SERVICIOS PUBLICOS

DEPARTAMENTO DE ALUMBRADO

1. Resultados que se obtuvieron en programas, obras o acciones. Puntualizar

a que macroproyectos impactan sus resultados

Valle Iluminado:
 Calles iluminadas con mayor intensidad de luz
 Modernización de las luminarias
 La población más satisfecha con menor número de reportes
 Se aumenta la percepción de mayor seguridad para transitar por las
calles durante la noche.(Seguridad Publica)
 Menor gasto en mantenimiento de reparación de lámparas
 Disminución en gastos a pagos ante la CFE por concepto de pago de
DAP (Derecho de Alumbrado Público) revisión de comportamiento
del gasto (Tesoreria).
 Disminución de consumo de energético
 Menor daño al ambiente por la emisión de gases de efecto
invernadero (Medio Ambiente)
 Mejora la imagen ambiental del Municipio (Medio ambiente)
 Censo actualizado con datos precisos del total de luminarias con las
que cuenta el Municipio, geolocalización, tipo de poste, potencia de
luminaria en watts y tipo de luz.

2. Tablero de control
3. Documento con redacción de los resultados pormenorizados de su
dependencia
En el primer año de la Administración 2021-2024 se logró la contratación
de una empresa para realizar un censo de los puntos de luz con lo que
cuenta el Municipio que sirvió como base para el cambio de luminarias,
proporcionando datos precisos del total de luminarias con las que cuenta el

1
 Municipio así como el estado actual, tipo de luminaria, geolocalización de la
luminaria, planos, tipo de poste y luz, potencia de la luminaria watts, carga
y consumo promedio mensual en kw.

En el departamento de Alumbrado Público con apoyo de la Dirección de

Servicios Publicos implementó al programa de Modernización de
Alumbrado Público (Victorias tempranas) donde se llevó a cabo la
colocación de 9846 lámparas led , de las cuales se colocaron 763 en
cabecera Municipal y 9083 en zona rural, asi como la reconfiguración de
1100 lamparas en zona urbana y zona rural, esto para cubrir la necesidad
de contar con un alumbrado eficiente que pueda disuadir la criminalidad, de
la mano con una percepción de seguridad para ciudadanía, ya que el
problema de inseguridad más graves se presentan en los callejones
obscuros dejando a las personas que transitan por esa vialidad en situación
de vulnerabilidad.
Se logró la disminución de consumo energético del alumbrado Público
generando ahorros económicos en la facturación de cobro de CFE de un
42% obtenido gracias a los RPUS ingresados ante CFE por la empresa
contratada, esto servirá para evitar multas y ajustes innecesarios al
Municipio.
El Municipio contaba con un promedio de consumo de energía eléctrica de
7, 938,144.10watts en los 14,801 puntos de luz, actualmente con el cambio
de luminarias a luz led solo se generaran anualmente 4,889,093.10 watts
dejando de emitir 1,174 kw/hr considerando como factor de emisión 0.385
kg de co2 eq/kwh.

2
 4. Síntesis del Documento de la Dependencia

 Se logró la instalación de 9846 lámparas led Beneficiando a 150,054

habitantes en el Municipio de Valle de Santiago,Gto con una
inversión de $76,421,460.04 pesos.
 Se logró la disminución de 33.33% de consumo de energía a través
de la colocación de 9,846 lámparas led en los últimos 4 meses en el
Municipio de Valle de Santiago,Gto.
 Se logró un ahorro de energía eléctrica en la facturación de pagos
por derecho de alumbrado público (DAP) del 42% (28.5%) con la
instalación de 9,846 luminarias led en el Municipio de Valle de
Santiago,Gto.

3
 5. Comparación de sus resultados pormenorizados contra indicadores
basados en la facturación de CFE: (ACTUALIZAR)
En el municipio de Valle de Santiago,gto nunca se había implementado un
proyecto de cambio de luminarias a total Municipio.
Según la Auditoria Superior del estado de Guanajuato el 64.5% de la
población de más de 18 años de edad considera que el Alumbrado Público
en insuficiente, se muestran datos:

4
 6. Propuestas personales beneficiadas con la acción de gobierno para grabar
testimoniales a favor del alcalde y su gestión

Se considera que en estas grabaciones emerjan los delegados de las

localidades ya que todas fueron beneficiadas con este proyecto.

7. Imágenes del proyecto

5
 8. Lista de invitados propuestos para el informe

Polo López (Gervasio Mendoza)

Ramón Lara (Noria de Mosqueda)

San Juana Cárdenas Zavala (Fraccionamiento las Haciendas)

Ex delegado de comunidad los Martínez (agregar nombre)

Erasmo Meza (El perico)

DEPARTAMENTO DE LIMPIA

1. Resultados que se obtuvieron en programas, obras o acciones.

Puntualizar a que Macro Proyectos impactan sus resultados.

A. Implementación del programa VALLE LIMPIO, para mejorar las condiciones en

las que son entregados los servicios públicos municipales, invirtiendo la
pirámide de aplicación de recurso público enfocándonos a la educación como
eje rector de la administración pública municipal, el programa se basa la
valorización de los residuos, el reaprovechamiento, la reducción y el reciclaje,
logrando aumentar el número de comunidades atendidas por un solo vehículo
y en un solo viaje que anteriormente se efectuaban en 2 o más y en ocasiones
sin lograr cubrir una ruta planeada por la cantidad de residuos percibida
durante el proceso de recolección. Reduciendo con estas acciones el ingreso
de Residuos al Sitio de Disposición Final y minimizando el impacto ambiental
de nuestro municipio Valle de Santiago y Guanajuato LA CASA COMUN DE
TODOS.

B. Limpiezas Urbanas y/o Rurales. VALLE BELLO VALLE LIMPIO. Con apoyo
de la sociedad organizada o la implementación de limpiezas para la realización
6
 de eventos turísticos se realizan estas acciones mejorando las condiciones de
vida de las zonas de influencia donde se realiza la eliminación de focos de
infección y reducción de fauna nociva por la limpieza de distintas zonas del
municipio, colaborando con instituciones como en CONALEP y el cuerpo
colegiado de la institución para la remediación de clandestinaje en distintas
zonas impactadas.

C. Implementación de rutas en comunidades de CARACTERISTICAS URBANAS

las cuales por su crecimiento demográfico y en relación a su economía, se
efectúan rutas de manera continua semana a semana. De los beneficiarios
podemos mencionar los siguientes ejemplos: Noria de Mosqueda y Santa
Bárbara, Charco de Pantoja y Charco de Parangueo, Rincón de Parangueo,
Los Mogotes, Las Jícamas por mencionar algunos.

D. Por último y no menos importante se alcanzó la realización LLANO DE

FERNANDEZ de una de las comunidades más alejadas del municipio
colindante con el vecino estado de Michoacán y que durante ninguna de las
anteriores administraciones se había realizado la labor de recolección de
residuos sólidos urbanos.

2. Tablero de control ANEXO.

Resultados.
 Valle limpio logra la reducción de más de 8 toneladas de residuos
innecesarios al de disposición final entre los cuales se encuentran
materiales ligeros como tierra y residuos de jardinería. Con solo la
aplicación de resultados en la comunidad de Jícamas.
 Valle bello Valle Limpio Se logra la limpieza de áreas impactadas por
residuos haciendo de reconocimiento el plantel CONALEP que participo
activamente y por iniciativa propia embelleciendo un área tan importante
como San Javier en presencia del personal del DIF y la presidenta del DIF
Valeria Alanís.
 Recolección comunidades características Urbanas. Son recolectados
los residuos semanalmente de las comunidades de mayor índice de
producción de RSU.
4. Síntesis los resultados.

7
Con la reducción de los residuos ingresados al sitio de disposición final se
beneficia a más de 10,000 usuarios del servicio público de limpia con una
recolección más y mejor efectuada. Logrando un alcance de población que previo
a la implementación del programa no se realizaba. Disminuyendo el periodo entre
recolección. Con los programas Valle Bello Valle Limpio, y Valle Limpio se logra
reducir el impacto ambiental y el mejoramiento de los servicios por su uso
correcto.
5. Comparación de datos.
Con datos propios de producción de residuos se estima que una de las
comunidades de características urbanas (Las Jícamas) ha reducido la producción
de residuos sólidos urbanos de su comunidad a un 60% generando así mayor
oportunidad del beneficio del servicio otorgado por el ayuntamiento.
En anteriores administraciones la educación ambiental era solo impartida
por Medio Ambiente, y ahora gracias a las capacitaciones que recibe la
administración por parte de la SMAOT se cuenta con personal capacitado para
implementar platicas en diferentes sectores de la población como escuelas y
colonias, además de comunidades para aprovechar los residuos valorizables y
dejar de tirar los que no deben ser depositados tales como tierra y residuos de
jardinería.

Con la intervención del municipio y la participación ciudadana, así como la

detección de clandestinaje por diferentes eventos turísticos realizados por el
ayuntamiento, se han reducido los lugares donde son dispuestos los residuos
Inadecuadamente además de generar conciencia con los participantes,
además que se integra al IMJUV a las actividades de limpieza plogging.
6. Propuesta de personas beneficiadas.
Delegados de las siguientes comunidades.
 Charco de Pantoja
 Charco de Parangueo
 San Antonio de Mogotes. Raúl Cruz
 San Ignacio de Mogotes. Sergio Loeza Palma
 Noria de Mosqueda
 Santa Bárbara
 Magdalena de Aráceo

8
  La compañía
 Santa Ana
 Llano de Fernández. Jazmín Ramírez Ceballos
7. Recuperar imágenes de eventos realizados

8. Lista de Invitados. Delegados de las siguientes comunidades.

 Charco de Pantoja
 Charco de Parangueo
 San Antonio de Mogotes. Raúl Cruz 4561110981
 San Ignacio de Mogotes. Sergio Loeza Palma 4561031219
 Noria de Mosqueda
 Santa Bárbara
 Magdalena de Aráceo
 La compañía
 Santa Ana
 Llano de Fernández. Jazmín Ramírez Ceballos 4361723035 Directo

PARQUES Y JARDINES

1. Resultados que se obtuvieron en programas, obras o acciones.

Puntualizar a que macro proyectos impactan sus resultados

 JARDINES NATIVOS:
1. 75% del proyecto iniciado de RESCATE
2. Capacitación a 8 personas del personal de Parques y jardines sobre Poda
Sanitaria recomendada.
3. Poda sanitaria a 147 árboles.
4. Endoterapia primera aplicación a 136 árboles.
5. Mayor captación de agua.
6. Retoños en el 70% de los árboles.
 JARDINES NATIVOS

9
1. Sustitución de 5 árboles en nuevos espacios. 1 Convenio con la Escuela
Primaria Ignacio Zaragoza.
2. Taller con la participación de 24 alumnos de la Escuela Primaria Ignacio
Zaragoza.
3. Jardín nativo en un espacio público.
4. Conservación de la paleta vegetal.
5. Trasplantes de árboles nativos de la zona rural a la zona urbana en el
Boulevard Márquez Márquez
6. Mayor ahorro de agua en estos espacios ya que se requiere menos agua en el
riego que se realice.

2. Tablero de control

3. Documento con redacción de los resultados pormenorizados de su

dependencia:
- RESCATE A LA ALAMEDA:
En la administración 2021-2024 en el mes de diciembre se contactó con una
empresa para realizar un proyecto basado en el cuidado y en la terapia de los
árboles de la Alameda para mitigar la plaga por la que están pasando, ya que esta
al ser una enfermedad propia de los mismos estaban acabando poco a poco con
la vida de los árboles.
En diciembre 2021 después de la contratación y gestión para el proyecto se dio
inicio al mismo con una capacitación al personal del departamento de Parques y
10
Jardines, dicha capacitación fue enfocada en la Poda sanitaria de los árboles,
solamente de La Alameda. En el mismo mes se da inicio a lo que es el proceso del
proyecto con una Poda Sanitaria realizada a 147 árboles, mismos que estaban en
un conteo inicial.
En Febrero 2022 se continuo con el proyecto con la primera aplicación de
Endoterapia a 136 árboles que aún estaban en condiciones de vida estable
(vivos), recordando que se hablaba de 147 árboles en un inicio, pero se debe de
aclarar que los 11 árboles sobrantes entre una acción y la otra; no fueron aptos
para una aplicación de Endoterapia ya que algunos presentaban un tallo muy
delgado y algunos otros incluso ya no tenían vida en el ecosistema. De esta
primera aplicación de endoterapia se tiene a simple vista se ve un resultado en
retoños en un 75% de los arboles a los que se les aplico dicho proceso
Posteriormente en Junio y Julio de 2022 se dio paso a la sustitución y plantación
de 5 árboles tipo Laurel de la India mismos que en cuestión de especie se tomó a
consideración a lo que los vecinos de la alameda opinaron. Dichos arboles fueron
plantados en La Alameda en los 5 espacios disponibles para la misma actividad.
Más cercanamente en Agosto 2022 se hizo contacto con la empresa para la
segunda aplicación de Endoterapia en los árboles siguiendo con el programa
establecido.

-JARDINES NATIVOS
Buscando trabajar por el cuidado del medio ambiente, se creó el Primer Jardín
Nativo de Valle de Santiago, esto con el fin de preservar las plantas nativas que
establece la paleta vegetal del municipio.
Es por ello que en el mes de Abril 2022 se logró tener la ubicación para la
plantación del primer Jardín Nativo, a partir de aquí se empezó a trabajar con el
espacio para que, al momento de tener las plantas, se pudiera proceder a la
realización del mismo.

11
En Junio de 2022 se empezó con la gestión para adquirir plantas en total se
obtuvieron 16 plantas nativas para dicho Jardín, sin embargo, mismos jefes del
departamento recuperaron 8 plantas nativas de la zona rural, lo que hizo que el
jardín nativo se hiciera más amplio.
En Julio 2022 se llevó a cabo el primer Jardín Nativo de Valle de Santiago, en
Boulevard Márquez Márquez, con la participación de la Escuela Primaria Ignacio
Zaragoza para la impartición de una plática a 24 alumnos de la misma, logrando la
participación de alumnos y maestras, en esta platica se tomó como punto de
partida
él porque es importante tener plantas que entren dentro de la paleta vegetal
municipal en el municipio, cual es la funcionalidad del jardín nativo, y en que se
basa el departamento para la creación de los mismos.

4. Síntesis del Documento de la Dependencia:

- RESCATE A LA ALAMEDA:
Se logró la recuperación en retoños en un 70% de árboles, a través de la poda
sanitaria y primera aplicación de endoterapia, beneficiando a 150,054 habitantes
de Valle de Santiago, con una inversión de $539,991.60 pesos (Quinientos treinta
y nueve mil novecientos noventa y un pesos 60/100 MN)
- JARDINES NATIVOS:
Se logró el primer Jardín Nativo en el municipio de Valle de Santiago, esto
mediante la plantación de plantas nativas basándose en la paleta vegetal
municipal, beneficiando a 150,054 habitantes del municipio.

5. Comparación de resultados
- RESCATE A LA ALAMEDA:
La administración actual preocupada por el interés ciudadano del deterioro de la
alameda realizo una serie de acciones enfocadas en la salud de los árboles tanto
en su aspecto físico como biológico realizo poda sanitaria y endoterapia en
bienestar del ecosistema generado en La Alameda. mencionando que en

12
administraciones anteriores no se realizó labores para el rescate y el bienestar del
parque Hidalgo mejor conocido como La Alameda.
- JARDINES NATIVOS:
Actualmente la administración busca la reforestación de especies nativas de
acuerdo a la paleta vegetal del municipio, esto creando jardines nativos dentro de
la zona urbana con motivo de crear una sustentabilidad en el ahorro de agua y
sobre todo concientizando a los ciudadanos sobre el beneficio que brindan los
jardines nativos. Anteriormente en otras administraciones no habían implementado
ningún otro jardín nativo.
6. Propuesta de personas beneficiadas.
7. Recuperar imágenes de eventos realizados
8. Lista de Invitados:

PANTEONES MUNICIPALES
1. Resultados que se obtuvieron en programas, obras o acciones.
Puntualizar a que macroproyectos impactan sus resultados:
 Se logró la construcción de 132 gavetas murales
 Se mejora el servicio de atención a la ciudadanía con un servicio
más ágil en cuanto a búsquedas con la captura de libros a formato
digital.

13
 2. Tablero de control
3. Documento con redacción de los resultados pormenorizados de su
dependencia:
A consecuencia de la pandemia derivada por el SARS Covid-19 se
incrementó la mortandad hasta un 52.18% en cuanto a los servicios de
inhumación del Panteón Señor Santiago en el Municipio de Valle de
Santiago,Gto, motivo por el cual se buscó una alternativa para cubrir con la
necesidad de la población en general en cuanto a los servicios de
panteones , por lo que se diseñó y ejecuto el proyecto de construcción de
gavetas murales en el panteón Señor Santiago, con apoyo del
Departamento de Obras públicas en cuanto al diseño, y por parte de la
dependencia de panteones la ejecución de la construcción de las gavetas
murales ya que no se contaba con los espacios suficientes para cubrir los
servicios de inhumación en los panteones Municipales de Cabecera
Municipal.
Dicha obra de ampliación de espacios murales dio inicio en el mes de
diciembre del año 2021 se llevan realizadas la cantidad de 132 gavetas de
las cuales actualmente se han ocupado 90 gavetas.

4. Síntesis del Documento de la Dependencia:

 Se logró la construcción de 132 gavetas Murales en el Panteón

Señor Santiago, beneficiando a 90 familias directas con una
inversión inicial $243,200 pesos.

5. Comparación de sus resultados pormenorizados contra indicadores

Los datos fueron tomados del registro de pago de servicios de Panteones

Municipales, comparativo con año 2018 hasta el mes de julio del 2022,
donde se muestra el incremento de cada año tomando como base el año

14
 2018,se muestra claramente el incremento de hasta 52.18% de mortalidad
en cuanto a los servicios del Panteón Señor Santiago en el año 2021.

AÑO INHUMACIONES PANTEON SEÑOR % DE

SANTIAGO INCREMENTO
2018 303 DIFERENCIA CON AÑO TOMANDO  
COMO BASE EL AÑO 2018

2019 362 59 19.47 %

2020 412 109 30.11 %
2021 518 215 52.18 %
2022 372 69 13.32 %

6. Propuestas personales beneficiadas con la acción de gobierno para

grabar testimoniales a favor del alcalde y su gestión

7. Recuperar imágenes de eventos realizados

15
8. Lista de Invitados:

RASTRO MUNICIPAL.

16
 1. Numeraria, resultados que obtuvieron en programas etc.

PROGRAMA RESULTADOS OBTENIDOS BENEFICIOS

1.-Mantenimiento en las Instalaciones
2.-Rastro Municipal Sano
3.-Mejora de procesos y servicios del
rastro municipal
Se logró reducir el riesgo sanitario relacionado
con la falta de mantenimiento en las salas de
sacrificio de acuerdo a la NOM-194-SSA1-2004
con una inversión de $ 228,650.00
Proporcionar a la población
Se logró disminuir riegos sanitarios asociados a
producto cárnico que reuna las
la mala praxis del personal que realiza el
condiciones higiénicas y necesarias
faenado en las salas de sacrificio.
para su consumo.
Se logró que el producto cárnico que sale del
Rastro cuente con mejores estándares de
higiene que exige la NOM en beneficio de la
población del municipio y de tablajeros.

*El Departamento del Rastro no está asociado a un Macro proyecto.

2. Tablero de Control

3. Documento con redacción de los resultados pormenorizados

1.- PROGRAMA: MANTENIMIENTO EN LAS INSTALACIONES.
La intención de este Programa es reducir riesgos sanitarios relacionados con la
falta de mantenimiento en salas de sacrificio de acuerdo a la NOM-194-SSA1-
2004. Al cumplir con esta norma además de cuidar con la salud de población
evitamos multas o sanciones más graves como la clausura del Rastro por parte de
secretaria de Salud. Es por ello el Departamento realiza las siguientes estrategias:
 Identificación de las áreas dentro de las instalaciones donde es necesario la
reparación, el mantenimiento o la mejora (entendiendo como mejora, las
actividades extraordinarias que aumenta su anterior eficiencia). Estas áreas
pueden variar de acuerdo a la necesidad del momento, pero se además se
realizan acciones preventivas en los equipos.
Avance del 75%

Se realizaron las siguientes acciones:

17
  Reparaciones en diversas ocasiones de polipasto en sala de cerdos y
reses;
 Reparación de peladora de cerdos;
 Mantenimiento y cambio de despielzador de la peladora;
 Botonera y revisión de arrancador en la sala de reses;
 Chumacera para peladora;
 Clavija del insensibilizador de cerdos;
 Instalación y adaptación del restan
 Reparación de la Peladora de reses
 Adquisición de sierra
 Reparación de Trolleys de birriel
 Reparación de Gambreles, cambio de ruedas y baleros
 Reparación del pial
 Adquisición de un compresor

Avance del 80%

 DESHIDRATADORA DE SANGRE: Aunado al mantenimiento es necesario
este equipo para cumplir con la NOM:

 Proponer un método adecuado para la recolección de la sangre, teniendo

en cuenta el diagnostico fitosanitario previo de las instalaciones físicas.
 Definir las variables involucradas en el proceso de elaboración de la harina
de sangre y del plasma sanguíneo, respectivamente.
 Determinar las características fisicoquímicas y microbiológicas de la harina
de sangre y del plasma sanguíneo obtenido.
 Proponer un plan de saneamiento para el Rastro Municipal.

Avance de 95%
Las tinas receptoras de sangre se encuentran dentro de la sala de sacrifico de
matanza de la sala de cerdos y reses, para ser destinada al tanque receptor para
realizar la deshidratación el cual produce un lodo, se han realizado las siguientes
actividades para su funcionamiento:

Por parte la empresa Brimex se realizó una revisión en cuanto a su estado,

determinando el faltante de una manguera que transporta la sangre de las tinas al

18
tanque de almacenamiento. Esta acción se realiza en conjunto con el
Departamento de Obras Públicas.

2.- PROGRAMA RASTRO MUNICIPAL SANO

La intención final del programa es proteger a la población contra riesgos sanitarios
derivados de la mala praxis en la operación del Rastro de acuerdo con lo
establecido en la NOM-251-SSA1-2009 por lo que el Departamento del Rastro
trabaja en los siguientes puntos:
 Se gestiona con la Secretaria de Salud del Estado de Guanajuato a
través de CAISES, una evaluación clínica para el personal del Rastro.
Inicialmente se va realizar capacitaciones en Buenas Prácticas de
Higiene.

Avance 50%
 Es necesario que los trabajadores cuenten con uniformes adecuados
para la faena que realizan ya que se supervisa que se cumple con la
NOM.
 Se supervisa de manera diaria que el personal del faenado cumpla con
los estándares establecidos de higiene.

Nota: El costo de los uniformes lo cubrió oficialía Mayor

19
 4.- MEJORA DE PROCESOS Y SERVICIOS DEL RASTRO MUNICIPAL:
Su propósito final es eficientar los procesos que se efectúan en el Rastro
Municipal, por lo que Departamento realiza las siguientes estrategias
 Realiza el muestreo diario del agua que se utiliza en el faenado dentro de
las salas de sacrificio para que cumplan con los estándares de la NOM-127-
SSA-1994.
Avance: 66.66%
 Dialoga con la persona responsable de la Jurisdicción sanitaria, para
identificar la problemática habitual e identificación de la falta de
conocimientos de los procesos que se efectúan para organizar e iniciar el
proceso de gestión.
Avance: 50%
 Realiza la supervisión de la limpieza en las salas.
Avance: 66.66%
 Realiza de manera continua y permanente la supervisión de los canales
para identificar producto nocivo para la salud de la población.
Avance: 66.66%

20
4. Síntesis del Documento de la Dependencia:

AVANCE
PROMEDIO DE
PROGRAMA RESULTADOS OBTENIDOS INVERSIÓN BENEFICIOS
LAS
ACTIVIDADES
Se logró reducir el riesgo
sanitario relacionado con la falta
1.-Mantenimiento en las $228,650.0
de mantenimiento en las salas 83.33%
Instalaciones 0
de sacrificio de acuerdo a la
NOM-194-SSA1-2004.
Proporcionar a la
Se logró disminuir riegos
población producto
sanitarios asociados a la mala
cárnico que reúna
2.-Rastro Municipal Sano praxis del personal que realiza 75% Gestión
las condiciones
el faenado en las salas de
higiénicas y
sacrificio.
necesarias para su
Se logró que el producto
consumo.
cárnico que sale del Rastro
3.-Mejora de procesos y
cuente con mejores estándares
servicios del rastro 62% Gestión
de higiene que exige la NOM en
municipal
beneficio de la población del
municipio y de tablajeros.

21
5. Comparación de Resultados contra indicadores:

 La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios

(Cofepris) informó que luego de realizar 37 verificaciones de rastros en el
presente año, se llevaron a cabo 10 suspensiones tras detectarse la
presencia de clembuterol o malas prácticas higiénicas.
 Los rastros clausurados se ubican en los estados de Guanajuato, Jalisco,
Morelos, Nayarit, Tlaxcala, Puebla, Querétaro y Aguascalientes.
 La Cofepris añadió que el acumulado del periodo 2011 a 2014 reportó que
de 181 verificaciones 55 establecimientos fueron suspendidos (de los
cuales, 43 se sancionaron por presencia de clembuterol, 7 por malas
prácticas y condiciones higiénicas, y 5 por negarse a la visita de
verificación).Fuente: Obtenido 01/08/2022 Cofepris clausura 10 rastros por
presencia de clembuterol | MVS Noticias.
 Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, se
estima que 3 de cada 4 enfermedades infecciosas nuevas o emergentes en
las personas provienen de la explotación de los animales. La evidencia
científica a este respecto, no puedes seguir siendo ignorada.

Los rastros y mataderos presentan una proporción similar en cuanto a la calidad

del agua que emplean para las diferentes etapas del proceso de obtención de
carne, en gran medida es agua potable; no existe asociación estadística (p>0.05)
entre el tipo de establecimiento y el tipo de agua empleada. Cuando se analiza la
procedencia del agua (gráfico 3) se puede observar que aproximadamente el 30%
de los rastros, y el 18% de los mataderos, utilizan agua obtenida de pozos de
extracción, por lo que deberían realizar un saneamiento de la misma para que
pueda ser considerada como “potable”, lo que destaca la importancia de
monitorear los sistemas de sanitización empleados por este tipo de
establecimientos, así como de constatar la potabilidad del agua utilizada (tabla 7).

22
Grafico. 3

Rastro
Mataderos

Información sobre aspectos que afectan la calidad de la carne

23
Casi la totalidad de los rastros, y más del 80% de los mataderos, cuentan con
cisternas para el almacenamiento del agua que se emplea en las diferentes etapas
de la obtención de la carne. Las necesidades de agua promedio por animal
sacrificado y faenado son de 1,000 litros para animales mayores, 450 litros para
porcinos de aproximadamente 100 litros para ovinos y caprinos, así como 20 litros
para aves. Tomando en consideración estos requerimientos, el 60% de los
establecimientos (138) carece de un almacenamiento propio de agua que
garantice el aprovisionamiento durante la faena diaria
Inspección post-mortem
La inspección de carnes ha estado a cargo, desde siempre, de los veterinarios
profesionales, ya que ellos poseen los conocimientos específicos (anatomía
patológica, enfermedades infecciosas y parasitarias, etc.), necesarios para llevar a
cabo una tarea idónea y responsable. La inspección moderna de carnes es
integral, abarcando todos los aspectos higiénico-sanitarios de los productos
cárnicos y sus derivados, desde la producción hasta su comercialización. La
inspección veterinaria comprende, también, los aspectos legislativos y el control
de la documentación correspondiente. El propósito fundamental de la inspección
de carnes debe ser la protección de la salud, humana y animal, ante riesgos
directos e indirectos. Así, pues, esta inspección Está dirigida a la protección de:
a) los consumidores, ante las enfermedades transmitidas por los alimentos
(ETAS);
b) los operarios, ante las zoonosis ocupacionales (por ej. brucelosis);
c) el ganado, de la diseminación de enfermedades infecciosas, parasitarias o
tóxicas de importancia socioeconómica, en particular, enfermedades contagiosas
o aquellas que están bajo control oficial;
La cabeza, los órganos, las vísceras y cualquier otra parte del animal en la cual
sea necesario practicar una inspección post-mortem, deberá ser identificada,
claramente, con la correspondiente canal hasta que la inspección haya quedado
terminada.
Cuando la sangre de los animales sacrificados esté destinada al consumo
humano, deberá retenerse hasta que la inspección de la canal correspondiente
haya Concluido, con el propósito de que pueda decomisarse en caso necesario.

24
Toda canal o víscera sospechosa de no ser apta para el Consumo humano, pero
que exija un examen más detallado para que pueda emitirse un dictamen, deberá
ser identificada y retenida convenientemente, separada de otras carnes, bajo el
control de un inspector.
Es indispensable reunir todas las partes necesarias de ese animal para un
examen ulterior, el cual se deberá efectuar conjuntamente con cualquier prueba de
laboratorio, u otro examen, que el inspector veterinario juzgue necesario para
llegar a una decisión final.
Evolución de los principales padecimientos relacionados con el consumo de
carne

Padecimie 1998 1999 2000 2001 2002 2003

nto
Cisticercosi 1,061 920 660 636 570 nd
s
Infecciones 5,023,42
intestinales 7a 4,862,61 5,184,77 5,336,03 5,374,98 5,540,57
mal 8a 6a 3a 0a 9b
definidas
Intoxicació 54,602 42,661 31,665 23,636 21,659 30,665
n
alimentaria
bacteriana
c
Intoxicacio ND ND ND 0 133 ND
n por
clenbuterol
Salmonelo 226,701 190,132 107,289 92,053 88,383 97,646
sis
Shigelosis 45,372 39,020 36,397 34,266 31,473 26,808
Teniasis 3,061 3,195 1,195 711 618 ND
Triquinosis - - 921 77 38 ND

25
6. PROPUESTA DE PERSONAS BENEFICIADAS CON LA ACCION DE
GOBIERNO PARA GRABAR TESTIMONIALES A FAVOR DEL ALCALDE Y SU
GESTION

 Introductores de Ganado Porcino

C. Salvador Juárez Mosqueda

C. Francisco Ruiz Rodríguez

 Introductores de Ganado Bovino

C. José Rivera Tavera

C. Juan Antonio Rivera Godínez

 Tablajeros

C. Jorge García Alba

C. Santiago Juárez Lara
C. Carlos Martínez Lara

26
 6. RECUPERAR IMAGEN Y AUDIO DE EVENTOS RELEVANTES DE LA
ADMINISTRACION CORRESPONDIENTES A RASTRO MUNICIPAL.

 MANTENIMIENTO
COMPRESOR
Se adquirió para brindar un mejor servicio a los usuarios, ya que anteriormente se
contaba con uno de menor capacidad; su uso es para operatividad general de
toda la maquinaria existente (izamiento, peladora, riel de cerdos y reses y entrega
de canales.)

27
INSENSIBILIZADOR DE CERDOS Y CONTROL DE POLIPÁSTO
NOM-033-ZOO-1995, 5. Trato humanitario en el sacrificio de los animales de
abasto Métodos de insensibilización y sacrificio por especie.
5.3. Porcinos. a) Electroinsensibilización.- Se puede realizar en cuatro diferentes
posiciones para los 2 electrodos, como se indica en el "Apéndice D" (Normativo),
la aplicación de los electrodos no deberá hacerse colgando a los animales, se
realizará dentro de un cajón de sacrificio con piso de material aislante para evitar
la electrificación del piso.
La adquisición del insensibilizador era de gran funcionamiento y operación; realiza
la función pos morten de los cerdos mediante el aturdimiento, permite por una
parte, inducir en el animal un estado de inconsciencia de manera que sea
sacrificado sin que se le cause dolor ni sufrimiento, y por otra, inmovilizar al animal
para que su desangrado sea seguro para los operarios
Control de polipasto para isar los cerdos hacia la tina de escaldado, evitando que
la canal, tenga contacto con el suelo, impidiendo la contaminación al producto
cárnico.

28
GAMBRELES
NOM-008-ZOO-1994 El equipo que esté en contacto directo con el producto
deberá estar libre de óxido, ser liso y desmontable para su limpieza y
desinfección. No se permite el uso de madera y granito
Adquisición de los ganchos de acero inoxidable, la función es indispensable para
transportar los cerdos en su faenado general en su sacrificio hasta su entrega al
camión transportador de canales.

29
 LAMPARAS
NOM-008-ZOO-1994 5.5.1. Iluminación.
La intensidad de la iluminación artificial en las salas de trabajo será de 50
candelas como mínimo, y en los lugares de inspección, no menos de 100
candelas.
La iluminación es una herramienta necesaria para realizar las actividades de
sacrificio.
Se colocaron lámparas en el área de reses y sirven para la iluminación de la sala
de matanza de reses.

30
CALENTADOR PARA LA TINA ESCALDADORA
NOM-008-ZOO-1994, 4.12.3. Area de escaldar y desplume.
Debe estar separada físicamente del área de desangrado y del área de
evisceración. La tina para escaldar debe tener circulación de agua continua y el
espacio suficiente para la eliminación de plumas, ya sea mecánica o manual;
deberá contar con un área de lavado de canales previo al área de evisceración.
El funcionamiento de la tina de escaldado es de suma importancia, para el
proceso que consiste en ablandar el cuero del cerdo para facilitar su depilado

31
HIDRONEUMATICO

Se efectúa un lavado a presión de la canal, con agua potable, siguiendo los

preceptos establecidos en la NOM 127 SSA1 1994, que marca los requisitos
sanitarios que debe reunir el agua para consumo humano, conociendo la
importancia de utilizar agua de calidad adecuada durante el proceso de obtención
de la carne.

32
DIGNIFICACION DE LA AREA DE RECEPCCION Y OPERACIÓN
ADMINISTRATIVA
Es de gran importancia que la imagen que ofrece el rastro sea agradable, así
como brindar una estancia digna para la ciudadanía que hace uso de los servicios
que ofrece el Rastro Municipal.
Anteriormente este espacio se encontraba en malas condiciones, ya que no se le
había realizado mantenimiento alguno.

33
8. LISTA DE INVITADOS PROPUESTOS PARA EL INFORME DE GOBIERNO.

1-FELIPE GARCIA ALBA

2-JOSE LUIS GARCIA ALBA
3-HUMBERTO GARCIA
4-JORGE GARCIA
5-MANUEL GUERRERO
6-PEDRO BAEZA
7-JORGE ARREDONDO
8-FRANCISCO RUIZ
9-RICARDO ARREDONDO
10-JOSE AMEZQUITA

9. AGENDA DE MARATON DE PROGRAMAS, OBRAS Y ACCIONES

Se pretende que se logre en un mes ya este al 100% por ciento la planta

deshidratadora en servicio.

34
35
 MERCADO MUNICIPAL

1. NUMERARIA, RESULTADOS QUE SE OBTUVIERON EN

PROGRAMAS, OBRAS O ACCIONES.
PUNTUALIZAR A QUE MACRO PROYECTOS IMPACTAN SUS
RESULTADOS:

a) Programa “Mi Plaza”

LOCATARIOS BENEFICIADOS
- Locatarios satisfechos con las obras realizadas ya que brinda una mejor
imagen en su lugar de trabajo, además de que se minimizan las
afectaciones en sus locales con la impermeabilización en la temporada de
lluvias.
- Locatarios de las fondas satisfechos por la colocación de extractores
atmosféricos que mejoran la extracción del humo.
- Infraestructura agradable para los visitantes del Mercado Hidalgo.
b) Programa de “Inocuidad Alimentaria”

- Se logró capacitar a un total de 17 locales, sobre las buenas prácticas

de higiene y manipulación de los alimentos.
- Personal que se dedica a la preparación de alimentos, logro cambiar sus
hábitos de conducta a la preparación de alimentos.
- Mejoraron su capacidad de aplicar mejores medidas higiénicas
- Comprenden la importancia y las condiciones de orden de limpieza,
almacenaje, conservación que deben de aplicar.
- El servicio que ofrecen, brinda la confianza desde su preparación, hasta
el servir en la mesa al consumidor.

2. TABLERO DE CONTROL

36
 3. DOCUMENTO CON REDACCIÓN DE LOS RESULTADOS
PORMENORIZADOS DEL DEPARTAMENTO DE MERCADO
MUNICIPAL:

“PROGRAMA MI PLAZA”
NUMERO DE LOCATARIOS BENEFICIADOS
- Cada año la Secretaria de Desarrollo Económico Sustentable del Estado
de Guanajuato, realiza una convocatoria "PROGRAMA MI PLAZA"
programa que beneficia por medio de un convenio de obra que se base en
un proyecto de mejoras en cuanto a la infraestructura , la cual hace llegar
a la dirección de desarrollo económico del municipio de valle de Santiago,
gto, basado en reglas de operación y lineamientos para su participación a
los centro de comercio en esta caso para ser integrado al Mercado
Municipal. El departamento de Desarrollo económico, solicito diversa
información al Mercado Municipal, como es el padrón de locatarios
mediante el llenado de una base de datos que proporciona la Secretaria de
Desarrollo Económico, constancia de situación fiscal del Municipio, título de
la propiedad del Mercado Municipal etc, para ser integrada al expediente y
dar cumplimiento a los requisitos solicitados.

- La Dirección de Desarrollo Económico solicito un proyecto de rehabilitación

y mejoras a la Dirección de Obras Publicas el cual consistió en la
Impermeabilización de la nave principal y la plataforma conocida como la
covacha (ropa) (nivelación de piso) así como de la plataforma lado sur
(chocomiles) (nivelación de piso), la rehabilitación del piso del pasillo "4" ,
la colocación de extractores en la pasillo de las fondas "F", así como la
pintura del pasillo "G y 9" el cual es revisado y autorizado SEDES
(Secretaria de Desarrollo Económico Sustentable), una vez autorizado se
realiza el convenio de aportación Municipio-Gobierno Estatal, para proceder
a la ejecución.

- Con la gestión del Departamento de Mercado se logró la ejecución de la

obra de impermeabilización logrando el 100% de la infraestructura del
Mercado Hidalgo garantizando un lugar adecuado para los comerciantes
que comercializan sus productos y visitantes del Mercado.

37
 - Con el trabajo de gestión del Departamento de Mercado se logra la
colocación 5 extractores atmosféricos para la extracción de humo en la
zona

de fondas logrando la meta al 100%, la implementación de la obra se llevó

a cabo por la Dirección de Obras públicas.

- Se continúa con las gestiones de mejoras de las instalaciones del Mercado

Municipal en la restauración de la pintura iniciando con la fachada de la
nave superior del Mercado; actualmente se lleva el 90% de la fachada
pintada.

- Con rehabilitación del exterior de Mercado calle Arteaga y Mena (pintura) se

dignifica a 42 locales, con las actividades comerciales de ropa y venta de
alimentos.

- Con la rehabilitación de la nave superior Principal y (pintura) se dignifica a

167 locales con las actividades comerciales de carnicerías, pollerías,
birrierías, fondas, frutas y verduras. Y principalmente a la ciudadanía que
asiste diariamente a abastecer los productos de su canasta básica.

-
“INOCUIDAD ALIMENTARIA”

- Se realizó la gestión, con la Universidad Tecnológica del Sur Oeste del

Guanajuato, para el apoyo con la impartición del programa de Inocuidad
Alimentaria con los alumnos de la carrera de Ingeniería en procesos
alimentarios.

- Las alumnas dieron comienzo a los preparativos en base a la Nom 25-

1SSA 2009, realizando un diagnóstico de las actividades que se realizaron
para la aplicación del taller con el Departamento de Mercado.

- Se realizó una verificación mediante la aplicación de un cuestionario, a 26

locales en base a la Nom 25-1SSA 2009, para verificar si en la práctica

38
 había un conocimiento y aplicación de los requerimientos que aplica la
norma antes mencionada.

- Se realizó la evaluación de las 26 verificaciones aplicadas a los locales, los

resultados que se obtuvieron, se entregaron mediante un documento donde
se plasmaron las observaciones y aspectos a mejorar y aplicar de cada
local.

- Se inició con capacitación en base a una presentación por medio de

diapositivas , con finalidad de ampliar el conocimiento a las personas que
realizan la preparación de alimentos de los 26 locales, sobre el tema de
inocuidad alimentaria, a la cual se invitó mediante un oficio que el
departamento de mercado entrego , se organizó en dos grupos, para
llevarse a cabo el día jueves 17 y 24 de marzo la cual tuvo una asistencia
de 17 personas, teórico y práctico donde la finalidad era que en base a lo
aprendido lo aplicaran diariamente en sus actividades.
- Al haber concluido el taller, se procedió a evaluar e inspeccionar
nuevamente mediante los mismos formatos de verificación que se aplicaron
en un inicio a cada local que asistió a la capacitación , para supervisar si se
aplican a cada una de las medidas de inocuidad alimentaria que se les han
mencionado así como los procesos que se requieren, los cuales se les dio a
conocer en la presentación; de esta actividad se mostró un ascenso de la
aplicación en los locales con preparación de alimentos, de los procesos de
inocuidad alimentaria, manifestando su aprecio al haber adquirido el
conocimiento, ya que consideran que los alimentos que ahora preparan
brindan y cuentan con la seguridad y confianza para su consumo.

- Para dar termino y cierre al proyecto, se solicitó la presencia de las 17

personas que concluyeron el taller el día jueves 7 de Abril 2022, para hacer
entrega de las constancias, para esta acción se invitó al alcalde Municipal,
Ing. Alejandro Alanís Chávez, evento que se llevó a cabo en el Mercado
Municipal. mismo donde se manifestó la gratitud de haber participado en
cada una de las etapas, y que la finalidad es adquirir el conocimiento de las

39
 buenas practicas que hacen que el producto que ofrecen al consumidor sea
confiable y cuente con los procesos que se adquirieron durante el tiempo
que se ejecutó el programa.

4. SÍNTESIS DEL DOCUMENTO DE SU DEPENDENCIA.

 Con el trabajo de gestión del Departamento de Mercado municipal se

llevando a cabo la rehabilitación 150m2 del piso del pasillo 4 beneficiando
directamente a 13 locatarios y 150054 habitantes del Municipio de Valle de
Santiago, gto.
 Con la impermeabilización de la infraestructura del Mercado Municipal se
logró beneficiar a 566 locatarios y a los visitantes del Mercado Municipal del
Municipio de Valle de Santiago,Gto.
 Con la renovación de los sanitarios públicos se beneficia alrededor de 400
usuarios por día en el Municipio de Valle de Valle Santiago,Gto.
 Se logró la gestión para la colocación de 5 extractores atmosféricos de
humo, beneficiando a 15 fondas le Mercado Hidalgo del Municipio de Valle
de Santiago, Gto.
 Con la impartición del Programa de Inocuidad Alimentario, se logró la
capacitación de 17 personas, que realizan la preparación de alimentos,
dicha actividad la ejercen en el interior del Mercado Hidalgo.

5. COMPARACIÓN DE SUS RESULTADOS CONTRA INDICADORES.

La actividad comercial realizada dentro y en los alrededores del Mercado
Municipal, es un indicador del crecimiento económico, social y cultural de la
población, en el caso de Valle de Santiago, se percibe que el crecimiento ha
rebasado al Municipio, ya que las Instalaciones del Mercado, las vialidades que lo
rodean y la infraestructura resultan insuficientes para el tamaño del Inmueble y el
número de pobladores en la zona; donde el número de habitantes es de 150, 054.
El mercado no solamente es un lugar para comprar y vender, se ha convertido en
un punto de reunión para la población y un lugar de esparcimiento.
Es por ello que en la Actual Administración, se está enfocando a realizar diversas
acciones en cuanto a Infraestructura, para dignificar el mercado, así como
diferentes apoyos por medio de las Distintas Dependencias a Beneficio de los

40
Locatarios y con ello también la implementación de capacitaciones para el
mejoramiento de la Actividad Comercial que realizan.
6. PROPUESTA DE PERSONAS BENEFICIADAS CON LA ACCIÓN DE
GOBIERNO PARA GRABAR TESTIMONIALES A FAVOR DE LA
ADMINISTRACIÓN CORRESPONDIENTES A SU ÁREA.

 Felipe García Gómez

 Marcela Vázquez Hernández

 Luis García Alba

 Antonio Aguilar Ojeda
 Ma. del Refugio Gómez Martínez
 Rocío González García

7. RECUPERAR IMAGEN Y AUDIO DE EVENTOS RELEVANTES DE LA

ADMINISTRACIÓN CORRESPONDIENTE A SU ÁREA.
PROGRAMA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA
La finalidad de este programa fue, el que las personas que realizan la preparación
de alimentos en el Mercado Municipal, adquieran el conocimiento y la
responsabilidad sobre el impacto que nuestras actividades pueden tener en la
salud de la población.

41
SANITARIOS
La finalidad de la rehabilitación y remodelación de los sanitarios públicos del
Mercado Municipal, es brindar un mejor servicio y unas instalaciones dignas, en
óptimas condiciones para nuestros locatarios, así como a los visitantes que
acuden diariamente a realizar sus compras, logrando beneficiar a 400 usuarios
que ingresan diariamente a usar este servicio y a la ciudadanía.

42
 - AVANCES HASTA EL 31 DE JULIO (Están todavía tumbando y escarbando
para meter la tubería)

IMPERMEABILIZACION DE LA TECUMBRE DE LA NAVE SUPERIOR Y

PLATAFORMAS DE LADO SUR Y NORTE DEL MERCADO (TODO EL TECHO
DEL MERCADO MUNICIPAL)
Con la impermeabilización de la infraestructura del Mercado Municipal se brinda
un lugar más seguro para nuestros comerciantes y visitantes que acuden
diariamente a nuestras instalaciones, logrando beneficiar a 566 locatarios y a
todos nuestros visitantes.

EXTRACTORES ATMOSFERICOS DE HUMO, EN EL TECHO DEL PASILLO F,

INTERIOR.
Se colocaron 5 extractores de humo con la finalidad de extraer en lo mayor posible
la emisión de bióxido de carbono generando un ambiente limpio para todos
nuestros comerciantes y visitantes, logrando beneficiar a 15 fondas dentro de las
instalaciones y visitantes que acuden diariamente.

43
REHABILITACION DE FACHADA NAVE SUPERIOR
La rehabilitacion de la fachada (pintura) dentro de las instaciones de la nave
superior, degnifica las areas de carnicerías, pollerías, birrierías, florerias, fondas,
frutas y verduras; logrando beneficiar a 167 locatarios y visitantes que acuden
diariamente.

PINTURA EN EL EXTERIOR DE LA CALLE ARTEAGA

44
NIVELACION Y REHABILITACION DE PISO DEL AREA DE LICUADOS (pasillo 4)
Se realizó con la finalidad de mejorar la condición en la que se encontraba el piso
de esa área ya que anteriormente causaba encharcamiento de agua en
temporadas de lluvia, ocasionando incidencias como a los comerciantes y público
en general, logrando beneficiar a 13 locatarios y a los visitantes que acuden
diariamente.

4. LISTA DE INVITADOS
PROPUESTOS AL INFORME, SUGERIR
SI HAY ALGUNOS A LOS QUE
DEBA HABLAR EL ALCALDE PARA
INVITARLOS DE FORMA DIRECTA.

1. Felipe García Gómez

2. Sanjuana Prieto García
3. Esther Rodríguez Morales
4. Luis García Alba
5. Patricia Pérez

45
46
47
48