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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

INFORME DE LABORATORIO
NÚMERO DE
PRÁCTICA: NORMAS DE BIOSEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE ANÁLISIS ORGÁNICO
1
ASIGNATURA:
DOCENTE: QF. Daniel José Petroche Torres, Mg.
Bioquímica I
ESTUDIANTE: Bolaño Peñafiel Maria Emilia
GRUPO: 3B SUB-GRUPO: 5 SEMESTRE: Cuarto

OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA DE LABORATORIO:

1) Dominar las normas de bioseguridad al trabajar en un laboratorio de análisis orgánico.
2) Identificar los materiales y equipos de uso frecuente en el laboratorio de análisis orgánico.
3) Conocer el significado de los pictogramas presentes en el laboratorio de análisis orgánico.

INSTRUCCIONES O CONSIDERACIONES PREVIAS:

El laboratorio de Análisis Orgánico es un lugar donde pueden existir peligros y ocurren accidentes debido
al uso de productos peligrosos (tóxicos, inflamables, explosivos, corrosivos, irritantes y lacrimógenos),
material de vidrio, etc.
El cumplimiento de una serie de normas de seguridad hace que estos peligros y accidentes se minimicen,
así como sus consecuencias. Por lo tanto, es obligatorio antes de entrar a trabajar en el laboratorio el
conocer tanto estos posibles peligros, así como algunas normas de seguridad y es responsabilidad de
todos trabajarconforme a lo establecido.
PICTOGRAMA (COMPORTAMIENTO DE LA SUSTANCIA)
¿Qué significan los pictogramas en los
productosquímicos?
Recientemente la normativa europea sobre
clasificación, etiquetado y envasado actualizó
los pictogramas de advertencia de los
productos químicos, así se sustituyeron los
antiguos de forma cuadrada, fondo naranja y
trazado negro por los nuevos que presentan
forma de rombo, fondo blanco, borde rojo e
íconos negros.
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• CORROSIVO
El producto puede ser corrosivo para algunos metales, además puede provocar quemaduras en la
piel y lesiones oculares graves.
• COMBURENTE

El producto puede provocar o agravar un incendio o explosión. Es común encontrar este símbolo en
productos clorados como por ejemplo la lejía.
• EXPLOSIVO
El producto presenta peligro de explosión, proyección u onda expansiva derivada de la misma acción.
• TÓXICO
Los productos presentan este pictograma son mortales o muy tóxicos en caso de ingestión, contacto
con la piel o inhalación.
• INFLAMABLE
Los productos con este pictograma suelen ser en formato de gas, aerosol, líquidos o vapores y
presentan un alto riesgo de inflamación

PRENDAS DE PROTECCIÓN EN EL LABORATORIO

Gafas de seguridad: no es conveniente el uso de lentes de

contacto, ya que, gases y vapores, pueden concentrarse debajo
de los mismo y si entra algún contaminante en el ojo, estos no
pueden quitarse rápidamente y pueden llegar a causar daños
permanentes.

Bata de laboratorio o mandil: es obligatorio el uso de la bata en el laboratorio, sin ella no se debe entrar al
mismo, la bata de laboratorio previene el contacto con la piel con determinadas cantidades de reactivos
químicos ocasionados por salpicaduras o derrames involuntarios; la bata debe cubrir la mayor parte del
cuerpo y debe ser preferencialmente de algodón por si mayor resistencia con otras fibras.
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Guantes: el uso de guantes es indispensable cuando se manejen productos químicos corrosivos o tóxicos,
materiales muy calientes o fríos, existen diferentes tipos de guantes y su selección depende de la
operaciónque se vaya a llevar a cabo.

Mascarillas: El uso de mascarillas es necesario para practicas complejas en el laboratorio, La mascarilla

especial del laboratorio recomendada por la OMNS que proporciona máxima protección certificada que
sus características son alta protección contra partículas sólidas, liquidas y muy toxicas. Con válvula de
exhalación tiene menor acumulación de calor haciendo que la respiración sea más fácil y fresca todo
eso gracias a la válvula.

REACTIVOS DE LABORATORIO

REACTIVO DESCRIPCION

ACIDO SULFURICO PURO ▪ Concentración mayor del 70%

▪ Es corrosivo
▪ Solubilidad en agua: 100%

PICTOGRAMA DE PELIGRO

INDICACIÓN DE PELIGRO:
▪ H290. Puede ser corrosivo para los
metales.
▪ H314. Provoca graves quemaduras en la
piel y lesiones oculares

▪ Grupo de aldehídos.
▪ Toxico

FORMALDEHIDO PICTOGRAMA DE PELIGRO

INDICACIÓN DE PELIGRO:
▪ H314 Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones
oculares graves
▪ H335 Puede irritar las vías respiratorias
▪ H341 Se sospecha que provoca defectos genéticos
▪ H350 Puede provocar cáncer
▪ H370 Provoca daños en los órganos (ojo)
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▪ Toxico
▪ Nocivo si se ingiere, está en contacto con la piel o se
OXIDO DE CROMO inhala
PICTOGRAMA DE PELIGRO
INDICACIÓN DE PELIGRO:
▪ H271 - Puede provocar un incendio o una explosión; muy
comburente
▪ H301 - Tóxico en caso de ingestión
▪ H314 - Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones
oculares graves

▪ Toxico
▪ Daño al medioambiente
TETRACLORURO DE PICTOGRAMA DE PELIGRO
CARBONO
INDICACIÓN DE PELIGRO:
▪ P201 – Procurarse de las instrucciones antes de su uso
▪ P202 – No manipular antes de haber leído todas las
precauciones de seguridad
▪ P270 – No comer, beber o fumar mientras se manipula
este producto

▪ Peligro de muerte por ingesta

DICLORO METANO ▪ Toxico por inhalación
PICTOGRAMA DE PELIGRO
INDICACIÓN DE PELIGRO:
▪ H315 Provoca irritación cutánea
▪ H319 Provoca irritación ocular grave
▪ H336 Puede provocar somnolencia o vértigo
▪ H351 Se sospecha que provoca cáncer

BROMO NALFTALENO
▪ Irritación de cuerpo y ojos
▪ Toxico por inhalación
PICTOGRAMA DE PELIGRO
INDICACIÓN DE PELIGRO:
▪ H302 - Nocivo en caso de ingestión
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MATERIALES DE LABORATORIO
NO APLICA
EQUIPOS DE LABORATORIO
NO APLICA
TÉCNICA OPERATORIA O PROCEDIMIENTO
NO APLICA
RESULTADOS OBTENIDOS
FUENTES DE PELIGRO EN EL LABORATORIO, LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD PERSONAL Y EL COMPORTAMIENTO
QUE DEBE TENER EL PERSONAL
FUENTES DE PELIGRO

Los peligros a los que está expuesto el personal que trabaja en un laboratorio de bioquímica se
pueden clasificar del siguiente modo:
1.- Generales: Son aquellos que se pueden producir en cualquier momento y en cualquier lugar.
Pueden estar relacionados con el fuego (incendios, humo), las conducciones de agua o de otras
sustancias (inundaciones, escape de gases, vertidos), fallos eléctricos (cortocircuitos, electrocuciones)
o de ventilación (intoxicación, asfixia), terremotos, etc.
2.- Específicos: Son aquéllos inherentes a la actividad concreta que se desarrolla. Los peligros
asociados al trabajo en un laboratorio de bioquímica pueden ser de distinta naturaleza:
• Peligros físicos: son los producidos por efectos mecánicos (cortes, pinchazos), por efecto
de la temperatura (calor o frío), por efecto de la presión (manejo de gases comprimidos) o
por efecto de las radiaciones (electromagnéticas o radiactivas)
• Peligros químicos: son los causados por las propiedades químicas de los compuestos o por
las condiciones de su almacenamiento
• Peligros biológicos: son los causados por organismos patógenos
• Peligros asociados a la utilización del equipamiento del laboratorio (centrifugadoras,
cromatógrafos, espectrofotómetros, etc.)
MEDIDAS DE SEGURIDAD Y COMPORTAMIENTO DEL PERSONAL
VESTUARIO
En el laboratorio hay que llevar bata y debe estar abrochada. Las batas no deben llevarse a lugares
comunes (biblioteca, cafetería, salas de reunión, comedores, etc.). En determinados casos también hay
que llevar gorro y peúcos.
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ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL

Al trabajar con materiales peligrosos hay que llevar, por lo menos, guantes, mascarilla y gafas de
seguridad. Si se utilizan ultrasonidos o se trabaja en un ambiente ruidoso, hay que ponerse cascos para
los oídos. Si se trabaja con compuestos radiactivos, hay que utilizar una mampara de seguridad que se
coloca entre la sustancia y el investigador.

Los compuestos tóxicos volátiles deben manipularse en el interior de campanas extractoras y cuando
se trabaja con microorganismos se deben utilizar una cabina de seguridad biológica apropiada (hay
varios tipos) y, en algunos casos, equipos de respiración autónoma.
EQUIPAMIENTO DE SEGURIDAD DEL LABORATORIO
Cada laboratorio debe disponer de unos equipos de seguridad. Es obligación de cada uno familiarizarse
con su correcta utilización y con su ubicación dentro de las instalaciones. Los equipos de seguridad que
nos podemos encontrar en un laboratorio son: equipos contra incendios, ducha de seguridad, ducha
lavaojos, campanas extractoras, cabinas de seguridad biológica (CSB), equipos para la neutralización de
vertidos, etc.
HÁBITOS PERSONALES
▪ Mantener en todo momento las batas y vestidos abrochados.
▪ No abandonar objetos personales en mesas de trabajo o poyatas.
▪ No comer ni beber en los laboratorios.
▪ No guardar alimentos ni bebidas en los frigoríficos del laboratorio.
▪ No fumar en los laboratorios.
▪ Las batas no deberían llevarse a lugares de uso común: bibliotecas, cafeterías, comedores, etc.
▪ Es recomendable usar gafas de seguridad cuando se manipulen productos químicos o líquidos
en ebullición.
▪ No utilizar lentes de contacto en el laboratorio.
▪ No es aconsejable guardar la ropa de calle en el laboratorio.
▪ Lavarse las manos antes de abandonar el laboratorio, al quitarse unos guantes protectores y
siempre que se haya estado en contacto con material irritante, cáustico, tóxico o infeccioso.
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HÁBITOS DE TRABAJO
▪ No manipular un producto químico sin conocer sus características físico-químicas y
toxicológicas.
▪ Deberán conocerse como mínimo las frases R y S (ver páginas 6 y 7 de este manual) de los
productos, incluidos en la etiqueta del envase. Exigir las fichas de datos de seguridad.
▪ No llenar los tubos de ensayo más de dos o tres cm.
▪ Calentar los tubos de ensayo de lado y utilizando pinzas.
▪ No llevar tubos de ensayo ni productos en los bolsillos de las batas.
▪ Utilizar en todo momento gradillas y soportes.
▪ Transportar los productos en bandejas o recipientes para evitar derrames en caso de roturas.
▪ No tocar con las manos ni probar los productos químicos.
▪ No trabajar separado de la mesa o poyata.
▪ No efectuar pipeteos con la boca.
▪ Asegurarse del enfriamiento de los materiales antes de aplicar directamente las manos para
cogerlos.
▪ Utilizar la vitrina siempre que sea posible. Al terminar el trabajo, asegurarse de la desconexión
de aparatos, agua, gases, etc.
▪ Los mecheros no deberán dejarse encendidos sin vigilancia.
▪ Al finalizar una tarea u operación, recoger materiales, reactivos, equipos, etc., evitando las
acumulaciones innecesarias.
▪ Usar y almacenar productos inflamables en las cantidades imprescindibles.
▪ Sustituir los productos químicos más peligrosos por otros que sean de menor peligrosidad.
▪ Respetar posibles incompatibilidades de los productos al almacenarlos:
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NORMAS Y MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD GENERAL.

NORMAS DE BIOSEGURIDAD GENERAL
1) Mantener el lugar de trabajo en condiciones higiénicas y aseadas.
2) Evitar maquillarse, fumar, comer o beber en el sitio de trabajo.
3) Utilizar de forma sistemática guantes plásticos o de látex en procedimientos en que se
manipulan. sustancias biológicas, se maneja instrumental o equipo contaminado en la atención de
los pacientes, o en ambas situaciones.
4) Abstenerse de tocar con las manos enguantadas alguna parte del cuerpo y de manipular
objetos. diferentes a los requeridos durante el procedimiento.
5) Emplear mascarilla y protectores oculares durante procedimientos que puedan generar
salpicaduras, gotitas aerosoles de sangre u otros líquidos corporales.
6) Usar bata durante la estancia en el laboratorio.
7) Mantener los elementos de protección personal en condiciones óptimas de aseo, en un lugar
seguro y de fácil acceso.
8) Si se tienen lesiones exudativas o dermatitis serosas, evitar la atención directa de pacientes
hasta que éstas hayan desaparecido.
9) Los recipientes para transporte de muestras deben ser de material irrompible y contar con
cierre hermético (tapón de rosca).
10) Manipular, transportar y enviar las muestras en recipientes seguros, con tapa y rotulación
adecuada.
11) A su vez, transportar las gradillas en recipientes herméticos, de plástico o acrílico, que
retengan fugas o derrames accidentales. Además, deben ofrecer facilidad de lavado.
MEDIDAS GENERALES DE PROTECCIÓN
1) Lavarse las manos con frecuencia y al quitarse los guantes.
2) Usar guantes cuando se manejen líquidos biológicos.
3) Establecer y respetar áreas sucias y áreas limpias.
4) No tocar las áreas sin contaminación con guantes contaminados.
5) Utilizar el pipetor para aspirar sustancias corrosivas a través de la pipeta.
6) Ingresar sin maquillaje al laboratorio.
7) Es riesgoso consumir alimentos o masticar chicle en las áreas de trabajo.
8) No fumar en las áreas de trabajo.
9) Evite la inhalación de agentes biológicos. Use técnicas de GMPP para reducir al mínimo la
formación de aerosoles y gotículas al manipular muestras.
10) Evite la ingestión de agentes biológicos y su contacto con la piel y los ojos.
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MATERIALES DE LABORATORIO
MATERIALES DE VIDRIO

MATERIAL DESCRIPCION
MATRAZ AFORADO

Material volumétrico (mide volúmenes exactos). Se utiliza para

la preparación de disoluciones

MATRAZ ERLENMEYER
Material no volumétrico (mide volúmenes aproximados). Se
utiliza para calentar líquidos cuando hay peligro de pérdida por
evaporación.

PROBETA

Material volumétrico, que permite medir volúmenes superiores

y más rápidamente que las pipetas, aunque con menor precisión.

PIPETAS GRADUADAS Y
AFORADAS
Material volumétrico que permiten la transferencia de un
volumen generalmente no mayor a 20 ml de un recipiente a otro
de forma exacta.

VASO DE PRECIPITADO
Material no volumétrico utilizado para trasportar líquidos a
otros recipientes. También se puede utilizar para calentar,
disolver, o preparar reacciones químicas.

EMBUDO CÓNICO
Material de uso específico que se utiliza para trasvasar
productos químicos desde un recipiente a otro. También es
utilizado para realizar filtraciones.
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VIDRIO DE RELOJ
Material de uso específico que se utiliza para contener las
sustancias para luego pesarlas en la balanza.

Recipiente de forma circular con una tapa, de un diámetro

PLACA DE PETRI
mayor, que la cubre, pero no de forma hermética. Es usada para
colocar y cultivar muestras de células, tejidos y bacterias,
observar cómo germinan las semillas y estar al tanto del
comportamiento de los microorganismos

TUBOS DE ENSAYO Tubo cilíndrico y pequeño comúnmente del tamaño de un dedo

que tiene un extremo abierto y el otro cerrado y redondeado. Se
usa para contener pequeñas muestras sólidas o líquidas y para
realizar reacciones químicas en escalas pequeñas.

BALÓN DE
DESTILACIÓN Se utiliza principalmente para separar líquidos mediante un
proceso de destilación. La Destilación es un proceso de
separación basado en la diferencia de los puntos de ebullición de
los componentes de una mezcla.

VARILLA DE AGITACIÓN Es un fino cilindro de vidrio macizo, que se utiliza

principalmente para mezclar o disolver sustancias con el fin de
homogenizar. Generalmente su diámetro es de 6 mm y longitud
es de 40 cm.

GOTEROS
Son pequeños tubos de vidrio con puntas estrechas en un
extremo y un bulbo de goma en el otro, los cuales chupan el
líquido que luego se puede exprimir en pequeñas gotas.
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MATERIALES DE MADERA

MATERIALES DESCRIPCION
GRADILLA DE MADERA

Se utiliza para colocar los tubos de ensayo, su principal función

es sostenerlos de manera uniforme a través de sus orificios.

MORTERO DE MADERA
Su estructura es ovalada y posee una masilla o mano del mismo
material cóncavo que sirve en conjunto con la mano para
triturar o machacar especias, semillas, hierbas, entre otros.

PINZAS DE MADERA Son utilizadas para cierto tipo de experimentos, no son

resistentes a los ácidos fuertes en contacto directo con estas,
solo permiten sostener el tubo de ensayo a cierta temperatura y
movilizarlos a ciertas distancias para no tener contacto directo
con la mano.

MATERIALES DE PLASTICO

MATERIALES DESCRIPCION
PISETA
Recipiente cilíndrico sellado con tapa rosca, el cual posee un
pequeño tubo con una abertura capaz de entregar agua o
cualquier líquido que se encuentre contenido en su interior, en
pequeñas cantidades.

PIPETA
Permite realizar una medición, con ella se calcula el volumen de
las sustancias. Tiene una forma cilíndrica y hueca para
almacenar el líquido.

EMBUDO
Instrumento hueco con dos extremos, uno ancho y otro angosto.
Su forma es cónica, aunque la parte angosta asemeja más a un
cilindro.
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ASPIRADOR DE
CREMALLERA O PERA DE
SEGURIDAD Material de uso específico que se utiliza para succionar
líquidos con una pipeta.

MATERIALES DE PORCELANA

MATERIALES DESCRIPCION

MORTERO Y PISTILO DE
PORCELANA
Material de uso específico que se utiliza para machacar o
triturar sustancias sólidas

CRISOL DE PORCELANA
Es una pequeña copa de arcilla hecha de un material que puede
soportar temperaturas extremas. Se utiliza para calentar
sustancias y viene con tapas.

OTROS MATERIALES

MATERIALES DESCRIPCION
CUCHARA – ESPÁTULA
Material de uso específico que se utiliza para tomar pequeñas
cantidades de compuestos que son, básicamente, polvo.

PINZA DE CRISOL
La pinza de crisol es una herramienta de acero inoxidable y su
función es sostener y manipular capsulas de evaporación,
crisoles y otros objetos.
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PAPEL FILTRO Papel utilizado como tamiz que se usa principalmente en el

laboratorio para filtrar. Es de forma redonda y este se
introduce en un embudo, con la finalidad de filtrar impurezas
insolubles y permitir el paso a la solución a través de sus
poros.
ESCOBILLA
Cepillo utilizado para la limpieza de tubos de ensayo y
utensilios de vidrios tales como vasos de precipitados y
matraces.

MAQUINAS DE LABORATORIO

MATERIALES DESCRIPCION
BALANZA ANALÍTICA

La balanza es un instrumento que sirve para medir la masa. La

balanza analítica es una clase de balanza utilizada
principalmente para medir pequeñas masas.

AGITADOR MAGNÉTICO
Un Agitador Magnético es un dispositivo electrónico que utiliza
un campo magnético para mezclar de manera automatizada un
solvente y uno o más solutos

BAÑO DE MARÍA
Está conformado como un recipiente lleno de agua caliente. El
baño de maría se utiliza para incubar muestras en agua a una
temperatura constante durante un largo período de tiempo

CENTRÍFUGA
La centrífuga es un equipo de laboratorio que genera
movimientos de rotación, tiene el objetivo de separar los
componentes que constituyen una sustancia.
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DESECADOR
Gran recipiente de vidrio con tapa que se adapta
ajustadamente. El propósito de un desecador es eliminar la
humedad de una sustancia, o proteger la sustancia de la
humedad.

MECHERO BUNSEN
Instrumento utilizado para calentar muestras y sustancias
químicas, está constituido por un tubo vertical que va
enroscado a un pie metálico con ingreso para el flujo de gas, el
cual se regula a través de una llave sobre la mesa de trabajo.

MICROSCOPIO

El microscopio es un instrumento que permite observar

objetos no perceptibles a al ojo humano. Esto se logra
mediante un sistema óptico compuesto por lentes, que forman
y amplifican la imagen del objeto que se está observando.

MUFLA
Una mufla es un horno destinado normalmente para la cocción
de materiales cerámicos y para la fundición de metales a través
de la energía térmica. Dentro del laboratorio un horno mufla se
utiliza para calcinación de sustancias, secado de sustancias,
fundición y procesos de control.

SOPORTE UNIVERSAL
El Soporte Universal es una herramienta que se utiliza en
laboratorio para realizar montajes con los materiales
presentes en el laboratorio permitiendo obtener sistemas de
medición y preparar diversos experimentos.

PHMETRO (MEDIDOR DE
pH)
Un pHmetro o medidor de pH es un instrumento científico que
mide la actividad del ion hidrógeno en soluciones acuosas,
indicando su grado de acidez o alcalinidad expresada como pH.
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CONCLUSIONES
➢ Se culmina el informe sabiendo el correcto y debido comportamiento dentro del laboratorio
respetando siempre el ambiente en el que nos encontremos y con los colegas que se conviven para
poder tener una práctica exitosa.
➢ Identificamos los materiales y equipos encontrados en el laboratorio, logramos familiarizar cada una
de las funciones de los equipos y el método de uso de manera correcta, tomando siempre las
precauciones debidas y todo lo que conllevan el compromiso de su cuidado.
➢ Conocimos los pictogramas más frecuentados en un laboratorio de análisis orgánico, el significado de
cada uno de ellos, cuando una sustancia es: corrosiva, tóxica, comburente, explosiva e inflamable, con
el objetivo de tener advertencia antes de usar alguna sustancia que no sea de nuestro conocimiento.
Actualmente se han modificado estos pictogramas, sustituyeron los antiguos de forma cuadrada,
fondo naranja y trazado negro por los nuevos que presentan forma de rombo, fondo blanco, borde
rojo e íconos negros.

RECOMENDACIONES
➢ Se recomienda supervisión constante del docente encargado en laboratorio.
➢ Tener siempre la mesa de práctica limpia y ordenada.
➢ No tener contacto directo con los reactivos puestos en laboratorio, siempre preguntar la procedencia
de estos antes de comenzar a usarlos.

BIBLIOGRAFÍA
✓ Aguilar, L. (2018). ¿Cuáles son los principales materiales de laboratorio? Obtenido de MEDAC:
https://medac.es/blogs/sanidad/material-de-laboratorio
✓ Bettelheim, F. A., & Landesberg, J. M. (2012). Laboratory experiments for introduction to general, organic and
biochemistry. Cengage Learning.
✓ Servicio de Prevención de Riesgos Laborales del CSIC. (2007). Manual de Buenas prácticas de
laboratorio. Ministerio de educación y ciencia, Consejo Superior de investigaciones científicas, Sevilla.
Obtenido de https://www.icms.us-
csic.es/sites/icms.uscsic.es/files/Manual%20de%20buenas%20pr%C3%A1cticas%20en%20laborat
orios.pdf