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Coquitos

INGREDIENTES PREPARACIÓN

• Huevo 360 GR Poner a fuego los huevos y el azúcar revolviendo

continuamente. Una vez que espesa retirar del fuego.
• Azúcar 250 GR Cambiar de recipiente, agregar la manteca, la vainilla y la
• Manteca 50 GR ralladura de limón.
• Esencia de vainilla C/N Mezclar y agregar el coco hasta obtener la consistencia
deseada
• Ralladura de limón 1 UN Colocar en mangas y dar forma sobre placas
• Coco rallado 350 GR enmantecadas frías o sobre tapiz de silicona.
Cocinar en horno a 180°C. por cerca de 8 minutos
dependiendo del tamaño de la pieza.
Si se desea pasar por gel abrillantador en caliente
previamente calentado.

Opcional
Tarta de coco
Fonzar una tartera con masa sablée y cocinarla.
En la base colocar dulce de leche, agregar la mezcla de
coco con manga formando copos, llevar al horno hasta
gratinar.

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