FACULTAD DE INGENIERÍA GEOGRÁFICA, AMBIENTAL Y

ECOTURISMO

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

BIOLOGÍA

CRIANZA DE TRUCHAS EN ESPEJOS DE AGUA, PERÚ

Autor(a):

Leyva Tovar, Jhadira Dayana - 2020008168@unfv.edu.pe

Docente:

Maria Herlinda Veliz Garagatti.

Lima – Perú

Semestre 2023 – II
¿POR QUÉ NO SE PUEDE HACER CRECER TRUCHAS (SEMBRAR)

TRUCHAS EN LOS CUERPOS DE AGUA NATURALES EN PERÚ?

Características biológicas: La trucha es un pez carnívoro, su aparato

digestivo es corto, pero está preparado para el aprovechamiento de proteínas

animales y solo pueden digerir y aprovechar una variedad pequeña y limitada de

productos vegetales. Es una especie ovípara cuya fecundación es externa, para

reproducirse requiere alcanzar la madurez sexual, la que se presenta

aproximadamente a los 2 años de edad en las hembras y al año y medio en los

machos. Las tallas promedio en que la trucha inicia el desove es variable,

generalmente, a partir de los 30 cm, en las hembras y 25 cm en los machos, no

siendo esta una regla fija, debido a que la madurez depende de muchos factores

ambientales. La temperatura de su cuerpo es la misma a la del agua

(poiquilotermos) por lo cual; cambios bruscos de temperatura constituyen alto

riesgo porque afectan su desarrollo. Es sensible a la contaminación del agua y es

un pez territorial. Las truchas hembras se caracterizan por poseer una nariz o

maxilar superior corta y redondeada, mientras que los ejemplares masculinos

tienen un hocico más alargado. (SNA, 2021).

Figura 1

Imagen de una trucha hembra

 Alimentación: En ambientes naturales la alimentación de la trucha es

fundamentalmente carnívora, se alimenta de invertebrados y pequeños peces que

captura en el agua, pero también de algunos terrestres. Come insectos,

camarones, peces pequeños, renacuajos, crustáceos, gusanos entre otros. En

ambientes controlados, la alimentación que tiene para su desarrollo es a través

del suministro de alimentos balanceados que son una mezcla de ingredientes

diseñados para cubrir el requerimiento nutricional de un animal, en función de

su etapa metabólica, edad, peso y reproducción, que es sometida a procesos que

facilitan la disponibilidad de los nutrientes necesarios (SNA, 2021).

Figura 2:

Imagen de truchas alimentándose

 Hábitat: La trucha es una especie dulceacuícola de aguas frías,

transparentes y frescas, ambientes donde exista la oxigenación suficiente;

prefiere los ríos cuyos cursos mantienen pendientes moderadas y fondo arenoso

pedregoso. También se les encuentra en lagos, lagunas y represas, libres de

contaminación, zonas características de nuestra serranía. En nuestro país por lo

general se encuentran diversos cuerpos de agua lénticas y lóticas, en altitudes

superiores a 3 000 m.s.n.m. y donde la permanencia y supervivencia de esta

especie requiere que la temperatura del agua se encuentre entre los 5 a 18 °C

aunque toleran temperaturas mayores o menores a las mencionadas (Cachafeiro,

1995).

Es indispensable que exista una relación directa entre la temperatura del

agua y el oxígeno disuelto en ella, por cuanto en su hábitat la trucha necesita que

aquella contenga un regular o elevado oxígeno disuelto para vivir normalmente

(Encinas, 1995).

Figura 3:

Truchas en un estanque con la calidad de agua requerida

 La trucha gusta de aguas cristalinas y puras, siendo la turbidez del agua un

factor negativo en la cría de estos peces, causando una reducción en la tasa de

crecimiento. Este es un factor sobre el cual se debe poner especial atención en la

época de lluvias, pues es cuando más partículas son arrastradas del suelo y de la

vegetación a causa de las fuertes lluvias que caen en esa temporada.

La trucha tiene exigencias muy altas de oxígeno, si no hay una buena

cantidad de oxígeno disuelto en el agua, las truchas pueden enfermarse o inclusive

morir. El cultivo de la trucha es una de las prácticas que demandan mayor cantidad

de oxígeno disuelto en el agua es así que para mantener niveles de oxígeno

adecuados se debe disminuir la carga de los estanques, recurrir a recambios de agua,

usar aireadores, y colocar un techo de malla sombra sobre los estanques para

disminuir la incidencia de los rayos solares sobre el agua y evitar que la temperatura

aumente. Y para asegurar este punto no se puede criar truchas en cuerpos naturales

de agua sino en estanques ya que el agua natural no cumple completamente con la

calidad de agua requerida para estanques de truchas.

 Además, debido a estas específicas condiciones en relación con la calidad, es

muy importante buscar una fuente de agua limpia, sin contaminación y con poco

sedimento, que es difícil de encontrar en cuerpos de agua naturales.

Figura 4:

Cuadro de los rangos de los parámetros de agua de cultivo que se necesitan

para la crianza de truchas

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Cachafeiro M. (1984). La trucha: cría industrial. Pp (30-45)

Ministerio de la Producción (2021). https://rnia.produce.gob.pe/wp-

content/uploads/2022/09/Manual-de-Trucha-1.pdf

ONU para la alimentación y la agricultura (2014). Manual práctico para el

cultivo de la trucha arcoíris. https://www.fao.org/3/bc354s/bc354s.pdf

Kalayda M. & Dementiev D. (2019). Creation of trout farms on the basis of

power plant water cooler reservoirs.

https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/288/1/012047/pdf