ELABORACIÓN DE CERVEZA

85
No
Recepción
de la Molienda de la
93 Almacenamiento Clasificación Malteado Trituración Tamización E=0,005 mm
materia malta
prima

Si
No No

Eliminación de
Densidad=1.035
Tiempo=45 min Cocción Si materiales Lavado Si T=65°C Si
g/ml
Maceración
insolubles

No
No
Si

Eliminación de Fermentación Maduración/ Fermentación

Enfriamiento T=5°C Si Tiempo= 7 días Si
lupo primaria filtrado secundaria

No No

No
No

Cumple con las Pasteurización

Etiquetado Envasado Si
normas de calidad
Filtración Centrifugación Si Tiempo= 7 días
de la cerveza

Almacenamient
Comercialización Fin
o