AVÍCOLA DE PUESTA: OTRAS SITUACIONES DE RIESGOS ERGONÓMICOS

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD
La naturaleza de la actividad consiste en la producción de huevos, su clasificación y embalaje y
comercialización.
Las diferentes fases incluyen las granjas de reproductores ligeros/semipesados y la incubadora, la cría y
recría de las pollitas, el periodo de producción de huevos, la planta clasificadora y de embalaje, la
comercialización y la transformación a ovoproductos, si es el caso. Una empresa avícola prototipo suele
tener incorporado desde la cría de las pollitas hasta el centro de clasificación.
SITUACIONES DE RIESGO ERGONÓMICO
En todos los centros de producción avícola, la
humedad de ciertos procesos y la grasa pueden
dejar los suelos en condiciones muy peligrosas,
con el consiguiente riesgo elevado de resbalones
y caídas.
Además, los niveles de ruido elevados son
habituales en los centros mencionados. Debe
prestarse atención a las medidas técnicas
adoptadas para reducirlos.
Por otra parte, las variables medioambientales
tales como una temperatura elevada y una
ventilación insuficiente, tienen una influencia
negativa. Así como las corrientes de aire
molestas que pueden producir tensión muscular.
Además hay que tener en cuenta la iluminación
(escasa o demasiada) que puede producir
reflejos.

FACTORES DE RIESGO ERGONÓMICO Y CAUSAS DE EXPOSICIÓN

Debido a la actividad que se desarrolla son

frecuentes las tareas que exigen el uso repetido
de las manos. Por ello la aparición de síndromes
carpianos, epicondilitis y tendinitis en la zona del
hombro son muy frecuentes.
Además en este tipo de instalaciones los niveles
de ruido, bien producidos por las aves bien por la
maquinaria utilizada, son habitualmente
elevados. Por todo ello es básica la utilización de
EPIs.

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Espacios de trabajo mal diseñados y con

dimensiones insuficientes.

Ausencia de espacio para maquinaria y

mobiliario.

Materiales mal almacenados. Desorden.

Normas e instrucciones de trabajo inadecuadas.

Falta de formación e información específica a los

trabajadores para el desarrollo de las tareas.

Iluminación escasa o mal orientada. Deficitarias

condiciones de la instalación.

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MEDIDAS PREVENTIVAS-BUENAS PRÁCTICAS ESPECÍFICAS
Fuente:www.bitra112.es
Fuente: bigdutchman.es
Limpieza inadecuada de las instalaciones. En las
granjas avícolas es frecuente la presencia de altas
concentraciones de polvos orgánicos, originados
en la alimentación de aves, las heces, sus camas y
diferentes microorganismos.
Mantenimiento adecuado de las instalaciones.
Una limpieza adecuada de los pisos con un
drenaje apropiado situando barreras protectoras
en todos los orificios del suelo.
Iluminación:
• Realizar el mantenimiento preventivo y
correctivo del sistema de iluminación.
• Seguir un programa de limpieza y recambio de
luminarias quemadas. Las líneas de iluminación
se revisan diariamente para detectar si hay
bombillas o tubos fundidos y cambiarlos lo más
rápidamente posible. Evitamos así que haya
zonas muy oscuras en la nave.
• Verificar que la distribución y orientación de
las luminarias sea la adecuada.
• Verificar en forma periódica el buen
funcionamiento del sistema de iluminación de
emergencia.
• Evitar el deslumbramiento directo o reflejado.
• Controlar si existe dificultad en la percepción
visual.
• Observar que las sombras y los contrastes
sean los adecuados.
• Los colores que se emplean han de ser los
adecuados para la identificación de objetos.
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Fuente: unmundodebacterias.blogspot.com.es
Fuente: www.mcgourmet.com
Los accesorios eléctricos deben distribuirse lo
más uniformemente posible con el fin de evitar
diferencias de intensidad luminosa.
Las instalaciones eléctricas y el cableado con
corriente no deben estar accesibles a las aves
Seguimiento de las normas sanitarias. Cada
explotación deberá contar con instalaciones para
cambio de ropa y lavado de los operarios
(incluido jabón). El personal no debe tener
contacto con otras aves, salvajes o domésticas, y
si así fuera deberá mantener al menos un
periodo de 48 horas antes de entrar en contacto
con las aves de las granjas.
Deberán estar provistas de los dispositivos
necesarios para la limpieza y aseo del personal y
de sus medios de trabajo al cambiar de actividad.
Deberán lavarse las manos correctamente al
inicio de la jornada y al reincorporarse después
de cada ausencia del puesto de trabajo, tras
utilizar el baño, al cambiar de actividad y siempre
que hayan podido ensuciarse
Utilización de EPIs. La ropa y calzado de trabajo
serán de uso exclusivo para la explotación. Serán
desechables o de fácil limpieza y desinfección. El
calzado ha de ser impermeable y antideslizante.
Deben ofrecerse protectores para los oídos y
repuestos y debe formularse un programa de
conservación de la audición plena en el que se
prevea la realización de exploraciones auditivas
anuales.
La temperatura de confort en verano es de 25-
30º C en naves de puesta.
Los establecimientos deberán ventilarse
preferentemente en forma natural.
Cuando existan sistemas de extracción, los
locales deberán poseer entradas de aire de
capacidad y ubicación adecuadas, para
reemplazar el aire extraído.
En todos los establecimientos, el control sobre la
ventilación y temperatura deberán contribuir a
mantener condiciones ambientales que no
perjudiquen la salud del trabajador.
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MEDIDAS PREVENTIVAS-BUENAS PRÁCTICAS GENERALES

Establecer rotaciones a otras tareas asociadas a la actividad. De esta manera se evita que sean siempre los
mismos músculos los que estén sometidos a fatiga y trabajando hasta el agotamiento. Las rotaciones
también diversifican el trabajo y eliminan parte de la rutina por lo que favorecen que el trabajador preste
más atención a la actividad que está realizando.

Establecer pausas y periodos de recuperación

adecuados que permitan a los trabajadores
sentarse. Si es posible, se dispondrán de espacios
cerca de la zona de trabajo, que se encuentren a
la sombra.

Fuente: www.workzonesafety.org
Fuente: www.mblog45.com
Formación específica tanto teórica como
práctica en relación a los factores de riesgo
ergonómico, causas de la exposición y medidas
preventivas para su eliminación, reducción o
control. Es conveniente que la formación se
adapte al perfil e idioma de los asistentes para de
esta forma facilitar su comprensión.
El uso de imágenes y vídeos reales obtenidos en
los puestos de trabajo es importante para
concienciar de los malos hábitos en lo que a
higiene postural se refiere, y para que el
trabajador se sienta identificado con lo que se le
está explicando.
Introducción de programas de ergonomía activa
(ejercicios de calentamiento y estiramiento) para
disminuir la sobrecarga muscular y preparar el
cuerpo de cara a realizar tareas con demanda
física apreciable.
Las tareas que se realizan en el sector agrario se
caracterizan por ser muy exigentes desde el
punto de vista físico, ya que las posturas forzadas
de espalda, cuello y brazos son muy frecuentes,
se permanece de pie todo el día sobre superficies
no siempre adecuadas, con frío o con calor y el
manejo de cargas y la aplicación de fuerzas es
habitual en muchas tareas.
Estas circunstancias someten a los músculos a
exigencias muy elevadas, lo que aumenta la
considerablemente la probabilidad de lesiones.
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Una forma muy efectiva de protegerse es realizar
ejercicios de calentamiento y estiramiento. Una
buena preparación física fortalece y equilibra la
musculatura, reduciendo el riesgo de lesiones.
Informar de los cambios en los procedimientos de trabajo, máquinas, elementos de trabajo, normas, etc.,
solicitando la participación de los trabajadores en la selección de máquinas, equipos, EPIs, organización del
trabajo, etc.

Vigilancia de la salud específica de los

trabajadores del sector agrario, según los
protocolos de vigilancia de la salud aplicables a
su actividad laboral.

Fuente: ssprl.gobex.es

*Los elementos de las páginas Web citadas, se han tomado a modo de ejemplo, y no constituyen una
preferencia a la hora de su adquisición.

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