ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

TEMA: LABORES CULTURALES EN EL MANEJO

DEL CULTIVO DE CHIA

PRESENTADO POR:

- PALOMINO CHIPANA JUAN FORTUNATO

CICLO: IV

PROFESOR: ING. HENRY PALOMINO RINCON

Fecha de entrega: 17 – 03 - 2014

ANDAHUAYLAS, APURIMAC - PERU

La chía fue nombrada salvia hispánica por los españoles cuando la llevaron a

España y la convirtieron en uno de los cultivos más comunes del país, hoy en día se

cultivan en distintos países del mundo, debido a su gran acogida en el mercado y su

valor nutritivo.

Es un cultivo fácil de manejar y almacenar por pequeños productores no necesita

grandes inversiones.
II. OBJETIVOS

 Conocer el procedimiento sobre el manejo adecuado del cultivo de chía según

su ficha técnica.

 Mantener en buenas condiciones el cultivo para una buena producción.

III. MARCO TEORICO

III.1. CULTIVO DE CHIA

CHIA (Salvia hispánica)

Es una herbácea anual; tiene de hasta 1 m de altura que presenta hojas opuestas

de 4 a 8 cm de largo y 3 a 5 de ancho. Las flores son hermafroditas, entre

purpúreas y blancas, y brotan en ramilletes terminales, las flores dan lugar a un

fruto indehiscente cuya semilla es rica en mucílago, fécula y aceite

En la época Precolombina, la Chía era uno de los alimento básicos para las

civilizaciones que se asentaron en América Central y México. En el imperio azteca

era un medio de pago de tributos y transacciones. La Chía era su alimento,

medicina y como base para sus pinturas corporales, con fines decorativos y

ofrenda a los dioses.

Era fuente de energía para travesías prolongadas y alimento para los guerreros,

por eso es conocida como el alimento de las caminatas. La Chía podía ser

almacenada mucho tiempo debido a los antioxidantes que posee, soportaba viajes

largos y era utilizada como medio de pago.

Los antiguos consideraban a la Chía como un tónico energético que da mayor

resistencia a cualquier actividad física y potenciador sexual en los varones.

III.2. Origen
 Durante la conquista se intento eliminar las tradiciones y por ello se

destruyó la producción agrícola intensiva. Debido a la importancia

espiritual y económica la chía fue uno de los cultivos que casi fue

desterrado, sobre todo por su estrecha asociación con la religión. Durante

la colonia, el cultivo de la Chía desapareció.

La Chía, sobrevivió sólo en zonas montañosas escarpadas del sur de

México y Guatemala.

Hoy, la Chía se cultiva en muchos lugares para brindar sus propiedades

medicinales y nutritivas.

III.3. Valor nutritivo

La chía es un producto con alto contenido de nutrientes que necesita el cuerpo

humano, por tanto es recomendada por la organización mundial de la salud (OMS)

para el consumo diario. Alrededor del 30% de la semilla de la Chía es aceite; y de

este, el 64% es omega 3., por tanto, 24 gr. de semillas de Chía cubren las

necesidades humanas diarias.

 El aceite que contiene, es la fuente natural mas rica en ácidos grasos

omega 3

 No tiene ni produce olor a pescado.

 Es un producto vegetal por la cual no contiene colesterol

 No necesita antioxidantes y/o estabilizadores artificiales

 Es rica en fibra insoluble (mas de 30%) y solubles (5 a6%)

 Es un producto sustentable y ecológico

Sin embargo su consumo se ve limitado para un público bastante amplio, debido

principalmente a la preparación. La Chía por si solas carecen de gusto alguno.

III.4. Tecnología del cultivo

III.4.1. Elección y preparación del suelo

 Suelos sueltos, profundos, con buena infiltración de agua.

 Suelos de mediana a alta fertilidad.

 Textura arenosa a franco arenosa.

 Tolera la acidez del suelo

 Tolera el nivel mínimo de humedad del suelo.

III.4.2. Preparación del suelo

La preparación de suelo que requiere el cultivo de chia es la convencional y tiene

como características lo siguiente:

 Una arada profunda un mes antes de la siembra para eliminar las

malezas y/o rastrojos de cultivos anteriores.

 Una rastreada para dejar uniforme la superficie del suelo, ideal para

una buena germinación.

 Los terrones del suelo deben ser pequeños para facilitar la emergencia

de la semilla.

III.5. Fechas de siembra

III.5.1. Sistemas de siembra

Antes de la siembra el terreno debe estar limpio y con humedad

suficiente para que semilla germine con vigorosidad.

Las semillas se colocan a chorro continuo en el fondo del surco, deben

de ser enterradas a no más de 1 ½ cm, si es menos el sol los quemara

y habrá humedad suficiente para la germinación.

III.5.2. Preparación de la semilla para la siembra

La selección de las semillas es muy importante, se seleccionan semillas libre

de plagas y enfermedades, elementos desconocidos como semillas de

malezas. Todo esto con la finalidad de obtener una buena producción.

A nivel de pequeños productores se recomienda sembrar a una distancia de 45

a 50 cm. Entre hileras en suelos de mediana a baja fertilidad, en un metro lineal

debe tener 25 a 30 plantas (600.000 a 650.000 Plantas/has.

A nivel de grandes productores se recomienda sembrar a una distancia de 0,35

a 0,45 cm. Entre hileras (750.000 a 800.000 plantas/has.

III.7. Fertilización

Lo más recomendable es realizar análisis de fertilización del suelo, pero cuando no se

realiza y por tanto no conocemos el estado nutricional del suelo, tomando en cuenta

esto se recomienda el uso de fertilizantes balanceados como el triple quince (15 N -15

K-15 P )

III.8. Siembra y tape

- Una vez sembrada y abonado los tapamos muy superficialmente. Si la siembra

es muy profunda tendremos problemas en el crecimiento de la planta como, los

tallos son muy débiles, turbamiento.

- Se debe sembrar en la profundidad adecuada para tener plantas vigorosas y

llegar a una buena producción.

IV. MATERIALES

 Pico

 Lampa o azadón.

 Estacas.

V. LABORES CULTURALES

V.1. Des hierve

realizo en el cultivo antes del primer aporque durante el ciclo agrícola. Se le llama

maleza a toda planta no sembrada en la parcela de chía.

V.2. Raleo

El raleo consiste en quitar las plantas mas débiles y amarillentas del cultivo para evitar

la competencia de nutrientes.

V.3. Primer aporque

Esta es una labor que se realiza entre los 15 a 20 cm de altura y consiste en llevar

tierra de la base del surco hasta el cuello de la planta. El aporque garantiza las

siguientes ventajas:

• Aísla a la planta de los insectos plaga

• Mejora el drenaje de los excesos de agua de los surcos.

• Evita la emergencia de las hierbas indeseadas o malezas

• Da mayor sostén a la planta.

Esta labor se realiza manualmente con el azadón o la pala.

V.4. Segundo aporque

El segundo aporque se debe realizar cuando la planta este entre los 35 a 40 cm de

altura, este trabajo es realizado con los mismos fines que el primer aporque.

V.5. RIEGOS

En esta época no es necesario ningún tipo de riego, ya que la planta necesita poca

agua para su desarrollo. El agua que necesita la planta será a través de las lluvias.

VI. RESULTADOS
El cultivo de la chía se encuentra en óptimas condiciones y en plena floración la cual

nos indica que tendremos buena producción del cultivo.

VII. DISCUCIONES

 El cultivo de chía dándole una buena fertilización puede dar una buena

producción sin la necesidad de respetar la ficha técnica,

 En nuestro país no contamos con un manejo agronómico estandarizado, ya

que se ésta implantando recientemente.

 es necesario un desarrollo tecnológico sobre su sistema de cultivo y así

convertirla en una alternativa de cultivo más atractiva para los agricultores

peruanos.

VIII. CONCLUSIONES

En conclusión, el cultivo de chía es un cultivo de fácil manejo lo cual debemos

incentivar a los pobladores para su producción en grandes cantidades en nuestra

zona debido a su alto costo y su valor nutricional.

Para una buena producción es necesario que el cultivo cumpla con las condiciones

adecuadas, y que las labores culturales sean realizadas en su debido momento,