Manual Quimica General - Parte Presencial - Ipa - 2023

MANUAL DE LABORATORIO QUÍMICA GENERAL
UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUIMICA
ANALITICA
PARTE PRESENCIAL
1
CONTENIDO
Practica
1. Normas de trabajo y seguridad en el laboratorio

2. Equipo básico de laboratorio
3. Uso de la balanza
4. Mechero de bunsen y estudio de la llama
5. Densidad de líquidos y sólidos
6. Separación de los componentes de una mezcla
7. Tipos de reacciones químicas
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PRACTICA # 1
NORMAS DE TRABAJO Y SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
Normas generales
 La asistencia a las clases interactivas (seminarios), las tutorías y al laboratorio es
obligatoria para todos los alumnos.
 Los alumnos deberán presentarse en la fecha, hora y lugar que se les cite, con el
material que se les solicite y con el guión de la práctica que corresponda leído.
 El alumno encontrará su puesto de trabajo limpio y ordenado, en caso contrario deberá
comunicarlo al profesor. Además, se asegurará que dispone de todo el material indicado
en la relación que se encontrará en su taquilla, y que dicho material se encuentra en
perfectas condiciones.
 Desde el inicio hasta el final de la práctica el alumno se responsabilizará de su puesto
de trabajo así como del material allí presente.
 Lea atentamente el guión de cada práctica antes de acudir al laboratorio a realizarla.
 Con carácter general, antes de empezar una práctica el alumno tendrá que contestar a
una serie de cuestiones tipo examencito sobre la misma, que el profesor corregirá y
tendrá en cuenta para la nota de prácticas.
 Los materiales, reactivos y disoluciones que sean de uso compartido y tengan una
ubicación determinada sólo deberán ser retirados en el momento de su uso y deberán
ser devuelto a su lugar original inmediatamente. Esto se aplicará a los reactivos sólidos
colocados cerca de las balanzas, papel indicador, indicadores para valoración,
disoluciones patrón, disoluciones preparadas para el alumno, etc., y especialmente a
aquellas sustancias que requieren unas condiciones especiales para su conservación
(sales anhidras en desecadores) y que a la intemperie cambian sus propiedades.
 Antes de usar un instrumento general de uso compartido (balanzas, bomba de vacío,
desecadores, espectrómetros, etc.) se asegurará que no esté siendo utilizado por un
compañero. En caso de estar libre de uso, deberá asegurarse de que funciona
correctamente. Suele ser frecuente la formación de colas entorno a estos sitios. Esto
debe evitarse porque contraviene las normas de seguridad.
 En ningún momento se harán bromas ni actividades ajenas al trabajo de laboratorio,
sobre todo si producen distracción o falta de atención a los compañeros.
 Nunca deberá correr en el laboratorio, trabajar sólo, ni llevar a cabo experimentos de
otras prácticas ni realizados por cuenta propia.
 En caso de querer salir, se lo solicitará al profesor y sólo lo hará en un tiempo lo más
breve posible. Aprovechará los momentos en los que en la marcha de la práctica pueda
darse un tiempo de inactividad por parte del alumno, y siempre que abandone el
laboratorio deberá lavarse las manos incluso si llevó guantes puestos constantemente.
De todas formas, deberá salir siempre y cuando se lo solicite un profesor o lo determine
alguna de las normas de seguridad.
 Antes de dar por terminada la práctica deberá consultar al profesor la calidad de los
resultados obtenidos.
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 Al terminar de forma normal la actividad en el laboratorio, todo el material de práctica

usado debe lavarse y dejarse limpio, y el puesto ocupado debe dejarlo ordenado. El
material de vidrio se colocará sobre una hoja de papel de filtro limpio.
IMPORTANTE: Recuerde la obligación de dejar el material de laboratorio de su puesto de
trabajo perfectamente limpio y en orden. Notifique al profesor cualquier rotura o
deterioro que sufra el material de su puesto u otro de uso compartido para que éste lo
pueda reponer.
Normas generales de seguridad.
Está absolutamente prohibido trabajar en el laboratorio sin bata ni gafas de seguridad
 No se admiten lentes de contacto en el laboratorio.

 Es necesario recogerse el pelo largo, llevar las uñas cortas y no usar anillos en las manos.
El calzado, sin tacones altos, tendrá que cubrir totalmente los pies.
 Infórmese de donde están los elementos de seguridad del laboratorio (extintores,
alarmas, salidas, lavaojos, etc.)
 Sacar material o productos fuera del laboratorio será severamente sancionado.
 En ningún caso se tirarán productos químicos o disoluciones, salvo que sean inertes, a
los desagües del laboratorio (especialmente prohibido está tirar por el desagüe
materiales sólidos insolubles). Todas estas sustancias (residuos) tienen que ser
depositados en los lugares dispuestos para tal efecto y no se tienen que tirar nunca en
los desagües ni en las papeleras del laboratorio (para más detalles ver apartado 1.4).
 Las reacciones en las que se genere algún gas nocivo se deben realizar siempre en la
vitrina con el aspirador en funcionamiento. La atmósfera del laboratorio debe
mantenerse lo más limpia posible.
 No retornar nunca el exceso de reactivo al recipiente de origen.
 En caso de accidente avisar inmediatamente al profesor.
 En caso de daño en el ojo, lavarlo inmediatamente con grandes cantidades de agua y
continuar así, por lo menos, durante 10 minutos. Acudir inmediatamente al médico.
 No olvide leer siempre la etiqueta de cualquier reactivo antes de usarlo. Comprobar que
retrata realmente del reactivo indicado y observar los símbolos y frases de seguridad
que señalan los riesgos más importantes derivados de su uso y las precauciones que hay
que adoptar para su utilización.
Importante: Evite usar material de vidrio con roturas o grietas, disoluciones contaminadas
o sospechosas, etc.
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Pictogramas de seguridad
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Eliminación de residuos.
Los residuos que no deben ser vertidos al alcantarillado o depositarse en las papeleras.
El material de cristal roto se tirará en los recipientes destinados especialmente a este fin.
Los papeles y otros desperdicios se tirarán en la papelera.
Los productos químicos tóxicos se tirarán en contenedores especiales para este fin. En
ningún caso se tirarán productos químicos o disoluciones, salvo que sean inertes, a los
desagües del laboratorio Especialmente prohibido está tirar por el desagüe materiales
sólidos insolubles, que puedan atascarlos, productos que reaccionen con el agua (sodio,
hidruros, amiduros, halogenuros de ácido), o que sean inflamables (disolventes), o que
huelan mal (derivados de azufre), o que sean lacrimógenos (halogenuros de bencilo,
halocetonas), o productos que sean difícilmente biodegradables (polihalogenados:
cloroformo).
Las sustancias líquidas o las disoluciones que puedan verterse al fregadero, se diluirán
previamente, sobre todo si se trata de ácidos y de bases.
Qué hay que hacer en caso de accidente: Primeros auxilios.

En caso de accidente, avisa inmediatamente al profesor.
 Fuego en el laboratorio. Evacuad el laboratorio, de acuerdo con las indicaciones del
profesor y la señalización existente en el laboratorio. Si el fuego es pequeño y localizado,
apagadlo utilizando un extintor adecuado, arena, o cubriendo el fuego con un recipiente
de tamaño adecuado que lo ahogue. Retirad los productos químicos inflamables que
estén cerca del fuego. No utilicéis nunca agua para extinguir un fuego provocado por la
inflamación de un disolvente.
 Fuego en el cuerpo. Si se te incendia la ropa, grita inmediatamente para pedir ayuda.
Tiéndete en el suelo y rueda sobre ti mismo para apagar las llamas. No corras ni intentes
llegar a la ducha de seguridad si no está muy cerca de ti. Es tu responsabilidad ayudar a
alguien que se esté quemando. Cúbrele con una manta antifuego, condúcele hasta la
ducha de seguridad, si está cerca, o hazle rodar por el suelo. No utilices nunca un
extintor sobre una persona. Una vez apagado el fuego, mantén a la persona tendida,
procurando que no coja frío y proporciónale asistencia médica.
 Quemaduras. Las pequeñas quemaduras producidas por material caliente, baños,
placas o mantas calefactoras, etc., se trataran lavando la zona afectada con agua fría
durante 10-15 minutos. Las quemaduras más graves requieren atención médica
inmediata.
 Cortes. Los cortes producidos por la rotura de material de cristal son un riesgo común
en el laboratorio. Estos cortes se tienen que lavar bien, con abundante agua corriente,
durante 10 minutos como mínimo. Si son pequeños y dejan de sangrar en poco tiempo,
lávalos con agua y jabón, aplica un antiséptico y tápalos con una venda o apósito
adecuados. Si son grandes y no paran de sangrar, requiere asistencia médica inmediata.
 Derrame de productos químicos sobre la piel. Los productos químicos que se hayan
vertido sobre la piel han de ser lavados inmediatamente con agua corriente abundante,
como mínimo durante 15 minutos. Las duchas de seguridad instaladas en los
laboratorios serán utilizadas en aquellos casos en que la zona afectada del cuerpo sea
grande y no sea suficiente el lavado en un fregadero. Es necesario sacar toda la ropa
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contaminada a la persona afectada lo antes posible mientras esté bajo la ducha.

Recuerda que la rapidez en el lavado es muy importante para reducir la gravedad y la
extensión de la herida.
Proporciona asistencia médica a la persona afectada.
 Actuación en caso de producirse corrosiones en la piel. Por ácidos. Corta lo más
rápidamente posible la ropa. Lava con agua corriente abundante la zona afectada y avisa
a tu profesor.
 Actuación en caso de producirse corrosiones en los ojos. En este caso el tiempo es
esencial (menos de 10 segundos). Cuanto antes se lave el ojo, menos grave será el daño
producido. Lava los dos ojos con agua corriente abundante durante 15 minutos como
mínimo en una ducha de ojos, y, si no hay, con un frasco para lavar los ojos. Es necesario
mantener los ojos abiertos con la ayuda de los dedos para facilitar el lavado debajo de
los párpados. Es necesario recibir asistencia médica, por pequeña que parezca la lesión.
 Actuación en caso de ingestión de productos químicos. Antes de cualquier actuación
concreta pide asistencia médica. Si el paciente está inconsciente, ponlo tumbado, con
la cabeza de lado. Tápalo con una manta para que no tenga frío. No le dejéis sólo. No
ingerir líquidos, ni provocar el vómito.
 Actuación en caso de inhalación de productos químicos. Conduce inmediatamente a la
persona afectada a un sitio con aire fresco. Requiere asistencia médica lo antes posible.
Limpieza y secado del material de laboratorio
Para desarrollar correctamente cualquier trabajo en el laboratorio es necesario mantener:

 siempre limpio el material y la mesa de trabajo. El material debe estar limpio y seco
antes de empezar el experimento.
 La limpieza del material se debe realizar inmediatamente después de cada

operación, ya que es mucho más fácil y además se conoce la naturaleza de los
residuos que contiene.
 Para limpiar un objeto, en primer lugar se quitan los residuos (que se tiran en el
recipiente adecuado) con una espátula o varilla y después se limpia con el disolvente
apropiado. El agua con jabón es uno de los mejores métodos de limpieza.
Ocasionalmente, se utilizan ácidos, bases o disolventes orgánicos para eliminar
todos los residuos difíciles.
Importante: Antes de proceder a la limpieza de material de vidrio esmerilado, y si éste
estuviese engrasado, hay que eliminar totalmente la grasa de los esmerilados con la ayuda
de un papel (envuelto en unas pinzas) impregnado de hexano o acetona. Si se mete en la
estufa, la grasa se endurece y después es mucho más difícil de limpiar.
 La última operación de lavado consiste en enjuagar todo el material con agua
desionizada o destilada. El material limpio se seca en un soporte adecuado inclinado
o vertical, colocando el material boca abajo, o bien se utiliza una estufa de secado.
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En este último caso el material debe ser introducido en la estufa sin tapones ni
llaves.
Nunca se debe introducir material volumétrico ni de plástico en la estufa
Existen otros métodos para lavar el material que comportan la utilización de agentes más
agresivos (ácidos, bases, agua regia, mezcla crómica, potasa alcohólica, etc.). En caso de
tener un residuo intratable consultar al profesor.
Al finalizar la práctica, el material se guarda limpio y seco
Toma de reactivos.
Los botes de los reactivos deben cerrarse inmediatamente después de su uso y durante su
empleo los tapones deben colocarse en sitio seguro boca arriba. Se tendrá la precaución de
abrir un frasco y cerrarlo con su tapón antes de abrir otro, esto evitará que se intercambie
los tapones de frascos diferentes. En caso de que se encuentre un bote de reactivo abierto
por un compañero que esté extrayendo alguna cantidad de reactivo, se esperará a que éste
termine la operación cerrando el bote correspondiente y no se abrirá ningún otro frasco de
reactivo que se encuentre al lado.
Al tomar un reactivo sólido o líquido de un frasco debe evitarse su contaminación
teniendo en cuenta las siguientes normas:
 La parte interna del cierre de los frascos de los reactivos nunca se pone en contacto
con la mesa u otras fuentes de contaminación.
 Un reactivo cristalino o en polvo se saca del frasco por medio de una espátula limpia
y seca.
 Después de sacada del frasco, no se debe devolver al mismo ninguna porción de una
muestra de reactivo.
Medición de líquidos.
Los líquidos pueden medirse determinando su volumen. Se utilizan cuatro instrumentos

para la medida de volúmenes de líquidos: Probeta, Pipeta, Bureta y Matraz aforado.
Estos instrumentos tienen marcas grabadas en su superficie que indican volúmenes de
líquidos. Para medir el volumen, el nivel del líquido se compara con las marcas de
graduación señaladas sobre la pared del instrumento de medida. Dicho nivel se lee en el
fondo del menisco que se forma en el líquido. Se obtienen lecturas exactas situando el ojo
a la altura del menisco.
Para realizar una lectura correcta de un volumen utilizando una probeta,
bureta o pipeta, es necesario que los ojos del observador estén a la misma
altura que el menisco del líquido. En caso contrario la lectura será incorrecta.
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Enrase correcto Enrases incorrectos
Pesadas.
Para pesar sustancias, utilizaremos normalmente balanzas digitales. Las balanzas se

caracterizan por su exactitud y por su sensibilidad. La primera cualidad se refiere a la
propiedad que posee cualquier instrumento físico para suministrar el resultado de una
medida con un valor coincidente con el verdadero; ello implica que el error sea lo más
reducido posible. El término exactitud se toma con frecuencia como equivalente al de
precisión. La sensibilidad está determinada por la aptitud de determinar con exactitud
resultados de valores muy reducidos, y puede expresarse como la diferencia entre valores
extremos de varias medidas de la misma magnitud.
En general en todos los métodos de análisis químicos es necesario determinar la
masa (pesar) exacta en alguna etapa, y para esto se utiliza una balanza analítica de precisión
de 0,1 mg. En la mayoría de las ocasiones, sin embargo, no es necesario conocer la masa de
una manera tan precisa, y entonces se utilizan balanzas monoplato que son más resistentes
y de menor precisión (habitualmente de 0,1 g de precisión balanzas granatarias).
Al realizar una pesada, tenga en cuenta:

 No pesar nunca directamente sobre el platillo, sino sobre un vidrio de reloj o sobre
algún recipiente de vidrio limpio y seco. No pesar nunca directamente sobre un
papel. Se recomienda colocar un trozo de papel de filtro sobre el platillo antes de
colocar el recipiente en el que se va a hacer la pesada.
 Si se ha adicionado más producto del necesario, no lo quite encima de la balanza
pues puede dañarla. Sacar el vidrio de la balanza, retirar un poco de producto y
volver a pesar. Si todavía hay producto en exceso volver a sacar el vidrio de la
balanza y retirar más. Finalmente, si falta producto, adicionarlo con cuidado con el
vidrio sobre la balanza.
 Después de usar la balanza, dejarla completamente limpia. Recuerde que las
balanzas son instrumentos de precisión y por tanto muy sensibles.
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Transferencia de sólidos.
Las cantidades pequeñas de un reactivo sólido granulado o en polvo se transfieren desde

un frasco a un recipiente con una espátula limpia y seca.
Para introducir un sólido en un recipiente de boca estrecha se puede utilizar un embudo de
sólidos limpio y seco. Si el sólido se va a disolver, se puede pasar el disolvente a través del
embudo en pequeñas fracciones para arrastrarlo.
Trasvase de líquidos.
Para evitar salpicaduras al verter un líquido de un recipiente a otro se apoya en una varilla
de vidrio sobre el pico del recipiente en forma que el líquido fluya por la varilla y se recoja
en el otro recipiente. Si el recipiente tiene una boca pequeña, debe utilizarse un embudo
de vidrio seco y limpio en el que caiga el líquido procedente de la varilla.
Filtración
Un problema normal en el laboratorio es separar un líquido de un sólido. Como quiera que

en la filtración se pretenda el paso de un líquido a través de un material poroso que retenga
las partículas sólidas, son factores importantes la diferencia de presiones existente entre
ambas caras del material filtrante y el tamaño del poro de éste. La filtración puede ser:
 A presión normal o por gravedad.
Filtración: Presión normal
Para filtrar a presión normal, se opera tal como se muestra en la figura. El embudo debe
tener un ángulo aproximado de 60º y vástago largo, con lo que el líquido al llenarlo hará
disminuir ligeramente la presión en la cara inferior del papel de filtro, favoreciéndose así la
velocidad de filtración. El papel de filtro se escogerá de tal forma que su porosidad se halle
en consonancia con el tamaño de la partícula del
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precipitado. Se colocará de la forma que se muestra en la figura. Una vez colocado en el

interior del embudo, se humedecerá el papel con el líquido de lavado, con el fin de que la
superficie externa del papel se adhiera perfectamente a la pared interna del embudo.
El embudo con el papel de filtro se situará sobre un soporte, de forma que el vástago se
halle en contacto con la pared del recipiente de recogida del líquido de filtrado, y a
continuación se irá vertiendo el líquido hasta el embudo, deslizándolo por la varilla. Una vez
que haya pasado todo el líquido, el sólido que pueda permanenecer en el recipiente inicial
se arrastra al filtro con la ayuda de la varilla y,
finalmente con pequeñas porciones de disolvente que al mismo tiempo actuará como
líquido de lavado. Debe cuidarse mucho que en las adiciones de producto al filtro, la
disolución no rebase nunca el borde del papel pues en ese caso pasaría líquido sin atravesar
el papel de filtro y arrastraría, al filtrado, partículas de precipitado.
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GLOSARIO
 Agua desionizada: El agua desionizada o desmineralizada es aquella a la cual se le

han quitado los cationes, como los de sodio, calcio, hierro, cobre y otros, y aniones
como el carbonato, fluoruro, cloruro, etc. mediante un proceso de intercambio
iónico.
 Agua destilada: El agua destilada, es aquella que como todo tipo de agua su
composición se basa en la unidad de moléculas H2O, solo que se le han eliminado
las impurezas e iones mediante la destilación.
 Agua regia: El agua regia (del latín aqua regia, "agua real") es una solución
altamente corrosiva y fumante, de color amarillo, formada por la mezcla de ácido
nítrico concentrado y ácido clorhídrico concentrado.
 Mezcla crómica: Es una disolución de dicromato sódico o potásico en ácido

sulfúrico muy concentrado. Esta mezcla es especialmente adecuada para la limpieza
y desengrasado del material de vidrio.
 Potasa alcohólica: La potasa alcohólica combina la acción solvente del alcohol con
la acción hinchante y saponificante del álcali fuerte. Se utiliza para la limpieza del
material de vidrio de laboratorio.
 Menisco: es la curva volteada de la superficie de un líquido que se produce en

respuesta a la superficie de su recipiente. Esta curvatura puede ser cóncava o
convexa, según si las moléculas del líquido y las del recipiente se atraen (agua y
vidrio) o repelen (mercurio y vidrio), respectivamente.
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PRACTICA # 2
EQUIPO BASICO DE LABORATORIO

RESULTADOS DE APRENDIZAJE:
1. Analizar los principios fundamentales en que se basan los procesos químicos.

2. Describir adecuadamente las normas de seguridad, políticas de trabajo, manejo
adecuado de sustancias tóxicas y desechos peligrosos en el laboratorio químico.
3. Aplicar apropiadamente los lineamientos a seguir para la elaboración del informe
de laboratorio, así como la recopilación adecuada de observaciones y actividades
de cada práctica de laboratorio.
4. Identificar correctamente el material y equipo básico del laboratorio, así como su
manejo adecuado.
5. Demostrar su conocimiento sobre prevención y seguridad en el laboratorio de
química.
NOMBRE Y USOS DE ALGUNOS INSTRUMENTOS DE LABORATORIO
 Agitador: Se usa para remover soluciones y transferir líquidos.

 Anillo Metálico: Aro que se adapta al soporte universal para sostener la rejilla
metálica, matraces o vasos.
 Balanza: Instrumento para medir masas.
 Balanza Analítica: Sirve para medir masa, esta balanza funciona digitalmente.
 Balón o matraz de fondo Esférico: También hay de fondo plano y aforado estos
tienen una sola señal que indica su capacidad.- Sirve para hervir líquidos,
preparación de soluciones compuestas y mezclas, especialmente para reacciones
que desprenden gases.
 Beaker o Vaso de Precipitación: Se usa para hervir o calentar líquidos, preparar
soluciones mezclas y compuestos y reacciones químicas de precipitación.
 Bureta: Se usa para hacer titulaciones.
 Cepillo o Escobilla: Para eliminar tubos de ensayo y recipientes de boca angosta.
 Embudo: Sirve para trasvasar líquidos en recipientes de boca angosta y para
sostener el papel filtro durante la filtración.
 Espátula: Se usa para sacar los frascos muestras de sustancias químicas se puede
sustituir por una cucharita desechable.
 Frasco Gotero: Para guardar pequeñas cantidades de de reactivos.
 Gotero: Para medir cantidades mínimas de líquidos.
 Gradilla: Sirve para sostener los tubos de ensayo en posición vertical.
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 Jeringa: Instrumentos que miden pequeños volúmenes de líquidos.

 Matraz Erlenmeyer: Para disolver sólidos en líquidos, realizar titulaciones hervir y
calentar líquidos, preparar soluciones, mezclas y compuestos, especiales para
reacciones químicas que producen gases.
 Matraz de Florencia: Igual que el matraz erlenmeyer.
 Matraz Kitazato: Se utiliza unido a mangueras o tubos de desprendimiento, para
destilaciones.
 Mortero con Pistón: Para pulverizar o triturar sólidos.
 Pinzas o sujetadores: Sirve para sostener material.- Las hay para tubos de ensayo,
Termómetros, para matraz, bureta y otros.
 Pinzas para crisol: Estas pinzas son utilizadas para sujetar crisoles.
 Pipeta graduada: Sirve para medir pequeños volúmenes de líquidos.
 Pipeta Aforada: Está hecha para entregar un volumen bien determinado, el que
está dado por una o dos marcas en la pipeta. Si la marca es una sola, el líquido se
debe dejar escurrir sin soplar, que baje por capilaridad solamente esperando 15
segundos luego que cayó la última gota.
 Probeta Graduada: Es un instrumento volumétrico, hecho de vidrio, que permite
medir volúmenes considerables con un ligero grado de inexactitud. Sirve para
contener líquidos.
 Rejilla metálica o Malla metálica: Para sostener el material de vidrio durante el
calentamiento y evitar el contacto directo con la llama.
 Soporte Universal: Para sostener el material de vidrio utilizado, mediante pinzas
sujetadores o anillos metálicos.
 Tapones: Puede ser mono o bihoradados.- con o sin perforación.-Permite unir
tubos de desprendimiento con tubos de ensayos, matraces, y balones.- Loa no
perforados se usan para serrarlos herméticamente.
 Tubo de Ensayo: Sirve para calentar, hervir, preparar y mezclar sustancias.
 Tubo de Desprendimiento Acodado: Se utiliza como refrigerante o condensador en
destilaciones.
 Trípode: Sirve como soporte durante el calentamiento.
 Triangulo de porcelana: Sirve para sostener un crisol, mientras es sometido a la
llama del mechero.
 Crisol: El crisol de porcelana es un material de laboratorio utilizado principalmente
para calentar, fundir, quemar, y calcinar sustancias.
 Phmetro: Este es un aparato digital diseñado para medir el Ph de una solución.
 Estufa Eléctrica: Es también llamado mufla y se utiliza para secado de sustancias y
esterilización, alcanzan temperaturas de 250°C - 300°C.
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 Mechero de alcohol: Es una fuente de calor de baja intensidad, que funciona con
alcohol etílico.
 Mechero de Bunsen: Este consiste en un mechero, es decir una regulación del gas
para que al reaccionar con el oxigeno del aire y una fuente de ignición, inicie una
reacción exotérmica para que así funcione como una fuente de calor.
 Termómetro: Es un instrumento de medición de temperatura.
 Campana de gases: se utiliza cuando se necesita evaporar sustancias toxicas.
PROCEDIMIENTO:
1. Identifica cada instrumento que se encuentra en las mesas, comparándolas con las
ilustraciones.
2. Escriba en las líneas del cuadro correspondiente, el nombre y uso de cada
instrumento.
Uso:__________________ Uso:__________________
______________________ Uso:__________________
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_______________________
______________________
Uso:__________________
Uso:__________________
______________________ Uso:__________________
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Uso:__________________ Uso:__________________ Uso:__________________
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_______________________ _______________________ _______________________
Uso:__________________
Uso:__________________
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Uso:__________________ Uso:__________________ Uso:__________________

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Uso:__________________
Uso:__________________ ______________________
______________________ Uso:__________________
_______________________
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_______________________
Uso:__________________ Uso:__________________
Uso:__________________ ______________________
______________________ ______________________
_______________________ _______________________
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GLOSARIO
 Tapón bihoradados: tapón con dos agujeros en el centro.
 Titulación/valoración: La valoración o titulación es un método corriente de análisis

químico cuantitativo en el laboratorio, que se utiliza para determinar la
concentración desconocida de un reactivo conocido.
 Combustión: La combustión es una reacción química de oxidación, en la cual

generalmente se desprende una gran cantidad de energía, en forma de calor y luz,
manifestándose visualmente como fuego.
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PRACTICA #3
USO DE LA BALANZA
1. Definir adecuadamente la función y el uso de la balanza.

2. Identificar y utilizar correctamente los diferentes tipos de balanzas para determinar
masas.
3. Explicar apropiadamente la incertidumbre en las medidas.
INTRODUCCION:
La balanza granataría es uno de los elementos que más frecuentemente se usan para medir.
El objetivo para el cual están destinadas este tipo de básculas es el de determinar la masa
general de una sustancia o bien pesar una determinada cantidad de esa masa.
Ahora bien, en cuanto a la medición de la masa del cuerpo, hay un procedimiento especial
que se debe llevar a cabo. En primer lugar, para que dicho proceso se suscite correctamente
hay que establecer una comparación entre el peso del cuerpo con otro peso: el de otros
cuerpos de masas conocidas o familiares, a las que se denominan pesas. En segundo lugar,
el proceso va a variar dependiendo del trabajo que se quiera realizar, porque no siempre se
selecciona el mismo tipo o la misma serie de balanza. De todas maneras, se va a optar, por
lo general, por una balanza que pueda adecuarse a la medición del peso con sensibilidad y
con rapidez suficientes, dos criterios que deben ser considerados indefectiblemente. En
cuanto al factor de sensibilidad, éste va a depender de la capacidad que tenga la balanza
granataría. Para ilustrar con un ejemplo, las balanzas que han sido diseñadas con el objetivo
de que pesen kilogramos no van a poseer una sensibilidad que les permita tener
reproducibilidad suficiente para las pesadas en miligramos.
En lo que respecta a su constitución, estos dispositivos de pesajes van a estar construidos

de distintas maneras, puesto que pueden ser de doble plato o bien de un solo plato. En el
primer caso, las balanzas de doble plato muestran una mayor predisposición al deterioro
por desuso. En el segundo caso, cuentan con un peso sumamente fijo colocado a un lado
del dispositivo, al que se denomina contrapeso. Asimismo, posee una serie de pesas que
pueden ser cambiables de un lado al otro. Cabe decirse que hay un tercer modelo de
balanza granataría que es la llamada “de triple brazo”.
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Partes y Funcionamiento de la Balanza Granataría
Para operar correctamente este tipo de básculas, las mismas tienen que ser tratadas con
sumo cuidado, dado que son modelos bastante costosos.
Por otro lado, siempre se recomienda el no pesaje de aquellas sustancias químicas
directamente sobre el platillo de la balanza. Por ello, se solicita que se usen pesar
sustancias o bien un beaker, papel destinado al pesaje. Si no se llega a conseguir dicho
papel, también es posible usar un vidrio de reloj o bien un recipiente adecuado para medir
el peso de esos materiales químicos. Respecto a las sustancias que se pueden pesar en las
balanzas granatarias, las mismas tienen que ser controladas para evitar cualquier
posibilidad de derrame, ya que cuando el líquido cae sobre la balanza, ésta puede ser
severamente dañada. En cuanto al encendido del dispositivo, en primera medida hay que
ajustarlo a cero, para luego pedir instrucciones a profesores especialistas o técnicos.
Esto se recomienda debido a que la mayoría de las balanzas tienen un modo de operar
diferente, de ahí que puedan encontrarse tantos modelos y series. Una vez que se ha
realizado todo el proceso de pesaje, hay que poner las pesas a cero, es decir, descargar
completamente la báscula.
Otro factor importante para tener en cuenta tiene que ver con el pesaje de los objetos o de
las sustancias a una determinada temperatura. La temperatura que se recomienda para que
no se alteren los resultados del pesaje es la llamada “ambiente”.
Por último, es más que relevante la labor de limpieza. Antes de efectuar la medición del
peso de las sustancias (posterior a la medición de otra, realizada previamente) hay que
realizar una limpieza profunda sobre la balanza granataría para evitar que los residuos de
antiguos productos químicos pesados hayan quedado en la medidora o bien en el área
donde se efectuó la medición. Esto es relevante porque cualquier intromisión de basura o
residuos puede también afectar el procedimiento de pesaje.
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Clasificación de las balanzas
Clases de balanzas Capacidad Sensibilidad Tipos Velocidad de pesada

Granataria 2600 g 0.1 – 0.01 g triple brazo Moderada
Analítica 200 g 0.1 mg un platillo Alta
Semimicro 100 0.01 mg un platillo Alta
Micro 30 g 1 un platillo Alta
Manejo de la balanza granataria
Al usar la balanza deben tenerse en cuenta las siguientes normas:
• Manejar con cuidado la balanza ya que es costosa.

• No pesar sustancias químicas directamente sobre el platillo; usar un pesa sustancias, un
beaker, un papel para pesar, un vidrio de reloj o algún otro recipiente.
• No derramar líquidos sobre las balanza.
• Ajustar el cero de la balanza, solicitar instrucción al profesor o al técnico pues cada balanza
tiene su modo de operar.
• Después de pesar, regresar todas las pesas a cero (descargar la balanza).
• Pesar el objeto o sustancia a la temperatura ambiente. ¿Por qué?
• Limpiar cualquier residuo de productos químicos que estén en la balanza o en el área de
la balanza.
BALANZA ANALITICA
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Es un instrumento utilizado en el laboratorio, que sirve para medir la masa. Su característica

más importante es que poseen muy poco margen de error, lo que las hace ideales para
utilizarse en mediciones muy precisas. Las balanzas analíticas generalmente son digitales, y
algunas pueden desplegar la información en distintos sistemas de unidades. Por ejemplo,
se puede mostrar la masa de una sustancia en gramos, con una incertidumbre de 0,00001g.
(0,01 mg).
Operación del Equipo
a) Antes de iniciar el uso de la balanza, asegúrese que todo el sistema esté a 0

(calibrado).
b) Para pesar una carga, debe pesarse primero el papel para film o papel
encerado y a ese peso sumarle la sustancia que se desea pesar.
c) Se coloca la sustancia que se va a pesar, en el platillo de la izquierda y en el
platillo de la derecha las unidades de gramo.
d) Cuando se inicia el proceso de pesado primero se liberan los platillos de sus
soportes con el botón lateral y luego se libera el fiel, con el botón central.
e) Cuando se ha liberado el fiel, nos indica de acuerdo a su desplazamiento,
si la sustancia que estamos pesando, necesita mayor o menor peso.
f) Las unidades de gramos, las colocamos sobre el platillo de la derecha, las
décimas sobre la escala superior.
g) Para obtener las centésimas y milésimas de gramos, se busca en la
escala colocada al lado derecho de los platillos, se toma como referencia el 0
de un pequeño nonius colocado bajo la escala.
Cuidados del Equipo
a) La balanza debe protegerse de las variaciones de temperatura y humedad,

exposición a la luz solar, no colocarse cerca de hornos, baños de María, etc.,
tanto al almacenarse como en su uso, ya que los objetos calientes o tibios
tienen un peso menor que cuando están fríos, debido a corrientes que se
establecen con el aire que los rodea.
b) Debe colocarse en una mesa que sea firme y protegerla de vibraciones (de
ser posible una mesa exclusiva para ella).
c) Los platillos y el fiel deben descansar en sus soportes, siempre que no se está
utilizando la balanza.
d) La campana debe permanecer siempre cerrada.
e) Mientras la balanza está oscilando, la sustancia a pesar no debe colocarse
sobre los platillos, ni removerse. Para colocar el peso, debe de estar cerrado el
fiel y los platillos colocados sobre los soportes.
f) Si se derrama algún reactivo durante la pesada, hay que limpiar de inmediato
con un paño limpio y seco.
g) Si se derrama algún reactivo durante la pesada, hay que limpiar de inmediato
22
h) Si se derrama algún reactivo durante la pesada, hay que limpiar de inmediato

i) Para mantener un ambiente libre de humedad dentro de la campana, colocar
en las esquinas de la misma dos beakers (de 100 ml.) llenos de sílica gel o Carbonato
de Sodio.
j) Los pesos mayores de 1 gr deben ser añadidos estando el brazo en posición
de reposo, pues de lo contrario se puede dañar la porción oscilante que une el
platillo al brazo. El brazo siempre debe soltarse suave y lentamente.
k) Se debe observar si hay una marcada oscilación del platillo después de
soltarse el brazo, pues esto indica falta de alineación. La alineación debe
hacerla personal capacitado. Repórtela al departamento de mantenimiento.
l) La balanza debe protegerse de corrientes de aire, pues estas producen
inestabilidad. Se requiere más o menos 15 minutos con 30 segundos para que el
flujo de aire cese después de que se ha cerrado la puerta.
PROCEDIMIENTO PARA PESAR EN LA BALANZA
1. Observe que la balanza esta nivelada y si no lo está pida a su instructor (a) que lo
corrija utilizando el tornillo regulador que se encuentra en la parte izquierda de la
balanza.
2. Coloque el objeto cuyo peso se va a determinar sobre el platillo. Cuide que la
plataforma no haga contacto con la parte inferior del soporte para el platillo.
3. Observe entonces que la flecha estará en la parte superior del escáner.
4. Proceda a agregar pesas, empezando con el brazo número 3, que tiene la escala de
0-500, moviendo división por división, hasta que la flecha caiga, al suceder esto
retroceda la división anterior y no vuelva a tocar esta pesa.
5. Continué con el brazo numero 2, que tiene la escala 0-100 de la misma forma
moviendo división por división hasta que la flecha caiga, retroceda entonces a la
división anterior y no vuelva a tocar esa pesa.
6. Repite el procedimiento con el brazo número 1 que tiene la escala de 0-10 esta se
debe mover muy suavemente observando siempre la oscilación de la flecha en la
escala.
7. El peso del objeto será la suma de todos los pesos utilizados.
INVESTIGACIONES
1. Enumere otros tipos de balanza.

2. Cuál es la capacidad máxima de pesado de una balanza Analítica?
23
GLOSARIO
 Sensibilidad de una balanza: Llamamos resolución o sensibilidad de una balanza a

la menor cantidad que es capaz de apreciar y medir. Por ejemplo, decimos que una
balanza tiene una resolución de 1 mg cuando permite pesar 1 mg de cualquier
sustancia o permite apreciar diferencias de 1 mg.
 Reproducibilidad: Diferencia en el promedio de grupos de mediciones repetidas

hechas por diferentes operadores. A la reproducibilidad también se le conoce como
variación de valuador y variación entre operador.
24
PRACTICA #4
MECHERO DE BUNSEN Y ESTUDIO DE LA LLAMA
1. Definir adecuadamente la función y el uso del Mechero de Bunsen.

2. Identificar correctamente las diferentes partes del mechero de Bunsen.
3. Explicar con claridad las zonas de la llama y los diferentes tipos de combustión.
INTRODUCCION:
El mechero de bunsen constituye una fuente muy rápida de calor en el laboratorio y su

estudio revela aspectos interesantes del proceso de combustión.
1. Tubo recto: parte perpendicular al tubo lateral en donde el gas y el aire se mezclan antes
de quemarse (principio de bunsen).
2. Base: es la parte donde está localizada la entrada de gas.
3. Tubo lateral o válvula reguladora de gas: permite la entrada de gas al mechero y se
conecta por medio de una manguera de hule a la fuente de gas, que es el combustible
puede ser metano, propano o butano.
4. Collar móvil o válvula de aire: es el aro que rodea al tubo recto, por la parte inferior
provisto de agujeros laterales que permiten regular la entrada de aire.
Son los orificios que regulan según su apertura la entrada de aire (aire que contiene
Aproximadamente 20% de oxigeno que actúa como carburante.
25
Al encender el gas (con un fosforo) pueden ocurrir las siguientes reacciones:

 Combustión incompleta: es aquella en la cual se producen partículas solidas de
carbono debido a la insuficiencia de oxigeno en la mezcla.se caracteriza por
presentar una llama de color amarillo.
En general el proceso se realiza en dos etapas:

I) Hidrocarburo + oxigeno monóxido de carbono +agua+ calor
II) Monóxido de carbono dióxido de carbono + carbono(hollín)
La siguiente ecuación es el resultado de la suma de I + II y se conoce como ecuación total.
Hidrocarburo + oxigeno dióxido de carbono + agua +carbono (hollín)+calor
 Combustión completa: se produce cuando hay suficiente cantidad de oxigeno, este

consume casi en su totalidad las partículas de carbono incandescentes, adquiriendo
la llama de color azul grisáceo.
En general el proceso es el siguiente:
Hidrocarburo + oxigeno dióxido de carbono + agua + calor
Zonas de la llama
1) Zona externa u oxidante: es la región de color violeta pálido casi invisible, donde los
gases sufren combustión completa. Es la región más caliente de la llama siendo su
temperatura de 1560 °C.
2) Zona intermedia o reductora: es la región luminosa donde los gases sufren combustión
incompleta por falta de oxigeno y su temperatura es de 1540 °C.
3) Zona interna o fría: es la región de color azulada y es la más fría de la llama, donde se
encuentra el gas que aun no sufrió la combustión su temperatura llega a los 300°C.
26
MATERIALES
 Mechero de bunsen
 Fósforos
 Capsula o crisol de porcelana
 Pinza
PROCEDIMIENTO
Luego de haber identificado las partes de que consta el mechero:

a) Conecte el mechero a la llave del gas (localizada en el cilindro del gas) por medio de la
manguera.
b) Cerrar el collar móvil o válvula de aire.
c) Manteniendo la distancia prudencial, se enciende un fosforo y se coloca sobre la boca
del mechero para posteriormente abrir lentamente la llave del gas.
d) Luego se regula la entrada del aire abriendo el collar móvil.
e) Se observa la llama y se regula.
f) Para apagar el mechero debe cerrar la válvula del aire y luego la válvula del gas.
g) Después de aprender a usar correctamente el mechero someta una capsula de
porcelana al calor de los 2 tipos de llama.
INVESTIGACIONES
1. ¿Qué sucede con la capsula de porcelana cuando se somete a los dos tipos de llama?
Explique.
2. Escriba las reacciones de combustión completa e incompleta con sus respectivas
formulas.
3. ¿Por qué es luminosa la llama cuando las entradas de aire están cerradas?
4. ¿Qué tipo de gas es utilizado en el laboratorio?
27
GLOSARIO
 Perpendicular: Línea o plano que forma ángulo recto con otra línea o con otro plano.
Referido a una línea.
 Mezcla: es un sistema material formado por dos o más sustancias puras mezcladas
pero no combinadas químicamente.
 Reacción: Proceso por el cual unas sustancias químicas se transforman en otras

nuevas, con propiedades y comportamientos totalmente diferentes a los iniciales,
ya sea como variación en la capa electrónica o como alteración de su núcleo.
 Partículas: Parte muy pequeña de alguna cosa o cuerpo muy pequeño.
 Incandescente: es una emisión de luz por el calor.
28
PRÁCTICA #5
DENSIDAD DE LOS LIQUIDOS Y SOLIDOS

RESULTADOS DE APRENDIZAJE
1. Identificar con claridad los diferentes métodos experimentales para el cálculo de la

densidad de sólidos y líquidos.
2. Determinar adecuadamente mediante cálculos la densidad de sólidos y líquidos.
3. Explicar con criterio científico las observaciones experimentales y resultados
obtenidos en la práctica.
INTRODUCCION
La densidad de una sustancia se define como la masa por la unidad de volumen
Densidad = Masa
Volumen
La densidad se utiliza para distinguir entre dos o más sustancias o identificar una sustancia
determinada.
Las densidades más altas poseen mayor cantidad de masa en el mismo volumen que las
sustancias con densidades más bajas.
La masa se mide generalmente en gramos y el volumen en centímetros cúbicos o mililitros.
Las unidades de densidad están dadas:
 Sólidos o líquidos: g/cm3 o g/ml

 Gases: g/dm3 o d/L
 En el SI: Kg/m3
Cada sustancia tiene una densidad característica a temperatura dad. Al aumentar la

temperatura la densidad disminuye y esto explica porque todas las sustancias se expanden
con el calor por lo que el volumen aumenta y por consiguiente la densidad disminuye.
MATERIALES:
 Balanza
 Frascos de aceite
 Alcohol Etílico
 Trozo de madera
 Probeta
 Caja de fósforos
29
PROCEDIMIENTO
I. Determinar la densidad de un líquido.
1. Pesar una probeta vacía de 25ml

2. Posterior a ello agregamos 15 ml de líquido ( alcohol, aceite, agua)
3. Anotar y comparar las diferentes densidades de los líquidos.
Datos obtenidos
- Masa de la probeta más los 15ml del líquido

- Masa de la probeta vacía
- Masa de los 15ml del líquido
masa de la probeta con líquido - masa de la probeta sin líquido

Densidad =
volumen de muestra (alcohol, aceite, agua)
II. Determinar la densidad de un sólido irregular
1. Pesamos el sólido proporcionado. Anotamos este peso.

2. Agregamos 50 ml de agua a un cilindro graduado de 100 ml.
3. Introducimos con cuidado el sólido dentro del cilindro graduado que contiene el
agua. Anotamos el nuevo volumen.
Datos obtenidos:
- Masa del sólido.

- V1= volumen del líquido.
- V2= volumen del líquido luego de adicionar el sólido.
Densidad = Masa del Solido
V2 - V1
Mediante estos sencillos experimentos hemos aprendido y demostrado la manera de

obtener densidades de sólidos y de líquidos.
III. Determinar la densidad de un sólido Regular
Utilizar formulas establecidas.
30
INVESTIGACIONES
1. Después de haber aprendido lo que es la densidad de las sustancias indica porque

es incorrecto decir lo siguiente “el plomo es más pesado que el aluminio o el corcho
pesa menos que un trozo de metal”. ¿Cuál sería la forma correcta de afirmar lo antes
dicho?
2. La forma de los objetos, ¿Influye en la densidad de los sólidos?
3. ¿De qué manera se podría determinar el volumen de una canica, una barra de tiza y
una caja rectangular?
4. Imagina que en una probeta tienes éter y agua (los que no son miscible). ¿Cuál se
iría al fondo?
5. Al mezclar agua y mercurio, ¿Cuál queda en la superficie y cual queda en el fondo?
¿Por qué?
6. Cuáles son las unidades de Densidad en el sistema ingles y el SI?
31
GLOSARIO
 Densidad: es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa contenida en un

determinado volumen de una sustancia. La densidad media es la razón entre la masa
de un cuerpo y el volumen que ocupa.
 Método: Palabra que proviene del término griego methodos (camino o vía) y se
refiere al medio utilizado para llegar a un fin. Su significado original señala el camino
que conduce a un lugar. Las investigaciones científicas se rigen por el
llamado método griego, basado en la observación y la experimentación, la
recopilación de datos, la comprobación de las hipótesis de partida.
 Sustancia: es cualquier material con una composición química definida, sin importar
su procedencia.
 Gramo: Unidad de masa en el sistema métrico decimal, equivalente a la milésima

parte de un kilogramo, representado por el símbolo g.
 Mililitros: El mililitro es una unidad de volumen equivalente a la milésima parte de

un litro, representado por el símbolo ml.
 Temperatura: La Temperatura es una propiedad de la materia que está relacionada

con la sensación de calor o frío que se siente en contacto con ella.
32
PRÁCTICA #6
SEPARACION DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
1. Analizar los principios fundamentales en que se basan los procesos químicos.

2. Definir con claridad el concepto de mezcla y los diferentes tipos que existen.
3. Establecer de forma activa la diferencia entre elementos, compuestos y mezclas.
4. Realizar adecuadamente las técnicas de separación de mezclas basándose en las
propiedades de sus componentes.
INTRODUCCION
Una mezcla es un sistema material formado por dos o más sustancias puras pero no
combinadas químicamente. En una mezcla no ocurre una reacción química y cada uno de
sus componentes mantiene su identidad y propiedades químicas. No obstante, algunas
mezclas pueden ser reactivas, es decir, que sus componentes pueden reaccionar entre sí en
determinadas condiciones ambientales, como una mezcla aire-combustible en un motor de
combustión interna.
Los componentes de una mezcla pueden separarse por medios físicos como destilación,
disolución, separación magnética, flotación, filtración, decantación o centrifugación. Si
después de mezclar algunas sustancias, estas reaccionan químicamente, entonces no se
pueden recuperar por medios físicos, pues se han formado compuestos nuevos. Aunque no
hay cambios químicos, en una mezcla algunas propiedades físicas, como el punto de fusión,
pueden diferir respecto a la de sus componentes.
Las mezclas se clasifican en homogéneas y heterogéneas. Los componentes de una mezcla

pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos.
En el mundo natural la materia se encuentra usualmente en forma de mezclas de estas

existen dos clases:
 Mezclas heterogéneas: tienen una o más fases observables entre sus componentes.
entonces su composición no es uniforme.
 Mezclas homogéneas: no tiene fases observables, porque los componentes se

mezclan como átomos individuales, iones y moléculas. Así su composición es
uniforme.
33
Algunos de los procedimientos de laboratorio mas desafiantes y consumidores de tiempo

implican la separación de mezclas y la purificación de los componentes aquí se describen
varias técnicas de separación. Observa que todos estos métodos dependen de las
propiedades físicas de las sustancias en la mezcla, no se presentan cambios químicos.
 Filtración: separa los componentes de una mezcla con base en las diferencias en el
tamaño de partícula, lo anterior se usa mucho para separar un liquido (partículas
pequeñas) de un sólido (partículas grandes).
 Sublimación: es el proceso que consiste en cambiar el estado sólido de una materia

al estado gaseoso, sin pasar por el estado líquido.
 Cristalización: Es un proceso por el cual se forma un sólido cristalino ya sea a partir

de un gas, un líquido o una disolución.
 Destilación: separa los componentes a través de las diferencias en la volatilidad, la

tendencia de una sustancia a convertirse en gas.
 Extracción: se basa en diferencias de solubilidad en un procedimiento típico, un

material natural (planta o animal) se coloca en un mezclador con un disolvente que
extrae (disuelve) los compuestos solubles embebidos en material insoluble este
34
extracto se separa aun más, por la adición de un segundo disolvente que no es

miscible con el primero. Después de agitar en embudo de separación se extraen
algunos compuestos hacia un nuevo disolvente.
 Cromatografía: es la tercera técnica basada en la diferencias de solubilidad, la

mezcla se disuelve en un gas o liquido llamado fase móvil, y los componentes se
separan a medida que esta fase se mueve sobre la superficie de un sólido(o liquido
viscoso) llamado fase estacionaria.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
I. Separación de los componentes de una mezcla
Utilizando un mortero preparar la mezcla con las siguientes cantidades: 1 cucharada de

Arena, 1 cucharada de NaCl y 2 Cubos de Alcanfor
35
Procedimiento:
1. Pesar una cápsula de porcelana vacía y un beaker, anotar los pesos.

2. Pesan en el beaker 5 g de la mezcla preparada al inicio.
3. Tapar el beaker con la capsula de porcelana y colocarlos sobre una placa calefactora,
calentar suavemente hasta la aparición de humo blanco, detener hasta que no se
desprendan vapores, retirar la cápsula con ayuda de una pinza y esperar a que se
enfríe.
4. Una vez fría se pesa la cápsula de porcelana que contiene uno de los componentes
de la mezcla (alcanfor) y por diferencia de pesada se calcula la cantidad que había
en la mezcla original.
Separación de la Arena y NaCl
1. Al beaker que contiene el resto de NaCl y arena se le adicionan 10 ml de agua

destilada con el objetivo de disolver el NaCl, agitar y luego por decantación separar
la fase liquida de la sólida.
2. Colocar la parte liquida en la capsula de porcelana y llevar a evaporar suavemente
para que cristalice el cloruro de sodio, una vez fría la capsula se pesa.
3. El beaker que contiene el sólido restante del proceso de decantación, se calienta
suavemente hasta estar seco, luego se deja enfriar y se pesa.
4. Por diferencia entre las masas determinadas anteriormente, calcular la composición
porcentual de cada uno de los componentes de la mezcla inicial.
CALCULOS:
INVESTIGACIONES
1) ¿Qué es la sublimación?
2) ¿Que se desprende en este caso al calentar la mezcla?
3) Sumadas las composiciones porcentuales de los tres componentes, si no se obtiene
el valor de 100, ¿a qué puede ser debido?
4) Calcular el peso de cada componente contenido en la cantidad real de mezcla que
ha pesado.
36
GLOSARIO
 Volatilidad: Capacidad de algunos líquidos o sólidos para volatilizarse o

transformarse en vapor o gas.
 Embebidos: Que no puede disolverse ni diluirse es decir que no se puede resolver

o desatar.
 Miscibilidad: es la habilidad de dos o más sustancias líquidas para mezclarse entre

sí y formar una o más fases, es decir mezcla es el conjunto de dos o más sustancias
puras. Cuando dos sustancias son insolubles, ellas formas fases separadas cuando
son mezcladas.
 Flotación: se emplea para separar solamente. Se agrega un líquido con peso

específico que no altere a los cuerpos solamente. Se agrega un líquido con peso
específico que no altere a los cuerpos que forman al sistema. Uno debe flotar (sin
disolverse) y el otro no. Ejemplo aserrín y arena, corcho con minerales.
 Decantación: es un método mecánico de separación de mezclas heterogéneas, estas

pueden estar formadas por un líquido y un sólido, o por dos líquidos.
 Centrifugación: Es uno de los métodos de separación de mezclas que puede usarse

cuando la sedimentación es muy lenta; para acelerar esta operación la mezcla se
coloca en un recipiente que se hace girar a gran velocidad; por acción de la fuerza
centrífuga los componentes más pesados se sedimentan más rápidamente y los
livianos quedan como sobrenadante. Luego la operación que se sigue es la
decantación.
37
PRÁCTICA #7
TIPOS DE REACCIONES QUÍMICAS
1. Definir de forma clara el concepto de materia y relacionar las diferencias entre las
propiedades químicas y físicas que presenta.
2. Determinar los diferentes tipos de reacciones químicas, formas de balancearlas y sus
relaciones estequiométricas.
3. Explicar con criterio científico los cambios que se producen al combinar dos sustancias
químicas.
INTRODUCCIÓN
La materia es cualquier cosa que posee masa y ocupa un lugar en el espacio. Una
sustancia es un tipo de materia que tiene una composición fija y definida en todas sus
partes.
La materia posee propiedades que son las características que otorgan a cada sustancia su
identidad única estas son físicas y químicas.
 Propiedades físicas: son aquellas que la materia muestra por si misma sin cambiar
a otra ni por la interacción con otra sustancia. Algunas propiedades físicas son
color, punto de fusión, conductibilidad térmica y densidad. Un cambio físico ocurre
cuando una sustancia altera su forma física no su composición.
 Propiedades químicas: son aquellas que muestra una sustancia a medida que
cambia o interactúa con otra u otras sustancias ejemplos de propiedades químicas
incluyen inflamabilidad, corrosividad y reactividad con ácidos.
Un cambio químico es aquel en el cual se modifica la estructura interna de la materia,

transformándose ésta de un tipo a otro distinto. Los cambios químicos son el resultado de
reacciones químicas, las cuales se representan mediante un conjunto de símbolos que
indican las sustancias participantes, así como el estado físico.
A la representación de las reacciones químicas se le denomina ecuación química. Para
facilitar su estudio se clasifican como sigue:
a) Síntesis. En estas reacciones, dos o más sustancias se combinan para formar un solo
producto. Por ejemplo:
2H2 (g) + 22 O H2O
38
b) Descomposición. En ellas, una sustancia se descompone en dos o más productos.

Por ejemplo:
H2CO3 (ac) H2O (l) + CO2 (g)
c) Sustitución simple. En esta clase de reacciones, un átomo de un compuesto se

sustituye por un átomo de otro elemento. Por ejemplo:
2Na (s) + 2HCl (ac) 2NaCl (s) + H2 (g)
d) Doble sustitución. En éstas hay un intercambio de átomos, uno de cada sustancia.

Por ejemplo:
HCl (ac ) + NaOH (ac) NaCl (ac ) + H2O (l)
MATERIALES
 Trípode
 Espátula
 Mechero bunsen
 Tubo de ensayo grande
 Pinzas para tubo de ensayo
 Agitador de vidrio
 3 vasos de precipitado de 250 ml
 Gotero o pipeta
REACTIVOS
 Azufre en polvo
 Hierro en polvo
 Oxido de mercurio (HgO)
 Solución de nitrato de plata (AgNO3)
 Solución saturada de cloruro de sodio (NaCl)
39
PROCEDIMIENTO
Primera parte
1. Colocar la punta de una espátula con azufre en polvo dentro de una cápsula de porcelana
y adicionar la punta de una espátula con hierro en polvo.
2. Poner la cápsula sobre un trípode y calentar con el mechero; observar la reacción que
ocurre.
Segunda parte
1. Colocar la punta de una espátula con HgO dentro de un tubo de ensayo grande.
2. Usando las pinzas, calentar el tubo a la llama de un mechero, cuidando que la boca del
tubo no apunte a ninguna persona. Observar lo que ocurre.
Tercera parte
1. Colocar en un vaso de precipitados 50 ml de la solución de NaCl
2. Tomar con un gotero un poco de la solución de nitrato de plata y adicionarla gota a gota
a la solución de NaCl. Observar lo que ocurre.
RESULTADOS
Completar las reacciones que se llevaron a cabo y clasificarlas como reacciones de
descomposición, de síntesis, de sustitución simple o de doble sustitución.
Primera parte:
S + Fe Tipo:
Segunda parte:
HgO Tipo:
Tercera parte
NaCl + AgNO3 Tipo:
INVESTIGACIONES
1. ¿Cuál fue el criterio usado para clasificar las reacciones químicas?

2. ¿Por qué es importante que una ecuación química se encuentre balanceada?
3. ¿Qué determina que se lleve a cabo un tipo u otro de reacción? ¿Qué variables
intervienen en el experimento?
4. Explique que es una reacción reversible e irreversible?
5. Cuando es una reacción exotérmica y endotérmica ?
40
GLOSARIO
 Estados de la materia: La materia se presenta en tres estados o formas de

agregación: solido, líquido y gaseoso.
 Reacción química: Las reacciones químicas corresponden a procesos en los que una
o más sustancias se transforman o convierten en otras con propiedades por lo
general diferentes.
En la reacción química tenemos a los reactivos aquellas sustancias involucradas
inicialmente y tras el cambio químico en la reacción obtenemos los productos con
propiedades por lo general diferentes a los de los reactivos.
 Punto de fusión: Es la temperatura a la cual la materia pasa de estado sólido a

estado líquido, es decir, se funde.
 Conductividad térmica: Es una propiedad de los materiales que dice cuán fácil es la
conducción de calor a través de ellos.
 Densidad: Es una medida utilizada para determinar la cantidad de masa contenida

en un volumen.
 Corrosividad: Se denomina en general, sustancias corrosivas a aquellas que son

capaces de causar graves lesiones en los tejidos vivos y de atacar otras sustancias
como metales, maderas etc.
41

Manual Quimica General - Parte Presencial - Ipa - 2023

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MANUAL DE LABORATORIO QUÍMICA GENERAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

1. Normas de trabajo y seguridad en el laboratorio

NORMAS DE TRABAJO Y SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

 Al terminar de forma normal la actividad en el laboratorio, todo el material de práctica

Normas generales de seguridad.

Está absolutamente prohibido trabajar en el laboratorio sin bata ni gafas de seguridad

 No se admiten lentes de contacto en el laboratorio.

Qué hay que hacer en caso de accidente: Primeros auxilios.

contaminada a la persona afectada lo antes posible mientras esté bajo la ducha.

Limpieza y secado del material de laboratorio

Para desarrollar correctamente cualquier trabajo en el laboratorio es necesario mantener:

 La limpieza del material se debe realizar inmediatamente después de cada

Nunca se debe introducir material volumétrico ni de plástico en la estufa

Al finalizar la práctica, el material se guarda limpio y seco

Los líquidos pueden medirse determinando su volumen. Se utilizan cuatro instrumentos

Enrase correcto Enrases incorrectos

Para pesar sustancias, utilizaremos normalmente balanzas digitales. Las balanzas se

Al realizar una pesada, tenga en cuenta:

Las cantidades pequeñas de un reactivo sólido granulado o en polvo se transfieren desde

Un problema normal en el laboratorio es separar un líquido de un sólido. Como quiera que

 A presión normal o por gravedad.

Filtración: Presión normal

precipitado. Se colocará de la forma que se muestra en la figura. Una vez colocado en el

 Agua desionizada: El agua desionizada o desmineralizada es aquella a la cual se le

 Mezcla crómica: Es una disolución de dicromato sódico o potásico en ácido

 Menisco: es la curva volteada de la superficie de un líquido que se produce en

EQUIPO BASICO DE LABORATORIO

1. Analizar los principios fundamentales en que se basan los procesos químicos.

NOMBRE Y USOS DE ALGUNOS INSTRUMENTOS DE LABORATORIO

 Agitador: Se usa para remover soluciones y transferir líquidos.

 Jeringa: Instrumentos que miden pequeños volúmenes de líquidos.

Uso:__________________ Uso:__________________ Uso:__________________

______________________ ______________________ ______________________

Uso:__________________ Uso:__________________ Uso:__________________

Uso:__________________ Uso:__________________ Uso:__________________

Uso:__________________ Uso:__________________ Uso:__________________

 Tapón bihoradados: tapón con dos agujeros en el centro.

 Titulación/valoración: La valoración o titulación es un método corriente de análisis

 Combustión: La combustión es una reacción química de oxidación, en la cual

1. Definir adecuadamente la función y el uso de la balanza.

En lo que respecta a su constitución, estos dispositivos de pesajes van a estar construidos

Partes y Funcionamiento de la Balanza Granataría

Clasificación de las balanzas

Clases de balanzas Capacidad Sensibilidad Tipos Velocidad de pesada

Manejo de la balanza granataria

Al usar la balanza deben tenerse en cuenta las siguientes normas:

• Manejar con cuidado la balanza ya que es costosa.

Es un instrumento utilizado en el laboratorio, que sirve para medir la masa. Su característica

Operación del Equipo

a) Antes de iniciar el uso de la balanza, asegúrese que todo el sistema esté a 0

Cuidados del Equipo

a) La balanza debe protegerse de las variaciones de temperatura y humedad,

h) Si se derrama algún reactivo durante la pesada, hay que limpiar de inmediato

PROCEDIMIENTO PARA PESAR EN LA BALANZA

1. Enumere otros tipos de balanza.

 Sensibilidad de una balanza: Llamamos resolución o sensibilidad de una balanza a

 Reproducibilidad: Diferencia en el promedio de grupos de mediciones repetidas

MECHERO DE BUNSEN Y ESTUDIO DE LA LLAMA

1. Definir adecuadamente la función y el uso del Mechero de Bunsen.

El mechero de bunsen constituye una fuente muy rápida de calor en el laboratorio y su

Al encender el gas (con un fosforo) pueden ocurrir las siguientes reacciones:

Uso: Uso: Uso:__

__

Uso: Uso: Uso:__

Uso: Uso: Uso:__

Uso: Uso: Uso:__