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  • Conserva de Pescado

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    Ariana J.
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    Este documento presenta los resultados de una evaluación sensorial de color, sabor, olor y líquido de gobierno. La mayoría de los participantes calificaron el color como bueno (53.3%), el sabor como bueno (60%), el olor como regular (46.7%) y el líquido de gobierno como bueno (53.3%).

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    Título original

    conserva de pescado

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    Este documento presenta los resultados de una evaluación sensorial de color, sabor, olor y líquido de gobierno. La mayoría de los participantes calificaron el color como bueno (53.3%), el sabor como bueno (60%), el olor como regular (46.7%) y el líquido de gobierno como bueno (53.3%).

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    de 2

    Evaluación sensorial del color

    60
    Malo 6.7 53.3
    Regular 40 50
    Bueno 53.3 40

    Porcentaje (%)
    40

    30

    Malo 13.3 20
    Regular 46.7
    10 6.7
    Bueno 40
    0
    Malo Regular Bueno

    Malo 6.7
    Regular 33.3
    Bueno 60 Evaluación sensorial del sabor
    70
    60
    Malo 0 60
    Regular 46.7 50
    Porcentaje (%)

    Bueno 53.3 40 33.3


    30
    20
    10 6.7

    0
    Malo Regular Bueno
    del color Evaluación sensorial del olor
    50 46.7
    53.3
    45 40
    40
    35
    Porcentaje (%)

    30
    25
    20
    15 13.3
    10
    5
    0
    Malo Regular Bueno
    r Bueno

    del sabor Evaluación sensorial del líquido de


    gobierno
    60 60
    53.3
    50 46.7
    Porcentaje (%)

    40

    30

    20

    10
    0
    r Bueno 0
    Malo Regular Bueno

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