UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

FACULTAD DE CIENCIAS MATEMÁTICAS, FÍSICAS Y QUÍMICAS

DISEÑO EXPERIMENTAL

TALLER#10

NOMBRES:

ALAVA PALMA SHASKIA ANTONELLA

DOCENTE:

ING. IVAN CISNCEROS

PARALELO: “B”

PERIODO:
 Temperatura
α
22 30

28 63
A1 27,67 62 44,83
25 58

30 65

41 45
A2 42 45,67 43,83
42 45

43 47

β 34,83 53,83 44,33

 sct
266,78
373,78
205,44
11,11
5,44
1,78
348,44
186,78
427,11
0,44
0,44
7,11
1834,67

tabla anova
sc gl var F p
α 3,00 1 3,00 0,55 0,47805425
β 1083,00 1 1083,00 199,92 6,087E-07
3,14362E-
αβ 705,33 1 705,33 130,21 06
R 43,34 8 5,42
T 1834,67 11 166,79

CONCLUSION:

El factor A no tiene un efecto estadísticamente significativo en la variable de respuesta y el factor B

temperatura si tiene un efecto significativo muy alto en el rendimiento de la fermentación, ya que, al

aumentar la temperatura, los valores muestran un mejor rendimiento. Por último, la interacción entre la

temperatura y el tipo de levadura también tiene un efecto en el rendimiento de la fermentación, es decir que

dependiendo de la combinación de levadura y temperatura que se utilice los resultados de rendimiento serán

diferentes.
 C1 C2
APERTURA B APERTURA B
B1 B2 B1 B2
60 86 67 67 55 55 52 52
A1 75 70 73 68 53 55 52 54
75 70 73 68 53 55 57 54 62,46
62 76 71 72 44 48 60 67
SUSPENSION A

A2 68 65 80 80 44 48 60 67
65 65 80 80 45 45 60 65 63,21
76 70 75 75 52 52 56 59
A3 71 68 75 75 51 48 55 50
75 73 75 77 50 54 57 55 63,50
72,25 53,86 63,06

PROMEDIO B1 PROMEDIO B2
60,47 65,64
Suma de cuadrados individuales (A, B, C)

𝛼1 = 62,46 − 63,06 = −0,60 𝛽1 = 60,47 − 63,06 = 2,58 44 𝛾1 = 72,25 − 63,06 = 9,19

𝛼2 = 63,21 − 63,06 = 0,15 𝛽2 = 65,64 − 63,06 = −2,58 𝛾2 = 53,86 − 63,06 = −9,19

𝛼3 = 63,50 − 63,06 = 0,44

𝑆𝐶𝐸(𝛼) = 2 ∗ 2 ∗ 6[0,602 + 0,152 + 0,442] = 13,86

𝑆𝐶𝐸(𝛽) = 3 ∗ 2 ∗ 6[2,582 + 2,582] = 480,50

𝑆𝐶𝐸(𝛾) = 3 ∗ 2 ∗ 6[9,192 + 9,192] = 6086,72

INTERACCION AB
B1 B2
A1 65,5 61,42 62,56
A2 56,25 40,17 63,21
A3 61,67 65,33 63,5
40,47 65,64 63,06

𝛼𝛽11 = 63,50 − 62,46 − 60,47 + 63,06 = 3,63

𝛼𝛽12 = 61,42 − 62,46 − 65,64 + 63,06 = −3,63

𝛼𝛽21 = 56,25 − 63,21 − 60,47 + 63,06 = −4,38

𝛼𝛽22 = 70,17 − 63,21 − 65,64 + 63,06 = 4,38

𝛼𝛽21 = 61,67 − 63,50 − 60,47 + 63,06 = 0,75

𝛼𝛽32 = 65,33 − 63,50 − 65,64 + 63,06 = −0,75

𝑆𝐶𝐸(𝛼𝛽) = 2 ∗ 6[3,632 + 3,632 + 4,383 + 4,383 + 0,752 + 0,752]

𝑆𝐶𝐸(𝛼𝛽) = 788,25

INTERACCION AC
C1 C2
A1 71 53,92 62,46
A2 72 54,42 63,21
A3 73,75 53,25 63,5
72,25 53,86 63,06
 𝛼𝛾11 = 71,00 − 62,46 − 72,25 + 63,06 = −0,65

𝛼𝛾12 = 53,92 − 62,46 − 53,86 + 63,06 = 0,65

𝛼𝛾21 = 72,00 − 63,21 − 72,25 + 63,06 = −0,40

𝛼𝛾22 = 54,42 − 63,21 − 53,86 + 63,06 = 0,40

𝛼𝛾21 = 73,25 − 63,50 − 72,25 + 63,06 = 1,06

𝛼𝛾32 = 53,25 − 63,50 − 53,86 + 63,06 = −1,06

𝑆𝐶𝐸(𝛼𝛾) = 2 ∗ 6[0,652 + 0,652 + 0,403 + 0,403 + 1,062 + 1,062]

𝑆𝐶𝐸(𝛼𝛾) = 40,86

INTERACCION BC
C1 C2
B1 70,56 50,39 60,47
B2 73,94 57,33 65,64
72,25 53,86 63,06

𝛽𝛾11 = 70,56 − 60,47 − 72,25 + 63,06 = 0,89

𝛽𝛾12 = 50,39 − 60,47 − 53,86 + 63,06 = −0,89

𝛽𝛾21 = 73,94 − 65,64 − 72,25 + 63,06 = −0,89

𝛽𝛾22 = 57,33 − 65,64 − 53,86 + 63,06 = 0,89

𝑆𝐶𝐸(𝛽𝛾) = 3 ∗ 6[0,652 + 0,652 + 0,403 + 0,403 + 1,062 + 1,062]

𝑆𝐶𝐸(𝛽𝛾) = 56,89

Sumas de cuadrados de los residuos.

Promedio de cada grupo abc - promedio grupo correspondiente (a cadaobservación)

Promedio abc:

Resta de cada observación para su promedio abc correspondiente:

 Se suman los cuadrados de cada una de estas diferencias y se obtiene:

𝑆𝐶𝑅 = 841,67

Suma de cuadrados total: Se resta de cada observación el promedio global de las 72 observaciones,

obteniendo la siguiente tabla y sumamos los cuadrados de cada diferencia.

𝑆𝐶𝑇 = 8339,78

Suma de cuadrados de la interacción triple ABC:

𝑆𝐶𝐸(𝛼𝛽𝛾) = 𝑆𝐶𝑇 − 𝑆𝐶𝐸(𝛼) − 𝑆𝐶𝐸(𝛽) − 𝑆𝐶𝐸(𝛾) − 𝑆𝐶𝐸(𝛼𝛽) − 𝑆𝐶𝐸(𝛼𝛾) − 𝑆𝐶𝐸(𝛽𝛾)

− 𝑆𝐶𝑅

𝑆𝐶𝐸(𝛼𝛽𝛾) = 8339,78 − 480,5 − 6086,72 − 788,25 − 40,86 − 56,89 − 841,67

𝑆𝐶𝐸(𝛼𝛽𝛾) = 31,03
 Tabla ANOVA:

CONCLUSIÓN

El factor A (interacción A-C), y la interacción entre los tres factores, no tienen un efecto significativo en la

variable de respuesta. Es decir que no importa como combinemos el valor A con el C, ni los tres factores

juntos.

La interacción B-C, tienen un efecto significativo en la variable de respuesta, pero no demasiado grande, dado

que el valor es muy cercano a 0.05.

Y el factor B, el factor C, y la interacción entre A y B tienen un efecto significativo en la variable de respuesta,

debido a sus valores p son demasiado bajos encomparación a nuestra significancia.

Por esto, debido a que el valor p más bajo es el factor C, se puede afirmar que la temperatura a la que se

operara va a afectar significativamente al volumen de suspensión. Además, cambiar el valor de la abertura de

la malla es otro de los factores que va a afectar directamente a nuestra respuesta, así como la combinación

que usemos entre abertura y suspensión, y entre abertura y temperatura.