Colegio de estudios científicos y tecnológicos del estado de

Sonora

Jesus Guadalupe Gomez Varela

Denisse Adriana Ochoa Ávila

4-B

Submodulo 2
Poblado Miguel Alemán

03 de abril de 2020
 Métodos de curado húmedo

Uno de los mayores avances en la investigación de la cura de heridas fue el trabajo del doctor
George D. Winter. En 1962, demostró que las heridas superficiales cubiertas con una película
impermeable epitelizaban más rápidamente que las expuestas al aire libre. La hipótesis de la que
partía Winter fue que la epitelización se retrasaba por la costra seca que normalmente se forman
en ese tipo de heridas. Si se mantenían cubiertas con un cierto grado de humedad, se prevenía la
formación de ésta y se aceleraba el proceso de cicatrización. Gracias a este estudio Winter es
considerado el padre de la cura húmeda.

Se practica con piezas pequeñas de carne

Este proceso dura entre 2-7 días dependiendo de la clase y tamaño de las piezas

Las piezas de carne aumentaron de peso de 3-8 %.