Constanza Vásquez Silva

Sistema de Producción Animal

Solemne 2

Producción de Cerdos

Actividad Grupal
Grupo 1  Cabezas porcinos en Chile, distribución y comparación en años.
N° de cabezas de porcinos en Chile.
2014 5.164.510
20155.327.327
20165.257.538
2017 5.162.558
2018 5.266.742
20195.302.917
2020 5.532.947 (consumo del 13% en Chile,
72,1 kilo por persona)
2021 Primer semestre 2.881.192.
 Baja de producción por contaminación ambiental (2014, Til-Til y Montenegro)
 En el 20217 fue la producción más baja por cierre de plantel.
 El 84% de es la distribución regional de existencia de cerdos está en la región de O
Higgins, luego de esta en Valparaíso y Santiago -(8%) Biobío (4%)-Maule (3%) y
La Araucanía y Los Lagos (1%) (2018).
 Se produce un 36% del total de las carnes en el país (2020).
 En los últimos 10 años los criaderos han disminuido de 74 a 41 Criaderos en el
2021 pero se mantiene la producción.
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Grupo 2  Exportaciones carne porcina/ países de destino y evolución.

Aumenta la exportación a Asia por aumento de población y situaciones medioambientales.

Grupo 3  Consumo de carne y evolución.

En 2018 el consumo per cápita fue de un 21% (308
mil toneladas)
2019 disminución de un 2% 16,1 Kg (3° carne)
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Vamos a hablar solo en planteles.

Factores importantes:
 Calor: La hembra requiere cierta temperatura (más baja) y los lechones requieren
otro tipo de temperatura (más alta).
Es un problema porque a veces tenemos a ambos en el mismo lugar.
 Exceso de humedad: puede interferir en el la sobrevivencia de los lechones, un
exceso puede generar problemas infecciosos.
El ambientes es fundamental porque si o si afecta a los cerdos.
Se espera menos de 1 un lechón muerto, nacen 10 vivos y a partir de estos se destetan 9 en
promedio.
Duración de gestación de las hembras 3 meses, 3 semanas y 3 días.
Manejo de corral Prepartum
 Corrales cerrados
 bajo techo con pisos lavables.
 Un tema fundamental es la limpieza.
Al terminar un ciclo vamos a hacer un cambio, primero se limpia la zona lavando y
desinfectando correctamente (puede ser a presión) para eliminar cualquier rastro que pueda
generar una infección a los lechones que vienen en camino. Hay detergentes industriales
que se usan para este lavado.
Existen jaulas donde van las madres y cada uno tiene una disposición para que amamanten
los lechones debido a que las hembras son muy largas
Secado entre grupos de partos
Se secan los espacios después de lavar para bajar la humedad.
Incluso se limpian las cerdas en algunos casos con escobilla, no es obligación pero depende
de que tan sucia venga.
Manejo correcto
Los cerdos son súper estresantes, es importante manejarlos con cuidado porque se puede
acelerar el parto.
Las cerdas primerizas son más delicadas porque no están acostumbradas a estos manejos.
Se pide que los pasillos no seas resbalosos por que se pueden caer con el peso que tiene.
Constanza Vásquez Silva
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Higienización de la Jaula de Parto

Generalmente los pisos son de rejilla para que caigan las fecas
y no quede en el piso, pero si estamos en una sala de parición
los pisos son normales.

Parto
En la producción de cerdos se hace mucho el parto atendido
porque son muchos los cerdos que paren y pueden agotarse por lo
que interviene el humano.
Como hay tantos factores que controlar, mientras más ayudemos
es mejor para salvar el sistema.
Se detectan de manera inmediata los lechones más débiles (les
cuesta mamar, son más pequeños) y en algunos casos se
intercambian entre hembras luego de consumir el calostro, se
puede hacer esto para evitar el aplastamiento y la competencia
entre ellos.
Generalmente se temperan con la luz, se mantiene la temperatura de los lechones y regular
la de la hembra porque si le damos mucha temperatura deja de dar leche.
Oxitocina  Hormona que genera contracciones uterinas y ayuda a la bajada de la leche.
Es común en la producción de cerdos pero el riesgo es que la hembra se acostumbre a la
externa y deje de producir de forma natural (también pasa mucho en vacas).
Como la oxitocina genera contracciones tenemos que asegurarnos que el lechón venga bien
posicionado porque puede generar un problema mayor llegando al aborto.
PGF destruye el cuerpo lúteo e induce el parto.
No se pone Oxitocina o PGF mucho tiempo antes del parto, por ejemplo no más de 2 días
antes.
Cuerpo lúteo manda la orden de la progesterona, cuando no hay progesterona induce el
estrógeno
Hormona de la preñez  progesterona
Hay una PGF que es la Lutalyse que se ocupa en varias especies para sincronizar estros, se
vende solo médicos veterinarios porque se puede ser utilizada para otros fines.
Todos los medicamentos tienen que ir guardados en un cooler.
Constanza Vásquez Silva
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Signos de parto próximo

Tiempo antes del parto Características de la hembra

12-24 horas Las glándulas mamarias ya empiezan a
secretar leche
6 horas Las cerdas se ponen más inquietas y
abundante secreción de leche
30 minutos a 4 horas Aumenta la frecuencia respiratoria
30-40 minutos Empiezan a salir fecas
15-60 minutos La hembra se tranquiliza y se hecha de
lado
30-90 minutos Contracciones y salidas de líquido y
meconio (heces de los fetos) por la vulva

Inicio del Parto

El feto a través de sus glándulas
adrenales secreta cortisol que va a la
madre llegando al útero a través de
enzimas placentarias lo que lo genera es
la baja de progesterona y aumento de
estrógeno.
A nivel de útero hace que produzca
prostaglandina naturalmente y afecta al
cuerpo lúteo para dejar de producir
progesterona.

Asistencia en el parto
Solo se indica en:
 Hembra que se demoran entre 20 o 30 min entre cada lechón.
 Se determina si salieron todos los cerdos o no (contenido, placenta o restos de esta).
 Esfuerzo persistente de la cerda sin que nazca otro lechón.
 No se puede levantar.
 Signos de parto evidente pero no ha comenzado el proceso de nacimiento aun.
 Sale una descarga con olor fetal por la vulva.
 La cerda tiene un problema obvio, con respiración rápida, debilidad o incapacidad
para levantarse.
Constanza Vásquez Silva
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Si es que los operarios van a intervenir tiene que ser de la mejor manera.
 Limpiar la vulva de la cerda, uñas cortas sin accesorios.
 Para meternos en la vulva cerramos los dedos en forma de cono, abrir los labios de
la vulva y meter la mano suavemente la mano del canal de parto. Mover la mano a
través de la pelvis y dentro del útero, que está inclinado hacia abajo.
Lo relevante es saber que podemos intervenir muy cuidadosamente porque hay una
irrigación.

¿Qué palpar?
En condiciones normales el feto debe venir de cabeza o trasero (le sentimos las patas).
Si está mal posicionado lo acomodamos dentro de la madre y a veces ellos solos se
mueven.
Se tira para atrás y también un poco para abajo por el canal natural de la hembra, se pueden
evitar desgarros y problemas.
Se pueden ocupar cuerdas obstétricas que se ponen en las manos, la idea es tirar solo
cuando la hembra puja y respetar sus tiempos.
Procedimiento para un parto asistido
Se ingresa de nuevo el lechón hacia adentro porque en el cuerpo del útero va a tener mucho
más espacio que en el canal y ahí acomodarlo.

Registro
Importante el registro de:
- Fecha de parto.
- Numero de nacidos vivos.
- Numero de nacidos muertos.
- Numero de fetos momificados.
- Peso de los lechones al nacer.
- Inducción o asistencia en el parto.

Lechones Nacidos Muertos.

Pueden morir antes o durante.
La causa más común es porque se rompe el cordón umbilical antes de tiempo entonces no
les llega oxígeno.
La tasa de nacidos muertos suele ser mayor en hembras viejas.
Constanza Vásquez Silva
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Una hembra productivamente se usa hasta los 5-6 años.

¿Cómo se identifican los lechones muertos?

No les sacan la placenta. Los pulmones no flotan.
Los fetos momificados murieron previo al parto y se
conservan (el tamaño depende de la etapa de la gestación)
Si se quiere calcular la edad se hace en base al largo.
Cuidado del Recién Nacido
 La temperatura es crítica porque los lechones no pueden termorregular.
 Consumo de calostro
 Camadas compartidas para nivelar.
Los lechones sanos se ponen de pie al minuto, así podemos separar a los que les cuesta
más.
La temperatura de la ubre se incrementa inmediatamente después del parto por lo que los
lechones tienden a buscar el calor de manera innata, a veces no ven bien y caminan en
dirección al pelo de la hembra que llegaría a la ubre.
Hay preferencia de pezones y eventualmente tienen su teta “favorita” y los que están cerca
de la cabeza tienen más espacio, los que son más inteligentes se van para allá.

Tetas frontales
 Producen más leches
 Menos riesgo de patadas
 Favorece estimulo de bajada de leche
 Generalmente son más largas
 Más fácil acceso
 Más espacio entre tetas
El 50% de las muertes de los lechones ocurre en los primeros 2 días.
Puede ser por:
 Condiciones ambientales.
 No consumir el calostro.
Debemos asegurarnos el consumo del calostro las primeras 18-24 horas.
Luego de que consume el calostro el intestino se cierra y cambia la pared intestinal, si no se
consume la pared se cierra y no absorbe la inmunidad.
Impedir el enfriamiento.
Constanza Vásquez Silva
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Los lechones requieren de 29 a 35°C y se ocupan las campanas de luz para darle ese calor
pero pegados al lechón, no a la madre.
¿Cómo podemos ver si la temperatura esta buena?
Si los cerdos se agrupan o se ponen encima de la cerda son indicadores de que hace frio.
Fuentes suplementaria de calor.
 Lámparas (se pueden ir ajustando la temperatura)
 Colchonetas o tapetes calientes que se ponen abajo.
Hay veces que la temperatura es muy alta y pasa que los lechones se ponen alrededor.

Corrientes de Aire
Como hay producción de gas, orina y fecas es importante la
ventilación del sistema pero no podemos permitir corrientes de aire y
puede circular por abajo pero que no afecte directamente a los cerdos.

Amamantamiento en dos turnos:

Se sacan algunos cerditos dejamos que mamen y luego se ponen a los otros para
evitar la competencia.

Camadas compartidas
Se recolectan los lechones más débiles de todas las madres y los ponen en una nodriza para
nivelarlos. El objetivo de esto es que exista un mayor porcentaje de destetes.
No se puede hacer inmediatamente después del parto, primero consumen el calostro y luego
de esto se hace el cambio.
Se han desarrollado sistemas para que la madre se pueda parar y estirarse y luego volver a
amamantar.
Los cerdos en general sufren de deficiencia de hierro, como cosa natural lamen el fierro.
Tambien se registran las madres compartidas.

Manejo de Lechones
 Corte de cola
Se hacen para evitarlas conductas de competencia como morderse la cola pudiendo generar
infecciones, se realiza con alicate o bisturí dependiendo del plantel pero la idea es que sea
Constanza Vásquez Silva
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lo más limpio posible porque no se dejan puntos. Generalmente no se deja algo

para dolor por que es rápido y no hay terminaciones nerviosas. Se corta a una
pulgada del cuerpo porque si se deja muy corta se dañan los nervios de la zona
anal pero por otro lado tiene que cubrir el ano.
 Inyección de hierro
Los lechones nacen con deficiencia de hierro por lo que se le pone juguetes igual para que
lo laman, también le inyectamos hierro, a veces los pisos son de tierra y los lechones lo
tienen a lamer. Incluso los lechones podrían comerse las fecas de la hembra buscando el
hierro.
Se hace de forma inmediata como el corte de cola, se pone debajo del cuello para no dañar
zonas que se puedan consumir.
 Corte de cordón umbilical
Generalmente se corta solo pero cuando hay hemorragias se le ponen vendas.
 Tratamiento de las patas abiertas
Es común en los lechones, no pueden pararse, como van quedando en el
suelo es más probable que lo aplasten y no pueden alcanzar la ubre. Se les
pone una cinta para juntarles las patas y darle soporte, cuando empiezan a
afirmarse mejor se saca.
 Corte de colmillos
Se usa para que en las peleas no se hagan tanto daño a pesar de que su colmillo
no es tan pronunciado. Es muy controversial.
Pros: Reducir las laceraciones en otros cerdos y la ubre de la madre, reduce la
incidencia de la enfermedad del cerdo grasoso.
Contra: Requiere más trabajo, más estrés al lechón, no siempre se ven efectos
adversos.
 Método de marcaje
 Administración de antibióticos de manera preventiva.
 Castración:
Se hace principalmente por el olor porque incluso llega en la carne,
generalmente se hace a los 4-14 días de vida porque hay menor irrigación y
es más rápido el proceso. Debemos fijarnos que no existan hernias porque se
introduce parte del intestino por el anillo escrotal, podríamos llegar a hacer
un corte en un asa intestinal. Suele verse más grande el escroto, lo
confirmamos por ecografía o palpación.
Constanza Vásquez Silva
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Si se hace de todas maneras la castración debemos tener mucho cuidado.

La castración se parece mucho a la de los gatos, se hace incisión donde se exponen los
testículos, se tira con suavidad y se sacan ya que no hay tanta irrigación.
Aparte de la castración con bisturí también esta con la pinza donde pone mucha presión y
eventualmente se caen (es el mejor porque genera menos estrés y dolor).
Criptorquidia
Se produce cuando no hay descenso de los testículos, en lechones también pasa.
Como esta condición es heredable los que los presenta se descartan como reproductores.
Muchas veces se saca uno y luego cuando el otro baje.

Salud del lechón

 Inflamación de las articulaciones: Puede ser causado por infecciones o golpes, si
esto pasa puede que no se pueda desplazar y generar una artritis, si es de origen
bacteriano podría generar sepsis.
 Diarrea: Puede ser producida por muchos patógenos o factores, generalmente hay
una carga microbiológica normal, el problema es cuando se dispara dónde pueden
bajar las defensas y generar problema. Se recalca el tema de la limpieza. En
invierno hay más diarrea por el frio.