Escuela Superior de Hostelería y Turismo.

Madrid

Contesta a las siguientes preguntas consultando las páginas web:

www.fao.org

www.codexalimentarius.org

www.aesan.org

1. ¿Qué es seguridad alimentaria para la FAO?

2. ¿En qué consiste el mandato de la FAO?
3. ¿Qué es el codex alimentarius?
4. ¿Cuál es la finalidad y función del codex alimentarius?
5. ¿Qué se propone la Dirección de la FAO respecto a la Nutrición?
6. ¿Qué es la INFOODS y cuál es su misión?
7. ¿Qué es AESAN? ¿Cuáles son sus objetivos? ¿Y sus funciones?
8. ¿Quién crea el código alimentario y quién puede ser miembro de él?
9. ¿Qué significan las siglas FAO y qué es? ¿Cuáles son sus objetivos?
10. ¿Qué es la estrategia NAOS?
11. ¿Cuales son los derechos básicos de los consumidores?
12. ¿ De qué se compone la “evaluación de riesgo”?
13. ¿Qué es el SCIRI y cuál es su objetivo?
14. ¿Y el RASFF?
15. ¿Qué es la EFSA? ¿A qué corresponden sus siglas?

Instrucciones de entrega: subir al aula virtual un documento con el nombre del participante en la
tarea

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