GAS PERMANENTE-VAPOR CONDENSABLE

AIRE-AGUA
Humedad: Concentración de vapor en aire
Presión Temperatura

Presión de vapor

líquido
sólido
presión

vapor

temperatura
 GAS PERMANENTE-VAPOR CONDENSABLE
AIRE-AGUA
Humedad: Concentración de vapor en aire
HUMEDAD ABSOLUTA Y: kg vapor agua/kg aire seco

PH 18 . 02
2O
Y  
P  PH 2 O 28 . 97
o
P 18 . 02
H 2O
YS  
P
o
PH 2 O 28 . 97
Temperatura
 GAS PERMANENTE-VAPOR CONDENSABLE
AIRE-AGUA
Humedad: Concentración de vapor en aire

PH 18 . 02
2O
HUMEDAD ABSOLUTA Y  
P  PH 2 O 28 . 97

Y
PORCENTAJE HUMEDAD   100 
YS

PORCENTAJE HUMEDAD RELATIVA

P  PH
o
PH 2 O 2O
 r  100    r 
o
PH 2 O P  PH
2O
GAS PERMANENTE-VAPOR CONDENSABLE
AIRE-AGUA
Humedad: Concentración de vapor en aire
Temperatura de rocío:
T saturación de una mezcla aire-vapor de agua
Comienza la condensación
Calor húmedo de mezcla aire + vapor de agua:
Cp aire: 1.005 kJ/kg aire seco·K
Cp vapor agua: 1.88 kJ/kg vapor agua:K
CpG = 1.005 +1.88 · Y kJ/kg aire·K
CpG = 0.24 + 0.45 · Y kcal/kg aire·K
 GAS PERMANENTE-VAPOR CONDENSABLE
AIRE-AGUA
Volumen húmedo de mezcla aire + vapor de agua:
gas en C.N : 1 mol-g 22.4 l
22 . 4  1 1 
vG   T (K )    Y 
273 . 15  28 . 97 18 . 02 

= (2.83·10-3 + 4.56·10-3 · Y) · T (K) [=] m3/kg aire seco

Entalpía de mezcla aire + vapor de agua:
HG= cpG · (T-To) + Y·lo
Si To = 0ºC:
HG = (1.005 +1.88 · Y)·T(ºC) + 2501.4·Y kJ/kg aire seco
HG = (0.24 +0.45 · Y)·T(ºC) + 596.4·Y kcal/kg aire seco
GAS PERMANENTE-VAPOR CONDENSABLE
AIRE-AGUA
 GAS PERMANENTE-VAPOR CONDENSABLE
AIRE-AGUA
Temperatura de saturación adiabática:
Temperatura en estado estacionario cuando gran
cantidad de agua es puesta en contacto con aire

Aire Aire YS>Y,

Y, T TS<T

Referencia T = TS
c pG  ( T  TS )  Y  l S  c pG  ( TS  TS )  Y S l S
Agua TS
Y  YS c pG 1 . 005  1 . 88  Y
 
T  TS lS lS
GAS PERMANENTE-VAPOR CONDENSABLE
AIRE-AGUA
 GAS PERMANENTE-VAPOR CONDENSABLE
AIRE-AGUA
Temperatura de bulbo húmedo Tw:
Temperatura alcanzada, en estado estacionario, cuando
una pequeña cantidad de agua está en contacto en
condiciones adiabáticas con una corriente continua de gas

Calor necesario para vaporizar el agua

Agua q = lw·PMaire·ky·(Yw-Y) YW, a Tw
Tw
Calor cedido por el gas q = hG·(T-Tw)
hG: coef transferencia calor gas
Aire Aire
T, Y hG
T, Y P M Aire  k y
Y  Yw

T  Tw lw
GAS PERMANENTE-VAPOR CONDENSABLE
AIRE-AGUA
hG
Y  Yw P M Aire  k y

T  Tw lw

Equivalencia de Lewis: hG = PM Aire·ky·CpG

Y  YS c pG 1 . 005  1 . 88  Y
 
T  TS lS lS

Sistema aire-agua Tw≈TS

 SECADO: EQUILIBRIO + CINÉTICA
EQUILIBRIO
Xt : Humedad total (kg agua/kg sólido seco)
X*: Humedad de equilibrio
N atura leza : Poros idad  X *
S Ó LID O G ra nulo m e tría
H isto ria
X *= f
A IR E T e m peratura T  X *
H u m edad Y  X * ; Y = 0 X *= 0

Diagramas de equilibrio de SECADO experimentales

Histéresis X*(secado o desorción) > X* (mojado o adsorción)

Díficil predicción teórica (Adsorción en multicapa)

Correlaciones empíricas (HENDERSON): Materiales agrícolas
EQUILIBRIO
EQUILIBRIO
 EQUILIBRIO
X: Humedad libre = Xt - X* = f (sólido, aire)

Agua ligada: Humedad de equilibrio con aire saturado

Pº agua ligada < Pº agua

Humedad en células o tejidos con sustancias
disueltas
Agua en capilares
Agua en combinación química o fco-qca

Problemas de difusión de fluidos para eliminación por

contacto aire-agua.
Materiales higroscópicos: Humedad de agua ligada
 EQUILIBRIO
X: Humedad libre = Xt - X* = f (sólido, aire)

Agua no ligada: Xt - agua ligada

Pº agua no ligada = Pº agua

Secado de agua no ligada →

Transf materia-energía agua-aire

El sólido únicamente influye en superficie expuesta al aire

Tsólido = Tw

Materiales húmedos: Humedad de agua no ligada

 EQUILIBRIO

20
Humedad sólido

15
Agua no ligada

10
Humedad libre Agua ligada
5

0
0 20 40 60 80 100
% Humedad relativa
CINÉTICA
CINÉTICA
 CINÉTICA
t X1
S dX S dX
R    t  dt  
A dt 0 A X 2
R

1) Periodo de velocidad constante

R = constante; X1, X2 >XC
S
t (X1  X 2)
AR

Para todo el periodo de R constante: X2=XC,

S
t (X1  X C )
AR
 CINÉTICA
t X1
S dX S dX
R    t  dt  
A dt 0 A X 2
R

Sólido húmedo S/A= 21.5 kg sólido seco·m-2

Secado desde X1= 0.38 kg agua/kg ss hasta X2= 0.25 kg agua/kg ss
t secado????
a) Curva X = f(t)
(S/A cte)
X1; t1=1.28 h
X2; t2=3.08 h
t = 3.08-1.28
t = 1.80 h
 CINÉTICA
t X1
S dX S dX
R  
A

dt
 t   dt 
A
 R
0 X2

Sólido húmedo S/A= 21.5 kg sólido seco·m-2

Secado desde X1= 0.38 kg agua/kg ss hasta X2= 0.25 kg agua/kg ss
t secado????

b) Curva R = f (t)
X1 X2>Xc R = cte

Rc= R = 1.51kg agua/h·m2.

X1
S dX S
t    t  ( X 1  X 2 )  1 . 85 h
A X2 R A ·R C
 CINÉTICA
2) Periodo de velocidad decreciente; X1, X2 <XC
t X1
S dX S dX
R    t  dt  
A dt 0 A X 2
R

 Se dispone de curva de secado: Integración gráfica 1/R = f(X)

 Tramo lineal: R = a·X + b (válido en muchos sólidos porosos)

R1 
R1
S dR S
dR  a  dX  t     ln 
aA R R aA R2 
2
 S X1  X 2 R1
R1  a  X 1  b  t   ln
 A R1  R 2 R2
R2  a  X 2  b


Para todo el tramo lineal comprendido entre XC y X’:
S XC  X ' RC
t   ln
A RC  R ' R'
 CINÉTICA
2) Periodo de velocidad decreciente; X1, X2 <XC
 Se dispone de curva de secado: Integración gráfica 1/R = f(X)º

 Tramo lineal: R = a·X + b (válido en muchos sólidos porosos)

 Representamos R decreciente como línea recta, ordenada (0,0):
R = a·X
R1 
R1
S dR S
dR  a  dX  t      ln 
aA R2 R aA R2 
 S X1 R1
R1  a  X 1   t    ln
 A R1 R2
R2  a  X 2



R1=RC, X1=XC, R1/R2 = X1/X2

S XC XC
t   ln
A RC X2
 CINÉTICA
S=399 kg s.s. A=18.58m2
Secado desde X1=0.38 kg agua/kg ss hasta X2=0.04 kg agua/kg ss
t secado????
Periodo R=constante t???? desde X1 hasta Xc =0.195
X1
S dX S
t   t ( X 1  X c )  2 . 63 h
A Xc R A ·R C

Periodo R decreciente t???? desde Xc =0.195 hasta X2 =0.04

a) Integración gráfica b) Estimación R = f(X):
X R 1/R X R 1/R
0.195 1.51 0.663 0.065 0.71 1.41 Recta que pasa por (0,0) , (Xc, Rc)
0.150 1.21 0.826 0.05 0.37 2.70
0.100 0.90 1.11 0.04 0.27 3.70 SX Rc SX Xc
t c
ln  c
ln  4 . 39 h
S Xc
dX AR c R2 AR c X2
t    4 . 06 h
A X2 R

tiempo de secado total = 2.63+4.06 = 6.69 h

 CINÉTICA
ECUACIONES DE PREDICCIÓN DE Rc
PERIODO DE R CONSTANTE = Rc
Superficie de sólido totalmente húmeda
Sólido sólo influye en el valor de S/A
T sólido = Tw

TRANSF DE MATERIA ↔ TRANSF DE CALOR

TRANSFERENCIA DE MATERIA (cinética de secado):

R(kg agua·m-2·s-1)= Nv (mol-kg.m-2·s-1)·Pmv (kg·mol-kg-1)

ky Pm g
Nv  y i  y   k y y i  y   k y Yi  Y
1  y ln Pm v
 CINÉTICA
ECUACIONES DE PREDICCIÓN DE R
PERIODO DE R CONSTANTE
Superficie de sólido totalmente húmeda
Sólido sólo influye en el valor de S/A
T sólido = Tw
TRANSF DE MATERIA ↔ TRANSF DE CALOR
TRANSFERENCIA DE CALOR necesario para evaporar

q(J·s-1) = Nv·Pmv (kg agua·m-2·s-1)·li(J·kg-1)·A(m2)

Si no existe radiación ni conducción q = h·A·(T-Ti)

R = ky·Pmg·(Yi-Y) = q/(li·A) =h·(T-Ti)/li

MATERIA = CALOR
 CINÉTICA
ECUACIONES DE PREDICCIÓN DE R
PERIODO DE R CONSTANTE
Superficie de sólido totalmente húmeda
Sólido sólo influye en el valor de S/A
T sólido = Tw
R = ky·Pmg·(Yi-Y) = q/(li·A) =h·(T-Ti)/li
MATERIA = CALOR
PREDICCIÓN DE R : CALOR O MATERIA???
CALOR: Menor influencia de errores en Ti
INTERFASE aire-agua, sólido húmedo: Ti =Tw; Yi =Yw; li = lw
Correlaciones de h en la literatura:
Flujo paralelo a la superficie 45ºC<T<150ºC
h= 0.0204·G0.8 (SI) h[=]W·m-2·K-1
2450 kg·h-1·m-2<G<29300 kg·h-1·m-2
h=0.0128·G0.8 (English) h[=]Btu·h-1ft-2F-1
0.61 m·s-1<u< 7.6 m·s-1

Flujo perpendicular a la superficie 3900 kg·h-1·m-2<G<19500 kg·h-1·m-2

h = 1.17·G0.37 (SI)
h = 0.37·G0.37 (English) 0.9 m·s-1<u< 4.6m·s-1
 CINÉTICA
ECUACIONES DE PREDICCIÓN DE R
PERIODO DE R CONSTANTE t X1
S dX S dX
Superficie de sólido totalmente húmeda R  
A

dt
 t   dt  A
 R
Sólido sólo influye en el valor de S/A 0 X2

T sólido = Tw

CÁLCULO DEL TIEMPO DE SECADO. BATCH

R= Rc = ky·Pmg·(Yw-Y) = h·(T-Tw)/lw
S S·X 1  X 2  S·l w ·X 1  X 2 
t  X 1  X2  
A ·R A ·k y ·Pm g · Y w  Y  A ·h· T  T w 

Velocidad del gas G↑ h ↑ R ↑ t↓

(efecto ↓ con conducción o radiación)

Humedad del gas Y ↑ Tw ↑ R ↓ t ↑

Temperatura del gas T ↑: Tw↑ en menor proporción que T; R↑ t ↓
 CINÉTICA
SECADERO INDIRECTO + DIRECTO

CONVECCIÓN + CONDUCCIÓN + RADIACIÓN

q = qC + qR + qK
 CINÉTICA
SECADERO INDIRECTO + DIRECTO
CONVECCIÓN + CONDUCCIÓN + RADIACIÓN
q = qC + qR + qK

Convección: qC = hC · (T - TS) · A

Radiación: qR = hR· (TR - TS) · A

4 4
 TR  T 
 100    S 100 
   
h R    ( 5 . 676 ) 
TR  TS

Conducción: qK = UK · ((T - TS) · A

1
UK 
1 zm zs
 
hC Km Ks
 CINÉTICA
SECADERO INDIRECTO + DIRECTO
CONVECCIÓN + CONDUCCIÓN + RADIACIÓN
q = qC + qR + qK

q
RC   k y  Pm g  (Y S  Y )
A  lS

( h C  U K )  (T  T S )  h R  (T R  T S )
RC   k y  Pm g  (Y S  Y )
lS

Tanteo (TS, YS) aire saturado

Siempre se cumple: TS > Tw, YS>Yw.
 SECADO CONTINUO EN CONTRACORRIENTE
TRATAMIENTO CON UNIDADES DE TRANSFERENCIA

Balance de calor a un dz de secadero:

dqg=dqs+dqp
dqg: calor cedido por el gas
dqs: calor tomado por el sólido
dqp: pérdidas de calor al exterior = 0 Secadero adiabático

dqg=G·cpg·dT=dqs=U·A·(T-Ts)·dz

T: Temperatura del gas

Ts: Temperatura del sólido
U·A: Coeficiente de transmisión de calor · Área de transmisión.
Determinación experimental conjunta
Tentrada
G ·c pg dT
z   H 0 T ·N 0 T
U ·A Tsalida T  TS
 SECADO CONTINUO EN CONTRACORRIENTE
TRATAMIENTO CINÉTICO
T, Y del aire varían
Calentamiento directo, sólo convección

Período de R = constante
Ts=Tw=Tinterfase
q h
R  N V ·Pm V   k y ·Pm g ·( Y w  Y )  ·( T  T w )
l w ·A lw

S dX
t  S·dX=G·dY→ dX=(G/S)·dY
A R

G S 1
Y1
dY G Y w  Yc
t · ·  t ·ln
S A k y ·Pm g YC Yw  Y A ·k y ·Pm g Y w  Y1
Tw Yw constantes
 SECADO CONTINUO EN CONTRACORRIENTE
TRATAMIENTO CINÉTICO
T, Y del aire varían
Calentamiento directo, sólo convección

Período de R decreciente
R = f(X) línea recta que pasa por los puntos (Xc, Rc) (0,0)

X X
R  Rc  k y ·Pm g ·( Y w  Y )·
Xc XC
dX=(G/S)·dY X=X2+(G/S)·(Y-Y2)

Xc
S dX S Xc dX
t   
A R A k y Pm g X2 ( Y w  Y )·X

G S Xc 1 X c ( Yw  Y2 )
t · · ·ln
S A k y Pm g G X 2 ( Y w  Yc )
X2  ( Yw  Y2 )
S
 SECADO CONTINUO EN CONTRACORRIENTE
TRATAMIENTO CINÉTICO
T, Y del aire varían
Calentamiento directo, sólo convección

Período de R decreciente
R = f(X) línea recta que pasa por los puntos (Xc, Rc) (0,0)
G S Xc 1 X c ( Yw  Y2 )
t · · ·ln
S A k y Pm g G X 2 ( Y w  Yc )
X2  ( Yw  Y2 )
S

Otra posibilidad de cálculo:

Rc basada en la transferencia de calor.

Sustituir:
Humedades del gas (Y) por temperaturas del gas (T)
(ky·Pmg) por (h/lw).
EQUIPO
EQUIPO
EQUIPO
EQUIPO
EQUIPO
EQUIPO