a Y®@ casa) > ai Dr. Maximo or Ravenna Centro Terapeutico ASTERISCOS PROGRAMADOS DESAYUNOS Y MERIENDAS (i cortado con una de las siguientes opciones: + ) ‘+ yogurt descremado con | pomelo chico. 4 fetas de queso de maquina % 2 feta de queso de maquina + 2 feta de pastrén, 6 jamén desgrasado 50 grs de muzzarella. 1 yogur con 1 citrico o pera. 1 yogur mas 2 ciruelas chicas. % 2 fetas de pastron 0 jamon cocido desgrasado + una cda. de queso blanco. 1 taza de te de ensalada de fiutas con 1 copete de queso blanco % 1 postre diet ALMUERZOS Y CENAS Caldo desgrasado - } Meee, 1 plato (tamafio plato acpostre) de verduras verdes y tomate (cradas y/o cocidas) con | edita de 1é de aceite, sal moderada, aceto balsémico, vinagre o limén, con una de las siguientes opciones: 4 aanort ) % 1/8 depollosinpiel (OO © Museo, % | filet de merluza a la plandl > % latita de atin al natural Vrourde * “lata de caballa al natural Pun Youce * 1 omelette de queso port salut (1 huevo + 1 cassette de queso). See + | hamburguesa light o casera % 1 lomito chico al plato +L milanesa de soja al horno + 2salchichas diet o light + Lasterisco del listado. gelatina diet y/a.café y/o té de hierbas. Ie farce How uce ADVERTENCIA mi Los Asteriscos Programados son una herramienta para ser utilizada exclusivamente por pacientes del Centro Terapéutico Dr. Maximo Ravenna bajo estricto contro! del médico. Esté prohibida su reproduccién y/o entrega a terceros. ‘Centro Terapéutico Dr. Méximo Ravenna. Zapata 121 (1426) ~ Capital federal ‘Natricion@maximoravenna.com TEL: (011) 4775 9200Dr. Maximo Ravenna Centro Terapéutico UNIDADES ALIMENTARIAS DE 150 CALORIAS LOS ASTERISCOS PRIMERA ETAPA: LACTEOS: Descremada fluida (liquida). Sola, con infusiones, en preparaciones dulces o saladas, licuadas con frutas permitidas. Yogurt descremado, Ser, Parmalat, saborizados. Leche cultivada descremada. Quesos magros, blanco, port salud, muzzarella. * 2 cucharas soperas de queso blanco descremado. 1 poreién de queso Port Salut (60 grs.). 4 fetas de queso de maquina. 1 yogurt descremado + ¥% taza de frutillas. 1 vaso de leche descremada + 1 pera fresca. 60 grs. de muzzarella, (1/2 bocha o % de trenza con 1 rodaja de tomate + hojas de albahaca. 2 yogurt descremado chicos. 2 tazas de leche descremada. 1 taza de leche descremada + 1 eda. de queso blanco. eee RHE HUEVO: Entero 0 clara segiin indicacién, duro, poche, o en preparaciones. *1 huevo + 1 taza de acelga. *1 huevo + 1 taza de brécoli. *L huevo + 1 plato de ensalada (tamaiio plato de postre). "1 clara + 30 gts. de queso blanco + | taza de espinacas. Preparar un soufflé con I clara de huevo mas | opcién: “| taza de acelga, espinaca, berenjenas, zapallitos, champifiones. Coliflor, calabaza, chauchas, arvejas (en cocido) + | cuchara de 30 grs. de queso blanco. IMPORTANTE: LOS ASTERISCOS SON UNA HERRAMIENTA PARA SER UTILIZADA EXCLUSIVAMENTE POR PACIENTES DEL CENTRO TERAPEUTICO DR.MAXIMO RAVENNA BAJO ESTRICTO CONTROL MEDICO. ESTA PROHIBIDA SU REPRODUCCION Y/O ENTREGA A TERCEROS. Centro Terapéutico Dr. Maximo Ravenna, Zapata 121 (1426) ~ Capital federal nutricion@maximoravenna.com TEL: (011) 4775 9200Dr. Maximo Ravenna Centro Terapéutico CARNES EN GENERAL: Vacuna magra (cuadril, lomo magro, nalga, peceto, cuadrada, paleta).. Ave (pollo sin piel). Pescado fresco (merluza, pejerrey, lenguado, pescadilla, besugo, brétala, atin). Envasados al natural (atin, caballa, merluza). Congelados: Kani Kama. En_preparaciones_como: albéndigas, hamburguesas caseras, cazuela, en salpicén, como relleno, acompafiadas de diferentes guamiciones. Métodos de coceién: hervido, al hore, a la parrilla, a la plancha, en teflén. POLLO: + Salpicén de pollo: Vs taza de té de pollo cocido | ensalada de tomate y lechuga. (1 plato postre) * Ensalada Waldorf: ¥ taza de pollo cocido, 1 pocillo de apio, 1/2 manzana en dados, 1 eda. de queso blanco y ketchup. + 1/8 de pollo (1 muslo 0 media supremita deshuesados y sin piel) + ensalada (1 plato postre) de vegetales de hoja + champignon (100 gr) * 3 fetas de lomito + guamicién (I plato postre) de ensalada: 1 pocillo de dados de anand + 2 palmitos + 1/2 pocillo de apio picado +2 cucharaditas de mayonesa diet. SALCHICHAS: * 2 salchichas con 1 feta de queso en una y gratinada. * 2 salchichas con chuerut y 1 cucharadita de mostaza. * 2 salchichas diet con 4 edas. de puré de calabaza + ¥4citrico. * 2 salchichas diet con | taza de ensalada mixta (1 plato postre) + ¥ citrico. * Brochette de salchichas: 4 de cebolla, Y de aji morrén, ¥4 tomate + 1 pera chica. IMPORTANTE: LOS ASTERISCOS SON UNA HERRAMIENTA PARA SER UTILIZADA EXCLUSIVAMENTE POR PACIENTES DEL CENTRO TERAPEUTICO DR.MAXIMO. RAVENNA BAJO ESTRICTO CONTROL MEDICO. ESTA PROHIBIDA SU REPRODUCCION Y/O ENTREGA A TERCEROS. Centro Terapéutico Or. Maximo Ravenna. Zapata 121 (1426) - Capital federal nutricion@maximoravenna.com TEL: (011) 4775 9200Dr. Maximo Ravenna Centro Terapéutico FIAMBRE: 2 fetas de lomito ahumado con 1 tomate redondo. 2 fetas de lomito +2 fetas de queso de maquina + 1 eftrico. 3 fetas de pastrén con 4 palmitos. | feta de jamén desgrasado con ensalada de remolacha y huevo duro. 2 fetas de lomito ahumado con 2 rodajas de anand (4 taza.) Ensalada de melén: 1 rodaja de melon, 2 bastones de queso y | feta de jamén desgrasadbo. 2 fetas de lomito con brécoli hervido (1 taza) + 1 citrico. ATUN Y PESCADO: Salpicén de atin: ¥ lata de atin, tomate y lechuga+1 cuharadita de mayonesa light. * 1 tomate relleno con 1 cda. de attin al natural, 1 cda. de queso blanco y 1 taza de ensalada de berro +4 manzana. * | filete chico de merluza, arrollada con ajo, perejil, cocinado al homo y servido con acelga al limén. (1 plato postre.). * Copa de langostinos: Ys taza de langostinos, 4 palmitos, | apio y I chita. de salsa golf diet. * | filete mediano (de brétala, merluza, lenguado: a la plancha, al ahorno, al vapor 0 microondas) + 1 taza de té de espinacas mezcladas con 1 cuharadita de queso blanco. * Salmén ahumado en juliana (50 gr.) + guarnicién de: 1/2 lata chica de palmitos + 1/2 pocillo de apio picado + % pera. Merluza: 120 ers. + 1 tomate mediano. Merluza: 120 grs. + | plato postre de ensalada verde. Mero al limén: 120 grs. + brécoli al vapor. Mero a la provenzal: 120 gts. + 2 cucharas de puré de calabaza. Lenguado al vapor: 120 grs. + berenjenas a la provenzal 2 unidades chicas. Yolata de atiin en agua + | tomate +1 cucharadita de queso blanco. IMPORTANTE: LOS ASTERISCOS SON UNA HERRAMIENTA PARA SER UTILIZADA EXCLUSIVAMENTE POR PACIENTES DEL CENTRO TERAPEUTICO DR.MAXIMO RAVENNA BAJO ESTRICTO CONTROL MEDICO. ESTA PROHIBIDA SU REPRODUCCION Y/O ENTREGA A TERCEROS. Centro Terapéutico Dr. Méximo Ravenna. Zapata 121 (1426) ~ Capital federal nutricion@maximoravenna.com TEL: (011) 4775 9200Dr. Maximo Ravenna Centro Terapeutico CARNES ROJAS: * 1 lomito al plato + 1 tomate al medio (redondo) * Brochette de lomo clasico (1 pincho): dados de lomo (50gr en crudo,) + cebolla + ajf mortén + tomate. Acompafiar con un plato postre de vegetales verdes en crudo. * Brochette de lomo mediterréneo (1 pincho): dados de lomo (50 gt. en crudo) + champignon ++ albahaca + dados de berenjena, Acompafiar con 1 plato postre de vegetales de hoja en crudo. * Salpicén de carne (porcién: 1 plato postre): dados de came (lomo, cuadril, peceto: 50 gr. en crudo) + | cucharada sopera de arvejas + 1/4 de una cebolla pequeiia’ + 1/2 zanahoria pequefia rallada + 1 tomate perita. “Lomo strogonoff: lomo (50 gr. en crude) cortado en tiras + media eebolla en juliana + 100 gr. de champignon (lata) * 1 cucharada sopera de puré de tomate. Cocinar en tecipiente de tefién, Rociado con spray de aceite vegetal, utilizando caldo diet de carne o verduras como medio de coccién. "2 rodajas finas de peccto + 1 plato postre de ensalada de berro o similar de hojas verde VEGETALES: Acelga, ajfes, apio berenjenas, berro, cardo, califlor, escarola, esparragos, espinacas, hinojo, lechuga, Pepino, rabanito, radicheta, repollo blanco y colorado, repollitos de bruselas, tomate, zapallitos. Alcaucil, arvejas frescas, cebolla, eebolla de verdeo, calabacita, calabaza, champignon, haba fiesca, nabo, palmito, puerro, remolacha, zanahoria, zapallo. Se pueden consumir crudos o cocidos, solos 0 en preparaciones como: ensaladas, al horno, en puré, budines, omelette, soufflé, como guamnicién, etc. CALABAZA: * YAtaza de calabaza con una cucharada de queso blanco + | citrico, * Una porcién de calabaza con 1 huevo duro. * Una porcién de calabaza con tomate, | feta de jamén y 1 de queso. * Una porcién de calabaza gratinada con 1 rodajas de queso port salud. * Media calabaza con 1 huevo poché. (I poreién: % taza) IMPORTANTE: LOS ASTERISCOS SON UNA HERRAMIENTA PARA SER UTILIZADA ‘CLUSIVAMENTE POR PACIENTES DEL CENTRO TERAPEUTICO DR.MAXIMO RAVENNA BAJO ESTRICTO CONTROL MEDICO, ESTA PROHIBIDA SU REPRODUCCION Y/O ENTREGA A TERCEROS. Centro Terapéutico Dr. Maximo Ravenna. Zapata 121 (1426) ~ Capital federal nutricion@maximoravenna.com TEL: (011) 4775 9200Dr. Maximo Ravenna Centro Terapéutico OTRAS VERDURAS COCIDAS: + Acelga (1 taza tipo café con leche) gratinada con 2 rodajas de queso port salud (30 grs.) + 2 tomates perita. Omelette de acelga o espinaca (1 taza tipo café con leche) con 1 huevo y | tomate al medio. Acelga o espinaca (1 taza tipo café con leche) con 2 fetas de pavita, jamén desgrasado 0 pastrén. Revuelto de acelga 0 zapallitos con huevo en la sartén de teflén + 1 tomate perita. Acelga o espinaca con | rodaje fina de queso y 1 huevo duro. Acelga gratinada con | eda, de ricota y con cebolla rehogada + | mandarina o naranja chica. Brécol (1 taza tipo café con leche) gratinado con 2 rodajas de queso de maquina. Panaché de verduras: 3 rodajitas de calabaza + 1 zanahoria + 1 taza de acelga + % taza de chauchas, 1 zapallito. Una taza de chauchas con salsa de tomate (3 cdas.) y 1 huevo poché. 2 mitades de zapallitos rellenos con su pulpa, eebollita y huevo + 1 citrico. 1 berenjena a la napolitana, con tomate y mozzarella (30 grs. 2 zapallitos a la napolitana, con tomate y queso port salud. (30 grs.) 1 zapallito revuelto con 1 huevo en sartén de teflén y acompafiado con ensalada de lechuga y cebolla. (plato de postre.) 6 espirragos arrollados con 2 fetas de queso de maquina y gratinados al horno. * Esparragos a la polonesa: 6 espirragos con vinagre y yema de huevo. * Champifiones revueltos (250 grs.), hinojos o alcauciles (1) Con | huevo en sartén de teflén + 1 fruta chica. ENSALADAS: * Ensalada de 1 tomate relleno con 1 eda, De queso blanco y pickles con ensalada de palmitos y apio + | fruta chica. Ensalada de | remolacha, 1 rodaja de anand de lata lavado y 1 cda. De queso blanco + | naranja, Ensalada de 1 remolacha, 4 de manzana, blanco de apio y 1 eda, De queso blanco + I citrico. Ensalada de lechuga, zanahoria, apio, manzana y 1 cda, De cottage + | fruta chica. (en compota) Ensalada de | zanahoria rallada, 1 remolacha cruda 0 cocida, ¥s manzana y 1 cda. De mayonesa diet + % fruta al horno. ‘Nota: el tamafio de las ensaladas es en plato de postre. IMPORTANTE: LOS ASTERISCOS SON UNA HERRAMIENTA PARA SER UTILIZADA EXCLUSIVAMENTE POR PACIENTES DEL CENTRO TERAPEUTICO DR.MAXIMO RAVENNA BAJO ESTRICTO CONTROL MEDICO, ESTA PROHIBIDA SU REPRODUCCION Y/O ENTREGA A TERCEROS. Centro Terapéutico Dr. Maximo Ravenna. Zapata 121 (1426) - Capital federal nutricion@maximoravenna.com TEL: (011) 4775 9200Dr, Maximo Ravenna Centro Terapéutico FRUTAS: Se pueden consumir crudas 0 cocidas, con o sin cascara, fresca, al horno, en compota, en licuados con agua o leche descremada, en ensalada de frutas, con gelatina diet en aspic frutados *1/2 banana bien madura con 1 taza de leche o yogurt 0 1 cuchara de queso blanco. + [taza de té de frutillas con 1 cuchara de queso blanco. I taza de cerezas 0 ensalada de frutas con 1 yogurt. 1 pomelo relleno con su pulpa, frutilla (1 eda.) y 1 eda. de cottage + 1 yogurt. 1 taza de compota de peras (1 fruta y) con 2 edas. de queso cottage... 1 pera mediana + 1 cftrico. 1 manzana + | citrico. GELATINAS: Dietéticas, hasta 1 litro por dia (8 porciones). Sola, en meriendas, 0 postres, acompafiadas de frutas, (1), leche ¥4 taza) queso blanco, yogur diet, ete. BEBIDAS E INFUSIONES: ‘Agua, agua mineral con o sin gas. Jugos diet, light 1 litro por dia (diluidos.) Café, té, mate cocido, mate cebado, tisanas. Gaseosas light. Aguas saborizadas lima limén. (Solo marca Ser.) CONDIMENTOS: Vinagre de manzana o de vino, ajo, jugo de limén,aceto balsimico, salsa de soja, sal, pimentén, pimienta, ajf molido, curry, anis, canela, albahaca, azatrén, paprika, cedrén, clavo de olor, comino, jengibre, laurel, menta, nuez moscada, orégano, perejil, romero, tomillo, vainilla ¢ hierbas condimento, Mayonesa light en reemplazo del aceite (3-4 veces en la semana) dos cucharaditas tamaiio té. IMPORTANTE: LOS ASTERISCOS SON UNA HERRAMIENTA PARA SER UTILIZADA EXCLUSIVAMENTE POR PACIENTES DEL CENTRO TERAPEUTICO DR.MAXIMO RAVENNA BAJO ESTRICTO CONTROL MEDICO. ESTA PROHIBIDA SU REPRODUCCION Y/O ENTREGA A TERCEROS. Centro Terapéutico Dr. Maximo Ravenna Zapata 121 (1426) ~ Capital federal nutricion@maximoravenna.com TEL: (011) 4775 9200