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  • Dec, Area Bar

    Cargado por

    Pedro Reyes
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    El documento describe los cargos y responsabilidades de la barra de un restaurante. El Jefe de Barra se encarga de elaborar la lista de bebidas, conseguir proveedores, y asegurar que el servicio se ejecute correctamente. El Barmán 1 prepara los cocteles ordenados siguiendo las recetas. El Barmán 2 ayuda al Barmán 1 y realiza tareas previas a eventos. Todos deben usar zapatos, pantalón, cinturón y camisa negros, con moño y chaleco negros.

    Descripción original:

    descripcion de area de barra

    Título original

    DEC, AREA BAR

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    © © All Rights Reserved

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    El documento describe los cargos y responsabilidades de la barra de un restaurante. El Jefe de Barra se encarga de elaborar la lista de bebidas, conseguir proveedores, y asegurar que el servicio se ejecute correctamente. El Barmán 1 prepara los cocteles ordenados siguiendo las recetas. El Barmán 2 ayuda al Barmán 1 y realiza tareas previas a eventos. Todos deben usar zapatos, pantalón, cinturón y camisa negros, con moño y chaleco negros.

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    ÁREA DE BARRA

    CARGO DESCRIPCIÓN DE CARGO


    ELABORAR LISTA DE BEBIDAS Y COCTELES, REALIZAR RECETAS ESTANDAR,
    ABASTECER LA BARRA CON LOS INSUMOS NECESARIOS, REALIZAR
    JEFE DE BARRA COTIXZACIONES, CONSEGUIR LOS MEJORES PROVEEDORES TAMBIEN
    (PEDRO JESÚS) SPLANIFICAR, CONTROLAR, DIRIGIR Y SERCIORARSE DE QUE SE EJECUTE
    DE MANERA ADECUADA, EN TIEMPO Y FORMA EL SERVICIO DE BARRA.

    EJECUTAR EL SERVICIO DE LA BARRA, INICIANDO CON REALIZAR LOS


    BARMAN 1 COCTELES Y BEBIDAS ORDENADAS DE ACUERDO A LAS RECETAS Y EN EL
    (JESÚS MONTES) ORDEN REQUERIDO.

    BARMAN 2 REALIZAR MICE PLACE PREVIO AL EVENTO, AYUDAR AL BARMAN 1 A


    (YETZEL GRINDELY) REALIZAR LAS BEBIDAS SOLICITADAS POR EL BARMAN 1.

    LA VESTIMENTA QUE UTILIZARAN LOS BARMANS SERÁ: ZAPATOS


    TOTALMENTE NEGROS, PANTALÓN NEGRO, CINTURON NEGRO, CAMISA
    MANGALARGA BIEN FAJADA, DEBIDAMENTE, ARREMANGADA SOBRE EL
    CODO ABOTONADA PARA COLOCAR DEBIDAMENTE UN MOÑO NEGRO Y
    CHALECO NEGRO.

    VESTIMENTA

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