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ECONOMÍA

Café peruano como sustituto del colombiano,

¿a qué se debe esto?
Si bien nuestro café tiene una buena referencia a nivel internacional, este es usado para
cubrir con la demanda local de Colombia, según la Junta Nacional de Café.

Colombia usa nuestro café para abastecer su demanda local, mientras que el suyo lo exportan. (Foto: GEC)

Paolo Rojas
Lima, 26/02/2023 01:11 p. m.
luis.rojas@diariogestion.com.pe

El Perú es reconocido a nivel mundial como un café de calidad.

Entre las variedades con mayor oferta están la caturra y típica.
Le siguen los catimor y el geisha, este último ha ido ganando
espacio.
La mayor productividad de este cultivo se registra en cinco
regiones: Cajamarca, San Martín, Junín, Amazonas y Cusco, las cuales,
en conjunto, representan alrededor del 80% de la producción.

Lorenzo Castillo, gerente de la Junta Nacional de Café (JNC), señala a

gestion.pe que en el mercado global hay una clasificación para cada
tipo de café: están los llamados “suaves o finos”, que lidera Colombia. El
segundo bloque son denominados “suaves” y la producción la encabeza
América Central y Perú; y luego le siguen los cafés naturales, que le
corresponde a Brasil.

LEA TAMBIÉN: Café peruano, un cambio en la tendencia de producción

y las regiones que la lideran

Según el directivo del gremio, si bien nuestro café tiene buena referencia
a nivel internacional, también es usado como un remplazo del producto
colombiano.

“En las cotizaciones, el café peruano es un muy buen

sustituto del café de Colombia, por eso es que ellos compran
café peruano para cubrir sus necesidades de cumplimiento
con sus compradores”, indicó Castillo.
Dentro de los principales subtipos de café que produce el país están: la típica, caturra, borbón, catimor y
pache. (Foto: GEC)

¿Por qué el café peruano es sustituto del colombiano?

José San Martín, vicepresidente del Comité de Café y Cacao de la
Asociación de Exportadores (ADEX), explica a gestion.pe que
Colombia cubre sus problemas de producción con café
peruano y brasileño. En ese sentido, es importante recordar, que los
colombianos no solo exportan café crudo, sino que tiene una industria de
café instantáneo.

“Entonces, ante la falta de materia primas, empiezan a buscar otras

fuentes. Por tanto, Perú es les resulta un fuente relativamente cerca, al
igual que Brasil”, señala.

Otra de las razones, por la que nuestro cultivo es usado como sustituto
del colombiano es su precio.

“El café peruano es más barato que el colombiano. Ellos

tienen una limitación para importación, es decir que solo
pueden importar café para consumo interno, entonces
exportan sus cafés de mejor calidad al extranjero y el café
peruano lo usan para consumo local”, precisa San Martín.

LEA TAMBIÉN: Qué pasó con los principales productos de la canasta

agroexportadora y cuál fue el que más destacó

Falta de apoyo del Estado

Lorenzo Castillo destaca que Colombia tiene una gran política de apoyo a
la agricultura y en particular al café. “Nosotros no tenemos condiciones,
se ha desarticulado el Consejo Nacional del Café y el Senasa ha
abandonado las políticas de prevención de plagas, que debería hacer en
alianza con las cooperativas cafetaleras”.

En esa línea, señala que el Estado peruano es adverso al modelo

de cooperativas y que la integración de los pequeños
productores es lo que ha permitido el desarrollo de la
caficultura en el país.

“Las cooperativas cafetaleras están en proceso de reconstrucción del

tejido empresarial y están aprovechando una tendencia de mercado
por la demanda del café orgánico. Esto ha permitido que los
productores se integren y desarrollen procesos de mejora en el manejo
de la plantación, de buenas prácticas agrícola y que ha permitido que el
Perú sea líder mundial en estos dos tipos de café (caturra y típica)”,
destaca.

Dado esto, el gerente de la Junta Nacional de Café menciona que

durante ocho años las cooperativas han venido siendo afectadas y
excluidas de los beneficios tributarios.
“No han tenido acceso a capital de trabajo, porque la orientación que se
ha dado es en los últimos años es priorizar el crédito individual y no a
través de la organización”.

En esa línea, Castillo hace énfasis en que “las orientaciones de la

política de Estado ha sido de desarticular las cooperativas,
limitar su desarrollo y excluirlas de los programas que se
dieron para la renovación de plantaciones”.

LEA TAMBIÉN: Un año, el plazo para que el cacao y café de Perú se

adecúen a nueva legislación de la Unión Europea

En el Perú predomina el café de tipo arábica, con una mayor oferta de caturra y típica. (Foto: GEC)

Informalidad en las cooperativas

José San Martín precisa que existen dos tipos de cooperativas, las
serias y las golondrinas, estas últimas son las que generan daños, ya que
se conforman solo para sacar provecho de algún beneficio del Estado a la
industria y luego desaparecen.
“Hay una gran diferencia entre las cooperativas clásicas, dónde los
socios son propietarios y las cooperativas dónde los socios no tienen
propiedad, solamente se inscriben para recibir los beneficios”, añade.

En ese sentido, San Martín sostiene que lo que se necesita es

formalizar el proceso de la creación de cooperativas y que
sean fiscalizadas, “ahí si tendría que haber un ente regulador”.

Por otro lado, comenta que se está iniciando con Senasa una solicitud
para que el Perú pueda importar café de Brasil y así atender la industria
local, que se ve afectada por que los colombianos se llevan toda la
materia prima para consumo local y se encarecen los precios aquí.

“Necesitamos que se haga el trabajo conjunto entre el Senasa, su

similar brasileño y que se autorice la exportación de este producto”,
finaliza.

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