FACULTAD SAN LORENZO - UNISAL

Química y Farmacia

Tarea Nº 2

Materia: Farmacognosia
Tema: Fravonoles – Naranja

Prof. Q.f Luz Penayo

Curso: 4º

Integrantes:
 Lisy Duarte
 Norma Chavez
 Liz. R. Ferreira
 Yohana Avalos
 Derlis Garay

AÑO: 2021
 Grupo Flavonoles: Anticianinas
Alimento/vegetal: Naranja
La naranja es un fruto redondo, color naranja, consumido mayoritariamente en
invierno. La pulpa del interior es también anaranjada y está formada por
pequeñas bolsitas llenas de zumo.
La naranja se usa para consumo en fresco y, para la industria, principalmente
en zumo.
Alimentación y nutrición
Las naranjas frescas son bajas en calorías y fuente de fibra, potasio, vitamina
C y folato. Ayudan a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

La naranja es un cítrico y su forma suele ser redonda u oval y su piel y carne es

generalmente naranja, excepto en las variedades de pulpa roja.

La parte comestible de la naranja es la pulpa y se consume fresca o en zumo.

La naranja también se utiliza para realizar compotas, mermeladas, para
consumo como fruta deshidratada, etc.

De la naranja también se extraen los aceites esenciales muy utilizados en

perfumería y cosmética.

El consumo de naranjas en países en vías de desarrollo ha aumentado más

rápidamente que en los países ricos. El mercado norteamericano abarca casi la
mitad del consumo de los países desarrollados, debido en gran parte al
consumo de zumo. En países como en Japón el consumo es en fresco y de
producción propia, es decir no necesitan importar naranjas.

El consumo medio mundial es de 12 kg por persona y año, aunque esta cifra

varía según los países. Los países desarrollados tienen una media de 28
kg/persona y año, mientras que los países en vías de desarrollo es de 6
kg/persona y año. La cifra más alta de consumo es en Estados Unidos
alcanzando los 60 kg, mientras que en Europa Occidental es de 40 kg. Estas
cifras contrastan con el consumo en los anteriormente Países del Este, 5 kg por
persona.
La naranja es un fruto cuyo consumo se centra principalmente en el invierno en
el Hemisferio Norte, sin embargo se puede disponer de él fuera de la época
invernal gracias a países productores como Argentina, Brasil, Estados Unidos,
España, etc.

Tal y como se expone en el Fresh Produce Desk Book del 2001, la

disponibilidad de la naranja en el mercado inglés está asegurada prácticamente
todo el año. Desde enero a marzo en el Hemisferio Norte es la República
Dominicana, Egipto, Israel, Turquía y Túnez la fuente de suministro, en abril y
mayo del Hemisferio Norte distintas variedades proceden de Egipto y Estados
Unidos. Durante los meses estivales del Hemisferio Norte serán países como
Brasil, Cuba, Chile, Argentina, Perú, y Zinbawe la fuente de suministro.
Mención especial tiene España que es el primer país exportador de naranjas
del mundo y que suministra este cítrico a Reino Unido prácticamente durante
todos los meses del año.

Existen una gran cantidad de variedades que se diferencian por la forma, el

tamaño, el color de la pulpa: naranja o rojo, por el sabor dado que hay naranjas
más dulces o más ácidas, por la época de maduración, y por la existencia o no
de semillas.

Propiedades de la naranja
Aumenta el colesterol bueno (HDL): La naranja contiene hesperidina que es
una sustancia muy beneficiosa para el organismo ya que aumenta el colesterol
bueno (HDL) y disminuye el colesterol malo (LDL).

-Previene de enfermedades degenerativas: La Vitamina C es un gran

antioxidante, que previene al organismo de numerosas enfermedades
degenerativas como la sordera, las cataratas, la pérdida de visión, entre otros.

-Elimina el ácido úrico y fluidifican la sangre: La vitamina C, minerales y otros

componentes antioxidantes de la naranja alcalinizan la sangre. Esto hace que
eliminen el ácido úrico de la sangre y la fluidifiquen.

-Detiene la inflamación: La gran cantidad de hesperidina que contiene la

naranja, ayuda a detener la inflamación del organismo
-Evita resfriados: Consumir naranjas durante el invierno ayuda al organismo a
protegerse de resfriados. La gente cree que consumiendo Vitamina C, no se
cogen resfriados, pero no es así, lo que hace la vitamina es proteger el
organismo y fortalecerlo.

-Fortalece los vasos sanguíneos: La naranja es rica en Vitamina P, elemento

que fortalece los vasos sanguíneos del organismo.

-Fortalece el sistema nervioso: La naranja contiene Vitamina del grupo B, lo

que aporta al organismo nutriente esencial para el sistema nervioso.

Ayuda a rejuvenecer las células del organismo: Al contener tanta Vitamina, la

naranja aumenta la vitalidad celular del organismo, y pone en movimiento la
mayoría de funciones de cuerpo. Este proceso ayuda a rejuvenecer las células
del organismo.

Alivia trastornos intestinales: Su alto contenido en fibra insoluble, ayuda a

aliviar trastornos intestinales tales como el estreñimiento, hemorroides y la
diverticulosis.

Reduce el riesgo de cáncer: La naranja contiene fibra, Vitamina C, limoneno, y

aminoácidos que disminuyen el riesgo de cáncer. Su gran contenido de
hesperidina protege los capilares del organismo reduciendo el riesgo de
cáncer. El consumo diario de naranjas previene contra el cáncer de colon y el
de mama.

Reduce el colesterol y regula el azúcar en la sangre: La fibra soluble de la

naranja penetra en las paredes intestinales del organismo y ayuda a reducir el
colesterol y el azúcar en sangre.

Combaten la mala circulación: La naranja protege al organismo de

enfermedades cardiovasculares. Esto ocurre porque las naranjas hacen que la
sangre del organismo sea más fluida. Por ello disminuyen la presión arterial
evitando trombos en la sangre.

Favorece a la formación de huesos y dientes: El aporte de calcio de las

naranjas favorecen la formación de los dientes, y de los huesos.
-Ayuda a adelgazar: La naranja contiene potasio, agua, y muy poco sodio, lo
que ayuda a adelgazar.

-Combate la retención de líquidos: La naranja es muy diurética, lo que ayuda a

combatir la retención de líquidos en el organismo.

-En el embarazo: Las naranjas contienen acido fólico, sustancia muy

importante para las mujeres embarazadas. El acido fólico favorece el
funcionamiento celular, y protege al feto de contraer la enfermedad de la espina
bífida. El ácido fólico ayuda a no contraer anemias, y a ver frenar la depresión.

-Protege del infarto: Consumir naranjas diariamente ayuda combatir la mala

circulación, esto hace que el organismo este protegido de contraer infartos.

Alivia la fiebre, trastornos del estómago y del hígado: Sus propiedades

antiespasmódicas, ayudan a aliviar la fiebre, los trastornos del estomago,
y los problemas del hígado.

Beneficios de la naranja
Cuida tu corazón

Las naranjas son ricas en fibra, potasio, vitamina C y colina, todas las cuales
ayudan a la salud del corazón. Si deseas reducir los riesgos de enfermedades
cardiovasculares, es vital que reduzcas la ingesta de sodio y aumentes la de
potasio. Por lo tanto, las naranjas, que contienen un alto contenido de
potasio, reducen los riesgos de accidentes cerebrovasculares, preservan
la densidad mineral ósea, protegen contra la pérdida de masa muscular e
incluso evitan la formación de cálculos renales.

Previene la artritis

El consumo de zumo natural ayuda a prevenir la inflamación y, por lo tanto, a

tratar la artritis. Estas frutas tienen propiedades antiinflamatorias que
ayudan a prevenir la artritis reumatoide.
Regula la presión arterial

Las naranjas contienen la flavonoide hesperidina que ayuda a regular la

presión arterial alta. Su propiedad reguladora de la presión arterial también se
debe a la presencia de magnesio.

Huesos y dientes más fuertes

Si te preocupa que tus huesos y dientes se debiliten con el envejecimiento,

puedes incluirlas en tu dieta. Las naranjas contienen buenas cantidades de
calcio que son beneficiosas para los huesos y los dientes y ayudan a
mantenerlas sanas y fuertes. Los flavonoides y polifenoles también protegen
nuestro cuerpo contra enfermedades nocivas.

Además, la vitamina C en las naranjas ayuda a tu cuerpo de otras maneras:

 Protege tus células de los daños.

 Ayuda a tu cuerpo a producir colágeno, una proteína que cura las

heridas.

 Facilita la absorción de hierro.

 Refuerza tu sistema inmunológico, la defensa de tu cuerpo contra los

gérmenes.

 Retrasa el avance de la degeneración macular relacionada con la

edad, una de las principales causas de pérdida de visión.

Cuando sientas ansiedad, la vitamina C también puede reducir tus niveles de

cortisol, la hormona del estrés, y la presión arterial.

Otros beneficios:

 Antiinflamatorio. Algunos alimentos indican al sistema inmunitario que

está bajo ataque. Esto causa inflamación, y cuando la inflamación se
convierte en un problema a largo plazo, puede desencadenar diabetes,
enfermedades cardíacas, artritis, cáncer y alzhéimer. Las naranjas
tienen el efecto contrario.

 Fibra. Los 3 gramos de fibra en una naranja mediana ayudan a

mantener sanos los intestinos, el colesterol bajo y las úlceras a raya. La
 fibra también ralentiza la forma en que tu cuerpo absorbe el azúcar, una
gran ventaja si tienes diabetes.

 Calcio. Las naranjas son ricas en este importante nutriente, que

mantiene fuertes los huesos, órganos y músculos.

 Folato. También son una excelente manera de obtener una gran dosis

de ácido fólico de forma natural. El cuerpo lo usa para dividir las células
y producir ADN. Debido a que ayuda a prevenir defectos de nacimiento,
es una vitamina B especialmente importante para las mujeres
embarazadas.

 Azúcar. Los 12 gramos de azúcar en una naranja son todos naturales.

Eso es diferente del tipo de azúcar que obtendrías en una barra de
chocolate, por ejemplo. Además, todas las fibras, vitaminas y
antioxidantes que vienen con una naranja la convierten en una opción
mucho mejor para tu cuerpo. Las naranjas crudas tienen menos azúcar
que las secas.

 Potasio. Este nutriente reduce la presión arterial y las naranjas tienen

muchísimo.

¿Algún riesgo para la salud?

Demasiada vitamina C a la vez podría darle a tu cuerpo más fibra y azúcar de

la que necesitas. Ten cuidado con las náuseas, vómitos, diarrea, calambres
estomacales, dolor de cabeza e insomnio. Si tu cuerpo almacena más hierro
del que necesita, una afección llamada hemocromatosis, altas dosis de
vitamina C pueden agregar más hierro y dañar los tejidos.

La vitamina C también puede aumentar la absorción de los medicamentos que

contienen aluminio, como los aglutinantes de fosfato, y aumentar los niveles de
estrógeno si estás en terapia de reemplazo hormonal. En cuanto al zumo de
naranja, puedes obtener un poco de azúcar extra y perder algo de fibra en la
compensación. Pero tanto las naranjas enteras como su jugo son buenas para
tu salud.
 Ventajas y desventajas de la naranja

Ventajas

El consumo de zumo de naranja ayuda a controlar el nivel de

colesterol por sus altas cantidades de flavonoides, según un estudio publicado
en el American Journal of Clinical Nutrition.

Otra de sus ventajas es el poder hidratante de esta fruta. Al contener una gran
cantidad de agua, nos ayuda a mantener una correcta hidratación en nuestro
organismo, lo que conlleva una eficiente producción de energía.

Además de la vitamina C, el zumo de naranja tiene azúcares naturales,

minerales y enzimas que nos ayudan a procesar los carbohidratos. Pero
hay más, es la bebida perfecta para mantener el equilibrio ácido-base y
colaborar en la producción de proteínas.

Como última ventaja, los expertos destacan el papel de la vitamina C en la

producción de nuevas células, razón por la que el consumo de zumo de
naranja contribuye en los procesos de curación.

Desventajas de la naranja

Ya hablamos sobre los beneficios, pues ahora toca hablar de las desventajas, y
son muy pocos y es raro que pasen. y sucede cuando comes mucho.

 Falta De Grasa: Las naranjas no proporcionan grasas, pero tienen

muchas calorías. Tiene muchas vitaminas, tu cuerpo necesita grasas
dietéticas para absorber estas vitaminas. Entonces las naranjas carecen
de grasas. Pero grasas buena, no consumas las malas.

 Bajo En Fibra: Las naranjas tienen poca fibra que es muy esencial para
que nuestro cuerpo controle los niveles de colesterol y azúcar en la
sangre. Si desea aumentar de peso a través de las naranjas, debe
comer algo saludable con naranjas, pero si desea perder peso, entonces
la naranja será la opción.

Sin duda, hay muchos beneficios de la naranja y es muy beneficiosa para la

salud y puede curar muchas enfermedades, pero como sabemos, hay
algunos beneficios y desventajas de las frutas.
Procedimientos para la obtención del principio activo – pectina

1- Se necesita 4 naranjas
2- Se extrae el mesocarpio de la naranja
3- Se con 400 ml. de agua durante 10 minutos
4- Se enfría y posteriormente se licua con 500 ml. de agua
5- Luego hay que colar para separar la parte solida y liquida
6- Al liquido se le agrega una cucharada de acido nítrico
7- Luego se hierve nuevamente durante 20 minutos aproximadamente
8- Se enfría
9- En un vaso de vidrio se coloca 20 ml de alcohol y se le agrega una
pequeña porción del preparado.
10-Y finalmente se obtiene el principio activo – pectina