UNIVERSIDAD NACIONAL “JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION”

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA

INTRODUCCION A LA INGENIERIA PESQUERA

CLASE N° 02
CLASIFICACION DE PECES, MOLUSCOS Y
CRUSTACEOS

ING. TONY AURELIO JÁUREGUI PANDAL

CIP 32592
tjauregui@unjfsc.edu.pe
2020-I
I. CARACTERISTICAS DE LOS PECES
1.1. Características principales de los peces
* Los peces son vertebrados acuáticos que respiran a través de las branquias.
* Viven tanto en agua dulce, como en agua salada.
* Existen más de 21.000 especies.
* A manera general, hay especies de agua dulce tropical, peces de agua fría y peces de agua salada.
* Los ojos carecen de párpados. Pero la mayoría poseen una excelente capacidad visual.
* El olfato está menos desarrollado, aunque cuenta con órganos sensoriales muy sensibles que pueden
detectar vibraciones o enemigos al acecho.
* La respiración es por medio de branquias, solo un grupo reducido cuenta con respiración pulmonar.
* Son heterotermos, es decir que no pueden regular la temperatura corporal sin ayuda de un medio externo.
* La piel está revestida de escamas, pero existen excepciones.
* El cuerpo es fusiforme para la mayoría de las especies.
* Sin órganos sexuales externos, por lo regular las gónadas se ubican en el interior del cuerpo.
II. CLASIFICACION DE LOS PECES
Según su anatomía y forma, los peces pueden ser clasificados en tres grandes grupos o clases:
2.1. Ciclostómata.- Aquí figuran los petromizontidos y los mixinoides. Estos seres se caracterizan por la
simplicidad de su esqueleto, que corresponde al de un vertebrado muy primitivo.
2.2. Condrictios o peces cartilaginosos.- Es una de las tres clases vivientes que se caracterizan por tener
un esqueleto cartilaginoso. Todas las especies de condrictios poseen unas escamas afiladas que
parecen dientes. A veces, como ocurre en la raya venenosa, estas escamas están modificadas formando
púas. Los condrictios carecen de la vegina natatoria que tienen los peces óseos y que les confiere la
capacidad para flotar, aunque su esqueleto cartilaginoso de poco peso les ayuda a mantenerse a flote.
2.3. Los osteíctios.- La clase de los peces óseos es la más numerosa dentro de la inmensa variedad que
existe. Se caracterizan por tener el esqueleto total o parcialmente osificado. La forma del cuerpo es
fusiforme, aunque un poco comprimida sobre todo en la región caudal. E n el extremo anterior de la
cabeza se encuentra la boca ocupando una posición más o menos terminal. Las aberturas nasales son a
cada lado y detrás se ubican los ojos. Por lo general, tienen una o dos aletas en el dorso, una en el
extremo de la aleta caudal y otra debajo de ella, y dos situadas en la región del tronco.
III. ANATOMÍA DE LOS PECES

ANATOMIA DE LOS PECES

IV. ALIMENTACIÓN DE LOS PECES
4.1. Carnívoros: se alimentan de otros peces, estos vertebrados acuáticos disponen
de un aparato digestivo corto y un estómago bastante grande.
4.2. Herbívoros: consumen vegetales y algas, a diferencia de los carnívoros, disponen
de un largo intestino y su estómago es menos voluminoso.
4.3 Limnivoros: Se alimentan de vegetales, aunque también consumen deshechos y
organismos vivos, por esta razón tienen habilidades para escarbar en el fondo en
busca de alimentos.
 FOTOS DE PECES

GRUPO CICLOSTOMATA-ANGUILA GRUPO CICLOSTOMATA

GRUPO CONDRICTIOS-TIBURON GRUPO CONDRICTIOS-TIBURON MARTILLO

GRUPO CONDRICTIOS-MANTARAYA
GRUPO OSTEICTIOS-ATUN GRUPO OSTEICTIOS-LORNA
V. CARACTERISTICAS DE LOS MOLUSCOS
Forman parte de los animales más numerosos del planeta, ya que incluyen diversos tipos como los pulpos, los
caracoles, almejas, calamares por citar algunos. Son animales invertebrados y tienen simetría bilateral. Viven en el mar
y también en agua dulce y la tierra. Se caracterizan por tener una musculatura potente y compleja que le sirve para la
locomoción en los gasterópodos, a los bivalvos les sirve para excavar y en los cefálopodos para proporcionar
propulsión. La respiración de los moluscos es branquial en los marinos y pulmonar o cutánea en los terrestres.
La reproducción de los moluscos es solamente sexual, aunque los sistemas para ello pueden variar entre especies, por
ejemplo, los bivalvos son unisexuales mientras que los gasterópodos son hermafroditas, incluyendo algunos que
pueden autofecundarse. Los moluscos tienen 3 principales características que son:
a) La rádula.- Es un órgano que utilizan para la alimentación y tiene una morfología similar a una lengua, aunque su
función es bastante más compleja. Este órgano está lleno de dientes pequeños y se utiliza para cortar la comida antes
de entrar en el esófago del animal. En algunas especies la rádula está más especializada y es capaz de atravesar
conchas o de inyectar veneno a sus presas.
b) El manto.- es la pared dorsal que cubre la masa visceral del animal. En muchas especies, de este manto segrega
carbonato de calcio en la epidermis y forma una concha.
c) El pie.- es un órgano que segrega un moco lubricante que facilita el movimiento. Está adaptado para excavar, en
algunas especies con una única concha dorsal el pie actúa como una ventosa, adhiriendo al animal.
VI. CLASIFICACION DE LOS MOLUSCOS
Se conocen tres clases de moluscos importantes que son: Gasterópodos, los Cefalópodos y los
bivalvos.
6.1. Gasterópodos.- Los gasterópodos serían todos los caracoles y babosas y superan el 80% de
especies de moluscos.
6.2. Cefalópodos.- Aquí se incluyen a los pulpos, calamares, y sepias. Son el grupo menos
numeroso, aunque más evolucionado en muchos aspectos.
6.3. Bivalvos.- Aquí se incluyen almejas, mejillones, ostras y se caracterizan por ser los únicos
moluscos sin rádula.
 IMÁGENES DE MOLUSCOS

MOLUSCOS-PULPO MOLUSCOS-CARACOL DE TIERRA

MOLUSCOS-CONCHA DE ABANICO MOLUSCOS-MEJILLONES

MOLUSCOS-CALAMAR
VII. CRUSTACEOS
Son animales que están incluidos dentro de los artrópodos con más de 65.000 especies
siendo algunos muy comunes y conocidos como es el caso de las langostas, las gambas
y los cangrejos. Crustáceo es un animal con corteza o costra que tiene relación con la
naturaleza.
VIII. CARACTERISTICAS DE LOS CRUSTACEOS
8.1. Poseén un exoesqueleto muy duro que los protege de posibles ataques de otros
aspectos.
8.2. Gran parte de los crustáceos tienen un par de pinzas con los que puede defenderse
de los depredadores.
8.3. Pueden ser especies microscópicas o pueden llegar a medir 11 metros le longitud
como es el caso de una especie de centollo.
8.4. La gran mayoría son acuáticos, sin embargo también los hay terrestres, incluso
pueden ser parásitos.
8.5. La gran mayoría tienen el cuerpo dividido en tres grandes partes: cabeza, tórax y
abdomen.
8.6. Algunos tipos de crustáceos tienen glándulas digestivas.
IX. TIPOS DE CRUSTACEOS
9.1. Ramipedia.- miden entre 10 y 40 milímetros, no tienen ojos y son muy primitivos.
9.2. Brachiopoda.- son animales pequeños de agua dulce que se caracterizan por un
apéndice en la parte de atrás de sus cabezas.
9.3. Maxillopoda.- tienen un abdomen muy reducido.
9.4. Cephalocarida.- miden unos 4 milímetros y son sumamente primitivas.
9.5. Ostracoda.- son crustáceos pequeños que se caracterizan por tener caparazón
blando muy calcificado.
9.6. Malacostraca.- son la mayoría de los crustáceos que consumen los seres humanos.
CRUSTACEOS-CANGREJO CRUSTACEOS-LANGOSTA

CRUSTACEOS-LANGOSTINO