Fase 3 -Desarrollo del proyecto

Presentado a: carolina bedoya

Presentado por: María Angelica Aguilar mora

Código: 1095831419

Curso: 103001_5

Universidad Nacional Abierta y a Distancia Vicerrectoría Académica y de Investigación Curso:

Aprovechamiento de Subproductos
Individualmente: A partir del subproducto o residuo seleccionado en la fase anterior, identificar y
describir los siguientes aspectos: sector azucarero (arequipe)
a. Problema de la generación del subproducto o residuo.
El mal uso de este dulce, generan un impacto ambiental en vista de la contaminación, los turistas no
hacen buen uso de los residuos plásticos en el que este viene, a nivel de la salud también genera un
impacto negativo el consumo de la azúcar añadida en los alimentos según estudios científicos.
Para el residuo que queda después de la elaboración de la azúcar tenemos un bagazo Las actividades
de la quema del bagazo de la caña de azúcar para fines energéticos en los productos azucareros se
estimaron, emisiones de más de 120 mil toneladas de partículas PM 10, de las cuales el 96%
corresponde a la fracción PM 2.5 Este volumen de emisiones es significativo. Los líquidos que
contiene alta carga contaminante que provienen de procesos del lavado de la materia prima,
enfriamiento de equipos, lavado de equipos. Estas industrias deben de tener un manejo de residuos
para que estos tengan menor impacto ambiental.
b. Identificación y descripción de una tecnología de aprovechamiento (fisicoquímica,
biológica o energética) para dicho subproducto o residuo.
Los grandes volúmenes de residuos agroindustriales que se generan representan un problema
ambiental; las principales causas son su mal manejo e inadecuada disposición final. Por esta razón,
se buscan alternativas que ayuden con el aprovechamiento y manejo de estos residuos. El objetivo
de este trabajo fue aprovechar el bagazo de caña en la obtención de biopolímeros, como alternativas
que ayuden en la mitigación del uso de polímeros sintéticos. La caracterización de la microcelulosa
se realizó por Microscopia Electrónica de Barrido (MEB) y Espectroscopia Infrarroja con
Transformada de Fourier (IR-TF). El bagazo de caña se trató en un medio ácido-base. Para la
hidrólisis ácida se utilizó H2SO4 al 30 % (p/p) y una modificación alcalina con la presencia de
NaOH al 17.5 %. La modificación alcalina se llevó a cabo con hipoclorito de sodio/ácido acético
glacial (4:2 v/v). Con el MEB se pudo observar cómo se eliminaron las paredes lignocelulósicas, la
hemicelulosa y ceras, durante los tratamientos. Las micrografías presentaron fibras separadas con
un tamaño que oscila entre 80 y 450 μm de longitud. Los resultados obtenidos por IR-TF indicaron
la remoción de lignina, esencialmente por los picos en la región 899 cm-1, 1230 cm-1 y la presencia
de un pico intenso en 2919 cm-1; estas señales indican mayor disponibilidad de celulosa en el
medio. La obtención de microcelulosa permitirá trabajar con matrices poliméricas, que ayuden en la
obtención de materiales con carácter biodegradable, que gradualmente sustituyan a los compuestos
sintéticos causantes del alto grado de contaminación
c. Alternativas de aprovechamiento del subproducto o residuo seleccionado.
Como vemos en el texto anterior, una gran preocupación era el residuo del bagazo de la caña de
azúcar, por su tamaño de contaminación y por su exceso de existencia, una gran alternativa y
reducción de este es la elaboración de biopolímeros logrando así mitigar un poco la utilización de
polímeros sintéticos.
 d. Aplicaciones
El bagazo de caña de azúcar que se obtiene en la industria cañera, también puede ocuparse para
hacer plástico por medio de un procedimiento que inicia con el secado del bagazo, después de esto
se tritura muy bien y luego se mezcla con otras materias primas para producir un bioplástico.
Cuando el bagazo pasa por todo este proceso, se convierte en una pasta que se trabaja químicamente
para que pueda ser moldeada y posteriormente se deje enfriar. Este punto es muy importante, ya que
al moldearse de forma libre, cada industria decide qué tipo de objeto hacer con este plástico
biodegradable obtenido del bagazo de caña.

BIBLIOGRAFIA

1. SMARTHGREEN-2019-El bagazo de caña de azúcar, su lado ecológico – SmartGreen

2. Rodolfo Rendon-JUNE-2020-(PDF) Bagazo de caña: una alternativa sustentable para la
obtención de biopolímeros (researchgate.net)