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REPÚBLICA DE GUATEMALA EJÉRCITO DE GUATEMALA

INSTITUTO “ADOLFO V. HALL” DE CHIQUIMULA


FINCA PETAPILLA, CHIQUIMULA

INFORME FINAL DE
PRÁCTICA AGROPECUARIA Y FORESTAL SUPERVISADA

PREPARACIÓN DEL TERRENO POR ASUNTOS DE INSUMO

ACTIVIDADES REALIZADAS EN EL CULTIVO DE TOMATE (SOLANUM


SUBSECT. LYCOPERSICON) VARIEDAD P50 EN EL I.A.V.H.CH.

ADOLFO V. HALL DE CHIQUIMULA

C. D. RODRIGUEZ LOPEZ, ADAL ISAI


ESTUDIANTE

CAP. 2º. AS. VARGAS ACEVEDO, MARÍA MICHELLE


ASESOR

PROMOCIÓN
PERITOS AGRÓNOMOS
2020-2022

CHIQUIMULA, NOVIEMBRE DE 2018


ÍNDICE GENERAL

Página
Índice general i
Índice de cuadros iii
Índice de figuras iv
Resumen ejecutivo v

CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN 1

CAPÍTULO II
OBJETIVOS 3

2.1 OBJETIVO GENERAL 3


2.2 OBJETIVOS ESPÉCIFICOS 3

CAPÍTULO III
MARCO REFERENCIAL 4

3.1 ANTECEDENTES HISTÓRICOS 4


3.2 DESCRIPCIÓN DE LA FINCA 4
3.3 UBICACIÓN Y LOCALIZACIÓN DE LA FINCA 4
3.4 CONDICIONES CLIMÁTOLOGICAS 5
3.4.1 Temperatura 5
3.4.2 Humedad relativa 5
3.4.3 Precipitación pluvial 6
3.5 ZONA DE VIDA 6
3.6 SUELO 6

i
3.7 FLORA Y FAUNA 6
3.7.1 Flora 6
3.7.2 Fauna 7
3.8 INFRAESTRUCTURA 8
3.9 MAQUINARIA 9
3.10 DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE PRÁCTICA 9

CAPÍTULO IV
MARCO LÓGICO 11

4.1 MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE CHILE PICANTE


(Capsicum anuum) ESTABLECIDO BAJO CONDICIONES
PROTEGIDAS 11
4.1.1 Importancia 11
4.1.2 Meta 12
4.1.3 Metodología 113
4.1.4 Material y equipo 16
4.1.5 Responsables 17
4.1.6 Fecha 17
4.1.7 Resultados y análisis crítico 17
4.1.8 Conclusiones 19
4.1.9 Recomendaciones 19
4.2 MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE CHILE DULCE
(Capsicum frutences) ESTABLECIDO BAJO CONDICIONES
PROTEGIDAS 20
4.2.1 Importancia 20
4.2.2 Meta 21
4.2.3 Metodología 21
4.2.4 Material y equipo 25
4.2.5 Responsables 26

ii
4.2.6 Fecha 26
4.2.7 Resultados y análisis crítico 26
4.2.8 Conclusiones 29
4.2.9 Recomendaciones 29
4.3 ESTABLECIMIENTO Y MANEJO AGRONÓMICO DEL
CULTIVO DE TOMATE (Solanum lycupersicum) A CAMPO
ABIERTO 29
4.3.1 Importancia 29
4.3.2 Meta 30
4.3.3 Metodología 31
4.3.4 Material y equipo 38
4.3.5 Responsables 39
4.3.6 Fecha 39
4.3.7 Resultados y análisis crítico 39
4.3.8 Conclusiones 44
4.3.9 Recomendaciones 44
4.4 ESTABLECIMIENTO Y MANEJO AGRONÓMICO DEL
CULTIVO DE PEPINO (Cucumis sativus) A CAMPO ABIERTO 45
4.4.1 Importancia 45
4.4.2 Meta 46
4.4.3 Metodología 46
4.4.4 Material y equipo 53
4.4.5 Responsables 54
4.4.6 Fecha 54
4.4.7 Resultados y análisis crítico 54
4.4.8 Conclusiones 56
4.4.9 Recomendaciones 57

Conclusiones 58
Recomendaciones 59
Referencias bibliográficas 60

iii
Apéndices 62
Anexos 70

iv
ÍNDICE DE CUADROS

Página
01. Especies frutales presentes en la Finca Petapilla 7
02. Especies forestales presentes en la Finca Petapilla 7
03. Especies de animales domésticos 8
04. Especies de animales silvestres presentes en la Finca Petapilla 8

v
vi
RESUMEN EJECUTIVO

El documento que se presenta corresponde al informe final de la actividad asignada en el módulo


técnico operativo producción de hortalizas II bajo condiciones protegidas del Instituto Adolfo V. Hall
de Chiquimula que tiene como título: PREPARACIÓN DEL TERRENO POR

ASUNTOS DE INSUMO ACTIVIDADES REALIZADAS EN EL CULTIVO DE

TOMATE (SOLANUM SUBSECT. LYCOPERSICON) VARIEDAD P50 EN EL


I.A.V.H.CH.

Los objetivos formulados al momento del inicio de la actividad asignada fueron los siguientes:
GENERAL: Realizar la Práctica agronómica Supervisada, en el área del módulo de
Especialización técnica, Hortalizas Bajo Condiciones Protegidas II y a Campo Abierto, en la
finca Petapilla ubicada en el interior del Instituto Adolfo V. Hall Chiquimula, con el fin de
demostrar los conocimientos previos y aprender sobre el cultivo establecido . Los
ESPECÍFICOS fueron: Brindar preparación al terreno establecido por motivo de insumos y
cultivo de tomate (Solanum subsect. Lycopersicon) establecido bajo condiciones protegidas
(Casa Malla), para contribuir a mejorar la producción del mismo.

vii
I. INTRODUCCIÓN.

De acuerdo con el Instituto Interdisciplinario para la innovación (2020), uno de los


beneficios del cultivo de tomate es que es fuente de vitaminas y minerales:
Un tomate puede aportar alrededor del 40% del requerimiento diario de vitamina C. La
vitamina C es un antioxidante natural que actúa contra el cáncer que causan los radicales
libres. También contiene vitamina A y abundante potasio, así como hierro.

El potasio juega un papel vital en el mantenimiento de la salud del nervio y el hierro es


esencial para mantener la salud de la sangre. La vitamina K, que es esencial en la
coagulación de la sangre y controla el sangrado es abundante en los tomates.

Contrarresta el efecto del tabaco: Los dos componentes principales de los tomates, el ácido
cumárico y el ácido cloro génico, son esenciales en la lucha contra las nitrosa minas que se
producen en el cuerpo al fumar y que son los principales agentes cancerígenos en el humo
del cigarrillo.

La producción de hortalizas es una actividad agrícola que día a día experimenta cambios
tecnológicos, encaminados a disminuir los costos de producción y aumentar el rendimiento
de los cultivos; actualmente existen explotaciones a campo abierto y bajo condiciones
protegidas, siendo está las más utilizada en la actualidad.

El Instituto Adolfo V. Hall de Chiquimula cuenta con un área para la explotación de


hortalizas, contando para ello con un área donde se encuentran dos pequeñas casas malla de
230 m2 cada una, estas son utilizadas para el establecimiento y producción de hortalizas que
necesiten protección como chile dulce (Capsicum frutences) y chile picante (Capsicum
anuum). Ademas cuenta con un área que es utilizada para la producción de hortalizas a
campo abierto como tomate (Solamun lycupersicum), pepino (Cucumis sativus),
zuchinni (Cucurbita pepo), sandia (Citrullus lanatus), y berenjena (Solanum
melongena)

El área donde se realizará la Actividad asignada será en el módulo técnico operativo


producción de hortalizas II bajo condiciones protegidas del Instituto Adolfo V. Hall de
Chiquimula. Dicha práctica se desarrollará del 2 de marzo al 28 de marzo de 2022.
2
II. OBJETIVOS

2.1 GENERAL

Realizar la Práctica agronómica Supervisada, en el área del módulo de Especialización


técnica, Hortalizas Bajo Condiciones Protegidas II y a Campo Abierto, en la finca Petapilla
ubicada en el interior del Instituto Adolfo V. Hall Chiquimula, con el fin de demostrar los
conocimientos previos y aprender sobre el cultivo establecido.

2.1 ESPECÍFICOS

2.1.1 Brindar preparación al terreno establecido por motivos de insumos al cultivo


de tomate (Solanum subsect. Lycopersicon) establecido bajo
condiciones protegidas (Casa Malla), para contribuir a mejorar la
producción del mismo.
III. MARCO REFERENCIAL

3.1 ANTECEDENTES HISTÓRICOS

De acuerdo con el Ministerio de la Defensa Nacional, (2017), el Instituto Adolfo V.


Hall de Chiquimula fue fundado en el año de 1999, llamándose en ese entonces
¨Extensión de Agronomía del I.A.V.H. de Zacapa”. En el año 2005 fue constituido
independientemente, reconociéndose únicamente como Instituto Adolfo V. Hall de
Chiquimula, continuando con la formación de Peritos Agrónomos y Sub Tenientes
de Reservas Militares.

3.2 DESCRIPCIÓN DE LA FINCA

De acuerdo con el Ministerio de la Defensa Nacional, (2017), el área del Instituto


Adolfo V. Hall, Finca Petapilla Chiquimula, cuenta con una extensión de 48
manzanas de terreno, el cual está dividido en áreas de producción agrícolas y
pecuarias, salones de clases, comedor y dormitorios para alumnos, oficinas
administrativas y área para prácticas de actividades militares.

3.3 UBICACIÓN Y LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA DE LA FINCA

La Finca Petapilla se localiza en la Aldea el Ingeniero del departamento de Chiquimula


a una elevación de 324 msnm, en el km 164.5 de la carretera CA-
10. Geográficamente y se localiza en las coordenadas 14º50’34” latitud norte, 89º30’50”
longitud oeste.

La práctica se realizó en el módulo de Formación Técnico-Operativa de Producción de


Hortalizas II Bajo Condiciones Protegidas y a Campo abierto este cuenta con
parcelas establecidas y dos macrotuneles con especies hortícolas como chile dulce
(Capsicum frutences) y chile picante (Capsicum

4
anuum)., tomate (Solamun lycupersicum), pepino (Cucumis sativus), zuchinni
(Cucurbita pepo), sandia (Citrullus lanatus), y berenjena (Solanum
melongena), en las cuales se realizan actividades como: preparación del suelo,
siembra, fertilizaciones, tutoreos, control de plagas y enfermedades; además, se
realiza el manejo y mantenimiento de tuberías y mangueras.

Fuente: elaboración propia

Figura 1. Ubicación del módulo de Formación Técnico-Operativa de Producción de Hortalizas II Bajo


Condiciones Protegidas y a Campo abierto.

3.4 CONDICIONES CLIMATOLOGÍCAS

De acuerdo con el "Instituto Nacional de Sismología, Vulcanología, Meteorología e


Hidrología” (2015), en Chiquimula, el clima es cálido seco, que pueden
predominar, principalmente en las fechas de enero a abril, los días claros y

5
soleados, comprendiendo las siguientes características:

3.4.1 Temperatura

El clima es muy cálido y seco la mayor parte del año debido a la altitud de
324 msnm, con temperaturas entre 25° y 35°C durante todo el año. Los
meses más cálidos son por lo general de marzo a septiembre y los menos de
octubre a febrero. En el área urbana de Chiquimula, las temperaturas en el
verano han llegado a superar los 40°C, convirtiéndola en una de las
ciudades más cálidas del país.

3.4.2 Humedad relativa

La humedad relativa de la Finca del Instituto Adolfo V. Hall es de 65% en


los tiempos de verano, en la época lluviosa es de 85%; los vientos soplan
de norte a sur con la velocidad anual promediada en 1.8 a 5 km/hora.

6
Precipitación pluvial

La precipitación pluvial actualmente oscila entre los 650 a 1000 mm


anualmente, teniendo en cuenta que los meses más lluviosos son de julio a
octubre.

3.5 ZONA DE VIDA

De acuerdo con De la Cruz, (1992), la zona de vida donde se ubica el Instituto


Adolfo V. Hall de Chiquimula se caracteriza como bosque seco sub-tropical.

3.6 SUELOS

De acuerdo con Simmons, y otros, (1959), la Finca Petapilla presenta variación


en cuanto al tipo de suelo, posee llanos y vegas siendo estás de los suelos poco
profundos sobre material claro, denominado oquen, que ocupa un relieve
escarpado y afloramientos de material común en el área conocida como llano.

3.7 FLORA Y FAUNA

En el Instituto Adolfo V. Hall de Chiquimula se cuenta, a pesar de los cambios


climáticos y los desastres naturales, con una gran diversidad de flora y fauna.

3.7.1 Flora

Las especies que se presentan en los siguientes cuadros son las clases
de plantas que se pueden observar dentro del módulo de Formación
Técnico-Operativa de Producción de Hortalizas II Bajo Condiciones
Protegidas y a Campo abierto.

7
Cuadro 1. Especies forestales presentes en el módulo de Formación Técnico-
Operativa de Producción de Hortalizas II Bajo Condiciones Protegidas y a Campo
abierto.
NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO
Subin (Acacia farneciana)
Teca (Tectona grandis)
Upay (Cordia dentata)
Conacaste (Enterolobium cyclocarpum)
Moringa (Moringa oleifera)
Neem (Azadirachta indica)
Fuente: elaboración propia

3.7.2 Fauna

Las especies de fauna que se presentan a continuación, son las que se


pueden observar dentro del módulo de Formación Técnico-Operativa de
Producción de Hortalizas II Bajo Condiciones Protegidas y a Campo
abierto.

8
Cuadro 2. Especies de animales silvestres presentes del módulo de Formación
Técnico-Operativa de Producción de Hortalizas II Bajo Condiciones Protegidas y a
Campo abierto.
NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO
Ardilla (Sciurus vulgaris)
Serpiente (Serpentes)
Garrobo (Ctenosaura similis)
Zorrillo (Mephitis macroura)
Tacuazín (Dipelphis marsupialis)
Fuente: elaboración propia

3.8 INFRAESTRUCTURA

El módulo de Formación Técnico-Operativa de Producción de Hortalizas II Bajo


Condiciones Protegidas y a Campo abierto, cuenta con dos casas mallas agrícolas;
ambas casa mallas tiene un área para el resguardo de la herramienta como azadones,
palas, piochas, rastrillos, y bombas de fumigar y un sistema de riego por goteo.

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3.9 MAQUINARIA

En el módulo de Formación Técnico-Operativa de Producción de Hortalizas II Bajo


Condiciones Protegidas y a Campo abierto se utiliza un tractor JOHN DEERE, con
implementos de arado y rastra, el cual es utilizado para realizar las actividades
previas al establecimiento de cultivos que se producen en los diferentes módulos.

3.10 DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE PRÁCTICA

En el área del módulo de Formación Técnico-Operativo de Producción de


Hortalizas II Bajo Condiciones Protegidas y a Campo Abierto se cuenta con un
sistema de riego por goteo, el cual es utilizado para suministrar el agua a los cultivos
que se establecen, este sistema cuenta con un filtro de anillos y cada área cuenta con
llaves de paso para realizar el riego por secciones.

El Módulo de producción tiene como objetivos principales, producir hortalizas de la


región para autoconsumo y brindar los conocimientos prácticos a los caballeros y
señoritas alumnas de segundo año en cuanto al manejo agronómico de cultivos
hortícolas.

El módulo cuenta con dos casas mallas pequeñas para la producción de cultivos en
condiciones protegidas, para lograr una buena producción, cada uno tiene un área de
230 m2.

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IV. MARCO LÓGICO

4.1 PREPARACIÓN DEL TERRENO POR ASUNTOS DEL INSUMO

ACTIVIDADES REALIZADAS EN EL CULTIVO DE TOMATE


(Solanum Subsect. Lycopersicon) VARIEDAD P50 EN EL
I.A.V.H.CH.

4.1.1 Importancia

De acuerdo con Traxco, (2010), una casa malla es una innovación


tecnológica que tiene como base una estructura parcialmente reguladora del
microambiente en zonas de baja humedad, con alta radiación solar y
temperatura elevada, para favorecer el crecimiento y desarrollo de las plantas
(particularmente hortalizas de fruto). Las casas mallas vienen a ser una
alternativa de producción para aprovechar mejor los ciclos de cultivo y
obtener frutos de mejor calidad.

Con el uso de casas mallas es posible obtener producción en un tiempo más


corto, realizar más sub-ciclos de producción, buscar ventanas de mercado y
reducir riesgos de plagas.

Para eliminar la suela de arado, favoreciendo la infiltración del agua (drenaje


y reserva de agua) y mejorar los intercambios gaseosos (el paso del oxígeno
a la zona radicular) se debe realizar una preparación del terreno
profunda. Para ello, el apero más recomendable son los arados con
vertederas de áncoras rectas o las curvas por el lateral.
El desarrollo de esta actividad permitirá brindar manejo agronómico
al cultivo de tomate establecido bajo condiciones protegidas casa
calla en el Módulo de Formación Técnica-operativa producción de
hortalizas II del Instituto Adolfo V. Hall de Chiquimula.

4.1.2 Meta

Se tiene como finalidad aprender sobre el cuidado que conlleva el


cultivo establecido, los manejos necesarios y mantener una alta
probabilidad de que se dé.

4.1.3 Procedimiento y metodología

Al iniciar la práctica agrícola el terreno se encontraba de intacto, se le


preparó el suelo de forma manual con levantamiento de camellones
para el establecimiento del cultivo de tomate (Solanum subsect.
Lycopersicon).

12
4.1.4 Control de malezas

El control de malezas se realizó de forma manual, eliminando todas


aquellas malezas no deseadas al cultivo y que deben ser erradicadas para
evitar que compitan por nutrientes, agua y espacio con el cultivo.

Este control se realizó cada ocho días, para lo cual se utilizaron azadones
para erradicar las malezas presentes en las calles, pero aquellas que
germinaron cerca de la planta se eliminó con la mano, para evitar causar
daños a las plantas.

4.1.5 Material y equipo

a) Azadones
b) Piochas
c) Palas
d) Machetes
e) Barra

13
4.1.6 Fecha de realización de la actividad

Esta actividad se realizó del 2 de marzo al 28 de marzo de 2018.

4.1.7 Responsables

a) Encargado del Módulo


b) Practicante agrícola
c) Estudiantes

4.1.8 Resultados y análisis crítico

a) Resultados

El desarrollo de esta actividad permitió brindar manejo agronómico al


terreno establecido, mejoró el estado del suelo, permitiendo así que este
se convierta en un suelo fértil, en el cual sea posible la cosecha de
variedad de productos hortícolas.

14
b) Análisis crítico

El análisis de suelos es una herramienta de gran utilidad para diagnosticar


problemas nutricionales y establecer recomendaciones de fertilización. Entre
sus ventajas se destaca por ser un método rápido y de bajo costo, que le
permite ser utilizado ampliamente por agricultores y empresas.

4.1.9 Conclusión

Se logró brindar manejo agronómico al terreno establecido en un área de 230


m2, contribuyendo a la producción de cultivos hortícolas.

4.1.10 Recomendaciones

a) Se recomienda al encargado del Módulo realizar un análisis de suelo,


debido a que esto permitirá establecer un plan de fertilización acorde al
cultivo de tomate, obteniendo con esto frutos de mejor calidad.

b) Es recomendable que el encargado del Módulo realice aplicaciones de


herbicidas, para eliminar malezas no deseadas que perjudiquen al cultivo.

15
CONCLUSIONES

1. Con el desarrollo de la Actividad Agronómica y Supervisada se contribuyó al


desarrollo de las actividades agrícolas en el Módulo de Formación Técnica-Operativa
de Producción de Hortalizas bajo condiciones protegidas y a campo abierto II.

2. El manejo manual al terreno establecido bajo condiciones protegidas (casa malla),


permitió mejorar el estado del suelo, para futuras cosechas.

3. El brindar manejo manual al terreno establecido bajo condiciones protegidas,


permitió mejorar el tipo de sistema de riego.

4. Mediante el desmalezamiento, se pudo notar un cambio radical hacia el suelo con


mejor absorción de nutrientes.

5. El levantamiento de camellones aportó a la producción de hortalizas bajo condiciones


protegidas.

16
RECOMENDACIONES

1. Se recomienda al encargado del módulo establecer nuevos cultivos como cebolla


(Allium cepa), ejote francés (Phaseolus vulgaris), y melón (Cucumis melo) en el
Módulo de hortalizas, esto permitirá diversificar la producción y se contribuirá al
incremento de conocimientos de los estudiantes.

2. Es recomendable que para futuras explotaciones del cultivo de tomate (Solanum


subsect. Lycopersicon), incorporar abono orgánico tipo bocachi al suelo, esto
permitirá mejor la textura y estructura del mismo, contribuyendo esto a mejorar el
crecimiento y desarrollo del cultivo.

3. Se recomienda que cuando se establezca un sistema de riego sea eficaz y que no


implique tanto gasto.

4. Se recomienda realizar un desmalezado cada cierto tiempo (no más de una semana)
para evitar malezas no deseadas.

5. Es recomendable realizar un análisis de suelo en el Módulo de producción de


hortalizas II, esto permitirá establecer un plan fitosanitario de acuerdo a las
deficiencias identificadas en el suelo.

17
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

01. https://institutodeinnovacion.utalca.cl/?p=194#:~:text=%2D%20Fuente%20de%20vitaminas
%20y%20minerales,abundante%20potasio%2C%20as%C3%AD%20como%20hierro.

02. https://www.traxco.es/blog/labores-del-campo/preparacion-del-terreno

03. https://www.google.com/search?
gs_ssp=eJzj4tFP1zcsNE0qKkvJKzRgdGDwYivJz00sSQUAXIQHiw&q=tomate&rlz=1C1CH
ZN_esGT949GT949&oq=toma&aqs=chrome.1.69i57j46i433i512j46i131i433i512j0i512j0i43
3i512l2j46i131i433i512j69i61.2957j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

04. https://www.syngenta.es/cultivos/tomate/plagas/mosca-blanca-en-tomate

05. https://es.slideshare.net/marijolopez05/analisis-de-terreno-52513200

06. https://www.google.com/search?q=preparaci
%C3%B3n+del+terreno+para+el+cultivo+de+tomate&rlz=1C1CHZN_esGT949GT949&sxsrf
=APq-WBtGguaUJ2kQJVLAXwWJ2vVRD5fbjw
%3A1650341588798&ei=1DZeYpu1MPDC5OUPw8eMkA4&oq=preparaci
%C3%B3n+de+terreno+agronomico&gs_lcp=Cgdnd3Mtd2l6EBJKBAhBGABKBAhGGABQ
AFgAYABoAHABeACAAQCIAQCSAQCYAQCgAQY&gs_ivs=1&sclient=gws-wiz

18
APÉNDICES

19
Apéndice 1

REPÚBLICA DE GUATEMALA EJÉRCITO DE GUATEMALA

INSTITUTO “ADOLFO V. HALL” DE CHIQUIMULA


FINCA PETAPILLA, CHIQUIMULA

PREPARACIÓN DEL TERRENO POR ASUNTOS DE INSUMO


ACTIVIDADES REALIZADAS EN EL CULTIVO DE TOMATE (SOLANUM
SUBSECT. LYCOPERSICON) VARIEDAD P50 EN EL I.A.V.H.CH.

C. D. RODRÍGUEZ LÓPEZ ADAL ISAÍ

CAP. 2º. AS. VARGAS ACEVEDO, MARÍA MICHELLE


ASESORA

PROMOCIÓN
PERITOS AGRÓNOMOS
2020-2022

Chiquimula, abril de 2022

64
Anexo:

Desmalezamiento en casa malla

Levantamiento de camellones

21
I. EVALUACIÓN

La Practica Agropecuaria y Forestal Supervisada será evaluada de diferentes maneras:


evaluación de parte del asesor de la unidad de práctica, evaluación de parte del asesor del
Instituto y una evaluación ante una terna evaluadora. Haciendo una nota final que es la que
indicara si el practicante aprobó la práctica agropecuaria.

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