramente.

Decoración: Sombrilla de coctel.

CAIPIRINHA
 Machacado (con hielo picado)
 Vaso Old Fashioned

• 60 ml de Cachaça
• 1 lima en octavos
• 2 cucharaditas de azúcar

Agregue en el vaso los pedazos de lima y el

azúcar, y májelos con el mortero para
exprimir el jugo de la lima y diluir el azúcar.
Vierta la cachaça y rellene el vaso con hielo
picado. Remueva.

BAHAMA MAMA
 Agitar en la coctelera o Frozen
 Copa Huracan

• 45 ml de Ron oscuro
• 15 ml de licor de plátano
• 15 ml de sirope o crema de coco
• 30 ml de zumo de piña
• 30 ml de zumo de naranja
• 15 ml de granadina

Agregue cubos de hielo en la coctelera y

vierta en el todos los ingredientes, agítelo
bien. Agregue cubos de hielo en el vaso y
cuele el contenido de la coctelera en el
vaso.

Decoración: Media luna de naranja y una

cereza.
PIÑA COLADA
 Frozen
 Copa Huracan

• 50 ml de Ron blanco
• 30 ml de crema de coco
• 50 ml de zumo de piña

Agregue hielo picado en la batidora y vierta

los ingredientes. Bata hasta obtener una
consistencia homogénea. Sirva en la copa.

Decoración: Triangulo de piña y cereza.

DAIQUIRI
 Agitar en la coctelera
 Copa Martini (sin hielo)

• 60 ml de Ron blanco
• 2 cucharadas de azúcar
• 20 ml de zumo de lima

Daiquiri Frozen: Bata todos los

ingredientes en la batidora con hielo
picado y sírvalo en una copa margarita.

Añada todos los ingredientes en la

coctelera con hielo, y agite. Ya frio, cuele
el líquido en la copa (sin hielo).

Decoración: Rodaja de lima.

DAIQUIRI DE FRESA
 Frozen
 Copa Margarita

• 60 ml de Ron blanco
• 30 ml de zumo de lima
• 15 ml de jarabe de azúcar
• 6-8 fresas

Agregue hielo picado en la batidora y vierta

los ingredientes. Bata hasta obtener una
consistencia homogénea. Sirva en la copa.

Decoración: Fresas.

DAIQUIRI DE MANGO
 Frozen
 Copa Margarita

• 60 ml de Ron blanco
• 20 ml de zumo de lima
• 15 ml de jarabe de azúcar
• 45 ml de pulpa de mango

Agregue hielo picado en la batidora y

vierta los ingredientes. Bata hasta
obtener una consistencia homogénea.
Sirva en la copa.
BLUE HAWAIIAN
 Agitar en la coctelera
 Copa Huracan

• 60 ml de Ron blanco
• 30 ml de curasao azul
• 30 ml de zumo de naranja
• 60 ml de zumo de piña

Agregue cubos de hielo en la coctelera y

vierta en el todos los ingredientes, agítelo
bien. Agregue cubos de hielo en la copa y
cuele el contenido de la coctelera en la
copa.

Decoración: Triangulo de piña y cereza.

COCO LOCO
 Agitar en la coctelera
 Coco natural (con hielo)

• 15 ml de Ron blanco
• 15 ml de Ginebra
• 15 ml de Tequila
• 15 ml de Vodka
• 15 ml de zumo de limón
• 30 ml de jarabe de azúcar
• Agua de coco natural

Agregue cubos de hielo en la coctelera

y vierta en el todos los ingredientes,
agítelo bien. Agregue cubos de hielo en
el coco y cuele el contenido de la
coctelera en el coco.

Decoración: Sombrilla de coctel.

MIAMI VICE
 Frozen
 Copa Huracan

• ½ de Piña Colada
• ½ de Daiquiri de fresa

En una batidora prepare ½ de piña colada, y

en otra batidora ½ de daiquiri de fresa.
Sírvalos al mismo tiempo en una copa
huracan.

Decoración: Fresas.

MANGO TANGO
 Frozen
 Copa Huracan

• ½ Daiquiri de fresa
• ½ Daiquiri de mango

En una batidora prepare ½ de daiquiri

de fresa, y en otra batidora ½ de
daiquiri de mango. Sírvalos al mismo
tiempo en una copa huracan.

Decoración: Fresas.
 les con
Cocte
TEQUILA
MARGARITA
 Agitar en la coctelera o Frozen
 Copa Margarita (con el borde escarchado
con sal)

• 50 ml de Tequila 100% agave

• 20 ml de Triple Sec
• 15 ml de zumo de limón

Frozen: (escarche el borde de la copa)

agregue hielo picado en la batidora y vierta
los ingredientes. Bata hasta obtener una
consistencia homogénea. Sirva en la copa.

(Escarche el borde de la copa) agregue cubos

de hielo en la coctelera y vierta en el todos los ingredientes, agítelo bien.
Cuele el contenido de la coctelera en la copa (sin hielo).

Decoración: Rodaja de limón.

MARGARITA DE FRESA
 Frozen
 Copa Margarita (con medio borde
escarchado con sal)

• 60 ml de Tequila
• 45 ml de zumo de limón
• 15 ml de jarabe de azúcar
• 6 fresas

(Escarche el borde de la copa) agregue

hielo picado en la batidora y vierta los
ingredientes. Bata hasta obtener una
consistencia homogénea. Sirva en la
copa.

Decoración: Una fresa.

PALOMA
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Highball (escarchado con sal)

• 50 ml de Tequila 100% agave

• 5 ml de zumo de lima
• Una pisca de sal
• Refresco de toronja

(Escarche el borde del vaso con sal) agregue

cubos de hielo en el vaso y vierta los
primeros 3 ingredientes. Rellene con el
refresco de toronja. Remueva.

Decoración: Media luna de toronja.

TEQUILA SUNRISE
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Highball

• 45 ml de Tequila
• Zumo de naranja
• 15 ml de granadina

Agregue cubos de hielo en el vaso, y

vierta el tequila. Rellene con el zumo
de naranja. Remueva. Vierta a un lado
del vaso la granadina. Remueva muy
ligeramente.

Decoración: Media luna de naranja.

 les con
Cocte
BRANDY
SAZERAC
 Se sirve frio (sin hielo)
 Vaso Old Fashioned (frio)

• 50 ml de Coñac
• 10 ml de Absenta
• 1 terrón de azúcar
• 1 cucharadita de Bitters Peychaud`s (o
Angostura)

Bañe las paredes del vaso con la absenta.

Deseche la absenta, y agregue hielo picado
en el vaso para enfriarlo…. Agregue cubos de
hielo en el vaso mezclador y vierta el resto
de los ingredientes en él. Remueva….
Deseche el hielo picado del vaso, y filtre en
ella el contenido del vaso mezclador.

SIDECAR
 Agitar en la coctelera
 Copa Martini (fría) (escarchado con
azúcar)

• 50 ml de Coñac
• 20 ml de Triple Sec
• 20 ml de zumo de limón

(Agregue hielos en la copa para

enfriarlo) Añada todos los ingredientes
en la coctelera con hielo, y agite. Ya
frio, deseche los hielos de la copa y
escarche el borde con azúcar. Cuele el
líquido en la copa, ya fría (sin hielo).
ALEXANDER
 Agitar en la coctelera
 Copa Martini

• 30 ml de Coñac
• 30 ml de Crema de Cacao Obscura
• 30 ml de crema de leche

Añada todos los ingredientes en la

coctelera con hielo, y agite. Ya frio, cuele el
líquido en la copa (sin hielo).

Decoración: Cacao en polvo o nuez

moscada.

STINGER / AGUIJÓN
 Se sirve frio (sin hielo)
 Copa Martini

• 50 ml de Coñac
• 20 ml de Crema de Menta Blanca

(Agregue hielos en la copa para

enfriarlo) Añada todos los ingredientes
en el vaso mezclador con cubos de
hielo, y remueva hasta enfriar. Ya frio,
deseche los hielos de la copa, y cuele
el líquido en la copa, ya fría (sin hielo).

Decoración: Menta.
BETWEEN THE SHEETS /
ENTRE LAS SABANAS
 Agitar en la coctelera
 Copa Martini (fría)

• 30 ml de Ron blanco
• 30 ml de Coñac
• 30 ml de Triple Sec
• 20 ml de zumo de limón

(Agregue hielos en la copa para enfriarlo)

Añada todos los ingredientes en la
coctelera con hielo, y agite. Ya frio, deseche
los hielos de la copa, y cuele el líquido en la
copa, ya fría (sin hielo).

Decoración: Twist de naranja.

PISCO SOUR
 Agitar en la coctelera
 Copa de coctel

• 60 ml de Pisco
• 20 ml de jarabe de azúcar
• 30 ml de zumo de limón
• 1 cucharadita de clara de huevo

(Con la técnica de agitado en seco invertido):

Vierta todos los ingredientes (excepto la
clara de huevo) en la coctelera con hielos,
agítelo bien. Cuele el líquido en la otra parte
de la coctelera sin hielo y agregue la clara de
huevo, agite nuevamente (en seco, sin hielo).
Cuele el líquido en el vaso.

Decoración: Bitter amargo de Angostura.

 Otros
CTELES
CÓ
LONG ISLAND ICED TEA
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Highball

• 15 ml de Vodka
• 15 ml de Ginebra
• 15 ml de Ron blanco
• 15 ml de Tequila
• 15 ml de Cointreau
• 15 ml de zumo de limón
• Coca cola

Agregue cubos de hielo en el vaso y los

primeros 6 ingredientes. Rellene con la
coca cola. Remueva.

Decoración: Tercio de limón.

GRASSHOPPER /
SALTAMONTES
 Agitar en la coctelera
 Copa Martini (fría)

• 20 ml de Crema de Cacao Blanca

• 20 ml de Crema de Menta Verde
• 20 ml de Crema de leche

(Agregue hielos en la copa para

enfriarlo) Añada todos los ingredientes
en la coctelera con hielo, y agite. Ya frio,
deseche los hielos de la copa, y cuele el
líquido en la copa, ya fría (sin hielo).

Decoración: Canela o hojas de menta.

AMERICANO
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Old Fashioned

• 30 ml de Campari
• 30 ml de Vermú rojo
• Un chorrito de soda

Agregue cubos de hielo en el vaso y vierta

los ingredientes. Remueva.

Decoración: Tira de piel de naranja o un

tercio de naranja.

AMARETTO SOUR
 A gitar en la coctelera
 Vaso Old Fashioned

• 45 ml de Amaretto
• 15 ml de Whisky Bourbon
• 30 ml de zumo de limón
• 10 ml de Jarabe de Azúcar
• 15 ml de clara de huevo

(Con la técnica de agitado en seco

invertido): Vierta todos los ingredientes
(excepto la clara de huevo) en la
coctelera con hielos, agítelo bien.
Cuele el líquido en la otra parte de la
coctelera sin hielo y agregue la clara de
huevo, agite nuevamente (en seco, sin
hielo). Cuele el líquido en el vaso.
 les con
Cocte
VINO S
M OS OS
ESPU
BELLINI
 Directo en la copa (sin hielo)
 Copa Flauta (fría)

• 50 ml de puré de durazno
• 100 ml de Prosecco o Champan

Vierta el puré de durazno en la copa (fría).

Rellene con el prosecco o champan (frio).
Remueva muy ligeramente (sin que la
bebida pierda sus burbujas).

PUCCINI
 Directo en la copa (sin hielo)
 Copa Flauta (fría)

• 50 ml zumo de mandarina
• 100 ml de Prosecco o Champan

Vierta el zumo de mandarina en la

copa (fría). Rellene con el prosecco o
champan (frio). Remueva muy
ligeramente (sin que la bebida pierda
sus burbujas).
ROSSINI
 Directo en la copa (sin hielo)
 Copa Flauta (fría)

• 50 ml de puré de fresa
• 100 ml de Prosecco o Champan

Vierta el puré de fresa en la copa (fría).

Rellene con el prosecco o champan (frio).
Remueva muy ligeramente (sin que la
bebida pierda sus burbujas).

TINTORETTO
 Directo en la copa (sin hielo)
 Copa Flauta (fría)

• 50 ml jugo de granada
• 100 ml de Prosecco o Champan

Vierta el jugo de granada en la copa

(fría). Rellene con el prosecco o
champan (frio). Remueva muy
ligeramente (sin que la bebida pierda
sus burbujas).
MIMOSA O BUCK'S FIZZ
 Directo en la copa (sin hielo)
 Copa Flauta (fría)

• 75 ml de zumo de naranja
• 75 ml de Prosecco o Champan

Vierta el zumo de naranja en la copa (fría).

Rellene con el prosecco o champan (frio).
Remueva muy ligeramente (sin que la
bebida pierda sus burbujas).

KIR ROYAL
 Directo en la copa (sin hielo)
 Copa Flauta (fría)

• 15 ml de Creme de Cassis
• Champan o Cava

Vierta la creme de cassis en la copa

(fría). Rellene con el champan o cava
(frio). Remueva muy ligeramente (sin
que la bebida pierda sus burbujas).
 les con
Cocte
ERVEZA
C
CHELADA
 Directo en el vaso (con hielo)
 Tarro de cereza (frio) (escarchado con sal)

• Zumo de 1/2 limón

• 2 piscas de Sal
• Cerveza rubia

(Escarche el borde del vaso) agregue cubos

de hielo en el vaso y vierta el zumo de
limón y la pisca de sal. Rellene con la
cerveza. Remueva.

MICHELADA
 Directo en el vaso (con hielo)
 Tarro de cerveza (frio) (escarchado con
sal y chile en polvo )

• Zumo de ½ limón
• 1 pisca de sal
• 1 pisca de pimienta
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 1 cucharadita de jugo maggi
• 6-8 gotas de salsa tabasco
• Cerveza rubia

(Escarche el tarro) Agregue cubos de hielo

en el vaso y vierta los primeros 6
ingredientes. Rellene con la cerveza.
Remueva.
OJO ROJO
 Directo en el vaso (con hielo)
 Tarro de cerveza (frio) (escarchado con
sal y chile en polvo )

• Zumo de ½ limón
• 1 pisca de sal
• 1 pisca de pimienta
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 1 cucharadita de jugo maggi
• 6-8 gotas de salsa tabasco
• 60 ml de clamato (jugo de tomate y
almeja)
• Cerveza rubia

(Escarche el tarro) Agregue cubos de

hielo en el vaso y vierta los primeros 6
ingredientes. Rellene con la cerveza.
Remueva.

ICEBERG
 Directo en el vaso (sin hielo)
 Vaso Pilsner o Tarro de Cerveza (frio)

• Cerveza rubia
• 1/3 de Margarita frozen

Prepare un poco de margarita de limón

en la batidora…. Llene 2/3 partes del
vaso con cerveza…. Vierta lentamente la
margarita sobre la cerveza evitando
que ambas partes se mezclen.
SHANDY
 Directo en el vaso (sin hielo)
 Tarro de cerveza (frio)

• ½ vaso de refresco de limón

• ½ vaso de Cerveza rubia

En el vaso, vierta el refresco de limón.

Rellene con la cerveza.

BULL
 Directo en el vaso (con hielo)
 Tarro de Cerveza (frio) (escarchado
con sal)

• 45 ml de Ron añejo
• Un dash de zumo de limón
• 20 ml de jarabe de azúcar
• Cerveza obscura (negra)

Agregue cubos de hielo en el vaso y

vierta los primeros 3 ingredientes.
Rellene con la cerveza. Remueva.
SShots
B - 52
 Por capas
 Vaso para Shot

• 10 ml de Kahlua
• 10 ml de Baileys
• 10 ml de Grand Marnier

Sustituya el Grand Marnier por:

1) Vodka y tendrá un B-53
2) Amarretto y tendrá un B-54
3) Absenta y tendrá un B-55

Vierta la kahlua en el vaso… Voltee la cucharilla de bar boca abajo sobre la

kahlua, y deje fluir el baileys sobre la cucharilla para formar la segunda
capa… Vierta a continuación, de igual modo, el grand marnier (hacerlo en
este orden es esencial para que no se mezclen los líquidos).

SCOOBY DOO
 Agitar en la coctelera
 Vaso para Shot

• 15 ml de Ron de coco
• 15 ml de licor de melón
• 15 ml de zumo de piña
• Dash de crema de coco

Agregue cubos de hielo en la coctelera y

vierta en el todos los ingredientes,
agítelo bien. Cuele el contenido de la
coctelera en el vaso.

Decoración: Crema batida.

SLIPPERY NIPPLE
 Por capas
 Vaso para Shot

• 15 ml de Sambuca
• 15 ml de Baileys
• 2 gotas de granadina

Vierta la sambuca en el vaso… Voltee la

cucharilla de bar boca abajo sobre la sambuca,
y deje fluir el baileys sobre la cucharilla para
formar la segunda capa… Sumerja el extremo
de una pajilla en granadina, y tape el otro
extremo con el dedo para retener el líquido,
introduzca la pajilla hasta el centro del fondo
del vaso y levante el dedo para que la
granadina resbale hasta el fondo.

MINI BEER
 Por capas
 Vaso para Shot

• 20 ml de Licor 43
• Crema de leche (Frozeado)

Bata con hielo picado un poco de crema

de leche hasta obtener una consistencia
helada y cremosa… Vierta el licor 43 en el
vaso, y voltee la cucharilla de bar boca
abajo sobre el licor 43, y deje fluir la
crema de leche sobre la cucharilla.
SANGRITA
 Agitar en la coctelera
 Vaso para Shot

• 15 ml de zumo de tomate
• 15 ml de zumo de naranja
• 15 ml de Brandy
• Un dash de zumo de limón
• Un dash de granadina
• Una pisca de sal y una de pimienta
• Unas gotas de salsa inglesa
• Unas gotas de salsa tabasco

Agregue cubos de hielo en la coctelera y

vierta en el todos los ingredientes, agítelo
bien. Cuele el contenido de la coctelera en
el vaso.

TEQUILA SLAMMER
 Directo en el vaso
 Vaso para Shot

• 30 ml de Tequila
• 30 ml de Sprite

Vierta ambos ingredientes en el vaso.

Tápelo bien con la mano o con un
pañuelo, levántelo y dele un golpe.
(Tómeselo de un trago mientras este
efervescente).
HEMORRAGIA CEREBRAL
 Directo en el vaso
 Vaso para Shot

• 40 ml de licor de durazno
• 15 ml de Baileys
• 10 gotas de granadina
• 5 gotas de Curaçao Azul

Vierta el licor de durazno en el vaso… Voltee

la cucharilla de bar boca abajo, sobre el
licor de durazno, y deje fluir el baileys sobre
la cucharilla para formar la segunda capa…
Vierta por gotas la granadina y el curaçao
azul.

JELLYFISH / MEDUSA
 Directo en el vaso
 Vaso para Shot

• 20 ml de Curaçao Azul
• 15 ml de Tequila blanco
• 15 ml de Absenta
• 1 gota de Baileys

Vierta el licor de curaçao azul en el vaso…

Voltee la cucharilla de bar boca abajo,
sobre el licor de curaçao, y deje fluir el
tequila sobre la cucharilla para formar la
segunda capa… Vierta a continuación, de
igual modo, la absenta. Con la ayuda de
un gotero, deje caer una gota de Baileys
en el centro.
 eles Sin
Coct
LCOHOL
A
SUEÑO CARIBEÑO
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Collins

• 20 ml de pulpa de Maracuyá
• Zumo de piña (mitad del vaso)
• Soda (mitad del vaso)

Agregue cubos de hielo en el vaso y vierta

los ingredientes. Remueva.

Decoración: Triángulo de naranja.

PANTERA ROSA
 Frozen
 Copa Huracan

• 100 ml de crema de leche

• 100 ml de zumo de piña
• 50 ml de jarabe de azúcar
• 50 ml de granadina

Agregue hielo picado en la batidora y

vierta los ingredientes. Bata hasta
obtener una consistencia homogénea.
Sirva en la copa.

Decoración: Una cereza.

SHIRLEY TEMPLE
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Highball

• 20 ml de granadina
• 1 botellita de Ginger ale o Soda

Agregue cubos de hielo en el vaso y vierta la

granadina. Rellene con ginger ale o soda.
Remueva.

Decoración: Una cereza.

SAN FRANCISCO
 Directo en el vaso (con hielo)
 Vaso Collins

• 90 ml de zumo de piña
• 90 ml de zumo de naranja
• 60 ml de zumo de toronja
• Un dash de zumo de limón
• Un dash de granadina

Agregue cubos de hielo en el vaso y

vierta los ingredientes. Remueva.

Decoración: Tercio de naranja con

cereza.
¡FI N !

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