EVAGT Libro Doc U1 Quimica Seguridad

Bachillerato
Libro para docentes

La realización artística y gráfica del Libro para docentes Química estuvo
a cargo del siguiente equipo:
Alfonzo Lozano
Coordinación de diseño
Ericka Iliana Estrada Álvarez

Coordinación de realización
Equire Technologies Pvt Limited

Diagramación
Ericka Iliana Estrada Álvarez

Josselyn León Quan
Diseño de unidad modelo
Herman Montenegro
Archivo Editorial Santillana
Ilustraciones e infografías
Archivo Editorial Santillana

Fotografías
María Elena Erazo Duarte

Gestión editorial
Clarissa Nichols de Morales

Julio Santizo Coronado
Elsa Nuila Paredes
Corrección
Brayan Valdéz
Captura y digitalización de imágenes
Repositorio Global Editorial Santillana

Banco de imágenes
Betzabé Alonzo Santizo

Encargada del banco de imágenes
Sandy Franco
Coordinación de producción
Edgar Palacios
Revisión técnica
__________________________________________ D.R. © 2017 por Editorial Santillana, S.A.

Quedan rigurosamente prohibidas, sin la autorización Producto centroamericano
escrita de los titulares del “copyright”, bajo las sanciones Hecho en
establecidas en las leyes, la reproducción parcial o total de Guatemala
esta obra por cualquier medio o procedimiento, compren-
didos la reprografía y el tratamiento informático, así como
ISBN: 978-9929-731-33-2
la distribución de ejemplares de ella mediante alquiler y/o
préstamo públicos. Impreso en:
El Libro para docentes Química es una obra colectiva concebida y diseñada
en el Departamento Editorial de Santillana, con la dirección de
Claudia Eleonora Noriega Castillo, por el siguiente equipo:
Silvia Lorena Lanza Galindo

Coordinación de área científica
Roberto Francisco Argueta Gaitán

Coordinación editorial
Silvia Edith Rosal Lazo

Edición
José Eduardo Barrera Santos

Autoría
¿Cómo está organizado este libro?
El Libro para docentes Química incluye diversos recursos para ayudar al desempeño docente.
Los materiales facilitan la comprensión del conocimiento científico y la aplicación de competen-
cias científicas.
El libro incluye:
Dosificación anual
1. Competencias de grado
correspondientes al CNB
2. Componentes de subárea 1 4
3. Sugerencias del número
de períodos
4. Descripción de las acti-
vidades propuestas en el
libro para estudiantes
2 5
5. Recursos de Libromedia
para trabajar con cada
tema
6. Indicadores de logro
correspondientes a las 3
competencias 6
Planificación por unidad
Información curricular
Presenta las competencias que permiten
la adquisición de nuevos conocimientos,
los indicadores de logro y los contenidos
de aprendizaje (conceptuales, procedi-
mentales y actitudinales).
II © SANTILLANA
Además, se incluyen otras herramientas elaboradas considerando las necesidades específicas
del área y aquellas que surgen en el trabajo diario en el aula.
Inicio
Sugerencias metodológicas
Herramientas que facilitan el desarrollo de los
contenidos, despiertan el interés, permiten
generar discusiones grupales y consolidan la
metodología para la resolución de problemas y la Desarrollo
toma de decisiones.
Cierre
Adaptación curricular
Evaluación enfocada a apoyar las distintas va-
riantes, capacidades y estilos de aprendizaje,
entre otros aspectos de todos los alumnos y las
alumnas de la clase. Las preguntas están plan-
teadas para alcanzar los contenidos básicos por
otras vías.
Evaluaciones
Preguntas abiertas de distinto nivel que pro-
mueven el desarrollo de capacidades específicas
como recordar, identificar, comprender, descri-
bir, aplicar, analizar y evaluar, entre otras.
© I
Materiales complementarios para el docente
Libromedia. CD con recursos que comple- SmartCheck. Por medio de un dispositivo mó-
mentan los contenidos del libro. Incluye: vil se escanea, en segundos, el cuadro de res-
• Hojas de trabajo puestas de las evaluaciones.
• Presentaciones didácticas • De forma automática genera una
• Proyectos integradores calificación.
• Rúbricas • Emite reportes acerca
del progreso del estu-
diante. Con ellos, el
docente toma deci-
siones para mejorar el
aprendizaje.
• Permite enviar por
correo electrónico el
informe de resulta-
dos.
Exclusivo
Plataforma de evaluación online con los Libro digital de estudio. Incrementa las
criterios pedagógicos más avanzados que oportunidades de aprendizaje por medio
ofrece una visión panorámica del desem- del uso de distintos tipos de recursos, ani-
peño del curso y de cada estudiante. maciones y actividades digitales.
IV © SANTILLANA
El libro Química ofrece:
Contenidos que facilitan el aprendizaje.
Uso de esquemas, gráficos e

infografías.
Datos complementarios para am-

pliar y profundizar el contenido.
Actividades variadas y de diferente nivel.
Permiten la aplicación del conoci-

miento a la vida diaria.
Desarrollan las competencias

científicas (comprensión del
lenguaje científico, aplicación
de procedimientos científicos y
relación con el entorno).
Programas para el desarrollo científico y ambiental, y para el aprendizaje y la evaluación. Comprenden

una serie de secciones especiales y materiales paralelos para promover el desarrollo de una cultura
científica y contribuir a la formación de ciudadanos responsables comprometidos con el ambiente,
la salud y la investigación.
© V
Química es una obra colectiva concebida y diseñada
en el Departamento Editorial de Santillana, con la dirección de
Claudia Eleonora Noriega Castillo, por el siguiente equipo:
Silvia Lorena Lanza Galindo

Coordinación de área científica
Roberto Francisco Argueta Gaitán

Coordinación editorial
Silvia Edith Rosal Lazo

Edición
José Eduardo Barrera Santos

Autoría
¿Cómo está organizado este libro?
Química potencia tus capacidades para manejar los conocimientos propios del área, para
aproximarte a la ciencia de forma natural y para desarrollar competencias científicas.
El libro está organizado en ocho unidades.
Inicio de unidad
Competencias
Constituyen el punto de partida de la unidad.
Para responder…
Preguntas orientadas a generar opiniones e ideas res-
pecto a los temas que se estudiarán.
La química en el tiempo
Muestra la evolución histórica de los estudios científi-
cos relacionados con los temas.
Contenidos
Las ideas fundamentales de cada tema se exponen de forma clara y estructurada de acuerdo con los indicadores de lo
Se incluyen apartados complementarios para ampliar tus conocimientos.
Date cuenta Experimenta Recuerda

Permite aclarar ideas, demostrar algoritmos
Demuestra
y representar
la manerafórmulas.
como se aplicanResalta
los pasos
procedimientos,
del método científico.
ideas y enunciados que
2 ©
Actividades
Comprensió n del len-

guaje científico
Para comprender datos,
hechos y textos
científicos.
Aplicació n de procedi-
mientos científicos
Para poner en práctica la
demostración de un fenó-
meno determinado.
Relació n con el entorno

Para generar planteamien-
tos científicos de acuerdo
con la realidad del país.
Secciones especiales
Programas para…
…el desarrollo científico y ambiental …el aprendizaje y la evaluación
Laboratorio Robó tica Evaluació n Resumen y Glosario Mapa gráfico de

Sobre experiencias que permiten
Permitelalademostra-
construcción
cióndey la
mecanismos
Prueba
aplicación
quepara
de
desarrolla
conceptos
explicar
habilidades
situaciones
científicos.
específicas
de la vida con
diaria.
base en el con
© 3
Índice
1 7
Unid
Conocimiento científico
Historia de la química 8 Masa y peso 28

Áreas de la química 10 Volúmenes, densidad, calor y tem-
30
El método científico 12 peratura
El laboratorio de química 16 Laboratorio 36
Instrumentos de laboratorio 18 Robótica 38
Normas de seguridad 20 Evaluació n 1 40
Notación científica 24 Resumen y glosario 42
Magnitudes y unidades de medidas 26
2
Propiedades de la materia 44
Unid
Materia de
Transformaciones y la materia 46 Laborator
Estudio científico de la materia 48 Robóti
466
Estados de agregación de a materia 52 Evaluació n 2 66
Clasificación de la materia 58 Resumen y glosario 68
3 69
Unid
Estructura atómica
Estructura atómica 70 Física clásica y teoría cuántica 88
Modelo de Rutherford 72 Configuración electrónica 90
Descubrimiento del neutrón 74 Laboratorio 96
El modelo de Bohr 76 Robótica 98
Modelo atómico actual 78 Evaluació n 3 100
La teoría cuántica de Planck 80 Resumen y glosario 102
Propiedades de los átomos 82
Isótopos e isóbaros 84
4 103
Unid
Tabla periódica
La tabla periódica 104 Enlaces químicos 124

Tabla periódica de los elementos 106 Enlace covalente 130
Grupos o familias 108 Laboratorio 134
Períodos 112 Robótica 136
Propiedades de los elementos 116 Evaluació n 4 138
Propiedades periódicas 120 Resumen y glosario 140
4 ©
5 141
Unid
Lenguaje químico
Nomenclatura inorgánica 142 Laboratorio 176
Sistemas de nomenclatura 148 Robótica 178
Otros compuestos oxigenados 152 Evaluació n 5 180
Función hidruro y función ácido 156 Resumen y glosario 182
Función sal 158
Oxácidos 162
Función hidróxido 164
Sal oxisal 166
Sales cuaternarias 170
6 183
Unid
Reacciones químicas
Reacciones químicas 184 Estequiometría de reacciones 206
Método de óxido-reducción 192 Rendimiento de las reacciones
Método del ion-electrón 194 químicas 214
Reacciones químicas en nuestro Laboratorio 218
entorno 200
Robótica 220
Estequiometría de fórmulas 202 Evaluació n 6 222
Resumen y glosario 224
Estado gaseoso 226
7
Leyes de los gases 234
Unid
Gas
Ley de Amontons 240 Robóti 22
2
Evaluació n 7 256
Gases reales 244 Laboratory glosario 2
Resumen 258
Los gases de la atmósfera terrestre 248
8 259
Unid
Termodinámica
Introducción a la termodinámica 260 Robótica 284

Leyes de la termodinámica 268 Evaluació n 8 286
Ley de Hess 274 Resumen y glosario 288
Energía libre de Gibbs (G) 278
Laboratorio 282
© 5
Química
¡Atrévete a investigar, descubrir y aprender!
Química promueve el desarrollo de la cultura científica y contribuye a formar ciudadanos

responsables comprometidos con el ambiente, la salud y la investigación.
Como todo un científico realizarás:
Actividades
Desarrollan competencias científicas:
Comprensió n del lenguaje científico

Propicia la comprensión, el procesamiento y la
comunicación de hechos, conceptos y teorías.
Aplicació n de procedimientos científicos

Favorece la demostración paso a paso de los
fenómenos que intervienen en la investigación.
Relació n con el entorno

Permite generar ideas o cuestionamientos
respecto a la problemática social.
Laboratorio
Plantea la comprobación de fenómenos
naturales, la elaboración de modelos y la
aplicación de conceptos. Desarrolla paso a paso
la sistematización del método científico y lo
relaciona con situaciones de la vida diaria.
Robótica
Propone proyectos formativos que fortalecen
la experiencia de aprendizaje basados en el
desarrollo de las competencias de tecnología y
comunicación, y la formación de ciudadanos
responsables y comprometidos con el ambiente
y la sociedad.
¡Atrévete a investigar, descubrir y aprender!

Con esta serie promoverás una cultura científica
y te formarás como un ciudadano responsable
comprometido con el ambiente y la sociedad.
6 ©
1
Unida
Conocimiento científico
Competencia
1. Utiliza conceptos, criterios, métodos y
mecanismos de naturaleza científica para
el desarrollo de procesos e investigaciones
en el campo de la Química.
Para responder…
¿Qué procesos utilizan los científicos para com-
probar las suposiciones que explican las trans-
formaciones que se observan en la naturaleza?
• Escribe una lista de todas las ciencias que

conozcas, que se relacionan con la química.
• Comenta con un compañero cómo conside-
ran que los avances tecnológicos y científi-
cos de la química han contribuido a mejorar
la calidad de vida del ser humano.
• Explica cómo la cocina de tu casa puede
compararse con un laboratorio químico.
La química en el tiempo
4000 Mesopotamia Se utilizan taninos para curtir el cuero
a. C.
1700 China - Medio Oriente Se utilizan enzi- mas para fa

a. C.
440 Medio Oriente Se funda la primera escuela farmacéu

a. C.
1520 Paracelso Trabaja con medicamentos de origen mine
1700 George Stahl Postula la teoría del flogisto.
1760 Lavoisier Expone el principio de la conservación de
Giulio Natta - Karl Zeigler Ganan el Premio Nobel

1963
Historia de la química
Indicadores de logro Tradicionalmente se define la Química como el estudio de la materia, los cambios
que ella experimenta y las variaciones de energía que acompañan a estos cambios.
1.2. Describe la impor- tancia de la
EnQuímica en función
un sentido amplio,depodríamos
su desarrollo y aplica-
decir que laciones.
química se ocupa de la materia desde
1.1 Identifica el papel que desempeña el método científico en la solución de
su com- posición atómica hasta los materiales más complejos fabricados por el
problemas químicos.
humano y la compleja composición de los seres vivos. El ser humano ha creado
1.3. Aplica los conceptos fundamentales de matemática, en la solución de problemas de Química, en los que utiliza los recursos y la tec
variedad de productos con distintos materiales; por ejemplo, cucharas de metal,
envases de plástico, blu- sas de algodón y muebles de madera, entre otros. Para
lograrlo, ha tenido que adquirir desde sus orígenes conocimientos que se han ido
acumulando a lo largo de los siglos.
La química en sus inicios

Las primeras experiencias del ser humano con la química se relacionan con
actividades prácticas, como la cocción de alimentos y la metalurgia. Para el año
1200 a. C., egipcios y babilonios habían alcanzado gran perfección en la
aplicación de estas técnicas; eran maestros en el manejo del vidrio y de metales
como el oro, la plata y el hierro.
En el siglo VI a. C. surgen en Grecia las primeras teorías sobre la composición de

la materia, gracias a filósofos como Tales de Mileto (625-545 a. C.) y
Anaximandro (611-547 a. C.). Sus ideas fueron retomadas más tarde por
Aristóteles (383-322 a. C.) en la denominada teoría de los cuatro elementos. Años
después, en el siglo V a. C., Demócrito y Leucipo propusieron que la materia
estaba compuesta por partícu- las indivisibles, llamadas átomos.
La alquimia (500-1600 d. C.)

Como resultado de la fusión entre el dominio técnico de los egipcios y la elabora-
ción teórica y filosófica de los griegos, surgió la alquimia. Los alquimistas, a dife-
rencia de sus predecesores, no solo deseaban comprender el mundo natural, sino
que además buscaban la perfección en sí mismos. Encaminaron gran parte de sus
esfuerzos a la manipulación de los metales y de un sinnúmero de sustancias con
capacidad para interactuar con estos, y especialmente a la búsqueda de la piedra
filosofal, compuesto mágico que se suponía capaz de transformar los metales en
oro, así como proporcionar la eterna juventud.
Date cuenta Hitos históricos recientes
La teoría de los cuatro

1985 1986 1990
elementos propone que
la tierra, el aire, el agua y
el fuego, al combinarse,
conforman la materia.
Se encuentra el fulle- reno, la tercera forma molecular más estable del carbono, formada por 6
Se inventa el micros- copio de
Comienza
fuerza ató-
la revolu-
mica (AFM).
ción de la nanot
©
8
Surgimiento de la química moderna Genoma humano
En el siglo XVIII, la teoría de los cuatro elementos ya no era suficiente para expli-
car la composición y el comportamiento de la materia. El químico francés Antoine
Lavoisier (1743-1794) sentó las bases de la química moderna, al establecer que la
materia no se crea ni se destruye, sino que se transforma. Además, demostró que el
aire, el agua y el fuego no eran elementos.
Siglos XIX, XX y XXI

Durante el siglo XIX, la investigación en química se centró en dilucidar la
naturaleza de la materia. Así, John Dalton (1766-1844) elabora la primera
propuesta consis- tente sobre la estructura atómica, que luego es complementada
por Ernest Ruther- ford (1871-1937), con lo cual empieza a entreverse que el
átomo se compone de partículas más pequeñas y que no es indivisible, como lo
indica su nombre. Basado en estos trabajos, Niels Bohr (1885-1962) propone el
sistema planetario del átomo, modelo precursor del aceptado actualmente.
Luego, Dimitri Mendeleiev (1834- 1907) organiza la tabla periódica de los
elementos con base en sus pesos atómicos.
El proyecto del genoma fue
En 1905, Albert Einstein (1879-1955) presenta la teoría de la relatividad. En una investigación científica,
las primeras décadas del siglo, los esposos Marie y Pierre Curie estudian el cuyo objetivo era determi-
fenómeno de la radiactividad y descubren dos nuevos elementos: el radio y el nar la secuencia genética de
polonio. En la segunda mitad del siglo XX, la atención de los químicos se enfoca los organismos.
en el estudio de las partículas subatómicas y la fabricación sintética de diversos
materiales, como los plásticos y los superconductores.
En 1953, Francis Crick y James Watson resuelven la estructura tridimensional de

la molécula de ADN (ácido desoxirribonucleico), base para la comprensión del len-
guaje de la vida. En 1996, Ian Wilmut y Keith Campbell presentan a la oveja
Dolly, primer organismo clonado.
En 2003, se completa la secuencia del genoma humano. En el 2008, la sonda

Phoenix ubica hielo en Marte y, en el 2009, se pone en marcha el Gran
Colisionador de Hadro- nes (LHC) con el objetivo de obtener información sobre el
bosón de Higgs. En la actualidad se siguen desarrollando nuevos descubrimientos y
avances de la química.
1997 2004 Actualidad
Se funda la primera compañíaSede

adelanta
nanotec-
la inves-
nologíatigación
y se elabora
Seexperimental
aplica en ramas
orientada
de la medicina
a la fabri-como
cación
la molecular
micro- biología,
de nanopartícu
inmunolo
el diseño del primer nanorrobot.
©
9
Áreas de la química
Química analítica
La química se ha diversificado en diferentes áreas de estudio, según el enfoque de
las investigaciones efectuadas. Las principales son la química analítica, la química
inor- gánica, la química orgánica, la fisicoquímica, la bioquímica y la química
industrial e ingeniería química, de las cuales surgen otras especialidades, como la
petroquímica.
Química analítica. Consiste en la identificación de la composición de las sustan-

cias y la proporción en que se encuentran sus componentes. Se divide a su vez en
Laboratorio de análisis clí- química analítica cualitativa, que se ocupa de las técnicas para analizar los com-
nico en el cual la bioquímica ponentes de una muestra, y química analítica cuantitativa, que desarrolla métodos
aporta parámetros que para determinar la cantidad de cada componente que hay en la muestra.
facilitan el diagnóstico y
el tratamiento de diversas Química inorgá nica. Analiza la composición y las propiedades de los compuestos
enfermedades. que no contienen cadenas de carbono-hidrógeno y la transformación y síntesis de
otros compuestos nuevos.
Química orgá nica. Incluye el estudio de los compuestos que contienen cadenas
de carbono. Abarca otros compuestos derivados de la síntesis de un gran número de
productos naturales en el laboratorio. Actualmente se la conoce como química del
carbono o de los hidrocarburos y sus derivados.
Fisicoquímica. Se encarga de estudiar los principios físicos que rigen la estructura

de la materia. Se ocupa de los cambios de energía que ocurren en las transforma-
ciones químicas.
Bioquímica. Estudia la composición y la estructura de las sustancias que se en-

cuentran en los organismos y las reacciones químicas en los distintos procesos
metabólicos que tienen lugar en ellos.
Química industrial. Estudia de forma sistemática las materias primas necesarias

para obtener todos los productos químicos que demanda la sociedad. Analiza los
procesos industriales, la evolución de estos y el control de la calidad, así como las
Date cuenta tendencias actuales del mercado de productos químicos.
De la integración de Ingeniería química. Se ocupa de los cambios físicos, químicos y biológicos que
la química con otras ocurren desde el comienzo de los procesos industriales, es decir, desde que ingresa
ciencias se han derivado la materia prima hasta que se termina de elaborar el producto.
nuevas disciplinas que
reúnen los conocimien- En la química existe las divisiones de la química pura y la química aplicada. Dentro
tos de ambas y crean de esta última existen muchas más subdivisiones cada vez más especializadas. Por
campos de estudio espe- ejemplo:
cializados. Un ejemplo
es la química ambiental, Química farmacéutica. Estudia la estructura, composición y propiedades de los
que surgió de la unión fármacos o medicamentos. Se ocupa de las relaciones entre las moléculas, el medi-
de la química y la biolo- camento y su impacto biológico.
gía a fin de estudiar la
calidad del ambiente al Agroquímica. Es la rama de la química que trata las aplicaciones en la agricultura.
analizar los contaminan- Su objetivo es el uso de materias primas en diversas industrias, buscando nuevas
tes de aire, agua y tierra. aplicaciones o perfeccionando las que ya tienen.
1
©
Astroquímica. Se ocupa del estudio de la composición química de los astros como
estrellas, planetas, cometas, entre otros.
1
Actividades Comprensión del
lenguaje
Aplicación de
procedimientos
Relación con
el
Áreas de la química/1.2./Recordar
1. Menciona el nombre de la disciplina que crees que se deriva de la combinación de la

química con otras ciencias en los siguientes casos. Explica cuál sería el objeto de estudio.
• Química + biología:
Bioquímica. Estudia la química de los seres vivos.
• Química + geología:
Geoquímica. Estudia la química del suelo y de las rocas.
• Química + astronomía:
Astroquímica. Estudia la composición química de los astros como estrellas y planetas.
• Química + física:
Fisicoquímica. Estudia las relaciones entre los fenómenos físicos y químicos.

Historia de la química/1.2./Comprender
2. Completa el siguiente cuadro de los aportes de diferentes científicos al desarrollo de
la química moderna.
Científico Aporte
Aristóteles Teoría de los cuatro elementos
Demócrito y Leucipo Descripción del átomo
Antoine Lavoisier Ley de la conservación de la materia
Dimitri Mendeleiev Tabla periódica de los elementos
John Dalton Teoría atómica moderna
Albert Einstein Teoría de la relatividad
Marie y Pierre Curie Descubrimiento de la radiactividad y de los elementos radio y polonio
Áreas de la química/1.2./Analizar
3. Refiexiona sobre esta situación y argumenta. R.M.
Actualmente, los químicos industriales se dedican a la fabricación de productos con los que se procura
mejorar la calidad de vida; por ejemplo, para el cuidado de la piel o del organismo. Sin embargo, una
desventaja de estas actividades es la producción de residuos que contaminan el ambiente.
• ¿Cuáles son las ventajas y las desventajas de la obtención de estos productos?
Ventajas: facilitan procesos de la vida diaria como cocinar más rápido, fácil y con mejor sabor o
que la comida dure más debido a preservantes. Desventajas: producción de basura, contaminación
ambiental, agotamiento de recursos naturales como el agua.
• ¿Qué otros campos de acción tiene la química industrial?

A nivel celular puede manipularse genéticamente las especies, como el maíz, el tomate y la papa; a
nivel industrial pueden desarrollarse aditivos que aceleran procesos, como el fraguado del concreto,
para la elaboración del pavimento para las calles; a nivel cosmético, desarrollando maquillajes con
colores más duraderos sin irritar la piel, entre otros.
©
1
El método científico
Trabajo en equipo
El desarrollo del conocimiento científico, es decir, la creciente comprensión que se
tiene del mundo, se basa en la experimentación y en el posterior planteamiento de
explicaciones, que a su vez son la base para la construcción de teorías científicas.
Al analizar un determinado fenómeno, intentando establecer por qué motivo se pro-

duce, qué factores intervienen en él o qué relación tiene con diversos fenómenos,
entre otros, se puede proceder de dos maneras diferentes. En algunos casos basta
El trabajo en equipo resulta con realizar una descripción detallada del fenómeno, es decir, cualitativa.
fundamental para lograr
avances científicos y tecno- En otros casos es necesario hacer mediciones precisas y rigurosas para sustentar
lógicos. las conclusiones derivadas de estas. Se dice entonces que el trabajo científico es
cuantitativo. Un aspecto destacable del trabajo científico es que se lleva a cabo
en equipo. Actualmente, el conocimiento acumulado es tan complejo que resulta
imposible que una sola persona pueda conocer todas las áreas. Es necesario que
cada especialista aporte sus conocimientos al equipo para abordar los objetos de
estudio de una manera interdisciplinaria.
Etapas del método científico

No existe una metodología única para desarrollar un proceso científico. Cada área
Date cuenta del conocimiento tiene sus propios métodos, sus propias estrategias y enfrenta los
problemas de su área desde distintos ángulos; sin embargo, todas se rigen por unos
El método científico principios comunes.
consiste en un proceso
establecido con el objetivo El avance de la tecnología y el desarrollo asombroso de las ciencias experimenta-
de explicar fenómenos, les ha desembocado en el uso de un método común, denominado método cientí-
determinar diferentes fico, que consiste en un proceso establecido con el objetivo de explicar fenómenos,
relaciones entre los determinar diferentes relaciones entre los hechos y elaborar leyes que traten de
hechos y elaborar leyes explicar los fenómenos naturales y, a veces, predecir acontecimientos futuros útiles
que traten de explicar los para el ser humano.
fenómenos naturales.
Las principales etapas del método científico son:
Observació n de fenó menos. La observación es la base del trabajo científico. Se

observa para comprender por qué o cómo ocurren los fenómenos. Para efectuar
observaciones se pueden utilizar los sentidos y los diversos instrumentos de medida
que existen. Después de observar y realizar anotaciones y mediciones repetidas, se
pueden plantear preguntas concretas acerca del fenómeno de interés, hasta for-
mular leyes que describen el fenómeno. Por ejemplo, en el siglo XV, el astrónomo
polaco Nicolás Copérnico concluyó que el planeta Tierra giraba alrededor del Sol,
para lo cual se basó solo en observaciones astronómicas cuidadosas.
Formulació n de preguntas. Se plantean interrogantes a partir de las observacio-

nes, por ejemplo: ¿por qué cuando se mezclan dos compuestos se obtiene un ter-
cero de otro color?
Revisió n de trabajos previos. Consiste en consultar diversas fuentes para infor-

marse acerca de lo que se conoce hasta el momento sobre el tema que se va a tratar.
Por esta razón se dice que la ciencia es acumulativa, pues los nuevos
conocimientos se construyen con base en los anteriores y de esta manera se van
©
1
ampliando.
1
Formulació n de hipó tesis. Es la elaboración de respuestas a las preguntas plantea-
das anteriormente, es decir, se trata de idear posibles explicaciones del fenómeno Experimentación
observado.
Comprobació n experimental de la hipó tesis. Consiste en reproducir experimen-

talmente el fenómeno bajo condiciones controladas para intentar probar si la hipó-
tesis planteada logra explicar satisfactoriamente el fenómeno en cuestión.
Controlar variables. Es posible discernir el efecto de tal o cual factor sobre el Los experimentos que per-
desarrollo del fenómeno mediante su control. Cuando se habla de controlar las miten comprobar una hipó-
condiciones o variables independientes nos referimos a definir tesis pueden realizarse en
intencionalmente ciertas variables que pueden afectar el desarrollo del fenómeno y un laboratorio o mediante
dejarlas igual siempre. Solo se deja una variable dependiente en la que se observará estudios de campo.
el efecto de las otras que per- manecerán constantes. En un experimento, por
ejemplo, las variables por controlar podrían ser la temperatura o la cantidad de
agua con que se riega cada día una planta. La variable dependiente puede ser el
crecimiento de la planta en esas condiciones.
Planteamiento y divulgació n de las conclusiones. Consiste en analizar las obser-

vaciones y los datos obtenidos en el experimento (resultados concretos), con el fin
de determinar si se corroboran o no las hipótesis y plantear luego las conclusiones.
En caso afirmativo, la hipótesis generará una teoría científica, es decir, una expli-
cación que da razón de lo observado. De lo contrario, se procede a replantearla y a
diseñar nuevos experimentos. Las conclusiones deben comunicarse al resto de la
comunidad científica, con el fin de generar discusiones y permitir que sean utiliza-
das como punto de partida para otros estudios.
Elaboració n de leyes. A diferencia de una teoría, que está constituida por una serie
de hipótesis que conforman un sistema deductivo y proporcionan explicaciones a un
acontecimiento, una ley es descriptiva, no explicativa, y se aplica a un conjunto bien
definido de fenómenos, por lo que no puede tomarse como una verdad absoluta. Recuerda
El método científico se
puede realizar en varias
fases:
• Observación de fenó-
menos
• Formulación de pre-
guntas
• Revisión de trabajos
previos
• Formulación de hipó-
tesis
• Comprobación expe-
rimental
• Control de variables
• Planteamiento y di-
vulgación de conclu-
siones
• Elaboración de leyes
©
1
Actividades
El método científico/1.1./Recordar
1. Menciona las diferencias que hay entre los enunciados. R.M.
• Investigación cualitativa y cuantitativa. La investigación cuantitativa se basa en medidas y análisis esta
dístico, es más objetiva, busca repetir procesos y desarrollar generalizaciones; la investigación cualitativa es
más subjetiva, estudia fenómenos únicos, por lo que no son repetibles, sin perder el rigor científico.
• Variable dependiente e independiente. Variable dependiente es la que se observará cambiar si se
cambian las condiciones externas o variables independientes. Variable independiente es la que se
modifica a voluntad de investigador para observar sus efectos en la variable dependiente.
• Datos y evidencias. Datos son resultados de mediciones hechas durante la experimentación.
Evidencias son pruebas determinantes de un proceso o hecho que no son cuantitativos.
• Formulación de hipótesis y formulación de conclusiones. Hipótesis es una suposición o posible
solución a un problema, antes de experimentar. Conclusiones se formulan después de haber
experimentado
y el resultado acepta o rechaza la hipótesis.

El método científico/1.1./Comprender
2. Lee y responde. R.M.
• Es probable que hayas observado que algunas verduras, como la papa; o frutas, como la manzana y
el plátano, se oscurecen si quedan expuestas al aire. En cambio, si se deja una papa pelada
sumergida en agua, este fenómeno no ocurre.
• Escribe una hipótesis a partir de cada pregunta.
a. ¿Por qué se oscurece la papa en contacto con el aire?
La papa se oscurece porque se oxida al contacto con el oxígeno del aire.
b. ¿Por qué no ocurre esto cuando está sumergida en agua?
El agua no permite el contacto directo del aire con la papa, por lo que no se oxida.
c. ¿Por qué no se oscurece cuando se cocina, aunque esté al aire?
Porque la papa ya está cocinada, su composición química ya cambió y no se combina con el
oxígeno del aire.

©
1
d. Diseña un experimento para dar una posible explicación a lo que ocurre con la papa. R.L.
1
Aplicación
Comprensión del lenguaje científicode procedimientos científicos
Relación con el entorno
El método científico/1.1./Aplicar
3. Completa la tabla. R.M.
• Prepara un experimento en el que se analice, de manera cualitativa y cuantitativa, cuál es el punto de

ebullición del agua con sal y el del agua sin sal.
Aspecto Investigació n cualitativa Investigació n cuantitativa
Se desconoce el punto de ebullición Se desconoce el punto de

Problema
del agua con sal y el agua sin sal. ebullición del agua con sal y el
agua sin sal.
¿A qué temperatura hierve el agua ¿Qué diferencia se observa al

Pregunta
con sal y sin sal? hervir agua con sal y sin sal?
La temperatura de ebullición del

Se observará diferencia en la
Supuesto / Hipótesis agua con sal es mayor que la del
ebullición del agua con y sin sal.
agua sin sal.
El proceso involucrará una descrip-

Involucrará la medición de la tem-
Proceso de investigación ción detallada de los cambios del
peratura con un termómetro.
agua, con uso de instrumentos.
El método científico/1.1./Analizar
4. Lee y responde. R.M.
Según los últimos estudios de la OMS (Organización Mundial de la Salud) en unión con el Programa
de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), se logró determinar que no es aconsejable
empacar alimentos en plásticos y luego someterlos a altas temperaturas (en el microondas) o a bajas
temperaturas (en el refrigerador).
• ¿Por qué consideras que no es recomendable empacar alimentos en plásticos y luego someterlos a
temperaturas altas o bajas?
Porque los recipientes plásticos alteran su composición química al someterlos a altas o
bajas temperaturas, liberando algunas sustancias químicas que se mezclan con los
alimentos.
El método científico/1.1./Evaluar
5. Analiza y responde. R.L.
• Las ciencias experimentales utilizan una metodología experimental como fuente para la construc-
ción de sus conceptos.
• Plantea un problema que quieras resolver y elabora conclusiones frente a dicha situación problemática.
• Presenta un breve informe sobre la metodología que vas a utilizar y comparte con tus compañeros
la propuesta.
©
1
1
El laboratorio de química
El laboratorio de química cuenta con materiales necesarios para realizar investi-
gaciones, experimentos y trabajos prácticos de carácter técnico o científico. En él
se pueden comprobar los principios químicos mediante la aplicación del método
científico a por medio de experimentos.
Equipo de destilación
En el ámbito educativo, las experiencias prácticas facilitan la comprensión de los
conceptos y de los principios químicos a través de la observación y la aplicación de
los conocimientos adquiridos. Las experiencias de laboratorio pueden ser desarro-
lladas por los estudiantes o por el docente.
Requisitos del laboratorio

El laboratorio debe cumplir con ciertos requisitos para garantizar la seguridad de
las personas. El lugar tiene que ser amplio para trabajar con comodidad, estar bien
La técnica de destilación
iluminado y disponer de buena ventilación. Las paredes y los pisos deben estar
permite separar sustancias
recubiertos de materiales fáciles de limpiar, no inflamables y resistentes (por ejem-
por acción del calor.
plo, azulejos). Además, debe contar con extractor de aire o campanas de gases para
poder trabajar con sustancias que despiden gases tóxicos o corrosivos. En caso de
no contar con este requisito, se ha de mantener la mayor cantidad de ventanas
Date cuenta
abiertas.
En el ámbito educativo,
Los accesos al laboratorio deben ser amplios para permitir la evacuación con orden
las experiencias prácticas
y rapidez en caso de accidente; y debe tener regaderas para lavar los ojos,
facilitan la comprensión
además de duchas en caso de derrames o quemaduras.
de los conceptos y de los
principios químicos a
En el laboratorio se necesitan mesas de trabajo hechas de un material resistente
través de la observación
a la acción del agua y de sustancias corrosivas. Deben contar con suministro de
y la aplicación de los co-
agua, gas y electricidad. Además, debe tener como mínimo una pileta con drenaje
nocimientos adquiridos.
para lavar los materiales y disponer de estantes para guardarlos. El laboratorio debe
contar con elementos de seguridad (como extintores) en buenas condiciones y en
lugares visibles. También es necesario un botiquín equipado, siempre bajo la super-
visión de un adulto.
Aspectos a tomar en
cuenta en el diseño de un Laboratorio de química
laboratorio:
✔ Iluminación
✔ Ventilación
✔ C ampana de
extracción de gases
✔ Acceso amplio
✔ Ducha
✔ Lavaojos
✔ Llave de gas
✔ Lavadero
✔ Electricidad
✔ Extintor
✔ Botiquín
✔ Almacén de reactivos
✔ A lmacén de cristalería
y equipo
©
2
Para construir un laboratorio completo es necesario planificar las instalaciones que
se requerirán para su perfecto funcionamiento y para que, al mismo tiempo, no Campana de extracción
dañe el ambiente. Entre las instalaciones ideales para un laboratorio de prácticas
de química se encuentran:
a. Instalación de agua. Casi todas las prácticas de laboratorio requieren agua para
lavar la cristalería y los materiales utilizados. Por ello es necesario contar con
una mesa con lavatrastos y un grifo.
b. Instalación eléctrica. En cada estación de trabajo es necesario que haya un toma-
corriente, pues para algunas prácticas de laboratorio se requieren algunos apa-
ratos eléctricos, como las estufas eléctricas que se usan para calentar, u otros Manipulación de sustancias
aparatos que requieran conexión eléctrica. que liberan gases tóxicos,
c. Instalaciones de gas propano. La estación de trabajo también necesita una toma irritantes o inflamables.
para conectar la manguera de los mecheros Bunsen, pues muchas prácticas
requieren calentar sustancias, y el mechero es la fuente de calor más utilizada.
La llave del gas debe señalar con claridad cuándo está abierta y cuándo está
cerrada, para prevenir fugas de gas.
d. Área para almacenar reactivos. Es necesario que este lugar esté bien señalizado
para almacenar los reactivos de forma que se prevenga que los residuos que a
veces quedan en exterior del frasco puedan entrar en contacto con otros residuos
y generen una reacción química inesperada. Es necesario que quien almacene
los reactivos tenga conocimiento de las propiedades de cada sustancia y respete
el espacio asignado para cada una.
e. Área para almacenar cristalería. Es necesario contar con un espacio amplio y
seguro que permita almacenar la cristalería de forma que prevenga que el equipo
de cristal se caiga y se quiebre.
f. Área para almacenar equipo. Este espacio debe permitir guardar el equipo de
forma que no se dañe y se acceda fácilmente a él.
g. Campana de extracción de gases. De ser posible, el laboratorio de química debe
contar con ella para manipular sustancias que liberan vapores y gases que
pueden ser tóxicos, irritantes por su fuerte olor o inflamables, así como
polvos y nieblas. Es especialmente útil cuando el ambiente es cerrado.
Alternativa al laboratorio de química
Requerimientos de un
laboratorio alternativo:
✔ Mesa amplia de trabajo
✔ Buena iluminación
✔ Buena ventilación
✔ Recipiente para dese-
chos líquidos
✔ Recipiente para dese-
chos sólidos
✔ Caja para guardar
cristalería
✔ Caja para guardar equipo
©
2
Instrumentos de laboratorio
La Química es una ciencia experimental. Parte de su estudio se realiza en los labo-
ratorios donde existe material frágil y preciso, así como sustancias que pueden ser
peligrosas si no se usan de forma adecuada. Es por ello que es importante conocer
el instrumental que se puede utilizar en diversas prácticas de laboratorio, así como
los cuidados que se debe tener al manipularlos.
Los instrumentos del laboratorio se pueden clasificar según el uso para el que
fueron elaborados. Están fabricados con materiales como vidrio, metal, madera,
porcelana y goma. Cuando se realizan prácticas de laboratorio es necesario conocer
los instrumentos, la forma de utilizarlos y los cuidados que se debe tener al
manipularlos.
Recipientes para contener sustancias
Son recipientes de vidrio o porcelana, resistentes al calor, que se usan para deposi-
tar o contener sustancias, tanto líquidas como sólidas.
Instrumento Descripció n Instrumento Descripció n

Recipientes para separar sustancias
Vidrio de reloj Se utiliza para Tubos de ensayo Sirven para mezclar
colocar pequeñas y calentar
Permiten separar mezclas de sólidos insolubles en líquidos pequeñas
o separar dos líquidos
cantidades de
inmiscibles sustancias
(líquidos que no se mezclan). cantidades de
sólidas. sustancias.
Instrumento Descripció n Instrumento Descripció n
Embudo Se utiliza para filtrar y Embudo separador o Permite la agitación
Matraz de Erlenmeyer separar
Sirve paraun realizar
líquido de un ampolla de decantación
Vaso de precipitado del contenido
Se usa y su
para contener
sólido.
reacciones en las con
En conjunto (beaker) posterior separación.
líquidos, efectuar
el embudo
que se utiliza el
es necesario reacciones de
papel filtro,
evitar que ayuda
el derrame de precipitación
en la separación.
sustancias. y calentar sustancias,
entre otros.
2
Instrumentos para medir volúmenes
Los instrumentos volumétricos se caracterizan por tener aforos o marcas en el

vidrio que indican su capacidad.
Instrumento
Otros materiales empleados en elDescripció n
laboratorio Instrumento Descripció n
Pipeta Mide pequeños y varia- Bureta Se usa para medir
Instrumento dos volúmenes
Descripcióexactos.
n Instrumento volú- menes de n
Descripció
Existen pipetas gradua- disoluciones de
Soporte universal Sedas
utiliza para organizar
(diferentes volúme- Gradilla y pinza La gradilla sirve de
concentración
ynes)
sostener en posición
y pipetas soporte para tubos y
conocida.
fija todo un dispositivo.
volumétri- cas la pinza sirve para
(volúmenes exactos). sujetarlos.
Balón aforado Tiene un solo aforo, que Probeta Mide volúmenes no tan
Pinza de metal indica
Sirve hasta
para dondebalo-
sostener hay Rejilla con asbesto exactos.
Se utiliza para
que llenarlo para obtener
nes o tubos, pero también distribuir el calor que
unaagarraderas
hay disolución especiales
de con- proviene de la llama del
centración
para bureta. exacta. mechero.
Anillo de metal El pequeño sirve para Cápsula de porcelana Se utiliza para calentar
sostener los embudos y sustancias a altas tem-
las ampollas de peraturas y por tiempos
decantación. El grande se prolongados.
usa para la rejilla con
asbesto.
Trípode Cumple la misma función Mechero Bunsen Es una fuente de calor;
que el aro usado para la se conecta a la tubería
rejilla con asbesto, pero de gas mediante una
no va sujeto al soporte manguera de hule.
universal.
©
2
Normas de seguridad
Símbolos de precaución
En el laboratorio se manipulan sustancias químicas y materiales de vidrio, y se tra-
baja con fuego; lo que aumenta el riesgo de tener un accidente.
Por esta razón se debe trabajar de forma cuidadosa, con conocimiento del material
que se manipula y bajo la supervisión de un adulto (en el caso de los laboratorios
educativos).
Inflamable
¿Qué medidas se deben tomar en el laboratorio?
La primera tarea de prevención en el laboratorio consiste en conocer el procedi-
miento y los materiales que se utilizarán. Por ejemplo, debe comprobarse el estado
de los instrumentos de vidrio y corroborar que no estén rotos o tengan bordes
filosos que puedan provocar accidentes.
Explosivo
Durante el trabajo de laboratorio deben utilizarse implementos, como bata de labo-
ratorio, guantes y anteojos de seguridad. Además, se debe llevar recogido el cabello
largo, no utilizar gorra ni prendas colgantes; por ejemplo, bufandas. Dentro de un
laboratorio es prohibido comer, beber o correr, así como probar u oler directamente
las sustancias químicas.
Corrosivo Antes de empezar es necesario identificar los símbolos de peligrosidad que apare-
cen en las etiquetas de las sustancias químicas y corroborar que los materiales se
encuentren en buen estado.
Durante la experiencia es necesario que los estudiantes:

a. Sigan las indicaciones de la persona encargada del laboratorio.
b. Sigan los procedimientos establecidos.
Contaminante c. No mezclen reactivos sin indicación.
d. Acudan al profesor o encargado en caso de accidentes.
e. Conozcan el funcionamiento de todos los instrumentos.
f. Tomen las sustancias químicas con la espátula, nunca con las manos.
g. Cierren las llaves de gas cuando no usen el mechero Bunsen y mantengan aleja-
das las sustancias inflamables de la llama cuando lo utilicen.
h. No ingresen comida ni bebidas al laboratorio.
Venenoso i. Utilicen bata de manga larga y abotonada para proteger la ropa.
Manipulación de sustancias químicas

Antes de trabajar con las sustancias químicas en el laboratorio es muy importante
que se investiguen antes de la práctica sus características, toxicidad y forma de
desecho. Esto permitirá utilizarlos y desecharlos de forma adecuada. Estas son
algunas recomendaciones prácticas:
• Evitar el contacto de la pipeta con la boca para extraer líquidos
• Neutralizar las sustancias ácidas y básicas
• Sujetar los tubos de ensayo con pinzas cuando se necesite calentarlos y colocarlos
de forma inclinada para evita la dirección hacia alguna persona
• Mantener los reactivos inflamables lejos del mechero encendido
• Evitar la aspiración directa de los vapores de reactivos en sus recipientes
• Desechar adecuadamente las sustancias para evitar la contaminación
• Al terminar la práctica debe lavarse las manos
©
2
Se debe tomar en cuenta normas generales para todos los laboratorios de ciencias
naturales:
• Utilizar guantes para manipular sustancias corrosivas. Recuerda
• Utilizar lentes de laboratorio cuando se use el mechero Bunsen.
• Mantener limpia el área de trabajo y tener únicamente lo necesario. Debe revisarse perió-
• No utilizar prendas ni ropa que dificulten el movimiento. dicamente la fecha de
• Permanecer en su área de trabajo y no correr dentro del laboratorio. vencimiento de los pro-
• Mantener las manos limpias y secas. ductos del botiquín para
• No probar ni ingerir ningún producto que se manipule dentro del laboratorio. prevenir cualquier tipo
• No utilizar ningún producto, máquina o instrumento sin conocer el uso, funcio- de envenenamiento o de
namiento y normas de seguridad específicas del dispositivo. alergias producidas por
medicamentos vencidos.
• Disponer de un extintor y capacitar al encargado del laboratorio para su uso.
• Prestar atención en todo momento a los símbolos de peligrosidad en frascos, ins-
trumentos o paredes del laboratorio. Botiquín
• No llevar el cabello largo suelto.
• Investigar antes de la práctica de laboratorio la toxicidad y la forma de desechar
cada uno de los reactivos que se utilizarán durante la práctica, para que al
finalizar esto se realice adecuadamente y se prevengan accidentes y daño a las
tuberías de los lavaderos, así como la contaminación del agua.
Botiquín Todas las personas encar-

gadas del laboratorio deben
Es conveniente que en el laboratorio haya un botiquín de primeros auxilios en caso conocer la ubicación del
de emergencia. Debe ser de fácil acceso. Entre los elementos básicos del botiquín botiquín y el uso adecuado
se encuentran: de sus productos.
Medicinas Vendas Equipo y otros

Alcohol Venda de gasa Pinza
Algodón Espadadrapo Tijera para uso exclusivo del botiquín
Agua oxigenada Micropore Mascarillas descartables
Antiácido Gasa estéril Guantes descartables
Analgésicos Curitas Termómetro
Antidiarreicos Toallas húmedas desinfectantes Bajalenguas
Antipiréticos Venda elástica Aguja e hilo
Crema para quemaduras Jeringa descartable
Crema para picaduras de insectos Agujas descartables
Crema para lesiones y golpes Manual de primeros auxilios
Suero oral
Ref. United Nations Deparment of Safety and Security Perú, 2006.
Antes de administrar un medicamento es necesario asegurarse que la persona no es

alérgica al mismo. Si algún miembro de la familia padece alguna enfermedad espe-
cífica es necesario completar el botiquín con los medicamentos que esta persona
necesita, por ejemplo, insulina para diabetes o inhaladores para el asma. Recuerde
lavarse las manos antes y después de usar el botiquín.
©
2
Actividades
El laboratorio de química/1.3./Recordar
1. Responde. R.M.
• Define qué es un laboratorio y qué actividades se realizan en él.
Un laboratorio es un ambiente en donde se pueden realizar experimentos porque tiene espacio sufi-
ciente, condiciones de seguridad y cuenta con material, equipo y reactivos para realizarlos. Depen-
diendo las instalaciones pueden realizarse actividades como: reacciones químicas, mezclas, activida-
des que requieren calor, entre otras.
• Escribe una lista de instrumentos que hay en el laboratorio y determina su uso.
Mechero para calentar; termómetro para medir temperaturas; soporte para realizar montaje de equipo,
pinza para sostener tubos de ensayo, entre otros.

Normas de seguridad/1.3./Comprender
2. Refiexiona y responde. R.M.
• Indica qué precauciones tomarías para construir un laboratorio en tu colegio, a fin de que sea adecua-
do para realizar experimentos.
Espacio ventilado, puerta de acceso amplia, disposición de un botiquín de primeros auxilios, ducha y un
lavaojos, entre otros.
• Explica por qué es necesario conocer las normas de seguridad de un laboratorio.
Para prevenir cualquier tipo de accidente, preservar la salud e integridad de los estudiantes y evitar daños
materiales a las instalaciones.

Normas de seguridad/1.3./Comprender
3. Investiga de qué manera es necesario actuar en cada caso. R.M.
• Uno de tus compañeros ha sufrido una quemadura con ácido concentrado.
Cortar la ropa impregnada con ácido, lavar con abundante agua y jabón y solicitar atención médica
profesional.
• En el laboratorio se está trabajando con una sustancia que despide gases tóxicos y no hay buena
ventilación.
Usar mascarilla y realizar la reacción química dentro de una campana de extracción de vapores.
El laboratorio de química/1.3./Evaluar
4. Diseña un mapa del laboratorio de tu institución escolar.R.L.
• Indica la ubicación de las salidas de emergencia.
• Ubica el extintor y el botiquín.
• Localiza la campana de extracción y los estantes con reactivos.
• Ubicar el lugar para almacenar reactivos.
• Determina el lugar para guardar cristalería y equipo.
• Localiza la toma de gas.
• Ubica los lavaderos.
• Localiza dónde se desechan los residuos.
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2
Aplicación
Comprensión del lenguaje científicode procedimientos científicos
Relación con el entorno
Normas de seguridad/1.3./Aplicar
5. Responde. R.M.
• Observa las etiquetas de cinco sustancias químicas y anota datos como fecha de vencimiento, fórmu-
la química y peso molecular, modo de uso y grado de peligrosidad. ¿Qué otras indicaciones posee la
etiqueta?
Alcohol etílico: fecha de vencimiento abril 2018, fórmula química C2H5OH, peso molecular
46.07 gm/mol, estricto uso externo, moderadamente peligroso.

El laboratorio de química/1.3./Analizar
6. Comenta por qué estás de acuerdo o no con esta afirmación. R.L.
• “Recuerda que el laboratorio es un área de trabajo que demanda mucha atención, orden, cuidado y
responsabilidad”.
Normas de seguridad/1.3./Analizar
7. Analiza y responde. R.M.
a. b.
• Compara las imágenes A y B. Describe las condiciones que existen en cada laboratorio.
En el laboratorio de la imagen A hay mesas cuadradas y grandes, cada equipo trabaja en una mesa;
cuenta con soporte y pinzas para colocar equipo y el equipo es portátil. EL laboratorio de la imagen B
tiene mesas largas y pueden formar grupos de trabajo de ambos lados de la mesa, el equipo y las
instalaciones son fijas.
• Explica cuál laboratorio consideras es más adecuado para realizar los experimentos.
Según el tipo de experimentos que se quiera hacer. Si se utilizan reactivos y fuego es mejor el de la
imagen B porque cada estación de trabajo cuenta con un lavadero que servirá para neutralizar
compuestos.
• Según las normas de seguridad mencionadas, ¿se cumplen en las imágenes A y B? Justifica tu respuesta.
Se cumplen mejor en la imagen B que en la A por el tipo de instalaciones que presenta.
2
• Indica qué otro equipo de seguridad incluirías.
Botiquín, ducha, lavaojos, campana de extracción, extintor, entre otros.

©
2
Notación científica
Date cuenta En algunas ocasiones, al realizar cálculos matemáticos se obtienen valores muy
Potencias de base 10 Positivas grandeso muy pequeños en comparación con la unidad. Los científicos emplean la
notación científica en estos casos. Escribir un número en este sistema consiste en
expresarlo como el producto de un número mayor o igual que 1 y menor que 10,
100 5 1 que se multiplica por una potencia de base 10.
101 5 10
102 5 100 Expresión de cantidades grandes
103 5 1 000
104 5 10 000 En notación científica, estas cantidades tienen un exponente positivo. Para con-
105 5 100 000 vertir una cifra en notación decimal a notación científica se corre el punto decimal
106 5 1 000 000 hacia la izquierda, hasta dejar un entero, mayor o igual que 1 y menor que 10. La
107 5 10 000 000 cantidad de espacios que se corre el punto corresponde al exponente. Para regresar
108 5 100 000 000 a notación decimal, se corre el punto a la derecha, la cantidad de espacios que
109 5 1 000 000 000 señala el exponente.
Negativas
10 5 1/10 5 0.1
21 Ejemplo 1. Expresa los siguientes nú meros en notació n científica.
1022 5 1/100 5 0.01
1023 5 1/1 000 5 0.001 23 185 000 5 2.3185 3 107 5 2.32 3 107
1025 5 1/100 000
5 0.00001 Ejemplo 2. Convierte los siguientes nú meros al sistema decimal:
1029 5 1/1 000 000 000
5 0.000000001 5.68 3 109 5 5 680 000 000
El punto decimal retrocede 9 espacios.
Expresión de cantidades pequeñas
La notación científica de una cantidad muy pequeña genera un exponente nega-

tivo. En este caso también se corre el punto decimal, pero hacia la derecha, hasta
alcanzar el primer número diferente de cero. La cantidad de espacios que el punto
se corre será el exponente de la base 10. Para regresarlo a la notación decimal, se
mueve el punto hacia la izquierda tantas veces como indica el exponente.
Cantidad muy grande
Ejemplo 3. Representa el nú mero en notació n científica.
• 0.00002363 5 2.363 5 2.363 3 10-5
Ejemplo 4. Expresa el siguiente nú mero en sistema decimal.
Un ejemplo de cantidad • 9.2 3 10-3 5 0.0092

muy grande es la distancia
de la Tierra al Sol es de Ejemplo 5. La distancia que existe de La Tierra al Sol es de 149 597 870 000
1.5 3 108 km kiló metros. Escriba esta distancia en notació n científica.
• 149 597 870 700 5 1.495 3 1011m 5 1.50 3 1011m

©
2
lenguaje
Aplicación de
procedimientos
Relación con
el
Notación científica/1.3./Recordar
1. Completa el cuadro indicando hacia dónde se corre el punto decimal en cada caso.
Situació n Para nú meros grandes Para nú meros pequeñ os
Para convertir notación decimal a

notación científica Hacia la izquierda Hacia la derecha
Para convertir notación científica a Hacia la derecha Hacia la izquierda

notación decimal
Notación científica/1.3./Aplicar
2. Expresa las cantidades en notación científica.
• 29 8000 000 000 5 2.98 3 10

11
• 0.000353.00 3 10
−3
• 150 000 000 5 1.50 3 10

8
• 0. 00031416 5 3.14 3 10
−4
3. Convierte los siguientes números a notación decimal.
• 3.75 3 105 5 375 000
• 7.43 3 1023 5 0.00743
• 9.81 3 1026 5 0.00000981
• 2.56 3 1012 5 2 560 000 000 000
• 4.10 3 1010 5 41 000 000 000

Notación científica/1.3./Analizar
4. Escribe tres ejemplos de casos en la naturaleza que merezcan escribirse con
notación científica debido a que su tamaño es muy grande. Justifica cada caso. R.M.
Distancia entre las estrellas, distancia entre galaxias, distancia entre planetas.
5. Investiga qué tamaño tienen los siguientes componentes de tu sangre y exprésalos
en notación científica. R.M.
• Glóbulo blanco: 8 3 10 y 2 3 10
−6 −7
• Glóbulo rojo: 8 micras 5 8 3 10

−6
• Plaqueta: 4 micras 5 4 3 10−6

©
3
Magnitudes y unidades de medidas
Medir es comparar la magnitud física que se desea cuantificar con una cantidad
patrón que se denomina unidad. El resultado de una medición indica el número de
Medición veces que la unidad está contenida en la magnitud que se mide.
Las magnitudes físicas

No todos los rasgos que caracterizan un cuerpo o un determinado fenómeno pue-
den ser cuantificados. Por ejemplo, el sabor no puede ser estimado objetivamente,
sino que depende de la apreciación de diferentes individuos. Aquellos rasgos que
pueden ser medidos se denominan magnitudes físicas. Existen dos tipos:
Magnitudes fundamentales. Son aquellas que no dependen de ninguna otra me-

dida, expresan simplemente el número de veces que está la unidad patrón en lo que
se desea medir; por ejemplo, la masa o la temperatura.
Magnitudes derivadas. Son las que se expresan como la relación entre dos o más
Medir es comparar una magnitudes fundamentales; por ejemplo, la densidad.
unidad patrón con aquello
que se desea cuantificar. El Sistema Internacional de Unidades
Cuando empezó a hacerse común el intercambio de conocimiento entre regiones,
hacia mediados del siglo XIX, la diversidad en la manera de medir se convirtió en
un serio inconveniente. Para solucionar estos problemas, la Academia de Ciencias
de Francia creó el Sistema Internacional de Unidades (S.I.), según el cual existen
siete magnitudes fundamentales, a partir de las cuales es posible expresar
cualquier otra magnitud derivada. Sin embargo, también es empleado el sistema
inglés, en el cual se utilizan el pie, la pulgada y la milla como unidades de longitud;
la libra, como unidad de masa; el grado Fahrenheit, como unidad de temperatura, y
el BTU, como unidad de presión.
De acuerdo con las normas del SI, las letras que designan las unidades se
escriben con minúscula, salvo que se basen en el nombre de una persona, como
es el caso del julio que se representa con J.
Los múltiplos y submúltiplos se escriben antes de la letra que designa la unidad.

Por ejemplo: km (kilómetro), mg (miligramo). Después del símbolo de una unidad
no se escribe punto ni se añade s para indicar plural. Por ejemplo, se escribe 8 m
para indicar ocho metros.
Magnitudes fundamentales del SI Magnitudes derivadas química

Magnitud Unidad Símbolo Magnitud Unidad Símbolo
Longitud Metro m Área Metro cuadrado m2
Masa Kilogramo kg Volumen Metro cúbico m3
Tiempo Segundo s Kilogramo/metro
Temperatura Kelvin K Densidad cúbico kg/m3
Cantidad de sustancia Mol mol Concentración Mol/metro cúbico mol/m3
Corriente eléctrica Amperio A Moles formados/
©
Intensidad lumínica Candela Cd Velocidad de reacción segundo mol/s

3
Equivalencias de unidades Múltiplos del S.I.
Prefijo Símbolo Factor
No siempre se utiliza el Sistema Internacional de Unidades. Con frecuencia, y
especialmente en química, se emplean unidades muy pequeñas; por ejemplo, se exa E 1018
expresa la masa en gramos (g) o miligramos (mg), o la longitud en micras (μm) o penta P 1015
nanómetros (nm). tera T 1012
giga G 109
En estos casos deben transformarse unas unidades de medida en otras equivalen- mega M 106
tes. La solución de estos inconvenientes está en el empleo de múltiplos y submúl-
kilo k 103
tiplos de las respectivas unidades.
hecto h 102
deca da 10
En el margen se muestran cuadros con los prefijos más comunes y su respectiva
equivalencia.
Submúltiplos del S.I.
Para transformar la unidad en que se expresa la medida de una magnitud funda-
mental en su correspondiente unidad del SI, basta conocer los múltiplos y submúl-
tiplos de dicha unidad.
Así, por ejemplo, para transformar 5 metros en centímetros, se debe saber que un
metro equivale a 100 centímetros y, por lo tanto, los 5 metros equivalen a:
5 m ? 100 cm 5 500 cm
1m
Si el caso corresponde a una magnitud derivada debe considerarse su definición y,

luego, aplicar la transformación a cada una de las magnitudes fundamentales que
la definen. Por ejemplo:
3
Prefijo Símbolo Factor
deci d 10−1
centi c 10−2
mili m 10−3
micro µ 10−6
nano n 10−9
pico p 10−12
femto f 10−15
atto a 10−18
1 m1 km
70 cm ? ? 5 0.0007 km
100 cm 1000 m
Ejemplo 1. Un automó vil viaja a 80 km/h. Expresa la velocidad en m/s.
La solución requiere de la siguiente consideración:

v 5 80 km
1h
Como se pide la velocidad expresada en m/s, hay que convertir los 80 kilóme- tros a metros y la hora a segundos.
80 km ? 1000 m
v 51 km
1 h ? 3 600 s
1h
v 5 80 000 m
3600 s
v 5 22.22 m/s
©
3
Masa y peso
Masa y peso
La masa es la medida de la cantidad de materia que tiene un cuerpo. Su unidad
de medida SI es el kilogramo (kg) y el instrumento para medir la masa de un
cuerpo es la balanza. Existen distintos tipos de balanzas:
• Balanzas granatarias, son aquellas en las que la masa se mide por comparación
con otras masas, que se presentan en pesas de distintas cantidades.
• Balanzas digitales, son electrónicas y las más utilizadas en los laboratorios, ya
que son precisas.
A diferencia de las unidades de longitud y tiempo, que se basan en procesos natu-

rales que los científicos pueden repetir en cualquier momento, el kg se define en
Un astronauta tiene la función de un objeto en particular. En química es más conveniente usar una unidad
misma masa si se encuen- más pequeña, el gramo (g).
tra en la Tierra o en la Luna.
Sin embargo, su peso es 1 kg 5 1 000 g 5 1 3 103 g
menor en la Luna.
Diferencia entre masa y peso
La masa y el peso se usan comúnmente como sinónimos; sin embargo, son magni-
Balanzas tudes distintas. El peso (o fuerza de gravedad) es la fuerza con que la Tierra atrae a
un cuerpo hacia su centro (w 5 m ? g).
Este depende de la masa del cuerpo (en general, a mayor masa mayor es el peso) y
de la distancia a la que se encuentre el cuerpo del centro de la Tierra.
Balanza granataria
Mientras más cerca se encuentre un cuerpo del centro de la Tierra, mayor será su
peso. La unidad de medida del peso es el newton (N), que se mide con un instru-
mento llamado dinamómetro.
Ejemplo 1. ¿Cuá ntos quintales hay en 300 libras?

Balanza digital
Se utiliza la equivalencia entre quintales y libras: 1 qq 5 100 lb
Unidades de masa del SI
1 @ 5 25 lb
1 qq 5 100 lb 5 4 @ Se resuelve la equivalencia:
1 qq 5 46 kg 300 m ? 1 qq
5 3 qq
1 t 5 20 qq Entonces, se obtienen 3 quintales. 100 lb
1 kg 5 2.20 lb
1 lb 5 460 g 5 16 onz
Ejemplo 2. Un astronauta al abandonar la Tierra tiene una masa de 81.65 kg.
1 lb 5 0.46 kg
¿Cuá nto pesa el astronauta en la Luna?
Datos
La gravedad en la Tierra es de 9.81 m/s2 y en la Luna es de 1.62 m/s2. El peso w (newtons)
w 5 mg
w 5 81.65 kg 3 1.62 m/s2w 5 132.27 N
El astronauta la Luna pesa 132.27 N
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3
lenguaje
Aplicación de
procedimientos
Relación con
el
Magnitudes y unidades de medidas/1.3./Comprender

1. Indica si los enunciados son correctos o no. Justifica tu respuesta. R.M.
• El área es una magnitud fundamental porque no depende de otra medida.
Falso. El área depende de dos dimensiones para calcularse: la base y la
altura.
• Medir es comparar con una unidad patrón.
Verdadero. Se compara contra la unidad patrón para determinar el tamaño.

Masa y peso/1.3./Recordar
2. ¿Cuál de las siguientes frases es correcta?; ¿por qué?
• El peso de un estudiante es 58 kg.
• La masa de un estudiante es 58 kg.
La frase correcta es B. La masa se expresa en kilogramos y el peso en newton.
Magnitudes y unidades de medidas/1.3./Aplicar

3. Completa el cuadro.
Situació n problema Magnitud de medida Instrumento para medir

Volumen del aire en una habitación m3 metro
Velocidad de un automóvil m/s velocímetro
Estatura de un compañero m metro
Peso de un objeto cualquiera kg dinamómetro
Masa de una sustancia o de un objeto kg balanza

Volúmenes/1.3./Analizar
4. Indica la técnica más adecuada para medir la masa de los objetos. Justifica tu respuesta.
• Un quintal de frijol
Se utiliza una balanza de resorte y se coloca el saco en el gancho.
• 100 g de agua
Se utiliza una balanza granataria o digital con la ayuda de un beaker que contiene el agua.
• Un furgón cargado
Se utilizan básculas en las carreteras para determinar la masa del automotor.

Magnitudes y unidades de medidas/1.3./Aplicar
5. Indica el instrumento adecuado para hacer la medición en cada caso.
• La velocidad máxima en el anillo periférico: velocímetro
• El largo de un pantalón: metro

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Volúmenes, densidad, calor y temperatura
Método de inmersión
El volumen es la medida del espacio que ocupa un cuerpo. Su unidad de medida SI
es el metro cúbico (m3); sin embargo, a menudo se usa el litro (L).
V2
V1 La temperatura influye en el volumen de los sólidos, los líquidos y los gases. Por
ejemplo, si esta aumenta, estos se dilatan ligeramente. Si disminuye, se contraen.
Con el método por inmer-

Midiendo volúmenes
sión en agua se pueden
obtener volúmenes de
Existen diferentes formas de medir volúmenes. Para medir el volumen de un
objetos tales como llaves y
líquido se deben utilizar instrumentos como probeta, pipeta, matraz de aforo o
rocas, entre otros.
vasos de precipitado.
Para medir el volumen de un sólido irregular se utiliza el método por inmersión en

agua. Así, como se observa a continuación, el volumen del sólido será la diferencia
entre el volumen final (V2), que se mide cuando el objeto está dentro de la probeta,
menos el volumen inicial (V1).
Para medir el volumen de un sólido geométrico de forma regular se aplican

fórmulas matemáticas, como se observa a continuación:
Cubo: V 5 a3
Prisma rectangular: v 5 a ? b ? c
4
Esfera: V 5 tt ? r3
3
Cilindro: v 5 tt ? r2 ? h
Ejemplo 1. Calcula el volumen de un baló n de gas licuado en estado líquido, cuya
Toma en cuenta que, en estado líquido, 1 litro de gas licuado tiene una masa de 500 gra
Como la masa del balón está expresada en kilogramos y la masa de la equivalencia del ga
500 g ? 1 kg 5 0.5 kg
1000 g
Ejemplo 2. Si un litro de gas licuado posee una masa de 0.5 kilogramos, se resuelve la equivalencia con la
1L
15 kg ? 0.5 kg 5 30 L
Entonces se obtiene que V 5 30 L
Para medir el volumen de un gas usualmente se determina la capacidad del reci-

piente que lo contendrá. Se utilizan las medidas de capacidad para expresar el
volumen, principalmente el litro (L) y el mililitro (mL).
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Densidad
Una antigua leyenda cuenta que Arquímedes se valió de la densidad para demostrar
que la corona del rey Hierón II no era de oro puro. Midió la cantidad de agua des- Diferencia de densidades
plazada por un lingote de oro y otro de plata, que desplazaron diferente cantidad.
Hizo lo mismo con la corona, demostrando que no era de oro puro porque no des-
plazó la misma cantidad de agua que el lingote de oro.
Una de las propiedades características de las sustancias es la densidad, que depende

de la sustancia y del estado físico en que se encuentre. Este tipo de propiedades
permiten caracterizar, identificar y diferenciar un material de otro. La densidad es
una magnitud derivada de gran uso en la fabricación de algunos productos, ya que
ayuda a los científicos a tomar decisiones en diferentes procesos químicos.
Ejemplo de ello son las industrias de los metales, los plásticos, el transporte de
fluidos y el análisis de composición de cualquier tipo de sustancia. El agua es más densa que
el aceite; por eso, el aceite
La densidad es la relación que existe entre la masa de un material y el espacio flota sobre el agua.
que ocupa dicha masa; en pocas palabras, su volumen. Matemáticamente se escribe
de esta manera:
d5 m
Instrumentos para
v
medir densidad
(A)
Donde:
d 5 densidad del material
m 5 masa del material
V 5 volumen del material
¿Cómo se mide la densidad?

La densidad se puede calcular matemáticamente, siempre y cuando se conozca
la masa y el volumen ocupado por la masa. Sin embargo, en la actualidad
existen diversos instrumentos de medición que permiten determinar la densidad
(B)
de diferentes materiales o sustancias.
Densímetro. Instrumento de medición usado para determinar la densidad de algu-

nas sustancias líquidas sin necesidad de conocer la masa y el volumen del líquido.
Por lo general, está construido de vidrio, y se caracteriza por tener un bulbo de
cierto peso en un cilindro hueco, que lo ayuda a flotar verticalmente. Contiene una
escala graduada que indica la densidad del líquido. Cabe destacar que en líquidos
con densidades bajas como alcohol y aceite, el densímetro se hundirá un poco más
que en las sustancias con mayor densidad como el agua. El densímetro es muy uti- El densímetro (A) y el
lizado en la industria del vino y de la leche. picnómetro (B) son instru-
mentos empleados para
Picnó metro. Herramienta utilizada para determinar la densidad de un fluido determinar la densidad de
en los laboratorios. Consiste en un recipiente pequeño de vidrio con una tapa diferentes sustancias.
en la que se encuentra un capilar con el objeto de poder determinar con preci-
sión el volumen de un líquido. Conociendo con anterioridad la masa del fluido,
se puede obtener la densidad de la sustancia. Es muy utilizado en la industria
de las pinturas y, en general, en los laboratorios para el análisis y caracteriza-
ción de productos químicos.
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Densidad del agua y el hielo Factores que afectan la densidad
La densidad depende en gran medida del estado físico en el que se encuentra el
material (sólido, líquido o gas). Para un sólido, la densidad permanece constante,
incluso cambiando de ambiente al material. Por ejemplo, una barra de cobre tiene
la misma densidad sobre el nivel del mar o en la cima de la montaña más alta de la
Tierra. Esta característica se debe principalmente a las grandes fuerzas de atracción
La densidad depende del entre las moléculas que conforman este tipo de material. La temperatura es un fac-
estado físico de la sustan- tor que afecta la densidad de los fluidos (líquidos y gases). Si la temperatura se
cia. Por ejemplo, el hielo es eleva, las moléculas se mueven rápidamente y aumentan su energía cinética y, por
menos denso que el agua tanto, el número de choques de las partículas en un espacio determinado. Lo
líquida y, por eso, flota anterior produce una separación de las partículas que conforman el material, lo
sobre ella. que aumenta el volumen ocupado por estas y, por tanto, disminuye la densidad del
material.
La presión es otro factor que determina la densidad de los fluidos. Por lo general,
los gases son más densos cuando la presión se eleva, esto se debe principalmente a
que la fuerza adicional ejercida sobre las moléculas hace que el espacio entre ellas
disminuya, lo que aumenta la masa en el volumen dado y, por tanto, la densidad.
Ejemplo 1. Calcula la densidad de una sustancia desconocida, si 100 g

de ella ocupan un volumen de 56 mL. Expresa la densidad en kg/L.
Como se pide la densidad en kg/L, se deben convertir los 100 g a kg y los

56 mL a L.
1 kg
100 g ? 5 0.1 kg
1000 g
1L
56 L ? 5 0.056 L
1000 L
m
Empleando la fórmula: d5
v
Experimenta 0.1 kg
Reemplazando datos: d5 5 1.78 kg/L
Coloca agua con
0.056 L
colorante vegetal en un Ejemplo 2. Calcula la densidad de la solució n.
molde para cubos de
hielo, y espera a que esté Un vaso de precipitado vacío tiene una masa de 100 g. Si posteriormente se
congelada. Llena un vaso llena con 200 cm3 de una solución de cloruro de sodio (NaCl), su nueva masa
con aceite comestible es de 330 g.
hasta la mitad y deja caer
tres cubos de hielo colo- Primero se halla la masa de la solución.
reados. Deja el sistema masa de la solución 5 masa del vaso de precipitado con solución de NaCl –
al aire libre y observa. masa del precipitado vacío
Masa de la solución 5 330 g – 100 g 5 230
¿Qué sucede cuando se g Empleando la fórmula:
derriten los cubos de m 230 g
hielo? d5 5 5 1.15 g/cm3
v 200 cm 3
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Calor y temperatura
La temperatura de un cuerpo se define como una magnitud que mide la ener- ingeniería.
gía promedio de las moléculas que constituyen tal cuerpo. La temperatura de
un cuerpo es independiente de su masa, porque solo depende de la velocidad y la
masa de cada una de sus moléculas.
El calor es una forma de energía, que se transfiere de una sustancia a otra en

vir- tud de una diferencia de temperatura. Se puede determinar la cantidad de
calor midiendo el cambio de temperatura de una masa conocida que absorbe calor
desde alguna fuente. Según el SI, el calor se mide en julios, que es una unidad de
energía; pero es muy común el uso de la caloría. Una caloría se define como la
cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua de
14.5 °C a 15.5
°C, equivale a 4 184 julios. Frecuentemente se emplea un múltiplo de la
caloría, denominado kilocaloría, que equivale a 1 000 calorías.
¿Cómo se mide la temperatura?

La temperatura se mide con el termómetro. El termómetro es un capilar termi-
nado en un bulbo que contiene un líquido que se dilata; está cubierto por un tubo
externo que contiene la escala numérica. El termómetro es un instrumento dise-
ñado para medir la temperatura valiéndose de la expansión y contracción de un
líquido, generalmente el mercurio (Hg).
Escalas de temperatura
Existen varias escalas de temperatura. Para definir una escala se establecen arbi-
trariamente dos puntos de referencia que indican los extremos de la escala. La
distancia entre estos puntos se divide entre un número definido de partes a los que
se llama grados. Algunas de las escalas termométricas más utilizadas son:
Escala Celsius o centígrada (°C). Esta escala emplea como puntos de

referencia el de congelación y el de ebullición del agua, en que se asigna un
valor de cero al primero y de 100 al segundo. Debido a la asignación arbitraria del
punto cero, en esta escala son posibles las temperaturas negativas.
Escala Kelvin o absoluta (K). Surge con el fin de evitar el empleo de valores
negativos de temperatura, por lo que el punto de inicio de la escala es un valor
conocido como cero absoluto, que corresponde a una temperatura de 2273 °C, en
la cual la energía cinética de las partículas es mínima y, por tanto, corresponde a la
temperatura más baja que se puede lograr.
Escala Fahrenheit (°F). Se diferencia de las anteriores en que al punto de conge-

lación del agua se le asigna un valor de 32°, y al de ebullición, de 212°. Esto quiere
decir que la diferencia de temperatura entre los dos puntos de referencia se com-
pone de 180 partes o grados, en lugar de 100, como en las escalas Celsius y Kelvin.
Escala Rankine (°R). Tiene un intervalo igual a la escala Fahrenheit entre el

punto de congelación y de ebullición del agua. La diferencia está en que el punto
de congelación del agua se marca como 492°, mientras que el punto de ebullición
se señala como 672°; el cero absoluto de esta escala corresponde al cero absoluto
de la escala Kelvin. La escala Rankine es muy empleada en el campo de la
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3
Termómetros
La temperatura de diferentes sustancias se mide en escalas divididas en grados.
Recuerda
Conversiones entre escalas de temperatura
• Kelvin – Centígrada K 5 °C 1 273.15

°C 5 K 2 273.15
• Fahrenheit – Centígrada
°F 5 9/5 3 °C 1 32
°C 5 (°F 2 32) 3 5/9
• Rankine − Kelvin
°R 5 9/5 3 K
K 5 5R/9
4
Conversiones entre escalas de temperatura
Experimenta
Tan valioso como conocer las distintas escalas de temperatura es aprender a medir
Para sostener el hielo y a realizar equivalencias o conversiones entre ellas. Para relacionar la escala cen-
con un hilo necesitarás tígrada y la Kelvin, debe recordarse que el tamaño de un grado centígrado es el
un plato pequeño, un mismo que para un Kelvin; por consiguiente, para transformar grados centígrados a
cubo de hielo, un trozo Kelvin se adiciona 273 al valor dado en centígrados.
de hilo de algodón,
salero con sal y un K 5 °C 1 273.15
vaso de agua.
o para realizar el proceso contrario se tiene:
Coloca el cubo de hielo
sobre el plato. Moja el °C 5 K 2 273.15
hilo y colócalo sobre
el hielo. Deja caer un Para relacionar las escalas centígrada y Fahrenheit debe recordarse que 100 divisio-
poco de sal sobre el hilo nes en °C equivalen a 180 divisiones en °F, o bien 5 divisiones en °C equivalen a 9
mojado y el hielo. divisiones en °F (esto se consigue dividiendo los dos números entre 20). Debido a
Espera unos minutos y que el punto de congelación del agua es 32 °F, se debe hacer la corrección necesa-
luego levanta el hilo ria agregando 32°correspondientes a la diferencia que existe entre las dos escalas,
lentamente. es decir que la expresión final será:
¿Qué efecto tiene la sal
en el hielo? °F 5 9 3 °C 1 32o°F 5 1.8 °C 1 32
¿Por qué se puede Para realizar la conversión5 contraria se emplea:
levantar el hielo con el
hilo?
°C 5 (°F 2 32) 3 5 °C 5 °F 2 32
o
9 1.8
Para pasar de grados Fahrenheit a Kelvin resulta más fácil convertir los primeros
en centígrados y luego transformarlos a Kelvin. Si se compara la escala Rankine y
la Fahrenheit se puede utilizar esta expresión:
°R 5 °F 1 460
Como el cero absoluto concuerda con el cero en la escala Rankine, para convertir
grados Rankine a Kelvin se puede usar la siguiente expresión:
°R 5 1.8 ∙ K
Ejemplo 1. Convierte 36.5 °C a °K.

Empleando la fórmula: K 5 °C 1 273.15
Reemplazando los datos: K 5 36.5 1 273.15
Se tiene que: K 5 309.65
Ejemplo 2. Convierte 20 °C a °F.
Empleando la fórmula: °F 5 1.8 3 °C 1 32
Reemplazando los datos: °F 5 (1.8 3 20) 1 32 Se tiene que: °F 5 68
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4
lenguaje
Aplicación de
procedimientos
Relación con
el
Temperatura/1.3./Comprender
1. Explica las diferencias entre:
• temperatura y calor.
El calor es la energía total del movimiento de partículas que constituyen la materia. La temperatura
es la medida del calor de un cuerpo.
• escala absoluta y escala Rankine.
La escala absoluta no tiene valores negativos y la de Rankine sí.
• unidades de calor y unidades de temperatura.
Las unidades de calor se reportan en calorías y las de temperatura en grados.

Temperatura/1.3./Aplicar
2. Convierte las siguientes temperaturas a la escala correspondiente.
• 35 °C a K
K 5 °C 1 273.15  35 °C 1 273.15 5 308.15 K

• 87 °F a K
5
°C 5 (°F 2 32) 3 5/9  (87 2 32) 3  30.56 °C  K 5 °C 1 273.15  30.56 °C 1 273.15 5
9
303.71 K
• 32 °C a °F
°F 5 1.8 °C 1 32  1.8 (32 °C) 1 32  89.6°

Densidad/1.3./Analizar
3. Analiza y responde.
• A un vaso vacío cuya masa es de 150 g se le agregan 200 mL de un refresco. Si el vaso con el líquido
tiene una masa de 200 g, ¿cuál es la densidad del refresco, dada en g/mL?
m
D 5  D 5 0.25 g/mL
v
• La densidad del agua y del alcohol etílico a 4 °C es de 1.00 g/mL y 0.78 g/cm 3, respectivamente. Si
se tiene la misma cantidad de masa de las dos sustancias, ¿cuál tendrá mayor volumen? Justifica tu
respuesta.R.M.
El alcohol etílico porque su densidad es menor. La densidad de una sustancia es inversamente

proporcional al volumen que ocupa
• El agua es un líquido incoloro que tiene una densidad de 0.998 g/mL a 0 °C. Explica la razón por la
cual se incluye el dato de la temperatura para indicar la densidad.R.M.
Debido a que la temperatura influye en la densidad del agua, a menor temperatura menor densidad.
Densidad/1.3./Aplicar
4. Elabora un experimento para determinar la densidad y el volumen de un sólido irregular.
• Indica qué materiales necesitarías.

• Describe cada paso del procedimiento de manera detallada.
• Explica la diferencia de la forma de medir volúmenes en sólidos regulares e irregulares.
©
4
Laboratorio
Capacidad pulmonar
La capacidad pulmonar se refiere al volumen de aire que cada persona inhala y
Palabras clave exhala durante la respiración. Cada pulmón humano puede almacenar alrededor
de 5 litros de aire en su interior, pero durante la respiración se inhala y exhala una
Volumen, capacidad, cantidad mucho menor. La capacidad pulmonar también está relacionada con la
inhalar, exhalar, respi- condición física de la persona. Una persona que practica ejercicio con regularidad
ración tendrá mayor capacidad pulmonar que otra que no lo hace.
Materiales Investigación
• 1 recipiente plástico • ¿Qué cantidad de aire pueden guardar tus pulmones?
de un galón con • ¿Podrá contener más o menos que un galón de aire?
tapadera de rosca
• Agua Procedimiento
• 1 trozo largo de
manguera de labo- 1. Llena completamente el recipiente plástico de 1 galón con agua hasta el
ratorio borde y enrosca la tapadera.
• 1 contenedor grande 2. Llena con agua el contenedor grande hasta la mitad de su capacidad.
• 1 marcador 3. Da vuelta al recipiente de plástico y colócalo dentro del contenedor con agua.
• Vaso de 4. Pide a un compañero que sostenga el recipiente invertido para que no se
precipitado o caiga.
beaker de 1 L o 5. Desenrosca la tapadera sin sacar el recipiente del agua y mete un extremo de la
una probeta de 1 L manguera. Deberá quedar un extremo de la manguera dentro del envase plás-
• Pajillas tico y el otro extremo fuera del sistema. Ten cuidado de mantener la manguera
hacia arriba para no derramar el agua.
6. Introduce una pajilla dentro del extremo de la manguera, de manera que quede
1 un trozo de esta por fuera.
7. Sopla a través de la pajilla todo el aire que puedas y presiona la manguera para
que el aire no se salga. Desecha la pajilla. El nivel del recipiente grande subirá.
8. Haz una marca con el marcador en el nuevo nivel del agua.
9. Coloca la tapadera del envase plástico y sácalo del contenedor.
10. Mide la cantidad de agua que aún está dentro del envase plástico con el beaker
o la probeta y anótalo en una tabla de resultados.
11. Llena nuevamente el envase plástico hasta el borde.
12. Cambia la pajilla de la manguera y permite que otro compañero repita el pro-
2 cedimiento.
13. Anoten la cantidad de agua que cada compañero deja dentro del envase plástico.
3 7 10
©
5 8
4
Resultados
Registra los resultados de cada compañero en la tabla que se muestra a continuación. R.L.
Compañero 1 2 3 4 5
Cantidad de agua restante
en el envase plástico (mL)
Análisis
Analiza y responde. R.M.
• ¿Podrías llenar completamente el envase con el aire que exhalas?
No porque los pulmones tienen menor capacidad y nunca se quedan vacíos.
• Compara tu capacidad pulmonar con la de tus compañeros. ¿Por qué algunos pueden desalojar más
agua que otros?
Porque tienen mayor capacidad pulmonar.
Conclusiones
Refiexiona y concluye.
• ¿Qué factores pueden influir en la diferencia de capacidad pulmonar entre los estudiantes? R.M.
La condición física, la edad, el sexo.
• ¿La cantidad de aire que exhalaste fue mayor o menor que un galón vacío? ¿Por qué? R.L.
• ¿Crees que el ejercicio puede incrementar tu capacidad pulmonar? ¿Por qué? R.M.
Sí hasta cierto límite, pues aumenta la capacidad de intercambio de gases en los pulmones.
• ¿Qué beneficios a la salud puede tener el mejorar la capacidad pulmonar? R.M.
Genera mayor resistencia al ejercicio.
Profundización
Discute con tus compañeros y responde en el cuaderno.
• Investiga cómo una gripe puede afectar la capacidad pulmonar de las personas.
• Explica para qué sirven los siguientes estudios o procedimientos y cómo se relacionan con la
capacidad pulmonar de las personas: laboratorio de función pulmonar (PFP), espirometría,
pletismografía y evaluación cardiopulmonar
©
4
Robótica
Materiales Trabajo en Precauciones
equipo
• Motor eléctrico 9V • Manivela (excén- Manipulación cuidadosa
• Batería de 9 V trica) • Técnica de lluvia de:
• Interruptor • Alicates y de ideas • cuchilla o tijeras
• Un set de cables con desar- madores • Trabajo colaborativo porque podría causar
terminales (lagartos) • Tuercas y laceraciones.
• Pieza de tornillos • cautín porque podría
aluminio • Cinta adhesiva causar quemaduras.
perforada de y fomi de
10 × 1 cm perforada colores
• Esfera de plástico • Cautín y estaño
• Abrazaderas plásticas • Cuchilla y tijeras
• Cinco prolongadores
de ejes
4
Los artrópodos constituyen el filo más amplio de
seres vivos, comprende cerca del 80% de las especies
animales que incluyen insectos, miriápodos (ciempiés
y milpiés), crustáceos y arácnidos, entre otros. Escarabajo
Chicharra
Conocimiento nichos ecológicos. Presentan diversos mecanismos
científico
que les permiten la perpetuación de las especies.
Hemípteros
Con este proyecto se representará los movimientos
de vibración que efectúan algunos insectos en la na- Las chinches, chicharras (chiquirines o cigarras),
turaleza. to- ritos y pulgones, entre otros; constituyen el
orden de los hemípteros. Los cicádidos (chicharras,
Insectos en la naturaleza chiquirines o cigarras) producen llamados audibles
hasta 1.5 km de distancia y superan los 50 kHz,
Los insectos se clasifican en filo Arthropoda, subfilo algunas especies exceden los 100 decibelios. El
Mandibulata, superclase Hexapoda, clase Insecta, sonido es producido por los machos y tienen un par
presentan 39 órdenes, más de 950 familias y 1 mide órganos timbales semejantes a un tambor
llón de especies. El cuerpo de un insecto se divide localizados en los costados del abdomen que al
en tres segmentos: cabeza, tórax y abdomen. La rozarlo con las patas, actúa como caja de resonancia
cabeza soporta los aparatos bucales, los ojos y las para amplificar el canto.
antenas. El tórax contiene las patas y las alas en
muchas especies, mientras que el abdomen Coleópteros
contiene los órganos para la digestión excreción y
reproducción. Son los únicos invertebrados capaces Los insectos del orden Coleoptera constituyen cerca
de volar, ya que desa- rrollaron alas funcionales de 400 mil especies (38% de los 39 órdenes). Los
más de 100 millones de años antes que los reptiles escarabajos pertenecen a este orden y protegen sus
voladores y las aves. Son el grupo de animales más frágiles alas posteriores debajo de duras alas ante-
abundantes en la Tierra (constituyen 82% de los riores en forma de caja (élitros). Se demoran poco
artrópodos y 66% del reino Animalia), son tiempo en levantar los élitros y desplegar las alas
invertebrados que han colonizado la mayoría de posteriores antes de despegar. Si el aire es frío,
hábitats y han ocupado gran cantidad de muchos insectos hacen vibrar los músculos de las
alas para calentarlos.
©
3
Las patas Ensamble del dispositivo
Corta con los alicates cuatro trozos de alambre para
las patas y otros cuatro pequeños para sujetar el El circuito
motor. Luego dales forma. Une con ayuda de los Monta el circuito para poner en marcha y para el
prolongadores de ejes las dos piezas A y B. Con la motor. La batería y los cables, así como el interrup-
pletina de aluminio tienes que hacer un anillo del tor irán alojados en la esfera de plástico, que a su
diámetro de la esfera de plástico; une los extremos vez se sujetan en el anillo de aluminio. Los
con un tornillo y una tuerca. alambres se unen a la batería por medio de los
lagartos y a las terminales del motor con ayuda del
cautín y del estaño. Asegurarse que queden
debidamente soldados.
El esqueleto
Con ayuda de las abrazaderas sujeta cada uno de
los conjuntos de pata y soporte del motor que has
montado antes en el anillo de aluminio. Procura
que queden equidistantes unas de otras y, si es ne- Decoración
cesario, fija la parte horizontal de las patas al anillo Decora con el fomi y si es necesario coloca las alas para
con más abrazaderas. que observes el movimiento y la vibración del insecto.
Preguntas de reflexión
• ¿Cómo representas el movimiento de las alas en
un escarabajo?
El tórax
Para obtener el movimiento deseado, tienes que
acoplar al eje del motor la manivela (excéntrica) y
• ¿Cómo armarías el dispositivo para
el prolongador de ejes. Con este conjunto permitirá
representar los timbales en los machos de la
chicharra?
que el centro de gravedad del insecto describa un
círculo, la inercia hará el resto. Una vez montado el
conjunto, fija el motor a los soportes de alambre que
habían previsto.
• ¿Qué sucedería si colocas el motor en la parte
superior del dispositivo?
©
39
Evaluación 1
Nombre: Calificación:
Marca la respuesta correcta.

Historia de la química/1.2./Recordar
Medición/1.3./Recordar
1. ¿Qué nombre recibía antiguamente la persona 7. ¿Cuál es la unidad de la magnitud masa?
que estudiaba las propiedades de los metales y a. kg
buscaba transformar cualquier metal en oro? b. mol
a. Genoma c. libra
b. Químico d. kilogramo
c. Piedra filosofal Notación científica/1.3./Comprender
d. Alquimista 8. ¿Cómo se expresa el número 2.4 3 1025
Ramas de la química/1.2./Comprender
en notación decimal?
2. ¿Cuál es la rama de la química que estudia a. 0.000024
cómo funcionan las reacciones químicas dentro b. 240 000
de los seres vivos? c. 0.0000024
a. Analítica d. 2 400 000
b. Bioquímica Masa y peso/1.3./Analizar
c. Fisicoquímica 9. Un astronauta viaja a la Luna, donde hay menos
d. Orgánica gravedad que en la Tierra. ¿Qué magnitud de él
Método científico/1.1./Comprender
permanece igual en los dos lugares?
3. ¿Cuál es una característica del trabajo científico a. Peso c. Masa
cualitativo? b. Newton d. Densidad
a. Realiza mediciones precisas y rigurosas. d. Colocar todos los materiales en su lugar
b. Sigue los pasos del método científico.
c. Describe de manera detallada un fenómeno.
d. Se realiza de forma interdisciplinaria.
Método científico/1.1./Analizar
4. En una investigación en la que se controlan la
temperatura del ambiente, el volumen de agua
con que se riegan las plantas y la cantidad de luz
para ver el efecto de un abono en el crecimiento
de una planta, ¿cuál es la variable dependiente?
a. Temperatura del ambiente
b. Volumen del agua
c. Cantidad de luz
d. Crecimiento de la planta
Laboratorio de química/1.1./Recordar
5. ¿Qué tipo de instrumentos son los tubos de
ensayo, los beakers y los vidrios de reloj?
a. Contenedores de sustancias
b. Separadores de sustancias
c. Medidores de volúmenes
d. Trasvasadores de sólidos
Carbohidratos/1.1./Analizar
6. ¿Cuál es una medida de seguridad en el labora-
torio que debe efectuarse antes de la práctica?
a. Utilizar bata, guantes y anteojos
b. Investigar cómo desechar de los reactivos
c. Tomar las sustancias químicas con la
espátula
4
Factores que afectan la densidad/1.3./Analizar
10. ¿Qué le sucede a la densidad de un gas dentro
de un globo cuando la temperatura aumenta?
a. Aumenta
b. Disminuye
c. Se mantiene
d. El globo crece
Calor y temperatura/1.3./Recordar
11. ¿En qué unidad se debe medir el calor?
a. Calorías
b. Centígrados
c. Fahrenheit
d. Julios
Unidades de medida/1.3./Comprender
12.¿Qué medición se expresa con la unidad de
medida mL?
La cantidad de leche que consume una familia a.
al día
b. El peso de una ballena
c. El tiempo de cocción de una libra de frijol
d. La cantidad de harina para un pastel
Notación científica/1.3./Comprender
13. ¿Cómo se escribe correctamente en notación
científica el número 134 967 679?
a. 1.35 3 1028
b. 1.34 3 108
c. 1.24 3 1028
d. 1.35 3 108
©
Método científico/1.1./Analizar
Magnitudes/1.3./Recordar
14. Como resultado de un experimento se estable- 18. ¿Cuál es un ejemplo de magnitud fundamental?
ció que sí existe relación entre la cantidad de a. Longitud
ejercicio de una persona y su capacidad pulmo- b. Densidad
nar. Esta relación es una: c. Volumen
a. hipótesis. c. pregunta. d. Velocidad
b. conclusión. d. teoría. Método científico/1.2./Analizar
Áreas de la química/1.2./Comprender 19. ¿Cuál es pasos de la metodología científica
15. ¿Cómo se llama el área de la química que es- emplearías para explicar la corrosión que experi-
tudia los compuestos formados por cadenas de menta un clavo?
carbonos, como el petróleo y sus derivados? a. Control de variables, divulgación de conclu-
a. Inorgánica siones, elaboración de leyes
b. Fisicoquímica b. Formulación de hipótesis, experimentación,
c. Orgánica observación
d. Bioquímica c. Formulación de preguntas, revisión de traba-
Temperatura/1.3./Comprender jos previos, conclusiones
16. El alcohol etílico bulle a 78.5 °C. Expresa esta d. Planteamiento y divulgación de conclusiones,
temperatura en grados Kelvin. elaboración de leyes.
a. 151.65 c. 194.65 Material de laboratorio/1.2./Recordar
b. 351.65 d. 173.3 20. ¿Cuál es el nombre del instrumento de laborato-
Temperatura/1.3./Analizar rio que permite la mezcla homogénea de sustan-
17. La temperatura producida por un arco eléctrico cias líquidas?
es de 25 600 °F, la de un soplete de Langmuir a. Matraz de Erlenmeyer
es de 3 695.15 Kelvin, mientras que un so- b. Probeta
plete de acetileno alcanza una temperatura de c. Bureta
3 500 °C. ¿Cuál de los tres instrumentos d. Beaker
repor- ta una temperatura mayor?
a. Soplete de Langmuir
b. Soplete de acetileno
c. Arco eléctrico
d. Tienen la misma temperatura
Número: 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
1. ab c d 5. a b c d 9. a b c d 13. a b c d 17. a b c d
2. ab
c d 6. a b c d 10. a b c d 14. a b c d 18. a b c d
3. ab
4. ab
©
41
4
Resumen
Química
se divide en áreas se estudia a través de utiliza

de en escalas
Inorgánica Hipótesis
Método científico Laboratorio de química Magnitudes y unidades de me
Notación científica
Orgánica Experimentación
cuyos pasos son que incluye como
Observación
Analítica Análisis de resultados
Instrumentos
Volumen Peso Masa DensidadTemperatura
Preguntas
Conclusiones y divulgación
Normas de seguridad se mi
Fisicoquímica
Centígrada
Bioquímica
Fahrenheit
Glosario
calor. Manifestación de la energía Kelvin
explosivo. Que puede generar una química. Es una ciencia experi-
asociada con el movimiento de las explosión, es decir, una liberación mental que estudia la composición,
partículas constitutivas de la busca de energía con desprendi- combinaciones y transformaciones
materia. Rankine
miento de calor, luz y gases, acom- de la materia.
pañada de estruendo.
contaminante. Que altera nociva- temperatura. Medida de la canti-
mente la pureza o las condiciones infiamable. Sustancia que arde dad de energía cinética que tienen
normales de una cosa o un medio con facilidad y produce llamas las partículas de un cuerpo, tam-
debido a la presencia de agentes inmedia- tamente. bién se la conoce como la medida
químicos o físicos. de calor de un cuerpo.
método científico. Procedimiento
corrosivo. Que desgasta y altera de pasos ordenados por medio del venenoso. Sustancia que, introdu-
lentamente algo, que lo deshace cual se realizan investigaciones cida en un ser vivo, es capaz de
o destruye, el agua, los ácidos y el cien- tíficas, allí se sistematiza el pro- ducir graves alteraciones
oxígeno son agentes corrosivos de estudio del fenómeno. funcionales e incluso la muerte.
©
metales.

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